Dieta po odstranění žlučníku

Strava po odstranění žlučníku je důležitou součástí rehabilitačního procesu nezbytného pro přizpůsobení trávicího systému novým podmínkám fungování. Jakýkoli chirurgický zásah je pro tělo vážným stresem. Odstranění žlučníku (cholecystektomie) však není katastrofa. Po operaci může pacient vést dlouhý, plný život a dodržovat speciální stravu.

Jaká je operace cholecystektomie?

Žlučník je důležitým orgánem nezbytným pro normální trávení. Je to druh nádrže, ve které se hromadí žluč (hromadí se)). Pak se žlučová sekrece podle potřeby dostane do dvanáctníku a podílí se na trávení potravy a vstřebávání okamžitých vitamínů a tuků.

Nemoci žlučníku (onemocnění žlučových kamenů, cholecystitida, cholangitida) vedou k tomu, že tělo postupně ztrácí své funkce. Nečinný žlučník představuje vážné ohrožení zdraví, protože existuje riziko hnisavého zánětu a rozvoje peritonitidy. K závažnému stavu, který vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, dochází také, když je žlučovod blokován kamenem.

Odstranění žlučníku pomáhá zabránit vážným zdravotním účinkům. Dnes prakticky nevykonávají břišní operace, uchycují se k laparoskopické metodě, kdy je postižený orgán odstraněn malým vpichem v břišní dutině. To pomáhá minimalizovat pooperační komplikace a výrazně zkrátit dobu rehabilitace..

Život člověka s odstraněným žlučníkem je absolutně plný a liší se od života obyčejného člověka pouze v tom, že po operaci budete muset dodržovat určitý výživový plán, protože odstranění důležitého orgánu změní samotné schéma trávení. To znamená, že strava po cholecystektomii musí být přísně dodržována, bez ní je remise pacienta nemožná. Mělo by se stát součástí života, ale v žádném případě by nemělo být vnímáno jako určitá věta nebo stav méněcennosti.

Co se stane po operaci?

Po operaci odstranění žlučníku játra nadále produkují žluč, ale nádrž, ve které je uložena, již neexistuje. Proto zatížení padá na žlučovody. Samozřejmě nevykonávají funkce vzdáleného orgánu, ale pouze směrují žluč z jater do zažívacího systému. Protože se vytvořená žluč nemá kam nahromadit, její koncentrace klesá a neustále vstoupí do střeva, ve „zředěné“ formě a ve velkém objemu.

Taková změna může být plná zánětu žlučovodů a dvanáctníku. Kromě toho, protože se žluč nemá kam soustředit, množství enzymů zodpovědných za rozklad tuků v ní je mnohem nižší. Tento bod je třeba vzít v úvahu po operaci, aby se odstranil žlučník.

Jak jíst po operaci?

U lidí, kteří žijí s odstraněným žlučníkem, by se měla axiom stát dvě pravidla výživy:

  • musíte jíst často a postupně, aby žluč ve střevech nestagnovala, ale byla okamžitě utracena;
  • jídlo by nemělo být těžké a mastné, takže pro jeho rozklad a asimilaci stačí nízká koncentrace žluči.

Pokud jde o samotné schéma moci, záleží na dvou faktorech:

  • od času, který uplynul ode dne operace;
  • ze způsobu, jakým byla provedena cholecystektomie.
Dieta po laparoskopii

Tato metoda odstraňování orgánů je nejmodernější a nejméně traumatická. Pacient je zpravidla propuštěn již 3. den po operaci, ale strava po odstranění žlučníku laparoskopicky znamená stejná omezení jako u konvenční chirurgické operace.

První den po operaci můžete nejen jíst, ale také pít vodu. Rty můžete navlhčit pouze vlhkým hadříkem nebo vypláchnout ústa bylinnými odvary. Poté je pacientovi dovoleno trochu vypít (vývar divoké růže, převařená voda) a po třech dnech postupně začít zavádět povolená jídla do stravy. Poté musí pacient dodržovat přísnou dietu 5a a dodržovat zlomkovou dietu. To znamená, že jíst často a kousek po kousku (5-6krát denně) ve stejnou dobu. Hlavní principy stravy po odstranění žlučníku:

  • Jak šetrné, jak je to možné. To znamená, že všechny pokrmy se podávají ve šťouchané, vařené formě, což usnadňuje proces trávení..
  • Tepelné zpracování. Jídla jsou dušená, vařená, dušená nebo pečená. Takový způsob vaření, jako je smažení, je zcela vyloučen. Všechna jídla musí být vařena, těžká jídla, ovoce a zelenina, s výjimkou drůbeže.

Jaké produkty jsou zakázány?

Recepty na dietu po odstranění žlučníku jsou různé a rozmanité, odborník na výživu vždy pomůže vyvinout a vybrat nejlepší nabídku pro každý den. Proto byste se neměli zvláště zaměřovat na seznam jídel, ale musíte si pamatovat, která jídla by měla být trvale vyloučena ze stravy:

  • koření;
  • cibule;
  • ředkev;
  • česnek;
  • ředkev;
  • houby;
  • tukové maso;
  • Tlustý;
  • hovězí, skopové a kachní tuk;
  • uzené a polouzené klobásy:
  • mastná masa a ryby;
  • sycené nápoje;
  • cukrovinky (koláče, pečivo), sladkosti;
  • pečení másla;
  • hrášek, fazole;
  • zmrzlina;
  • želé maso, želé jídla;
  • instantní nudle;
  • celý sortiment rychlého občerstvení;
  • nakládaná a konzervovaná zelenina;
  • rybí jikry;
  • maso kachen, hus, zvěřiny a produkty lovu, například maso losů, medvědů atd.;
  • úplný zákaz alkoholu.

Pokud jde o jiná omezení, kromě způsobu zpracování potravin je důležitá i jeho teplota, nesmí být ani horká ani studená, tj. Jídla by měla být podávána v teplé formě.

První týden bez žlučníku

Nejzávažnějšími a psychologicky nejtěžšími okamžiky omezení výživy a životního stylu jsou dieta po odstranění žlučníku v prvních dnech po operaci. Zahrnuje osmidenní adaptaci člověka na nové fyziologické fyziologické procesy:

  • První den. Přes den po operaci úplný zákaz příjmu potravy, včetně pití. Ve skutečnosti to není tak strašidelné, jak se zdá, protože většinou spí.
  • Druhý den. Můžete pít teplou vařenou vodu, odvar divoké růže a sušeného ovoce bez cukru (ne více než 150 ml najednou).
  • Třetí den. Přidané šťávy z dýně, mrkve nebo červené řepy, napůl zředěné vodou, kefír s nízkým obsahem tuku, neslazený a slabý čaj.
  • Čtvrtý den. Do stravy můžete postupně přidávat tekuté zeleninové pyré, šťouchané vegetariánské polévky. Najednou by množství jídla nemělo být vyšší než 100 gramů a musíte jíst 8-10krát denně.
  • Pátý den. Včera se do stravy přidává pšeničný chléb, sušenky, vařená šťouchaná zelenina a nízkotučné páry.
  • Šestý den. V nabídce můžete zadat kaši, ovesné vločky, proso, pohanky. Kaše by měla být dobře vařena na vodě a tře.
  • Sedmý den. Můžete začít jíst všechny kyselé mléčné beztukové výrobky a ovocné a zeleninové pyré (kojenecká výživa), masné výrobky z mletého kuřete (parní knedlíky, masové kuličky, suflé).
  • Osmý den. Porce se postupně zvyšují, ale ne více než 200 gramů na jídlo, a počet jídel za den se snižuje na 6-8.

Zpravidla se týden po ukončení operace provádí kompletní vyšetření, po kterém lékaři doporučují další výživu. Od sovětských dob zůstávají ve zdravotnictví tzv. Očíslované dietní listy, které plně zohledňovaly specifika onemocnění a sloužily jako připomínka pro pacienta. Nejpoužívanější a nejuniverzálnější pro pacienty s odstraněným žlučníkem je „Diet číslo 5“.

Tabulka 5 - strava po odstranění žlučníku

Na první pohled se může zdát, že strava 5 po odstranění žlučníku je velmi přísná a chudá. To však není. Pokud máte touhu a čas, můžete výrazně rozšířit nabídku a objevit mnoho zdravých a chutných jídel. Zde je ukázka nabídky týdne, kterou můžete přijmout.

Snídaně

(rozdělena do dvou kroků)

ObědPozdní svačina

(rozdělena do dvou kroků)

(rozdělena do dvou dávek podle přání nebo podle potřeby)

PoOvesná kaše

Kousek parní ryby se zeleninou

Dušená zeleninový salát se sýrem

Výživa po odstranění bublin

Během zotavení po cholecystektomii musí pacient dodržovat dietu předepsanou chirurgem po operaci. Je založen na šetrném jídle dušeném, vařeném a duseném..

Více o stravě

Navzdory absenci žlučníku játra nadále produkují žluč. Když žlučník pracuje, vstupuje do střev pravidelně, podle potřeby. Při cholecystektomii žluč proudí nepřetržitě, protože se nemůže hromadit v žlučníku.

Dieta po cholecystektomii je nedílnou součástí terapie. Je předepsán v pooperačním období, má šetrný účinek na zažívací trakt, snižuje odlučování žlučových cest a zabraňuje stagnaci.

Jinak bude po prvním odstranění kamenů nutná druhá operace. Cholecystektomie zahrnuje neustálé dodržování stravy č. 5. Po operaci potřebujete vyváženou stravu, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi a normalizuje vylučování žluči..

Tabulka č. 5 má další úpravy:

  • 5A je provedení s mechanickým a chemickým ošetřením zažívacího ústrojí. Jmenováno 9. - 10. den po operaci.
  • 5 V (protizánětlivé) - doporučeno pro zažívací trakt při zánětlivých procesech.
  • 5 U (šetřící) - vyžadováno pro postcholecystektomický syndrom (onemocnění, která vznikla nebo se zhoršila po odstranění žlučníku).
  • 5 P - je určen pro pacienty s akutní pankreatitidou nebo s exacerbací chronické formy.
  • 5 L / W (lipotropní tuk) - předepsán ke stimulaci střevní motility.

Pokud rehabilitační období trvá bez komplikací, žlučovody přebírají funkce žlučovodu - intrahepatální a žlučové. To umožňuje pacientovi přejít z přísné stravy na pravidelnou dietu s určitými omezeními..

Obecná pravidla a zásady výživy

Energetická hodnota stravy musí odpovídat fyziologické normě. Obsah kalorií je v závislosti na stravě od 2000 do 2800 kcal.

Účelem stravy předepsané pro laparoskopii žlučníku je stimulace odtoku žluči a zabránění výskytu nových zubních kamenů v žlučových cestách.

  • počet jídel 5-6 denně;
  • mírné porce jídla (do 200 g);
  • omezení smažených potravin;
  • použití nestravitelných uhlohydrátů - ovoce, bobule, zelenina, otruby;
  • je nežádoucí jíst studené jídlo (zmrzlina, kysané mléčné nápoje z chladničky);
  • je žádoucí brousit produkty (kotlety, bramborová kaše, strouhaná zelenina);
  • omezení snadno stravitelných uhlohydrátů (cukr, džem, med atd.).

K dispozici je rmut s mechanickým šetřením zažívacích orgánů a nemačkaná verze pátého stolu. Strava nalačno je zakázána. Neustále tekoucí žluč koroduje vnitřní střevo, pokud není co strávit.

V prvních dnech

Po dobu čtyř hodin po probuzení z anestézie by pacient neměl nic pít. Po 5-6 hodinách je dovoleno vypláchnout ústa odvarem bylin. Výživa v prvních dnech po odstranění žlučníku je prakticky vyloučena.

Po dni můžete pít vodu v několika doušek. 2. den je povolen kompot bez cukru, lehce uvařený čaj a nízkotučný kefír. Přibližně každé 3 hodiny se spotřebuje polovina sklenice kapaliny.

Třetí nebo pátý den

Strava se každý den po odstranění žlučníku laparoskopicky předepisuje od třetího dne. Pacientovi je dovoleno jít domů s pokyny gastroenterologa. Toto období vyžaduje:

  • Pravidelný nápoj (1,5 l). Vhodné nekyslé zeleninové šťávy s dužinou, odvar z šípků, je nutné ji vypít trubicí, aby se nezkazila zubní sklovina, stále minerální voda.
  • Frakční výživa 6-7krát denně. Naplánujte nabídky tak, aby porce byly malé, ale časté.
  • Strava zahrnuje vařené strouhané maso, ryby, zeleninová jídla.
  • Veškeré jídlo by mělo být při pokojové teplotě.

Účelem dietních doporučení je zabránit stagnaci žluči a zředit koncentraci.

Pátý až sedmý den

Do denní stravy můžete přidat kyselé mléčné nápoje, sušenky a sušenky, zeleninu s polotekutou konzistencí, strouhaný tvaroh. Je dovoleno jíst sušený plátek pšeničného bochníku a vařené mleté ​​maso. Objem kapaliny se upraví na 2 l: vypijí se šípkový vývar, slabě uvařený čajový nápoj, čerstvě vymačkané ovocné a zeleninové šťávy zředěné vodou.

Od 8. dne do 2 měsíců

Pokud onemocnění pokračuje bez komplikací, je pacientovi předepsána pooperační strava č. 5A. Taková strava není vhodná pro všechny pacienty, někteří mají průjem, nadýmání a nadýmání.

Komplikací je postcholecystektomický syndrom - patologie vyplývající z chirurgického zákroku. Pak je předepsána ještě jemnější a šetrnější strava 5SC..

Co je povoleno měsíc po odstranění žlučníku:

  • vařená jídla, maso nebo ryby, polotekutá konzistence;
  • proteinové omelety;
  • homogenní zeleninové polévky;
  • pudinky na tvarohu;
  • viskózní obiloviny v nízkotučném mléce;
  • mléčné výrobky;
  • vařená strouhaná zelenina.

Kyselé mléčné nápoje jsou zvláště důležité pro normalizaci střevní mikroflóry a změnu reakce žluči na alkalickou stranu. Doporučujeme se zdržet konzumace mastných tvarohů. Nezahrnuje se: žitný chléb, zelenina a ovoce, nevařené.

2 měsíce až rok

Nyní je pacientovi předepsáno dodržovat základní principy tabulky č. 5. Pikantní, slaná, kyselá, mastná a smažená jídla nejsou povolena. Jídla nemusí být mletá, výrobky mohou být pečené nebo dušené. Strava umožňuje použití vařených brambor, obilovin a těstovin. Každý den musíte pít kysané mléko. Plody, které je možné jíst po odstranění žlučníku, by měly být sladké, citrusové plody nejíst.

Strava zahrnuje zeleninu a bobule: mrkev, cuketa, vodní melouny. Tři měsíce po cholecystektomické dietě jsou poprvé povoleny sladkosti - nějaký med a sušené ovoce (sušené meruňky, švestky).

Z toho, co můžete jíst šest měsíců po odstranění žlučníku, je snadné vytvořit fyziologicky kompletní rozmanitou stravu.

Od roku do dvou

Tělo se zotaví po operaci, došlo k přizpůsobení a strava již má odpustky. Výživa rok po odstranění žlučníku vychází z tabulky č. 5 nebo jejích variant předepsaných ošetřujícím lékařem. Sladkosti jsou mírně povoleny. Buďte opatrní s živočišnými tuky, vejci a mlékem..

O dva roky později

Po 2 letech se pacient s určitými omezeními postupně vrací ke standardní stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient je ohrožen a porušení dietních doporučení je plné objevení se nových zubních kamenů v žlučových cestách..

Seznam zakázaných produktů je stále relevantní, alkohol je téměř úplně vyloučen.

Aktivní životní styl vyžaduje živočišné bílkoviny ve stravě. Mentální pracovník je užitečný v rybách, cereáliích, medu. Starší pacient potřebuje jednoduché a snadno stravitelné jídlo - polévky se zeleninovým vývarem, cereálie, mléčné výrobky.

Indikace pro stravu

Po odstranění žlučníku se doporučuje speciální nabídka. Spočívá ve snadno stravitelné stravě, která bude vyhovovat oslabené osobě. To zahrnuje šťouchané, vařené, dušené jídlo, menu č. 5, 6, 9.

Tabulka pro ošetření 5

Strava byla vyvinuta zakladatelem sovětské dietetiky M.I. Pevzner. V posledních letech se metodika změnila a zdokonalila, ale základní principy zůstávají stejné. Použití stravy zajišťuje chemické vyvážení jater vyváženou a kompletní stravou.

StůlVeverky /

uhlohydráty, g

Kalorie, kcalTekutina, lJmenování
Pět100/90/4502200–25001,5–2Základní
5A100/60/3002000–21001,5Pooperační zotavení
5V65/50/2501600-17002,5Protizánětlivé
5P100/70/3502200–25001,5–2Pankreatitida, duodenitida, cholangitida, dyskineze gastrointestinálního traktu
5shch90/60/3002000–22001,5–2Sparing, pankreatitida, duodenitida, dyskineze
5L / W100/120/3502800–31001,5–2Stagnace žluči, hypomotorická dyskineze gastrointestinálního traktu

Všechny dietní možnosti číslo 5 omezují uhlohydráty (rafinovaný cukr, fruktóza, housky a koláče). Jídlo musí být vařené, pečené, dušené, dušené nebo na grilu. Sůl se konzumuje mírně (7-8 g).

Rozdíl mezi dietou č. 5A je snížené množství tuku v denní stravě. Nezahrnují se jehněčí, vepřové a hovězí tuky, máslo a rostlinné oleje. Jídlo se pečlivě mele, aby se snížily mechanické účinky na trávicí orgány.

Tabulka č. 5B předpokládá nižší obsah kalorií než zbytek. Stejně jako v předchozí stravě se jídlo připravuje s polotekutou konzistencí, roztřepenou.

Jsou možné homogenní polévky a viskózní cereálie s přídavkem mléka, ale bez másla. Zeleninové, masové a rybí pyré, omelety, beztukový tvaroh, sušenky. Je povoleno pít infuze sušeného ovoce, přírodního ovoce a zeleninových zředěných šťáv.

Strava číslo 5P je navržena tak, aby inhibovala proces vylučování žluči. Tato tabulka je předepsána pro postcholecystektomický syndrom..

Po chirurgickém zákroku na žlučníku žluči obsahující žlučové toky stékají potrubím dvanáctníku 12 a způsobují zánět sliznic. Výsledkem budou bolestivé pocity, zhoršení trávení a trávení.

Jídla se připravují v rmutu nebo v polotekuté konzistenci. Nepatří sem žádné pevné tavitelné živočišné tuky a rostlinné oleje, syrové ovoce a zelenina, silné vývary.

Dieta č. 5SC naznačuje snížení sekrece žluči, šetrnost jater a trávicího systému, hubnutí a normalizaci metabolismu tuků.

Nezahrnuje rostlinné tuky a hrubou vlákninu. Jídla jsou vařená v páře, vařená, servírovaná v polotekuté kaši. Dávka poskytuje jeden den nalačno v týdnu.

Dieta č. 5L / F. Toto je lipotropní tuková tabulka. Účel: zvýšená střevní motilita se stimulací sekrece žluči. Používají lipotropní bílkovinné produkty (jedná se o jídla s libovým masem a rybami, tvarohem), zvyšuje se obsah tuku (až 50% jde na podíl slunečnicového oleje).

Tabulka pro ošetření 9

Je předepsán pacientům s diabetes mellitus (DM). Strava je zaměřena na normalizaci metabolismu v těle. Energetická hodnota se standardní hmotností pacienta je 2400–2500 kcal, s nadváhou - 1700 kcal.

Poměr živin: 100 g bílkovin / 80 g tuku / 350-400 g sacharidů. U cukrovky je zakázáno všechno, co obsahuje cukr. Soubory cookie, cukrovinky, pekařské výrobky, těstoviny, sladké ovoce jsou předmětem vyloučení. Potraviny s vysokým glykemickým indexem jsou omezené - brambory, vařená mrkev, rajčata a řepa.

Tabulka ošetření 6

Určeno pro pacienty s onemocněním, jako je dna, urolitiáza. Účel: normalizovat metabolismus purinů, minimalizovat syntézu kyseliny močové a soli.

Denní kalorie se liší v nominálních hodnotách od 2400 do 2600 kcal (90 g bílkovin / 90 g tuku / 400 g uhlohydrátů). Třetina přípustného limitu tuku jsou rostlinné oleje. Sůl ne více než 10 g, pitná norma 1,5 až 2 litry kapaliny.

Výrobky s kyselinou šťavelovou jsou zakázány. Potraviny obsahující puriny - játra, plíce a jiné droby - by měly být vyloučeny. Není povolen žádný alkohol ani pivo.

Bílkoviny a žáruvzdorné tuky jsou omezené. Při vaření masa, ryb nebo drůbeže se vaří, vývar je zakázán. Stravujte alespoň 4krát denně, pijte mezi jídly.

Povolené produkty

Platný seznam je dostatečně velký a umožňuje sestavit kompletní vyváženou stravu.

  • libové maso (drůbež, hovězí maso, telecí maso, králík, zvěřina);
  • ryby a mořské plody s nízkým obsahem tuku;
  • máslo;
  • Pohanka, rýže, ječmen, ovesné vločky, těstoviny;
  • nekyselé ovoce (kromě citrusových plodů);
  • zelenina po tepelném zpracování;
  • meloun, vodní meloun, bobule (nežádoucí kyselé - brusinky, brusinky);
  • mléčné výrobky a výrobky z kyselého mléka s nízkým obsahem tuku (včetně jemného sýra);
  • vejce
  • neslazené přírodní šťávy z ovoce a zeleniny;
  • suché moučné výrobky (sušenky, sušenky);
  • čaj, odvar z bylin a šípků, kompoty, minerální voda bez plynu;
  • „Zdravé“ sladkosti - marshmallows, pastille, želé, med, džem;
  • sušené ovoce (sušené meruňky, švestky, rozinky).

Sladkosti jsou v přiměřené míře omezeny..

Zakázané produkty

Nedoporučuje se produkty, které stimulují zvýšenou separaci žluče, těžko stravitelných a těžkých potravin.

  • většina moučných výrobků;
  • alkohol;
  • mastné maso a ryby, kaviár;
  • jídla s přídavkem horkého koření a koření;
  • uzená masa, konzervované potraviny, marinády, klobásy (kromě vařené stravy), klobásy, klobásy;
  • tuhé živočišné tuky (sádlo, tuky na vaření);
  • luštěniny (fazole, hrách, čočka);
  • houby;
  • sycené nápoje;
  • semena, ořechy;
  • cibule, česnek, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, špenát;
  • studená jídla, zmrzlina, ovocný led;
  • silný čaj, káva;
  • výrobky obsahující kakao (čokoláda, sladkosti, zákusky, cukrovinky);
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (plnotučné mléko, smetana, zakysaná smetana a tvaroh).

Nedoporučuje se zvětšit porci o více než 200 g v jednom jídle.

Alkohol po odstranění žlučníku

Alkoholické nápoje nepatří k tomu, co můžete pít po odstranění žlučníku. V prvním roce po operaci by alkohol neměl být konzumován v jakékoli formě. Výjimečně je povoleno trochu suché nebo polosuché víno. Silné nápoje jsou zcela vyloučeny.

Sváteční stůl po operaci

Ruské události se vyznačují množstvím mastných, kořenitých a vysoce kalorických jídel. Během roku po cholecystektomii byste neměli riskovat své zdraví vstřebáváním zakázaných potravin.

K dispozici jsou slavnostní jídla, jako je pikantní krevety, vařená masová suflé, dušená tvarohová suflé, vařené rybí knedlíky. Pro dezert jsou vhodná pečená jablka se sušeným ovocem, salát z hrušek s ořechy a medem, palačinky.

Pravidelnost a fragmentace výživy

To je jeden z nejdůležitějších principů stravy číslo 5. Častá jídla jsou nejlepším prostředkem proti stagnaci žluči. Mělo by být každé 3-4 hodiny. Porce by měly být malé. V důsledku odstranění žlučníku bude žluč ve střevě méně koncentrovaná, než se očekávalo. Tělo je schopno vyrovnat se s mírným množstvím jídla, ale pro něj je obtížné strávit velké porce jídla. Doporučuje se jíst současně, pokud to denní režim umožňuje.

Prevence stagnujících procesů v žlučovodech je fyzická aktivita. Jeden měsíc po operaci se doporučuje procházky denně. V budoucnosti - fyzikální terapie a plavání.

Režim pití

Příjem tekutin snižuje koncentraci žluči a chrání střevní sliznici. Doporučuje se pít od 1,5 do 2 litrů čaje, kompot denně. Zvláštní pozornost věnujte vodě. Doporučuje se vypít nejméně 1,5 litru. Pijte asi 200 ml nápoje najednou.

Příklad nabídky týdne

Zvyk správného stravování je dobrý, protože ho můžete vyrovnat střídáním mezi bílkovinami a sacharidy..

Dietní stůl č. 5 po odstranění žlučníku

SnídaněObědObědPozdní svačina
PoOvesné vločky v mléce, čaji, citronuNízkotučný tvaroh s krekry, šípkový vývarKuřecí polévka, karbanátky se zeleninovou přílohou, kompotBez kyselé ovoceOmeleta
ÚtTvaroh kastrol, minerální vodaPečená jablkaMukózní polévka na krupici, kuřecí kastrol se zeleninou, šťávouJogurt, sušenkyViskózní kaše
stPohanka s mlékemVarenikiNudlová polévka, líný rohlík, želéMrkvový džusVařené nízkotučné ryby
ČtvrtekTvarohové koláče, šťávaHruškaZeleninová polévka se krupicí, kuřecí řízečkyRýžový nákypMleté kuřecí kastrol se zeleninou
Galette cookies s parní bílkovinou omeleta, čaj s mlékemBanánVejce a rýže, dušená ryba zrazy, bobule šťávaTvarohové knedlíkyVařená rýže
SoVařená řepa salát se sýrem, čajPečené jablkoBoršč, rýžová kaše s dýníStrouhaná syrová mrkev se lžičkou zakysané smetanyVinaigrette, plátek vařeného kuře, divoký růžový vývar
slunceTvarohové koláče se sušenými meruňkami, lžičkou zakysané smetany, čaje150 g sladkých bobulíPohanková polévka, vařené maso se zeleninovým pyréOvocná želé mrkvová šťávaVařená dušená sufle, čaj

Před spaním vypijte sklenici kvašeného mléčného výrobku - jogurt, kefír, acidofil.

Zdravé recepty

Strava by měla být pestrá a chutná, aby se osoba v této oblasti života necítila chybně. Povolené produkty umožňují připravit mnoho zdravých jídel, mezi nimiž pacient najde recepty na chuť.

Zeleninová ovesná polévka

Vařte vývar a jemně rozdrťte všechny ingredience. Zelenina by měla být vybírána pouze z těch, které jsou povoleny po odstranění žlučníku - brambory, mrkev, cuketa. Přidejte ovesné vločky podle chuti a držte na nízkém ohni po dobu 5-10 minut. Sůl a vložte malý kousek másla. Ozdobte zelení.

Kuřecí krémová polévka

Vařte bílé maso bez kůží. Ve výsledném vývaru vařte zeleninu (brambory, mrkev, brokolice, cuketa), mírně sůl. Beat v mixéru, dokud hladký. Kuře jemně nasekejte a přidejte do homogenní pasty. Podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou nebo nízkotučným jogurtovým dresinkem.

Dušená omeleta

Libové maso vařit, vychladnout, projít mlýnkem na maso. Beat vejce s mlékem v poměru 1 kuřecí vejce 1 lžíce. lžičku studeného mléka, trochu osolíme a přidáme k mletému masu. Namažte plísní máslem a nalijte do směsi. Několik minut vařte v parní lázni.

Pečená jablka

Ovoce důkladně opláchněte, odřízněte jádro. Vyplňte otvor jemně nasekanými sušenými meruňkami a švestkami, posypte skořicí, přidejte lžičku medu nebo cukru, malý kousek másla. Pečeme v troubě při 180 stupních 15 minut. Podávejte teplé nebo studené, posypané moučkovým cukrem.

Proč je strava tak důležitá?

Pacient se z nějakého důvodu dostane na operační stůl. Cholecystektomie zůstává hlavní léčbou zánětu žlučníku v důsledku onemocnění žlučových kamenů. Při nesprávné výživě se výrazně zvyšuje riziko tvorby nových zubních kamenů v intrahepatálních a žlučovodech..

Porušení principu fragmentace potravin, nadměrné porce potravin, používání potravin obsahujících cholesterol, způsobuje stagnaci žluči. Tento patologický stav vede ke komplikacím gastrointestinálního traktu a mění se na závažnější onemocnění.

Recenze stravy

Před rokem jsem měl cholecystektomii a držel se stolu číslo 5. Cítí se docela dobře, i když existují zácpy. Namočte na noc ve sklenici teplé formy 6-7 švestek. Ráno piju vodu a jíst bobule, všechno se zlepšuje.

Lékaři odstranili žlučník. Jím na doporučení. Někdy se podle starého zvyku nechávám mastný, ale po jídle cítím v hypochondrii těžkost a bolest.

Žiji bez žlučníku už několik let, už jsem na svůj nový stav zvyklý. Zpočátku bylo velmi obtížné přestavět jídlo, pak jsem si na něj zvykl a dokonce si zvykl můj domov na vařená, pečená a dušená jídla.

Výstup

Dieta zabraňuje sekundární tvorbě kamenů po operaci k odstranění žlučníku. Strava, stravovací návyky a režim pacienta se navždy změní. Ale to není důvod k zoufalství a považovat váš život za vadný.

Dodržování zásad výživy, rozmanitosti použitých potravin a věku přiměřené fyzické aktivity pomůže člověku vést aktivní a naplňující životní styl. Druhou příčinou cholelitiázy je vysoký cholesterol.

Dietní tabulka 5a - recepty a nabídky pro tento týden

Tabulka 5a je terapeutická strava, která je předepisována během exacerbace nemocí žlučových cest a jater, příležitostně spojená s jinými chorobami zažívacího systému. Dieta 5a je předepsána pro usnadnění práce postiženého žlučníku, slinivky břišní nebo jater.

Menu poskytované dietním režimem podle tabulky 5a chrání játra, žlučové orgány, žaludek, pankreas, střeva a dvanácterník před působením mnoha dráždivých látek, které vyvolávají kvašení, rozklad, zvýšení sekrece žluči, žaludeční šťávy a prvků, které mohou poškodit játra.

Přísné dodržování tabulky 5a pro stravování sníží zátěž postižených orgánů a urychlí proces hojení pacienta..

Nabídka Dieta 5a zahrnuje produkty, které poskytují normální denní úroveň energetické hodnoty. Ve srovnání s racionální stravou tabulka 5a snižuje množství spotřebovaného živočišného tuku. Denní hladina konzumovaného KBZhU by měla být 2300-2700 Kcal, z toho protein by měl být 80-100g; tuky - 70 - 80 g; uhlohydráty - 350 - 400 g. Menu v tabulce 5a přijímá cukr. Denní norma pro tuto terapeutickou stravu je 85 g. Příjem soli pro léze žlučových cest, jater a slinivky břišní je omezen na 8 g denně. V režimu Tabulka 5a můžete často pít hodně a hodně - až 2,5 litru denně. Menu dietní výživy pro tabulku 5a je založeno na zlomkových jídlech až sedmkrát denně.

Jídlo v dietě Tabulka 5a se podává ve šťouchané nebo sekané formě. U nemocí jater, pankreatu a žlučníku jsou ze stravy pacienta vyloučena smažená jídla, mastná jídla, velká množství soli, potraviny obsahující kyselinu šťavelovou a cholesterol. Teplota misky s dietou 5a by měla být průměrná - mezi + 15 ° C a + 45 ° C.

Jaká onemocnění jsou předepsána terapeutická strava Tabulka 5a

Terapeutická strava Tabulka 5a je poměrně přísná strava doporučená lékaři pro následující onemocnění:

  • cirhóza jater;
  • akutní cholecystitida;
  • exacerbace chronické cholecystitidy;
  • akutní hepatitida;
  • exacerbace chronické hepatitidy;
  • exacerbace onemocnění žlučových kamenů;
  • odstranění žlučníku.

Dieta 5a po odstranění žlučníku

Režim léčby Tabulka 5a je předepsána v léčbě exacerbace onemocnění jater a žlučových cest, ale je také předepsána po laparoskopické cholecystektomii - tj. Chirurgickém odstranění žlučníku. Obecný průběh terapeutické stravy po cholecystektomii může trvat od dvou měsíců do šesti měsíců v závislosti na komplikacích způsobených onemocněním žlučových kamenů nebo cholecystitidou, které vedly k odstranění močového měchýře. Dietní tabulka 5a pomůže tělu přizpůsobit se změnám v zažívacím systému bez žlučníku.

Jaký druh výživy po odstranění žlučníku poskytuje dietu 5a? Za prvé - frakční. Strava je „malá, ale často“ pomůže tělu častěji vylučovat žluč přirozeně, vyhnout se stagnaci a denní jídla současně stanoví pravidelnost jeho alokace. Je důležité vědět: stagnace žlučových cest v žlučových cestách povede k tvorbě kamenů. Druhým důležitým pravidlem tabulky 5a je pití velkého množství tekutin. Lékaři doporučují užívat minerální vodu bez plynu. A neméně důležitým pravidlem výživy po odstranění žlučníku je vyloučit ze zdravotního menu pacienta všechna smažená jídla, celá jídla, kořenitá, slaná a kyselá občerstvení.

V prvních dnech po operaci k odstranění žlučníku je nejlepší vyloučit z nabídky všechna pevná jídla, pít slabý čaj a šťávy zředěné vodou, což pomůže vyhnout se zácpě. Po cholecystektomii se nasekaná vařená zelenina, jogurt a šípkový vývar postupně zavedou do pacientovy stravy..

Týden po odstranění žlučníku vám tabulka Dieta 5a umožňuje začít doplňovat jídla nízkotučnými polévkami a šťouchaným masem, rybami a rostlinnými produkty výhradně v teplé formě..

Jeden měsíc po cholecystektomii můžete přidat do bílkovinějšího ředidla více bílkovinných potravin: celá pečená zelenina a ovoce, tvarohové sýry nebo suflé, libové maso a ryby, korýši, čerstvé bylinky.

Nabídka pro cholecystitidu

Strava Tabulka 5a s cholecystitidou - tj. Zánětem žlučníku - je závažným léčebným opatřením, které nelze ignorovat, protože kvalita výživy přímo ovlivňuje činnost postiženého orgánu. Zánětlivý proces bude snazší eliminovat, pokud snížíte zátěž žlučníku.

Během exacerbace se doporučuje vyloučit z jídel tuhá jídla a začít pít z nápojových dnů: čaj se střídá s minerální vodou, šípkový vývar, zředěné šťávy. Poté jsou do frakčního menu postupně přidávány produkty z lékařské stravy Tabulka 5a: slizní polévky a cereálie, zatím pouze v rozdrcené a teplé formě. Jakmile se záchvat zmírní, mohou pacienti vstoupit do vařeného nebo parního dietního masa, ryb, nízkotučného tvarohu.

Výživa pro pankreatitidu

Dalším onemocněním, u kterého je „záchranným kruhem“ terapeutická strava 5a, je pankreatitida - zánět slinivky břišní. Zde výživa hraje důležitou roli při úlevě od silné bolesti a šetří postižený orgán pro rychlé zotavení. Stejně jako v předchozích případech se při exacerbaci pankreatitidy doporučuje vyloučit z jídelníčku na několik dní veškeré jídlo a ponechat pouze nejneutrálnější v chuti a načíst nápoje. Po 2-4 dnech pití lékař doporučí přepnout do dietního menu tabulky 5a.

Strava na dietě Tabulka 5a - Menu pro tento týden

Lékařská dieta Tabulka 5a, stejně jako jiné wellness stoly podle Pevznera, má svá omezení a absolutní zákazy. Pacienti s diagnózou cholecystitidy, hepatitidy, pankreatitidy a onemocnění žlučových kamenů budou muset zapomenout na mastné šlachovité maso, studená a teplá jídla, příliš slaná a sladká jídla, koření, konzervované potraviny, syrové ovoce a zeleninu. Jídelní lístek s dietou 5a bude nejprve sestávat ze sliznic a odvarů s drcenými cereáliemi a zeleninou, později lékaři doporučují zavést dietní mleté ​​maso, sladké ovoce hotové.

Co je možné a co ne?

Co lze a nelze jíst s dietou 5a? Nabídka úpravy tabulky 5a může zahrnovat pšeničný chléb, ale měl by být včera nebo suchý. Všechny ostatní moučné výrobky jsou z pacientovy stravy úplně vyloučeny..

Pro první pokrm z tabulky 5a lékaři doporučují připravovat šťouchané a slizké polévky. Je povoleno je vařit v mléce a vodě, ve zředěném vývaru 1: 1.

S touto stravou jsou vhodné recepty na obiloviny z rýže, krupice, pohanky, krupice proso, šťouchané bylinky, drobné nudle, bulgur, kuskus. Je nepřijatelné vařit obiloviny z luštěnin, čočky, kroupy a kroup z krupice při ošetřování Tabulka 5a.

Tabulka 5a umožňuje v malých množstvích používat mléko, nízkotučný tvaroh, zakysanou smetanu, lehký sýr a máslo v miskách. Vyloučené jsou mastné, slané a kořeněné fermentační mléčné výrobky.

Zeleninová jídla s léčebnou stravou se skládají z vařených brambor, mrkve, dýně, cukety, květáku a pekingského zelí, řepy. Lilek, rebarbora, šťovík, ředkvičky, špenát, ředkvičky, houby, cibule, česnek, paprika, chřest jsou z léčebné nabídky vyloučeny.

Recepty na masová jídla s dietou 5a by měly zahrnovat dušené a vodní kuře, krůty, králíky, telecí maso, hovězí maso. To vše se podává v mleté ​​formě, příprava suflé nebo bramborové kaše je přípustná. Jiné druhy masa zpracované agresivními metodami vaření jsou nepřijatelné při přípravě menu tabulky 5a během léčby hepatitidy, cholecystitidy, pankreatitidy a onemocnění žlučových kamenů.

Ryby s nízkým obsahem tuku se vaří a pečou během dieta 5a. Stojí za to si vybrat
z tresky, sumce, okoun, tresky bezvousé, štikozubce obecného, ​​štikozubce, štiky, štiky, kapra. Konzervy, kaviár, sushi, krabí tyčinky, uzené a solené druhy ryb - to vše je zakázáno u tabulky 5 pro stravu.

Pacientovo ovocné menu zahrnuje pečená a nastrouhaná jablka, hrušky, sladké bobule a konzervy, je mimořádně vzácné přidávat do jídel trochu banánů, melounu, melounu.

Z vajec v období onemocnění jater a žlučových cest můžete vařit pouze parní omelety a přidávat je čerstvá do jídel.

Nápoje v terapeutické tabulce 5a jsou omezeny na bylinné, černé a zelené čaje, odvarky šípků a heřmánků, želé a ovocné nápoje ze sladkého ovoce, vodou ředěné šťávy, minerální vody bez plynu.

Nabídka pro tento týden

Aby se usnadnilo zotavení po těžkých onemocněních jater, slinivky břišní a žlučníku, je třeba dbát na to, aby výživa pacienta byla zdravá a chutná, jak to umožňuje přísný léčebný režim. Recepty na každý den v týdnu s dietou Tabulka 5a by měla obsahovat všechny nezbytné komponenty pro rychlou regeneraci postižených tkání.

Příklad nabídky na týden s dietní tabulkou 5a může vypadat takto:

pondělí

  • krupice, minerální voda;
  • pečené jablko;
  • sliznicový vývar na kaši z prosa s malou zeleninou;
  • bílé sušenky s nekyselým sušeným ovocným želé;
  • bramborová kaše s dušenými rybími knedlíky.

úterý

  • parní omeleta ze dvou proteinů, heřmánkový vývar;
  • pyré z jablek a banánů;
  • vegetariánský vývar s rýží;
  • salát ze strouhané mrkve a řepy;
  • dušené masové pudinky, pohanka.

středa

  • šťouchané bylinky se sladkým ovocem, zelený čaj;
  • mrkvové pyré s medem;
  • krémová polévka z květáku, brambor a kuře;
  • sušenky, bobule šťáva;
  • rýžové řízečky s mletým hovězím masem, pečené cukety.

Čtvrtek

  • rýžová kaše na vodě napůl s mlékem, sladkou marmeládou, černý čaj.
  • dušená omeleta s kuřecími prsíčky;
  • treska ušní se zeleninou na polovinu vodou;
  • bílé cracker, sezónní ovocné želé;
  • tvarohová sufle, nudle na vodě, mleté ​​maso dušené zeleninou.

pátek

  • Pohanková kaše s máslem, šípková infuze.
  • kastrol tvarohu s jablky;
  • pyré z dýňové polévky;
  • strouhaný salát ze sladkých čerstvých jablek a ovoce;
  • bramborová kaše, plátek vařené ryby, mrkev a salát z červené řepy.

sobota

  • Dietní tvaroh s medem a jahodami, heřmánkový vývar;
  • bramborový a vaječný salát;
  • zředěný kuřecí vývar s masovými kuličkami;
  • včerejší chléb, squashový kaviár, želé;
  • rýže, parní knedlíky z krůtího, řepného a mrkvového salátu;

Neděle

  • sladká dýňová polévka se krupicí, šípková infuze;
  • mléčné nudle, tvarohový pudink, zelený čaj;
  • zeleninová polévka z rýžového vývaru;
  • hruškové želé, sušenky.;
  • dušená sekaná, pečené brambory s mrkví a květák.

Recepty pro dítě

Pevznerova strava Tabulka 5a je předepisována nejen dospělým při exacerbacích onemocnění jater a žlučníku, ale také dětem od tří let. Tento přísný dietní stůl se doporučuje pro mladé pacienty na krátkou dobu jako režim pro postižený zažívací systém, po kterém lékař převede dítě do úplnějšího léčebného stolu.

Nabídka pro děti se stravou Tabulka 5a obsahuje stejné zákazy a tipy jako pro dospělé, takže rodiče, kteří chtějí pomáhat svým dětem, aby se zlepšili, se budou muset naučit, jak odmítat sladkosti, občerstvení, pizzu, hamburgery, hranolky a další jídla tolik mladých lidí se to líbí. K oživení doby zotavení budete potřebovat tyto recepty pro dítě s dietou 5a.

Recepty pro dítě s dietou 5A:

Tvarohová sufle s jablky

Tvarohová sufle s jablky

Produkty:

  • Tvaroh - 600g;
  • Krupice - 100 g;
  • Jablka - 600 g;
  • Vejce - 4 ks;
  • Máslo - 60 g;
  • Cukr - 120 g;
  • Vanillin - podle chuti.

Vaření:
Roštová jablka a tvaroh. Roztavené máslo, žloutky, žloutky, cukr a vanilku, přidejte do jablek. Beat whites do pěny, nalijte do tvarohové hmoty, promíchejte. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Namažte pekáč a nalijte do budoucího souffle. Opečte 30 minut.

Tento recept na sladké jídlo pro děti s dietou Tabulka 5a je vhodný jako snídaně pro osobu s lézemi žlučníku, slinivky břišní nebo jater a pro svačinu pro celou rodinu.

Dýňová kuřecí polévka

Dýňová kuřecí polévka

Produkty:

  • Dýně - 800 g;
  • Kuřecí filé - 500 g;
  • Brambory - 400 g;
  • Mrkev - 150 g;
  • Kuřecí vývar - 0,5 l;
  • Voda - 0,5 l;
  • Máslo - 30 g;
  • Nesolený sýr - 50 g;
  • Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:
Kuře vařte, dokud se nevaří. Oloupejte zeleninu, jemně nasekejte. Do hrnce se silným dnem zahřejte olej, dejte mrkev, nechte 3 minuty vařit, zalévejte vývar z prsu a vody. Brambory a dýně posíláme na pánvi, vaříme do něžného řízení. Kuřecí řízek brouste zvlášť malým množstvím vývaru, posílejte na pánev a obsah pánve brouste do stavu pyré. Jemně nastrouhejte sýr, přidejte do misky.

První jídla v nabídce Dieta 5a jsou hlavní součástí lékařské výživy při onemocněních jater, žlučníku a slinivky břišní, proto je nutné diverzifikovat obědová jídla pacienta.

Turecký parní pudink

Turecký parní pudink

Produkty:

  • Krůtí filé - 300g;
  • Krupice - 30 g;
  • Vejce - 1 ks.;
  • Máslo - 40 g;
  • Voda - ½ lžíce.

Vaření:
Vařte filet, dvakrát projděte mlýnkem na maso. Beat vejce, nalít krupici do něj. Smíchejte ingredience, hnětte, vložte do tukové formy, posílejte na páru nebo do pomalého sporáku.

Masový pudink je dobrou alternativou k tukovým masovým kuličkám nebo kebabům s přísným dietním režimem podle tabulky 5a.