Chutná strava - tabulka číslo 5: menu, recenze, chutné recepty

Jak používat lékařskou dietu pro hubnutí? Řekneme vám, co je chutná strava - tabulka číslo 5 a jak se k ní držet. V materiálu - jednoduché menu, chutné recepty na každý den a recenze.

Chutná a jednoduchá strava pro hubnutí: rychlá a chutná strava recepty tabulka číslo 5, recenze a nabídky týdne.

Chutná strava pro hubnutí - tabulka 5: hlavní principy, výsledky a kontraindikace

Dietní stůl číslo 5 byl vyvinut v sovětských dobách dietologem vědcem Michailem Pevznerem. Účelem stravy je léčba chronických onemocnění jater, žlučníku, jícnu a žaludku. Strava nyní pomáhá - pacienti ji dodržují, aby zmírnili exacerbaci a připravili tělo na léčbu. Dnes mnoho lidí používá lahodnou stravu pro hubnutí - maximální strava vylučuje rychlé uhlohydráty a komplexní jídla..

V kombinaci s pravidelným tréninkem střední intenzity můžete ztratit až 10 kilogramů měsíčně. Kromě toho správná výživa bez hladovění normalizuje činnost žaludku a slinivky břišní.

Recepty Strava číslo 5

Skupina byla vytvořena pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat dietu č. 5 a pro ty, kteří chtějí jen jíst, snižují spotřebu nezdravých potravin a zhubnou.))

Všechny recepty jsou kontrolovány samy.)) Při kontrole nebyl zraněn ani jeden autor-administrátor. )))

Pozor: Materiály prezentované ve skupině jsou pouze informativní a nejedná se o lékařská doporučení..

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

DOBRÉ PRAWN Z TROATU A řepy

Bramborové gratinování je gurmánské jídlo francouzské národní kuchyně. Dnes to uvaříme svým vlastním způsobem a znovu dokážeme, že mnoho receptů lze přizpůsobit # diet5
Zobrazit plnou...

Ingredience pro 6 porcí:

Brambor 5 ks
Řepa 1 ks
Mléko 300 ml (obsah tuku 1,5 - 2,5%)
Provensálské byliny (podle chuti a touhy)
Rostlinný olej ½ lžičky (volitelný)
Sůl podle chuti

Oloupejte řepu a brambory a nakrájejte na tenké plátky. S nožem na loupání zeleniny nebo řezání sýra je snadné.

Bereme velkou hlubokou formu, namažte ji rostlinným olejem nebo ji zalepte silikonovou rohoží / papírem na pečení.
Rozložte brambory a řepu ve vrstvách. Přidejte provensálské bylinky do mléka. Sůl a každou vrstvu nalijeme mlékem.
Předehrejte troubu na 190-200 stupňů a vložte tam náš gratinovaný pokrm po dobu 45 minut.

Jemný bramborový a řepný gratinovaný je připraven! Může být podáván jako příloha nebo jako samostatný pokrm! Dobrou chuť!

  • Komunitní příspěvky
  • Vyhledávání

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

WARM SALAD: BULGUR, KUŘECÍ SNÍDKA, MARINE CABBAGE

Velmi příjemný, neobvyklý a zároveň vydatný salát! Pokud jste na jaře stejně jako já unaveni ze všeho a hledáte nové neobvyklé chutě, pak je tento recept pro vás.

Bulgur 230 gr
Mořské zelí 120 gr
Kuřecí prsa 1 ks
Solná špetka
Rostlinný olej 2 lžičky

1 čajovou lžičku rostlinného oleje zahřejte v kastrolu, zahřejte 2 minuty na mírném ohni. Potom nalijte vodu (1 šálek cereálie 2 šálky vody) a vařte 15 minut.

Pečené kuře / vařte, chlazte, nakrájejte na plátky.

Je lepší použít čerstvé mořské řasy, ale pokud to nenajdete, dobře promočte konzervy. Čerstvé stačí rozmrazit a vařit po dobu 5 minut po vaření.

Kombinujte bulgur s mořskými řasami a kuřecími prsíčky, sůl a vše promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje. (Přidal jsem si dušenou mrkev)

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

Khanum, skvělá alternativa k manta paprskům. Vaření trvá mnohem méně času, velmi krásné, vydatné a šíleně chutné!
Zobrazit plnou...

Vyrábíme těsto na knedlíky: voda 50 - 100 ml., Špetku soli, 1 - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (volitelně) a mouku.

Ingredience pro náplň:

- filet z kuřecího nebo krůtího prsa (vzal jsem 2 kuře), můžete použít hovězí maso s nízkým obsahem tuku
- 2 mrkve
- 0,5 cibule

Zamíchejte chladné těsto, které při přípravě náplně nechalo odpočívat. Trávíme 2 mrkve na hrubém struhadle. 0,5 cibule nakrájejte jemně.

Vyrábíme mleté ​​maso nebo drůbež. Přidejte do mletého masa sůl, můžete si také namazat brambory nebo malé cukety, takže náplň bude ještě jemnější. Těsto dobře rozvaříme, rozetřete mleté ​​maso a zeleninu.

Proměníme ji v těsnou roli, vložíme ji do dvojitého kotle / vícevařiče. Do vody můžete nejprve přidat bobkový list, koření a trochu soli. Pára asi 30-40 minut.

Můžete přijít s libovolným počtem náplní pro Hanum. Někdy vyrábím pouze zeleninu nebo jeden brambor, pak se ukáže něco jako knedlíky.

Vložte náš "roll" v misce, nakrájíme na kousky. Můžete nalít malé množství měkkého tvarohu s nízkým obsahem tuku.

Dietní menu „5 stolů“: recepty na chutná jídla na každý den

Sovětští lékaři vyvinuli několik druhů stravy, aby organizovali výživu pacientů v nemocnicích. Mezi nimi byl „pátý stůl“ - speciální jídlo pro ty, kteří přežili operaci jater, slinivky břišní a ztratili žlučník. Dnes je menu pro tabulku 5 veřejně dostupné a je považováno za hit mezi těmi, kteří se snaží konzumovat pouze nízkotučné a nízkotučné potraviny.

1. Tabulka č. 5 - obecné zásady

Léčivá dieta číslo 5 je předepsána pro ty, kteří mají nemoci ze seznamu: cholecystitida, cholelitiáza, hepatitida různých variací, cirhóza a jiná onemocnění, u nichž je snížena absorpce tuku nebo jsou tuky z jakéhokoli dobrého důvodu kontraindikovány. Současně lze sacharidy a proteiny konzumovat normálně, zatímco tuky nelze zcela vyloučit..

V důsledku těchto omezení převažují ve stravě vlákniny (ovoce, zelenina, vláknina), ryby s nízkým obsahem tuku, drůbež, maso, tvaroh a sója, jakož i tekutiny. Kromě toho tekutiny od dušeného ovoce od tradiční směsi sušeného ovoce a želé po šťouchané polévky a lehké masové pasty.

Z receptů tabulky 5 jsou vyloučeny potraviny obsahující velké procento tuků - oleje, mastné maso, smažené potraviny, dráždivé gastrointestinální sliznice a způsobující zvýšenou sekreci žluči (jako jsou éterické oleje v citrusových plodech, horké koření, uzená masa).

Metody vaření pro ty, kteří jedí pátou stravu, tři: vaření, dušení a pečení. Pokrmy se podávají teplé nebo chlazené - to je teplé, ale ne spalující a ne studené..

Podrobnosti o tabulce číslo 5 - v příbalové informaci níže.

Podle recenzí těch, kteří jsou nuceni žít s takovou šetrnou stravou, nejvíce chybí cibule a česnek. Asafoetida může v tomto problému pomoci. Jedná se o orientální koření, které se zároveň podobá chuti i vůni. Jakýsi česnek s cibulkou v jedné láhvi. A jeho vlastnosti jsou stejně užitečné, ale nezpůsobují bolest na pravé straně, k čemuž dochází po jednorázovém použití česneku.

Obecně platí, že všestranné koření šetří čerstvá chuť jídla - není to sůl, která se má solit. Ale ne krást s mořem různých podezřelých přísad, ale přírodní, čistý - majoránka, oregano, rozmarýn, kurkuma, pastinák. Pepř, mimochodem, je zakázán, ale svou funkcí „špičatého“ se vyrovnává s vynikajícím muškátovým oříškem.

2. Recepty na chutná jídla pro každý den podle stravy č. 5

Existují jídla, která každý den není příležitost, žádná touha. A jsou tu takové, které jsme připraveni jíst téměř denně a nikdy nás nebudou obtěžovat. Přebývejme na těchto potravinách ve vztahu ke stravě č. 5.

Parní omeleta

Místo klasických křupavých smažených vajec k snídani nám tabulka číslo 5 nabízí dušená vejce. V prvních 2 týdnech po exacerbaci onemocnění nebo po chirurgickém zákroku na játrech, žlučníku, pankreatu by se k receptu měly používat pouze vaječné bílky. Nebo celá křepelčí vejce. Po náročném období můžete spotřebovat nejvýše 1 žloutek za 24 hodin.

Takto se připravuje parní proteinová omeleta. Rozdělíme vejce „na zlomky“ pomocí dědictví - kupónové lžíce. Jednoduché také funguje. Bereme protein, pak může být žloutek krmen domácí formou pravidelné omelety. Takže protein. Porazte, přidejte několik zrn soli a vložte směs s odstředěným mlékem do mísy dvojitého kotle. Vaření trvá 20 minut. Můžete jíst s bylinkami - petržel, koriandr, kopr nejsou kontraindikovány. Pro ty, kteří to mají rádi a žhnoucí bez pepře, doporučujeme, aby při šlehání porazili muškátový oříšek prášek do mléčné a vaječné hmoty.

Kuřecí párky

Nákup v obchodě není naší metodou, protože všechny% receptů na číslo tabulky 5% jsou založeny na známých a osvědčených produktech. A v uzenině vyrobené v továrně En lze najít tak neuvěřitelnou věc, jako je „surový tuk“. Víte, ale tohle je sádlo. Pro ty, kteří mají nemocné játra, je smrt žluči podobná.

Koupíme tedy jemnou růžovou filé, rozemeleme ji na mleté ​​maso. Současně jsme porazili pár vajec v šálku (potřebujeme proteiny nebo křepelky úplně), smícháme s kořením - oreganem, asafoetidou, muškátovým oříškem - a se krupicí tak, aby bobtnala. Pak spojíme dvě jedlé komponenty - směs krupice s kořením a vejci a mletým masem. V plastové zábal svinte párky, udělejte pár minut 40 minut.

Zeleninová polévka

Zeleninový vývar může být také úžasně chutný. Nejprve hodíme nakrájenou zelí a půl bramboru do litrového hrnce s vodou na horkém hořáku. Na pánvi nechte mrkev s asafoetidou. Je možné na sójové omáčce. Naplňte mrkev křepelčími vejci, promíchejte. Přidejte vše k vroucí polévce. Při podávání jsou povoleny greeny a beztučná zakysaná smetana. Lahodné kuřecí karbanátky s rýží (filé, koření, rýže, křepelčí vejce).

Masová pasta

Může být položen na žitný dietní chléb a bude zde skvělý chutný sendvič. Vložit se připravuje nejjednodušším způsobem. Vezměte kuřecí prsa nebo králík nebo krůtu, 800 gramů. Oregano, muškátový oříšek, asafoetida, byliny a 50 gramů másla. Dovolte mi připomenout, že máslo je možné, ale postupně. Nebudete okamžitě napadat a jíst všech 800 gramů pasty, uvnitř kterých 50 gramů másla? A také potřebujete nízkotučné sýry. To vše je důkladně promícháno (rozpuštěné máslo) a připraveno.

Královská ovesná kaše

O! Ovesné vločky jsou přejídání, ideální pro všechny nemoci. V nabídce tabulky 5 můžete jíst sto různých receptů. Sladké, s cukrem a sušeným mlékem - k dispozici, s rozinkami a sušenými meruňkami se švestkami - možné, s medem - prosím! Vaříme jednu až tři, to je - jednu část obilovin a tři vody. I na kuřecí vývar s plátky řezníka bude v pořádku. A také se strouhaným sýrem. A s bramborovou kaší.

A pokud po vaření uvaříte ovesné vločky v bramborové kaši a posypete skořicí - bude k dispozici skotská verze. Pro změnu přidejte plniva, jako je kondenzované mléko, javorový sirup, ovocné bobule, marmeládový džem.

A kompotovat

Nikde bez něj. Vaříme vše, co je sladké a cenově dostupné z ovoce po dobu 10 minut ve vroucí vodě a užíváme si. Vařené hrušky, kdoule, jablka, kompotové hrozny - na dezert.

Dieta 5 vás poslouchala, recepty na každý den nevyvolávají otázky, ale stále se obávají bolesti? Pravděpodobně proto, že jste nedodržovali dietu znovu. Je důležitý pro onemocnění jater a žlučníku, protože se žluč produkuje za 3–4 hodiny, a pokud nemá jídlo, začnou křeče. Proto je třeba v takovém intervalu trochu jíst (300 gramů jídla je optimální). Pro usnadnění vaší obtížné bitvy s poháry a poháry je zde chutné týdenní menu.

3. Menu pro stravu 5 týdnů

pondělí

  • Snídaně: ovesné vločky s rozinkami, nápoj z rohovníku
  • Druhá snídaně: vařené jablko, suché sušenky (Leningradskoe, 2 ks.)
  • Oběd: zeleninová polévka s kuřecími masovými kuličkami, trochu nudle
  • Občerstvení: koktejl s nízkým obsahem tuku
  • Večeře: parní omeleta, chléb
  • Druhá večeře: tvaroh s jablečným džemem

úterý

  • Snídaně: ovesné vločky s broskvemi
  • Druhá snídaně: 4 sušené banány.
  • Oběd: kuře se zeleninovou směsí
  • Občerstvení: acidophilus, plátek bílého chleba
  • Večeře: pasta z tvarohu, vařené vejce
  • Druhá večeře: sklenka kefíru (v létě s jahodami)

středa

  • Snídaně: ovesné vločky s kondenzovaným mlékem
  • Druhá snídaně: dort se sušenými meruňkami
  • Oběd: líné knedlíky
  • Občerstvení: domácí kuřecí klobása sendvič
  • Večeře: šťouchaná mrkev s dušenou rybou
  • Druhá večeře: kefírový koktejl s hruškou

Čtvrtek

  • Snídaně: ovesné vločky se sušenými meruňkami
  • Oběd: kefírová obálka s tvarohem
  • Oběd: perlový ječmen s mletým masem
  • Občerstvení: ovocný nápoj, koktejl nebo acidofil
  • Večeře: zeleninová polévka
  • Druhá večeře: tvaroh s marmeládou

pátek

  • Snídaně: ovesné vločky s jahodovým džemem
  • Druhá snídaně: kastrol tvarohu
  • Oběd: pečená kuřecí prsa s bramborami
  • Občerstvení: jablko
  • Večeře: tvarohové koláče
  • Druhá večeře: ovocné pyré s cukrem.

sobota

  • Snídaně: ovesné vločky s domácí marmeládou
  • Druhá snídaně: kastrol tvarohu s rozinkami
  • Oběd: kuskus, vařený a la pilaf
  • Občerstvení: 2 kiwi
  • Večeře: sushi s libovými rybami a okurkou
  • Druhá večeře: Dětské ovocné pyré

Neděle

  • Snídaně: ovesné vločky s marshmallows
  • Oběd: parní omeleta
  • Oběd: kuřecí roláda
  • Občerstvení: okurkový salát
  • Večeře: kastrol tvarohu
  • Druhá večeře: Cherry Kefir Smoothie

Strava číslo 5 vám určitě pomůže. A nemusíte si dělat starosti s nepříjemnými důsledky konzumace těžkých, otravných potravin, jako je průjem, nevolnost, pálení žáhy a nadýmání. Hlavní věcí je dodržovat zásady, nakupovat a jíst správné potraviny s nízkým obsahem tuku a vše, co s vašimi příbuznými játra a žluč, bude v pořádku!

Terapeutická strava „Tabulka č. 5“: strava a recepty

„Tabulka č. 5“ je speciální lékařská strava vyvinutá ve 20. a 30. letech 20. století zakladatelem ruské dietologie Manuilem Pevznerem. Je považována za jednu z nejlepších diet pro lidi trpící onemocněním jater, žlučových cest a žlučníku..

Obecné zásady terapeutické stravy, včetně stravy číslo 5, jsou: rovnováha základních živin (bílkoviny, tuky a uhlohydráty), frakční strava, snížení množství solí a žáruvzdorných tuků, dostatek tekutin a jemné metody vaření - vaření, napařování, pečení. To znamená zásady správné výživy, které jsou nám známy.

"Tabulka č. 5": strava a denní dávka.

Jedním z nejdůležitějších principů této stravy je fragmentace výživy. "Nejlepší způsob, jak zabránit stagnaci žluči, je časté jídlo... každé 3-4 hodiny," napsal M. I. Pevzner. Pokud jde o energetickou hodnotu, tabulka č. 5 je kompletní strava (2500 - 2900 kcal za den) s optimálním obsahem bílkovin, tuků a uhlohydrátů, s výjimkou potravin bohatých na puriny, dusíkaté extrakty a cholesterol, kyselinu šťavelovou, éterické oleje, produkty oxidace tuků z smažení.

Strava je obohacena o lipotropní látky (libové maso a ryby, vaječné bílé, nízkotučný tvarohový sýr), pektiny (například jablka) a také obsahuje značné množství vlákniny a tekutin.

Množství bílkovin ve stravě by mělo odpovídat fyziologické normě: 1 g na 1 kg ideální tělesné hmotnosti, z toho 50–55% by měly být bílkoviny živočišného původu (maso, ryby, drůbež, vejce, mléčné výrobky).

Doporučené množství tuku je 70 - 80 g. Tuky živočišného původu by měly být 2/3, rostlinné - 1/3 z celkového množství. Z živočišných tuků je nejlepší používat máslo - je dobře vstřebáváno a obsahuje vitamíny A, K, kyselinu arachidonovou. Množství žáruvzdorných tuků (skopové, vepřové, hovězí) však musí být omezeno: je obtížné je trávit, obsahují hodně cholesterolu a nasycené mastné kyseliny, mohou přispívat k tvorbě cholesterolových kamenů a rozvoji mastných jater..

Pokud jde o množství uhlohydrátů ve stravě u pacientů s onemocněním jater a žlučových cest, bylo opakovaně přezkoumáváno. Strava z tabulky 5 původně obsahovala 300–350 g uhlohydrátů, z nichž 60–70 g bylo jednoduché. Později bylo množství jednoduchých sacharidů sníženo (pouze 300 - 330 g, jednoduché - 30 - 40 g).

V současné době se Pevznerovy stoly nepoužívají ve zdravotnických zařízeních: objednávkou č. 330 od roku 2003 v Rusku místo číslovacího systému byl v nemocnicích zaveden neomezený počet lékařských stolů - zahrnuje 6 možností standardní stravy

„Tabulka 5“: co je možné a co ne.

Lékařská výživa zahrnuje pečená, vařená (včetně dušená) a dušená jídla. Chcete-li vytvořit správné menu pro stravu „Tabulka číslo 5“, musíte vědět, jaké potraviny můžete a co nejíst.

Výrobky, které mohou
jíst se stravou.

Nápoje:

Slabý čaj s citronem, polosladkou nebo s náhradou cukru (xylitol), mléko; šípkový vývar; ovocné a jahodové šťávy bez cukru, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce; želé; pěna na náhradě cukru (xylitol) nebo polosladka na cukru.

Vegetariánský - na vodní nebo zeleninový vývar, bramborová kaše, cuketa, dýně, mrkev, krupice, oves nebo pohanka, rýže, nudle. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany. Ovocné polévky; mléčné polévky s těstovinami; boršč (bez vývaru); vegetariánská zelná polévka; řepa polévka; Hrachová polévka. Pozornost! Žádná passerovka! Mouka a zelenina pro dresing nejsou smažené, ale sušené.

Maso / ryby / mořské plody:

Nízkotučné hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta (celý pták bez kůže). Pouze vařené nebo dušené, šťouchané nebo mleté ​​(kotletky, suflé, bramborová kaše, knedlíky, hovězí stroganoff, kousek měkkého masa); zelí, klobásy (velmi omezené); odtučněné druhy ryb (okoun, treska, štikozubec, pollock, tuňák), čerstvé ústřice; krevety, chobotnice, mušle - v omezené míře; lehce nasolený losos, losos - omezený na obsah tuku a jako svačinu, nikoli na hlavní jídlo; knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) - velmi omezený obsah tuku a nutně (!) - ne smažené.

Ideální oběd - rohlíky parního zelí s nízkotučným mletým masem

Tření a poloviskózní z pohanky, ovsa, krupice a rýže, vařené na vodě nebo na polovině s mlékem; různé obiloviny - suflé, kastrol, půlky a pudinky s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh; pilaf se sušeným ovocem; granola (bez přísad zakázaných ve stravě), ovesné vločky (bez přísad).

Otruby; žito; sušená pšeničná mouka 1. a 2. stupně nebo včerejší pečení, sušenky; nesladené suché sušenky, sušenky; nepečící pečivo s vařeným masem a rybami, tvarohem, jablky; suchý piškotový dort.

Mléčné / mléčné výrobky:

Zakysaná smetana a sýr (ne příliš ostrý a ve velmi omezeném množství); ne více než 2% tuku kefír, jogurt a výrazný nebo nízkotučný tvaroh, mléko - 200 g. Můžete si také srážet pokrmy, suflé a kastroly, líné knedlíky a tvarohové koláče, jogurt, pudinky.

Zelenina:

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, řepa, zelený hrášek, čínské zelí; saláty (římské, kukuřičné, ledové a jiné saláty neutrální v chuti) v omezeném množství; paprika, mořské řasy, okurky, rajčata (ve velmi omezeném množství, s exacerbací - je žádoucí vyloučit).

Parní kuřecí řízečky s bramborovou kaší dokonale zapadají do dietního menu „Tabulka č. 5“

Ovoce:

Zralá, měkká a nekyselá jablka (šťouchaná syrová nebo pečená); 1 banán denně, šťouchané kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěna na sladidlech; švestky, 2 malé kousky melounu.

Ve formě proteinových omelet - až dva proteiny denně, žloutky ne více než ½ v miskách;

Máslo (do 30 g); rafinované rostlinné oleje (do 10-15 g) přidávané do misek.

Omáčky a koření:

Jemné zeleninové omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana; ovocné omáčky. Sůl na dietě číslo 5 je omezená - ne více než 10 gramů za den (!); sójová omáčka.

Bonbón:

Ve velmi omezeném množství marshmallows; marmeláda a sladkosti bez kakaa a čokolády; džem (nekyselý a ne příliš sladký a lépe rozpustný ve světlém čaji nebo horké vodě), pastilka, med; malá množství cukru.

Dieta "Tabulka 5" - menu pro každý den

Dnes budeme podrobně analyzovat nabídku pro každý den stravy tabulky 5, její vlastnosti, seznam povolených a zakázaných produktů a recepty. Autorem tohoto potravinového schématu je M.I. Pevzner je terapeut a jeden z organizátorů Nutričního institutu v Moskvě. Ctěný vědec vyvinul více než tucet diet, které jsou zaměřeny nejen na snížení nadváhy, ale také na zlepšení stavu vnitřních orgánů, snížení rizika exacerbace a rozvoje gastrointestinálních chorob. Tabulka č. 5 je jedním z nejúčinnějších nutričních schémat, které lze použít doma..

Základní pravidla dietní tabulky číslo 5

Pro pozitivní výsledek je nutné dodržovat několik pravidel stanovených touto stravou:

  • Musíte jíst alespoň 5krát denně v malých porcích.
  • Jídla lze vařit, dusit, pečit nebo dusit.
  • Všechny produkty, které jsou obohaceny vlákninou, jakož i šlachovité maso, musí být nejprve rozemleté.
  • Krupice musí být pečlivě vařena.
  • Omáčky se připravují bez použití opékané mouky a za použití zeleninového vývaru nebo mléka.
  • Jídelní lístek by se měl skládat z produktů obsahujících pektiny, dietní vlákninu, lipotropní látky a kapaliny.
  • Nepovolené potraviny, které mohou způsobit kvašení nebo hnilobu ve střevech.

Pravidla jsou poměrně přísná a většina z nich se týká používání určitých potravin.

Povolené potraviny se stravou č. 5

I přes tato omezení může denní jídelní lístek číslo 5 sestávat z různých jídel. V rámci takového potravinového programu existuje mnoho povolených produktů:

  • Nízkotučné odrůdy ryb a masa. V souladu s pravidly stravy můžete jíst hovězí, kuřecí a krůtí maso. Hovězí maso je však spíše drůbeží produkt, takže ho musíte vařit ve formě brambor nebo bramborové kaše. Kuře a krůtí maso lze vařit celé, ale mělo by se jíst bez kůže.
  • Polévky (zelenina, smetanové polévky nebo smetana). Pro přípravu takových pokrmů je třeba zeleninu nastrouhat předem. Můžete použít mrkev, brambory, dýně. Z obilovin ovesné vločky, rýže a krupice jsou perfektní. Pro doplňování paliva je nejlepší použít kysanou smetanu nebo máslo..
  • Mléčné produkty. Pokud je hlavním účelem stravy léčba kolitidy a jiných onemocnění gastrointestinálního traktu, pak se mléko nejlépe používá jako jedna ze složek v jídle. Je povoleno používat tvarohové pudinky nebo tvarohové koláče.
  • Ovoce a bobule. Tato jídla mohou být alternativou sladkostí. Lze je však použít pouze v strouhané, vařené nebo pečené formě. Je také dovoleno vařit pěny nebo želé na nich. Sušené ovoce musí být pečlivě rozemleté.
  • Zlato nebo džem. V malém množství mohou být tato jídla také konzumována místo cukru..
  • Vajíčka. V této stravě mohou být použity hlavně pro přípravu omelet z bílkovin. Žloutek denně by se neměl konzumovat více než 1 ks..
  • Zelenina. Doporučuje se používat vařené plátky cukety nebo dýně. Bramborovou kaši můžete vařit s květákem, mletou mrkví s řepou.
  • Máslo. Používá se pouze jako zálivka.
  • Káva, čaj a džusy. Sladké šťávy musí být nejprve naředěny vodou. Doporučuje se častěji pít šípkový vývar nebo čaj s citronem. Káva by měla být slabá a vždy s mlékem.

Zakázaná strava č. 5

Dietní menu 5 na týden doma by nemělo obsahovat následující produkty:

  • Maso, ryby nebo houby mastné a silné vývary.
  • Čerstvý chléb, housky.
  • Konzervy a uzené výrobky.
  • Smažené, kusové maso.
  • Mastné odrůdy ryb a masa, kaviár.
  • Pikantní a solené sýry.
  • Vysokotučný tvarohový sýr.
  • Jídla z vajec, kromě omelety.
  • Houby a fazole.
  • Česnek, cibule, šťovík, ředkvičky a zelí.
  • Drobné cereálie.
  • Čokoláda a zmrzlina.
  • Slanost a okurky.
  • Černá káva bez mléka, sody a kakaa.
  • Koření a občerstvení.

Vzorové menu pro každodenní stravu 5

Zveme vás, abyste se seznámili s přibližnou denní stravou, kterou tato strava poskytuje. V rámci pravidel můžete přidávat nebo odebírat povolené produkty, některé produkty. Menu je určeno na 7 dní, celkem - 6 jídel (snídaně, odpolední občerstvení, oběd, občerstvení, večeře a druhá večeře).

  • Omeleta dvou bílkovin, rýžová kaše + lžíce másla, čaj s citronem je slabý;
  • Kastrol s nízkým obsahem tuku;
  • Polévka ze strouhané zeleniny, vařené maso soufflé, dušená mrkev, kompot;
  • Čaj je slabý s medem;
  • Makaróny a sýr, neperlivá voda;
  • Jeden šálek kefíru (2,5% tuku).
  • Masové řízečky s mléčnou omáčkou, strouhaným mrkvovým salátem, káva s mlékem je slabá;
  • Jablko;
  • Bramborová polévka, bobule želé, dušená řepa s vařenými nízkotučnými rybami;
  • Šípkový vývar;
  • Pohanková kaše na vodě, nehybná voda;
  • Sklenici kefíru.
  • Nízkotučný tvaroh + dvě polévkové lžíce zakysané smetany, rýže (vařená), slabý čaj, ovesné vločky v mléce;
  • Pečené jablko
  • Vařená kuřecí prsa (150 g), rýžová kaše, zeleninová polévka, sušený ovocný kompot;
  • Čerstvý džus;
  • Rybí kotleta (pára), bramborová kaše, mléčná omáčka a šípkový vývar;
  • Sklenici kefíru.
  • Těstoviny a hovězí maso (drcené a vařené);
  • Knedlíky jsou líné;
  • Zeleninová polévka ze strouhaných brambor, zelí, želé;
  • 2-3 měkké ovoce;
  • Rýžová kaše v mléce se lžičkou másla, čaj je slabý;
  • Kefir (1 šálek).
  • Káva není silná s mlékem, nízkotučným tvarohem, pohanka na vodě;
  • Jablko (pečené)
  • Souffle z vařeného masa, těstovin a želé;
  • Čaj je slabý s medem a mlékem;
  • Vařená ryba (150 g), bramborová kaše, zeleninový salát, neperlivá voda;
  • Kefir (1 šálek).
  • Slabý čaj, dušené masové placičky, vařená pohanka;
  • Mrkvové pyré, jablečný džem;
  • Mléčná polévka se špagetami, tvarohovým pudinkem, kompotem;
  • Kissel (1 sklo);
  • Krupicová kaše v mléce, neperlivá voda;
  • Kefir (1 šálek).
  • Slabý čaj s mlékem, rýžová kaše na vodě;
  • Jablko (pečené)
  • Dušené masové kuličky, těstoviny, zeleninová polévka, kompot;
  • Šípkový vývar;
  • Dušená proteinová omeleta, tvarohové koláče, neperlivá voda;
  • Kefir (1 šálek).

Jak vidíte, nabídka je poměrně bohatá a je nepravděpodobné, že budete trpět nedostatkem jídla a hladu. Pokud je vše hotové správně, můžete nejen dosáhnout ideální postavy a zbavit se tuku, ale také normalizovat práci střev a gastrointestinálního traktu..

Recepty pro každodenní stravu „Tabulka 5“

Abychom vás informovali, že si můžete připravit chutné jídlo z povolených produktů, zvážíme týdenní menu s recepty a jak připravit dietu „Tabulka 5“. Jedná se o velmi efektivní, chutná a jednoduchá jídla na vaření..

Bramborová dietní polévka

  • Brambor - 2 ks.;
  • Mrkev - 1 ks.;
  • Rýže - 120 g;
  • Cibule - 1 ks.;
  • Brokolice - 60 g;
  • Sůl.

Pro vaření je třeba loupat brambory, nakrájet je na kostky a dát do pánve s vodou. Tam přidáme nasekanou cibuli, rýži (předpláchněte) a dejte na sporák. Nastrouhejte mrkev a vložte polévku současně s brokolicí. Vařte na mírném ohni. Připravenost polévky lze posuzovat podle rýže a zeleniny. Před vypnutím přidejte sůl podle chuti a před jídlem - trochu rostlinného oleje a zelení.

Hovězí maso

  • Hovězí maso - 150 g;
  • Mléko - 50 ml;
  • Zakysaná smetana - 25 g;
  • Máslo - 5 g;
  • Sušené švestky - 15 g.

Hovězí maso je třeba několikrát převinout do mlýnku na maso. Sušené švestky je třeba po vyjmutí semen nakrájet na tenké nudle. Plněné maso je ochuceno mlékem, švestkami a vejci. Směs dobře promíchejte a připravte z ní několik kuliček. Musíte péct masové kuličky v troubě. Před vařením nalijte kuličky zakysanou smetanou.

Mrkvové palačinky

  • Mrkev - 2 ks.;
  • Tvaroh s nízkým obsahem tuku - 150 g;
  • Mouka - 50 g;
  • Krupice - 1 lžička;
  • Máslo - 1 lžíce. l.;
  • Cukr - 1 lžíce. l.;
  • Vejce - 1 ks..

Nastrouhejte mrkev a přidejte do ní krupici. Směs se ochladí a podle chuti se přidá syrové vejce, mouka, tvaroh a sůl. Všechny ingredience se smíchají a poté se z hotové směsi vyrobí tvarohové koláče. Musíte vařit v troubě.

Několik tipů od odborníků na výživu

Vybrali jsme menu pro každý den a tabulky 5 receptů na stravu. Stojí za zmínku, že se jedná spíše o terapeutické nutriční schéma zaměřené na odstranění trávicích potíží. Přechod na takovou dietu je lepší po konzultaci s lékařem. Sama o sobě není všelékem na nemoci a může vás uchránit před komplikacemi pouze v kombinaci s léky a fyzioterapií.

Při dodržení všech pravidel této stravy můžete rychle dosáhnout odstranění exacerbace a normalizace zažívacího systému. Musíte být opatrní a řídit se všemi pokyny lékaře. Pokud se v pokynech říká, že nemůžete jíst hrubé jídlo, musí být nastrouhané. Jinak terapeutický účinek stravy nebude.

Tato terapeutická strava je velmi účinná a může pomoci zbavit se mnoha nemocí. Co je překvapivé, taková strava umožňuje nejen zmírnit exacerbaci, ale také zlepšit celkový stav pacienta. Na pozadí normalizace trávicích procesů a práce žaludku lze dosáhnout dalších cílů. Takže dochází ke snížení hmotnosti a ke snížení podkožního tuku, ke zvýšení celkového tónu a ke zlepšení pohody.

Odborníci na výživu dávají několik rad a pozorují, které z nich můžete dosáhnout požadovaného výsledku:

  • Je přísně zakázáno používat zakázaná jídla. To platí jak pro období samotné stravy, tak po jejím průchodu.
  • Je nutné zcela zapomenout na existenci uzeného masa, horkého koření a alkoholu. Jinak není nutné mluvit o léčebném účinku stravy na játra.
  • Ve stravě by mělo být zajištěno dostatečné množství bílkovin. Protein musí být úplný a stravitelný..
  • Nepřekračujte přípustné množství tuku. K tomu jednoduše vyloučíme ze stravy veškerá mastná jídla. Tvaroh, zakysaná smetana, stejně jako maso a výrobky z ryb by měly být nízkotučné.
  • Chcete-li snížit nadváhu, snižte uhlohydráty.
  • Všechna tvrdá jídla musí být překrucovaná v mlýnku na maso, strouhaná nebo jemně nasekaná. V takovém šetrném režimu bude pro vnitřní orgány snazší zpracovat jídlo.
  • Musíte jíst 6-7 krát denně. Frakční výživa by měla být rozdělena na malé porce..
  • Pro zvýšení choleretického účinku přidejte do stravy více potravin bohatých na vlákninu..

Tato strava byla původně určena k léčbě exacerbace nemocí jater a žlučových cest. Je účinný při léčbě gastritidy a kolitidy a v krátké době pomáhá dosáhnout remise. Při dodržení všech pravidel popsaných v článcích a doporučeních odborníků na výživu můžete nejen normalizovat práci vnitřních orgánů, ale také zhubnout..

Dieta číslo 5: co může a nemůže být snědeno

Dietní tabulka č. 5 se doporučuje pro výživu lidí s onemocněním jater a žlučníku a pro celkové zotavení. Podle odborníků na výživu působí také jemně hladký úbytek na váze, což přináší trvalé výsledky. Týdenní menu vám pomůže začít správně jíst..

Co je možné s dietní tabulkou číslo 5

  1. Všechna jídla s takovou výživou jsou dušená, vařená, dušená a podává se pouze v teplé formě. Někdy je dovoleno péct jídlo, ale bez mastné kůry. Nezapomeňte pít a jíst frakčně: v malých porcích 5-6krát denně.
  2. První povolil šťouchané zeleninové, mléčné a obilné polévky bez masa. Jako hlavní jídlo, různé nízkotučné maso a ryby, drcené na malé kousky, mleté ​​maso, suflé, které jsou dušené nebo vařené. Oleje pouze jako obvaz na nádobí.
  3. Můžete jíst mléčné a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku. Kastrol se vyrábí z tvarohu. Vejce jsou omezená, vařená na měkko nebo vařená v omeletách, maximálně jeden žloutek může být konzumován denně.
  4. Chléb k jídlu nemusí být nutně čerstvý, ale včera, ne více než dvakrát týdně, můžete péct bez másla a tuku. Jsou povoleny sušenky, sušenky a sušenky. Z obilovin se doporučuje: pohanka, oves, krupice, rýže. Jako komplexní uhlohydráty můžete těstoviny z tvrdé pšenice.
  5. Zelenina je také vařená a pečená a jíst čerstvě. Hrách, mrkev, řepa, dýně, tykev, rajčata, brambory a květák a okurky jsou zvláště rozlišovány. Můžete jíst nekyselé ovoce: jablka, banány, hrušky. Zelení a koření limit.
  6. Pro dezert jsou povoleny želé, kastrol, pudinky, sušené ovoce, med. Omezeno povoleno: pastilka, marmeláda, marmeláda. Jako nápoje jsou vhodné bylinné čaje, slabá káva s mlékem, slabý čaj, džusy, želé a dušené ovoce.

Co je nemožné u dietní tabulky číslo 5

  1. Ve stravě je kořeněné, smažené, uzené zcela vyloučeno, kyselina a sůl jsou omezené. Nemůžete jíst všechny omáčky: kečup, majonézu, kořeněné koření. Soda, alkohol, kakao a černá káva jsou zakázány. Jídla by neměla být příliš horká nebo studená..
  2. Nemůžete vařit polévky na vývarech z masa, ryb a hub. Je zakázáno mastné maso a ryby, droby, konzervované potraviny, sádlo.
  3. Všechny mastné mléčné výrobky jsou vyloučeny. Kukuřice, perlový ječmen a pšeničná cereálie se nedoporučují. Čerstvý chléb a palačinky, palačinky, smetanové výrobky nejsou povoleny. Je třeba se vyhnout čokoládě a zmrzlině a kyselým ovocům, jako jsou brusinky nebo citrusové plody..
  4. Houby, česnek, ředkvičky, zelená cibule jsou vyloučeny, greeny jsou omezené.

Menu týdne pro dietní stůl číslo 5

  • Snídaně: ovesné vločky na vodě (lze zředit na polovinu mlékem), tvaroh, kousek včerejšího chleba
  • Oběd: hruška nebo jablko
  • Oběd: obilná polévka (např. Rýže), dušené rybí koláče, dušená zelenina, dušené ovoce, sušenky
  • Občerstvení: jogurt a chléb
  • Večeře: vinaigrette, proteinová omeleta, čaj
  • Před spaním: jogurt bez tuku
  • Snídaně: dušený tvaroh a rýžový pudink, káva s mlékem
  • Druhá snídaně: ovocný nebo zeleninový salát ochucený zakysanou smetanou
  • Oběd: cereální polévka, vařené libové maso, vařený zeleninový salát, kompot, chléb
  • Občerstvení: piškotový dort, čaj
  • Večeře: dušená ryba s nízkým obsahem tuku, pečená zelenina, čaj, marshmallows
  • Před spaním: beztukový kefír
  • Snídaně: rýžová kaše s ovocem, mlékem
  • Druhá snídaně: piškotový dort s čajem
  • Oběd: zeleninová polévka, dušené kuřecí masové kuličky, vařená řepa, čaj, sušenky
  • Občerstvení: pečená jablka, tvaroh
  • Večeře: kastrol rýže, jogurt
  • Před spaním: Banán
  • Snídaně: ovesná kaše, ovoce, káva s mlékem
  • Druhá snídaně: proteinová omeleta, ovocná nebo zeleninová šťáva
  • Oběd: polévka - šťouchaná zelenina, hovězí guláš, čaj
  • Občerstvení: líné knedlíky, kompot
  • Večeře: polévka s mléčnými nudlemi, sušenky, čaj
  • Před spaním: acidofilus
  • Snídaně: rýžový pudink nebo tvaroh, čaj
  • Oběd: zeleninový salát
  • Oběd: cereální polévka, rybí miska, šťouchaná zelenina, sušenky, čaj
  • Občerstvení: sklenice rajčatové šťávy
  • Večeře: dušené zelí, bylinný čaj
  • Před spaním: Banán
  • Snídaně: krupicová sufle, mléko, jablko
  • Druhá snídaně: sušenky, káva s mlékem
  • Oběd: polévka - šťouchaná zelenina, pohanková kaše, dušené masové kuličky, mrkvový salát, kompot
  • Občerstvení: želé, pastilka
  • Večeře: rýže a dýňová kastrol, šípkový vývar
  • Před spaním: jogurt bez tuku
  • Snídaně: pohanková kaše na vodě, šípkový vývar, sušenka
  • Druhá snídaně: tvaroh, sušené ovoce
  • Oběd: boršč, dušená ryba se zeleninou, chléb, čaj
  • Občerstvení: zeleninový kastrol
  • Večeře: vařený telecí jazyk, rýže, bylinný čaj
  • Před spaním: beztukový kefír

Výsledek

Tabulka č. 5 je nutriční strava vyvinutá zakladatelem dietetické terapie Pevzner. Strava vytváří příznivé podmínky pro regeneraci těla a pomůže předcházet zhoršování nemocí. Typicky je dietní tabulka č. 5 předepsána pro cholecystitidu, hepatitidu a onemocnění žlučových kamenů.

Strava je dlouhá a může být aplikována několik měsíců nebo dokonce let. Je základem správné a racionální výživy prospěšné pro každého člověka..

Kromě terapeutického účinku je tato strava nej šetrnějším způsobem, jak zhubnout, protože je vyvážena poměrem látek a nezpůsobuje stres v těle. Extra libry odcházejí docela pomalu, ale celkový stav těla se zlepší a pak se váha nevrátí, jako je tomu při extrémním hubnutí.

Co je možné, co není možné během 5-stolní stravy: scházejte se s recepty na každý den!

Onemocnění jater a močového měchýře jsou celkem běžné. Lékař velmi často doporučuje dodržovat dietu „Tabulka 5“. V souladu s těmito doporučeními můžete obnovit zdraví, zbavit se mnoha problémů s funkcemi gastrointestinálního traktu.

Indikace a podstata

Tabulka 5 stravy je předepsána pro následující nemoci:

    hepatitida - chronická a akutní, ve formě remise nebo ve stadiu zotavení;

cholecystitida - chronická a akutní, ve formě remise a ve stadiu zotavení;

cholelitiáza po stádiu exacerbace.

Směr stravy:

    normalizace metabolismu;

akumulace glykogenu v játrech;

obnovení jaterních funkcí;

stimulace žluči;

regulace metabolismu tuků a cholesterolu.

Produkty s vysokým obsahem purinů, cholesterolu, kyseliny šťavelové jsou kontraindikovány. Smažená jídla zakázána.

Povolené technologie vaření:

    vaření;

Zakázaná technologie vaření - smažení.

Energický klenot

    Proteiny: 80–90 g (40–45 g zvířata).

Tuky: 70–80 g (20–30 g zeleniny).

Sacharidy: 300–400 g (nejvýše 70 g jednoduchých sacharidů).

Kalorie: 2300 - 2800 kcal.

Kapalina: 1500-2000 ml.

Teplota potravin: 20-60 stupňů.

Povolené produkty

Budeme analyzovat body, které jsou možné a co není možné při stravě „Tabulka číslo 5“.

    Šípkový vývar, rajčatová šťáva bez pepře a soli, šťávy a odvar z bobulí nebo ovoce (nekyselých), želé, dušené ovoce, káva s mlékem, čaj.

Sušený nebo včerejší pečený chléb - pšenice a žito z mouky I a II (do 0,4 kg denně).

Nevhodné pečení (možné plnění), sušenky, sušenka.

Jemné sýry tvrdých odrůd, tvaroh (0% tuk) a výrobky z něj, nízkotučná zakysaná smetana, plnotučné mléko 0% tuk, kefír, jogurt.

Mléčné, ovocné a zeleninové polévky s těstovinami, cereálie na zeleninovém vývaru, libová zelná polévka, boršč.

Olej - rostlinný, máslo (omezeno).

Libové hovězí maso, drůbež s nízkým obsahem tuku, kuře, nízkotučné ryby (štikozubec, kapr, štika, okurka atd.).

Přílohy, pudinky, kastrol.

Zelenina, hrášek, zelí (nekyselé!), Zelení, rajčata.

Vejce (ne více než 1 denně!) Jako přísada do misky nebo proteinové omelety.

Nekyselé ovoce a bobule - čerstvé, konzervované.

Zeleninové saláty, vinné révy.

Zlato, džem, trochu cukru.

Co vyloučit?

    Pečení másla, listového těsta, čerstvě upečeného chleba, koláče, smažené mouky.

Vývar na bázi masa, hub, ryb, polévek na nich.

Salo, margarín, tuky na vaření.

Tukové mléko, zakysaná smetana, fermentované pečené mléko, smetana, měkké sýry.

Tukové odrůdy drůbeže a masa (hovězí maso, kachňata, husí, jehněčí, vepřové maso), droby, mozky.

Mastné ryby (sumec, hvězdice jeseter, jeseter, beluga), rybí konzervy, uzené a solené ryby.

Vařená vejce, žloutek.

Nakládaná zelenina, zeleninový kaviár, konzervované potraviny.

Koření, horké omáčky (černý pepř, hořčice, křen).

Višně a ovoce (citrusové plody, brusinky).

Výrobky se smetanou, čokoládou, zmrzlinou.

Čistá černá káva (pouze s mlékem), kakao, silný čaj, studené nápoje.

Alkoholické, alkoholické nápoje.

Ukázkové menu pro každý den v týdnu

1. den

    Snídaně 1: Pohanková kaše, chléb s máslem a sýrem, čaj.

Snídaně 2: Hruška.

Oběd: Zeleninová polévka se cuketou, nudlová kastrol s masem, želé (informace o nebezpečích a zdravotních přínosech jablek samostatně).

Snack: Nepoživatelné sušenky, dogrose.

Večeře: Vařené ryby, bramborová kaše, čaj.

Před spaním: Kefir (do 1% tuku).

2. den

    Snídaně 1: Tvarohové koláče s mrkví, čaj.

Snídaně 2: Tvaroh (0% tuk) se zakysanou smetanou.

Oběd: Herkulovská polévka s bramborami a mrkví, zelí s rýží a vařeným masem, želé z bobulí nebo ovoce.

Občerstvení: Sladké jablko.

Večeře: Vařené brambory, namočené sledě, chléb se sýrem.

Před spaním: Kefire.

3. den

    Snídaně 1: Zeleninová vinaigrette, sýrový sendvič, čaj.

Snídaně 2: Tvarohový kastrol s švestkami.

Oběd: Rýžová polévka z rýže, mrkev dušená s vařeným kuřecím masem (zjistěte vše o výhodách mrkve!), Kompot.

Občerstvení: Soubory cookie, džus nebo kompot.

Večeře: Těstoviny s tvarohem, čaj.

Před spaním: Kefire.

4. den

    Snídaně 1: Tvarohové koláče s medem nebo marmeládou, čaj.

Snídaně 2: Banán.

Oběd: Boršč na bázi zeleninového vývaru, zeleninové a kuřecí kastrol, kompot.

Občerstvení: Suchý piškotový dort, kompot.

Večeře: Kastrol těstoviny s vařeným masem.

Před spaním: Kefire.

5. den

    Snídaně 1: Jablečný a mrkvový salát, sekané parní kotlety, čaj.

Snídaně 2: Pečená hruška.

Oběd: Mléčná a zeleninová polévka s cuketou a květákem, vařená ryba s rýží, čerstvé ovoce.

Snack: Cookies, juice.

Večeře: Rýžová kaše, sýrový sendvič, kompot.

Před spaním: Kefire.

6. den

    Snídaně 1: Mléčná polévka s bramborovými knedlíky, čaj.

Snídaně 2: Sladké jablko.

Oběd: Zelná polévka na zeleninovém vývaru, dušené placičky s těstovinami, dušené ovoce.

Snack: Cookies, šípkový vývar.

Večeře: Proteinová omeleta se zeleninou, líné knedlíky s tvarohem.

Před spaním: Kefire.

7. den

    Snídaně 1: Mléčná kaše s sušenými švestkami, čaj.

Snídaně 2: Mrkvové pyré s ovocným džemem.

Oběd: Zeleninová polévka se sušeným ovocným vývarem, pudinkem tvarohu, pečeným jablkem.

Občerstvení: Ovoce nebo Berry Jelly.

Večeře: Pohanková kaše s parními placičky, minerální voda.

Před spaním: Kefire.

Recepty

Nabízíme recepty z dietního menu „Tabulka číslo 5“ pro každý den v týdnu.

    Zeleninová polévka se cuketou.

Brambory - 300 g, cuketa - 150 g, mrkev - 100 g, olej. - 3 lžíce. l., voda - 1 l, mrkvová šťáva.

Opláchněte cuketu nakrájenou na plátky, dušené s přídavkem oleje. Oloupejte, nakrájejte, nakrájejte mrkev s cuketou. Brambory dobře umyjte, oloupejte, nakrájejte na velké plátky, přidejte vodu, vařte do měkka. Do bramborového vývaru přidejte dušenou zeleninu, osolte, znovu vařte.

    Zeleninová polévka.

Zeleninový vývar - 300 ml, brambory - 2-3 ks., Rajčata - 1 ks., Mrkev - 1 ks., Konzervovaný hrášek - 20 g, cuketa - 30 g, slunečnicový olej - 2 lžíce. l.

Brambory a cuketu nakrájíme na malé kostky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, dušené. Nastrouhejte rajčatovou šťávu. Na vroucí zeleninový vývar umístěte brambory a mrkev, vařte do poloviny. Přidejte cuketu a hrášek, připravte se. Do polévky nalijte rajčatovou šťávu a slunečnicový olej. Vařte 5 minut.

Zelný závitek s vařeným masem a rýží.

Vařené maso s nízkým obsahem tuku - 100 g, čerstvé zelné listy - 130 g, rýže - 15 g, zakysaná smetana - 2 lžíce. l., greeny - 30 g, olejová rez. - 2 lžíce. l.

Listy zelí vařte až do poloviny. Uvařte maso vařené v mlýnku na maso. Nalijte rýži vroucí vodou, nechte ji vařit asi 20 minut, vypusťte vodu. Kombinujte mleté ​​maso, dušenou rýži, byliny a máslo.

Zabalte do zelných listů, tvarujte obálky. Vložte zelí v pánvi se silnými stěnami, zalijte vodou (propláchněte zelím) a vařte, dokud se nevaří..

Vařená nudlová kastrol.

Hovězí maso - 80 g, nudle - 80 g, protein 1 vejce, máslové švestky. - 10 g.

Maso uvařte, vychladněte, drtte. Vařte nudle, cool. Drtit vejce s máslem, přidat k mletému masu. Výsledná směs se zkombinuje s nudlemi, pára až do něhy.

Herkulovská polévka s bramborami.

Voda - 200 ml, velká ovesná kaše - 50 g, brambory - 3 ks., Greeny - 10 g.

Vařené brambory dejte do vroucí vody, vařte do poloviny. Postupně nalijte Hercules krupice. Když jsou ingredience zcela uvařené, přidejte jemně nakrájenou zeleninu.

Zelí Kastrol.

Čerstvé zelí - 120 - 150 g, krupice - 2 lžíce. l., protein 1 vejce, plnotučné mléko - 35 ml, slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.

Smíchejte mléko, krupici a vejce v malé nádobě. Nechte krupici bobtnat po dobu 20 minut. Zelí jemně nasekejte a zkombinujte se směsí vajec-krupice. Promažte formu olejem a vložte ji do předehřáté trouby. Pečeme, dokud se nevaří.

Borscht.

Čerstvé zelí - 70 g, řepa - 2 ks., Brambory - 3 ks., Mrkev - 2 ks., Rajčatová pasta - 1 lžička, olej - 3 lžíce. l., zakysaná smetana - 10 g, cukr - 1 lžička, zeleninový vývar - 250 ml.

Nakrájejte zelí, nakrájejte mrkev na plátky a řepu nakrájejte na hrubé struhadlo. Duste řepu a mrkev ve vodě přidáním oleje.

Vložte brambory nakrájené na kostičky do vývaru a přiveďte k varu. Vložte dušenou řepu a mrkev do pánve.

Několik minut před připravením přidejte rajčatovou pastu, cukr. Podávejte se zakysanou smetanou.

Tvarohový pudink.

Tvaroh - 120 g, mléko - 60 ml, švestkové máslo. - 5 g, krupice - 10 g, bílkovina 1 vejce, cukr - 2 lžičky.

Tvarohem protřepejte jemným sítem nebo ho smíchejte s mixérem, smíchejte s mlékem, krupicí, cukrem a vaječnou bílou. Pečicí misku namažte olejem a do ní nalijte výslednou tvarohovou směs. Můžete vařit ve vodní lázni nebo péct.

Zeleninová polévka se sušeným ovocným vývarem.

Sušené ovoce - 250 g, bílé zelí - 200 g, kořeny - 75 g, mrkev - 3 ks., Olej rast. - 3 lžíce. l., voda - 1,5 l.

Zelí jemně nasekejte, přidejte vroucí vodu a stiskněte. Mletá mrkev a kořeny s hrubým strouhacím masem, dušené maso, olej. Omyjte sušené ovoce, přidejte vodu, vařte, napněte. Přidejte zeleninu, vařte do měkka..

Mléčná polévka s bramborovými knedlíky.

Mléko - 800 ml, brambory - 4-5 ks., Mrkvová šťáva - 25 g, sůl.

Oloupejte brambory, nasekejte na jemném struhadle. Stiskněte a nechte šťávu usadit, dokud se nevytvoří škrob. Opatrně vypusťte tekutinu, smíchejte škrob s bramborovou hmotou. Sůl, promíchej. Vytvářejte malé masové kuličky z brambor, vařte ve vroucím mléku, dokud se zcela nevaří. Přidejte mrkvovou šťávu.

Proteinová omeleta se zeleninou.

Zelí - 40 g, cuketa - 40 g, mrkev - 40 g, petržel - 5 g, odstředěné mléko - 60 ml, švestkové máslo. - 10 g, vejce bílá - 2 ks., Zakysaná smetana - 10 g.

Dušené jemně nasekané zelí, mrkev, cuketa. Přidejte mléko (40 ml), připravte se. Kombinujte šlehačky s zbytky mléka, přidejte do dušené zeleniny.

Posypeme bylinkami. Namažte zakysanou smetanou a pečte v troubě 10 minut.

Mléčná a zeleninová polévka s cuketou a květákem.

Květák - 300 g, cuketa - 300 g, olej. - 2 lžíce. l., mléko - 150 ml, vejce bílá - 2 ks., mouka - 2-3 lžíce. l.

Rozeberte zelí na kytice, oloupejte cuketu, nakrájenou na plátky. Vložte zeleninu do hrnce s hustými stěnami, nalijte malé množství vody, pevně uzavřete a vařte, dokud se nevaří. Vařte zeleninu s mixérem, přidejte mouku.

Výsledná směs se zředí zeleninovým bujónem a za stálého míchání se uvede do varu. Nalijte mléko, do kterého jsou vaječné bílky předtím vytlačeny. Přiveďte znovu k varu. Přidejte do hotové polévky olej. Podávejte se zakysanou smetanou.

V kontaktu s: