Strava 5 pro dětské menu

Dietní tabulka č. 5 pro děti je ošetřujícím lékařem doporučena pro různá onemocnění žlučníku, jater a žlučových cest. Jedná se o onemocnění, jako je gastritida, hepatitida, pankreatitida a onemocnění žlučových kamenů..

Hlavním cílem tohoto systému je omezit produkty, které mohou vyvolat jakékoli komplikace. Tabulka 5 stravy může zlepšit fungování jater a močového měchýře.

Zakázaná jídla pro dietní stůl č. 5

Jakékoli smažené jídlo, mastná jídla, všechna kořeněné konzervované maso je přísně zakázáno. Tabulka 5 stravy nezahrnuje fazole, šťovík, houby, masové a rybí vývary, ředkvičky, vodnice, ředkvičky, ocet. Použití jakéhokoli koření je nežádoucí, protože dráždí žaludek a játra.

Obzvláště obtížné je zakázat dítěti sladkosti. Výrobky, jako jsou dorty, dorty, zmrzlina a čokoláda, by měly být z potravy dítěte vyloučeny. Počet vajec také stojí za to omezit. Pro stravu číslo 5 je povoleno pouze jedno vejce denně.

Syrová zelenina by měla být omezena. U zažívacího traktu bude snazší vnímat je ve zpracované formě. Ovoce by mělo být vybráno ne kyselé a ovoce jako hrozny a banány jsou zcela vyloučeny.

Z nápojů v nabídce je zakázána káva, sladká sóda, kakao a musíte také zajistit, aby dítě nepilo příliš studené a teplé nápoje.

Buďte opatrní s chlebem. Čerstvé pečivo je zakázáno. Včera můžete dát vašemu dítěti chléb. Z obilovin byste měli omezit spotřebu ječmene, kukuřice a kroupy.

Tabulka povolených dietních produktů č. 5

Hlavní jídla se připravují z libového masa. Hovězí maso, telecí maso, králík, kuře, krůta jsou povoleny. Z ryb vhodný candát, štika, treska, pražma. Jako první chod jsou vhodné také zeleninové polévky a mléčné polévky..

Zdrojem uhlohydrátů jsou oves a pohanka. Těstoviny jsou také přijatelné pro ozdobu. Zelenina zahrnuje mrkev, rajčata, brambory, řepu, okurky, květák, brokolici a cuketu.

Na dietě 5 pro děti je povoleno kondenzované mléko, nízkotučný tvaroh, malé množství zakysané smetany, kefír, jogurt. U sladkostí nabídněte svému dítěti nekyslé ovoce, trochu cukru v čaji, medu, marmeládě, bonbónu.

Pravidla vaření pro dietní stůl číslo 5

Jídlo dítěte by mělo být teplé, ale ne teplé. Vyloučeny jsou studená jídla. Způsob vaření je rozhodující. Je zakázáno jíst smažené, konzervované, uzené.

Platná jídla připravená těmito způsoby:

  • Vařený;
  • Dušené;
  • Pečené (zřídka);
  • Dušené (zřídka).

Při vaření se snižuje použití soli. To usnadní odstraňování přebytečné vody z těla dítěte..

Jídla po celý den by měla být častá a malá..

Ukázkové menu týdne

  1. pondělí
  2. Snídaně: Toasty s máslem a čajem.
  3. Oběd: Sklenici čaje nebo kompotu.
  4. Oběd: Zeleninová polévka s krutony.
  5. Občerstvení: Ovocné nebo bobule želé.
  6. Večeře: Vařené kuře, zdobené vařenými těstovinami.
  7. úterý
  8. Snídaně: ovesná kaše s medem, čaj s marmeládou.
  9. Oběd: Pečené jablko.
  10. Oběd: Mléčná nudlová polévka s nudlemi.
  11. Občerstvení: Pár plodů.
  12. Večeře: Vařené hovězí maso s pohankou.
  13. středa
  14. Snídaně: Šálek tvarohu se zakysanou smetanou.
  15. Oběd: Čaj se sušenkami (nepoživatelný).
  16. Oběd: Dušená ryba se salátem.
  17. Občerstvení: Berry compote.
  18. Večeře: Dušená zelenina.
  19. Čtvrtek
  20. Snídaně: proteinová omeleta s plátkem včerejšího chleba.
  21. Oběd: Palačinky s dušeným tvarohem s ovocným nebo bobulovým kompotem.
  22. Oběd: Hovězí kotletky s těstovinami.
  23. Snack: Sklenici kefíru s cookies.
  24. Večeře: Dietní zeleninová polévka.
  25. pátek
  26. Snídaně: ovesná kaše s plátky ovoce.
  27. Oběd: Čaj s ovesnými sušenkami.
  28. Oběd: Pečená ryba se zeleninou.
  29. Občerstvení: Dýňová kastrol.
  30. Večeře: Masové kuličky s kuřecím masem a rýží.

Recepty pro děti na dietě číslo 5

Dietní zeleninová polévka recept

Brambory nakrájejte na kostičky a vařte. Mrkev jemně nasekáme a přidáme do brambor. Deset minut před připravením brambor přidejte zelí z brokolice, sůl podle chuti.

Dietní hovězí maso recept

Mleté hovězí nebo telecí maso v mlýnku na maso přidejte chléb zjemněný v mléce. Formujte kotlety a vložte do formy pro troubu. Nalijte placičky vodou tak, aby zakryli placičky do jejich středu. Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud se nevaří.

Dušená zelenina recept

Oloupejte brambory a cukety a nakrájejte na kostky. Začněte dusit ve vodě. Nastrouhejte mrkev, přidejte do brambor a cukety. Rajčata jemně nasekáme a přidáme do zeleniny. Dušte do měkka, sůl podle chuti.

Ovesné sušenky Cookie Recept

Porazte máslo a cukr, přidejte jedno vejce a mléko. Prosít mouku, přidat sodu, prášek do pečiva a trochu soli. Vše smíchejte do těsta, přidejte ovesné vločky a důkladně promíchejte. Nalijte těsto na mastný plech. Ujistěte se, že mezi cookies je dostatek místa, aby se nepřilepily k sobě.

Pečeme v horké troubě 10-15 minut.

Jak vidíte, navzdory velkému počtu zakázaných potravin můžete na dietním stole číslo 5 vytvořit pro každý den různé nabídky pro dítě. Je důležité koordinovat nabídku pro dítě s ošetřujícím lékařem a vyjasnit doporučení specificky pro váš případ.

Užitečná videa

V důsledku podvýživy se počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí v poslední době výrazně zvýšil. Příčiny poškození jater mohou být nejen chyby ve stravě, ale také infekční onemocnění.

U kterých jsou indikována onemocnění výživy trávicího traktu?

Strava č. 5 předepisuje pouze lékař. Je indikován pro následující onemocnění trávicího systému:

  • Nemoc jater. Cirhóza, chronická hepatitida různého původu (virová, toxická, infekční).
  • Nemoci žlučových cest a žlučníku. Jedná se o cholecystitidu, onemocnění žlučníku, cholangitidu, pooperační syndrom po odstranění žlučníku. Příčinou poškození žlučových cest se velmi často stávají lamblie, prvoky a další patogeny.
  • Žaludeční nemoc. Chronická gastritida a gastroenteritida.
  • Pankreatická nemoc. Chronická a akutní pankreatitida, pankreatoduodenitida.

Jaké potraviny lze konzumovat?

Pokud lékař doporučil, aby vaše dítě dodržovalo dietu č. 5, je nejlepší, když si vybere menu na týden, aby vybral produkty, které jsou povoleny s takovou terapeutickou stravou. Všechny produkty lze podmíněně rozdělit na povolené a zakázané.

Mezi schválené produkty patří:

  • Sušené pšeničné sušenky, včerejší pečivo. Můžete mít nějaké moučné výrobky z žita a mouky první nebo druhé třídy.
  • Koláče s různými náplněmi. K jídlu můžete přidat jablka, tvaroh, maso nebo rybí mleté. Tyto koláče by neměly být smažené, ale pečené v troubě.
  • Ryby pečené v troubě nebo vařené v dvojitém kotli. Děti mladší tří let by měly jíst bílé odrůdy ryb (štikozubec obecný, pollock, treska obecná). Pro starší děti můžete do nabídky zahrnout červené ryby. Je vhodné zvolit ne příliš tučné odrůdy. Losos nebo mastný losos nejsou pro děti dobré. Vynikající náhradou bude pstruh, růžový losos, losos chum.
  • Pták, krůta, hovězí maso. Nízkotučné vepřové maso. Tuk a tuk se před vařením odstraní.
  • Polévky vařené v zeleninovém nebo obilném vývaru. Můžete vařit mléčnou polévku, ale nezapomeňte mléko zředit vodou.
  • Omelety, dušené nebo pečené v troubě bez smažené krustě. Můžete vařit natvrdo vařená vejce. Zahrnout do nabídky vejce s dietou č. 5 by neměla být více než 1-2krát týdně.
  • Zelí, které by mělo být dobře vytaženo.
  • Speciální dětské zeleninové a ovocné pyré ve sklenicích. Je zvláště vhodný pro kojence od 6 měsíců po zavedení první návnady..
  • Kysaná mléčná sraženina, jogurt nebo kefír, obohacená o užitečné bifidobakterie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
  • Všechno sladké ovoce a bobule..
  • Veškerá zelenina (kromě zakázané). S velkou péčí - rajčata.
  • Neslazené sušenky a sušenky s nízkým obsahem tuku. Sladkosti by měly být vybírány bez čokolády. Můžete jíst med a různé sušené ovoce.
  • Cereálie. Raději rýži, ovesné vločky nebo pohanky.
  • Ovocné nápoje a kompoty připravené na základě sušeného ovoce a bobulovin. Můžete vařit ovocné nápoje ze zmrazených bobulí. Při správném zmrazení neztrácí své prospěšné vlastnosti a vitamíny. Stále minerální voda. Různé bobule želé. Čaj by měl být slabý. Kakao v mléce.

Po četných pozorováních dětí s různými onemocněními gastrointestinálního traktu sestavili vědci tabulky možných kombinací produktů.

Kromě zakázaných potravin můžete dosáhnout stabilní remise nemoci.

Pokud má dítě volnou stoličku, upřednostňujte produkty, které ji opravují. Nezapomeňte do stravy zahrnout rýžovou kaši a masné výrobky. Pro zácpu je třeba zvýšit množství ovoce a zeleniny. Příznivé vlákno v nich obsažené bude mít pozitivní stimulační účinek na motoriku funkce střeva..

Co je lepší vyloučit?

  • Čerstvé pečivo a pečivo. Veškeré pečivo by mělo být ponecháno až do zítřka a existují pouze včerejší moučné výrobky. Listové těsto je zakázáno.
  • Solené a mastné ryby.
  • Všechny průmyslově připravené masné výrobky: klobásy, klobásy a klobásy, kachní a vepřové droby. Uzené a solené vepřové maso.
  • Polévky vařené v mastném masu nebo rybím vývaru. Při vaření do vývaru se uvolňuje velké množství extraktiv, které mohou u dítěte způsobit exacerbaci gastritidy nebo pankreatitidy..
  • Vařená smažená vejce nebo vejce.
  • Všechny nakládané okurky a konzervy.
  • Zakysaná smetana, sýr a všechny mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Kyselé bobule a ovoce.
  • Pikantní zelenina: šťovík, zelená a cibule, česnek a ředkvičky.
  • Obiloviny: z kukuřice, prosa a kroupy.
  • Balené sladké šťávy, silná káva.

Ukázkové menu pro daný den

Při přípravě nabídky na den zkuste do dětské stravy zahrnout co nejvíce různých potravin. Dostane tak více živin a vitamínů, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj.

Ukázkové menu pro tento den:

  • Snídaně. Kastrol rýže se sušeným ovocem a kandovaným ovocem. V případě potřeby ozdobte jahodovým jogurtem. Sladký slabý čaj.
  • Pro svačinu je vhodný banán. Pro starší děti dát nějaké ořechy.
  • K obědu - šťouchaná polévka s květákem a karbanátky z mletého krůtího masa. Na druhém - zeleninový pilaf. Sušené ovoce kompot.
  • Odpolední svačina. Tvaroh s hruškovými a mandlovými lístky. Ovocný nápoj z brusinek.
  • K večeři dušíme růžový losos v zeleninové omáčce. Na postranní misce si můžete dát vařenou drobivou rýži. Miska se přelije zeleninovým salátem ochuceným rostlinným olejem. Pro dezertní sušenky z loupané ovesné vločky s rozinkami. Neslazený čaj.

Při zvažování stravy se řídte vkusovými preferencemi dítěte.

Pokud má dítě více obilovin a zeleniny, vařte hrnec nebo cereálie. Nezapomeňte do své stravy zahrnout masné výrobky s nízkým obsahem tuku. Jsou potřebné pro růst a vývoj dítěte..

Chutné recepty pro děti menu

Dětské menu s dietou č. 5 je velmi rozmanité. Můžete kombinovat všechny produkty ze seznamu povolených, získávat nové a zajímavé recepty. Taková výživa pomůže udržovat zdraví celé rodiny a předcházet možným exacerbacím chronických onemocnění trávicího traktu.

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

  • Vezměte 500 g pět procent tvarohu. Důkladně jej otřete sítem. Díky tomu bude jídlo vzdušnější a jemnější. Přidejte jedno vejce, trochu soli a lžíci cukru. Zadejte mouku, dokud se nevytvoří dostatečně silné těsto. Důkladně ji promíchejte. Nechte těsto stát a bobtnat.
  • Nyní položte na sporák hrnec slané vody. Přivést k varu. Těsto nakrájejte na dlouhé proužky (asi dva centimetry silné). Rozřezat na malé kousky. Těsto ponořte do vroucí vody. Vařte od okamžiku, kdy vystoupají na povrch po dobu 12 až 15 minut. Vyjměte štěrbinovou lžící a položte na talíř. Přebytečná voda by měla vytéct.
  • Výroba bobulové omáčky je dostatečně snadná. Chcete-li to provést, vzít nějaké bobule. Mohou být čerstvé nebo zmrazené. Vše záleží na ročním období. Bobule povarte trochou vody (dokud se nevytvoří sirup). Přidejte asi 2 polévkové lžíce cukru do asi 400–500 g plodů. Smíchejte 1 polévkovou lžíci bramborového škrobu se studenou vodou. Důkladně promíchejte tak, aby nebyly hrudky.
  • Když bobule jsou vařeny s cukrem po dobu 10 minut, nalijte do tenkého proudu škrobu. Zahřejte se, ale nepřiveďte k varu. Jakmile se objeví první bubliny, vyjměte je ze sporáku. Omáčka je připravena!
  • Ochlaďte omáčku z bobulí a podávejte s knedlíčky. Pokrm můžete ozdobit banánem nebo čerstvým ovocem. Ujistěte se, že se dítě bude toto jídlo opravdu líbit, a určitě požádá o doplňky.

Tento jednoduchý a jednoduchý recept pomůže matkám při krmení sýrů krmených sýry, které kategoricky odmítají jakékoli výrobky z kyselého mléka.

Rybí kastrol se zeleninou

  • Vezměte 500 g jakéhokoli bílého rybího filé. Ujistěte se, že jsou všechny kosti vytaženy. Rohlík nakrájejte v mlýnku na maso přes jemný drátěný stojan. Smíchejte s vejcem, trochu osolte. Namočte několik plátků pšeničného chleba nebo sušenky. Vymáčejte mokrý chléb a přidejte ho do předkrmu. Dobře promíchejte.
  • Připravte pekáče. Okraje formy se natírají trochou másla nebo rostlinného oleje. Hrubě osušte 400 g brambor. Samostatně se vaří (ne až do zcela připraveného) 300 g brokolice nebo květáku. Ochlaďte a jemně nasekejte nožem nůž na malé kousky.
  • V namazané formě nejprve vložte napůl nastrouhané brambory, potom napůl mleté ​​ryby a pak vrstvu brokolice. Střídavé vrstvy, dokud nedojdou všechny produkty.
  • K vyplnění smíchejte pár vajec, sklenici mléka a trochu soli. Zamíchejte metla. Naplňte kastrol. Nahoře posypte trochu drcených sušenek.
  • Pečte jídlo v troubě předehřáté na 200 stupňů (30–35 minut).
  • Chladný. Podáváme s čerstvou okurkou a koprovým salátem.

Dieta č. 5 je vynikajícím nástrojem pro prevenci exacerbací onemocnění gastrointestinálního traktu.

Všechny živiny potřebné pro růst a vývoj těla dítěte s touto výživou přicházejí v dostatečném množství. S tímto režimem budou trávicí problémy u dítěte ustupovat do pozadí.

Více o dietě č. 5 se dozvíte na následujícím videu..

Tabulka č. 5 podle Pevznera je považována za jednu z nejlepších speciálních diet předepsaných pro problémy se žlučovody a močovým měchýřem, játry, slinivkou. Dieta 5 pro děti má čistící a hojivý účinek, založený na úplném odmítnutí potravinářských výrobků, které vyvolávají komplikace. Denní menu s takovou dietou obsahuje pokrmy, které normalizují fungování trávicího systému a nedráždí je. Tabulka Dieta 5 je základem, na jehož základě je účinná terapie onemocnění.

Kdo je zobrazen dieta číslo 5

Dieta číslo 5 pro děti je navržena tak, aby snížila zátěž nemocných vnitřních orgánů. Dietní systém vyvinutý asi před sto lety se stal účinnou součástí léčby mnoha nemocí, včetně:

  • onemocnění jater a žlučníku, žlučových cest;
  • chronická a akutní pankreatitida;
  • onemocnění žlučníku se žlučovou stázou.

Obecné pokyny k výživě

Hlavním požadavkem, který musíte splnit u stravy číslo 5 pro děti, je jíst malá jídla. Musíte krmit dítě nejméně 5-6krát denně. To usnadní pravidelný odtok žluči. Jídlo by mělo být upraveno na bílkoviny a uhlohydráty. U této stravy je vyloučeno použití produktů s obsahem cholesterolu, kyseliny šťavelové a éterických olejů. Žádná smažená jídla.

Všechny živiny potřebné pro růst a vývoj těla dítěte s touto výživou přicházejí v dostatečném množství. S tímto režimem budou trávicí problémy u dítěte ustupovat do pozadí.

Doporučuje se vařit jídlo pro pár nebo vařit. Je nemožné dát dítěti horké nebo naopak studené jídlo: mělo by být pouze teplé.

Povolené produkty: Tabulka

Tabulka 5 stravy pro děti obsahuje seznam produktů potřebných pro tělo. Důraz je kladen na proteinové produkty. Tuky by měly být vyloučeny. To je jasně ukázáno v tabulce..

Kategorie produktůPovoleno
Maso a rybaNízkotučné druhy (hovězí maso, telecí maso, králík, okoun, kapr, treska, okoun). Naneste vařené a pečené
PtákVařené kuře, krůtí filé
MoukaZastaralý chléb. Galette cookies
CereáliePohanka, oves, krupice, rýže - ve formě vařených, viskózních obilovin. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou povoleny
PolévkyVegetariánská polévka vařená na zeleninovém vývaru z doporučených obilovin
MlékoNízkotučný sýr, jogurt, tvaroh, mléko
ZeleninaZelí, čerstvá rajčata, okurky, mladé bylinky. Cuketa, cibule, řepa a mrkev jedí vařené
OvoceMeloun, broskve, banány, meruňky, hrušky, melouny, jablka. Kyselé bobule: borůvky, jahody. Sušené ovoce.
NápojeČaj bez čaje, ovocné šťávy, kompoty, připravené na základě sušeného ovoce

Zakázaná a omezená strava

Pro dítě číslo dieta číslo 5 zahrnuje odmítnutí jídla, které může mít negativní vliv na vnitřní orgány. Strava nemocného dítěte vylučuje nebo omezuje použití určitého typu produktu. Pokud máte zažívací potíže, nemůžete jíst některá dříve oblíbená jídla..

kategorie produktůCo je zakázáno
Pekařské výrobkyPalačinky, housky, smažené a listové pečivo, dnešní pšeničný chléb
RybaUzené a uzené výrobky, konzervované potraviny
Maso a drůbežUzený, konzervovaný. Klobása. Tučná kachna nebo husa, srdce, ledviny, játra, tuky na vaření, pasta
MlékoTučný sýr, zakysaná smetana, tvaroh, fermentované pečené mléko, máslo (ve velkém množství) a margarín
Produkty na podporu fermentace a hnilobyHrách, fazole, fazole, sójové boby, proso
ZeleninaPikantní a hořké - šťovík, ředkvičky, zelená cibule, česnek, dále houby, okurky a zelenina v nakládané formě
Ovoce a sladkostiČokoláda, zmrzlina, višně a ovoce (citrusové plody, brusinky, švestky)
NápojeKakao, černá káva, lihoviny i s nízkým obsahem alkoholu
KořeníJídelní lístek by neměl obsahovat pepř, hořčici, křen. Sůl by měla být co nejvíce omezena - až 10 g denně

Užitečné recepty pro děti

Tabulka 5 zakazuje řadu produktů. To však nezasahuje do krmení dětí chutnými a pestrými pokrmy. Nemoci trávicího ústrojí nevylučují použití zeleninového a masového dušeného masa, nízkotučných druhů masa, ryb, různých obilovin, jakož i ovoce a dezertů.

Proteinová omeleta

Jedno z lehkých a zdravých pokrmů. Nejjednodušší je vařit v dvojitém kotli. Měli byste vzít pár čerstvých vajec, rozbít a oddělit veverky od žloutků. Vaječné proteiny neobsahují téměř žádný cholesterol. Přidejte sůl a mléko, lžíci rostlinného oleje, poražte dobře mixérem. Umístěte nádobu se směsí do dvojitého kotle. Miska se vaří asi 10 minut a může být podávána.

Zeleninový kastrol

Kastrol je obzvláště oblíbený v období léto-podzim, kdy je nejbohatší sortiment čerstvé zeleniny. Zelenina se skládá z cukety, papriky a lilku. Plně splňují požadavky diety z tabulky 5. Jsou nakrájeny na kostky, přidají trochu strouhaného sýra a bílkoviny z jednoho vejce. Všechno je důkladně smíšené. Nádoba s obsahem je pokryta fólií a umístěna do dvojitého kotle. Hotová kastrol je podle chuti solená a posypaná jemně nasekanými bylinkami.

Řepy z červené řepy

V řepných řízcích není maso, jedná se výhradně o dietní jídlo. Jeho hlavními ingrediencemi jsou řepa a jiná zelenina, stejně jako přísady: mouka, krupice, slepičí vejce.

Při zvažování stravy se řídte vkusovými preferencemi dítěte.

Chcete-li získat takové jídlo, musíte vařit řepu, nastrouhat ji, přidat syrové vejce, sůl. Potom nalijte krupici a rozložte ji na řepnou hmotu. Poté musíte vyrobit kotlety z mletého masa z červené řepy. Nyní je můžete smažit v oleji. Během procesu smažení je vhodné pánev uzavřít víkem, aby se placičky dále dusily.

Rybí kastrol se zeleninou

Chcete-li získat toto dietní jídlo, předehrejte troubu na 160 stupňů. Na pánvi ležel kastrol ve vrstvách. Na dně položte brambory, které musíte sůl a pepř, pak mrkev. Namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.

Dále se umístí rybí filé z tenké plátky. Vše se nalije citronovou šťávou, ochucené kořením, posypané solí a pokryté cibulkou. Cuketové kruhy jsou rozloženy na vrcholu cibule a rajčata jsou umístěna na samém vrcholu. Znovu se přidá sůl, pepř a strouhaný tvrdý sýr. Kapacita je umístěna do předehřáté trouby na 35 až 40 minut. Jakmile se kastrol vychladne, lze jej podávat u stolu..

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

Musíte se zásobit tvarohem, zakysanou smetanou, vejcem, cukrem, krupicí. Všechny ingredience jsou smíchány a ponechány stranou půl hodiny, dokud krupice bobtná. Omáčka se vaří současně. Cukr se přidává do bobulí, oheň se mísí se směsí. Poté se do obsahu nalije škrob rozpuštěný ve vodě, kapalina se uvede do varu a oheň se vypne.

Voda se ohřívá v široké pánvi. Mouka se přidává do tvarohové směsi, z této hmoty se vytrhávají kousky těsta, z nichž se vyrábějí malé kuličky nebo válečky. Výsledné knedlíky jsou hozeny do vroucí vody a vařeny, dokud se neobjeví. Připravené knedlíky se vyjmou, vylijí se olejem a bobulovou omáčkou, podávané na stole.

Ovesné sušenky

Pro takové pečení není potřeba mouka. Dietní sušenky pro tabulku 5 se vyrábějí z ovesných vloček a vajec. Rovněž není potřeba olej. Ovesné vločky se rozdrtí v mlýnku na kávu a přidá se k nim hrst rozinek. Porazte 2 slepičí vejce s přídavkem 3 lžičky. cukr, špetka vanilinu a skořice. Pečicí list s položenými sušenkami se umístí do pece zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 15-20 minut.

Dýňová Kastrol S Nudlemi

Trvá asi sklenici nastrouhané čerstvé dýně, 200 g nudlí, půl sklenice mléka, 1 vejce, 2 lžíce. l cukr a 1 polévková lžíce. l máslo. Sůl a cukr by měly být vloženy do šťouchané dýně, dušené do měkkosti. Nudle je třeba vařit zvlášť. Poté se přidá máslo a mléko. Směs byla ponechána stranou po dobu 30 minut. Poté se vejce rozbije na obsah, vše se položí na plech a na 20 minut se vloží do trouby. Ochlaďte kastrol, naneste vrstvu zakysané smetany a podávejte na stůl.

Proteinová omeleta se sýrem

  • 2 slepičí vejce;
  • 2 lžíce. l mléko;
  • 10 g sýra;
  • špetka soli.

Pro omeletu potřebujete máslo. Měl by být rozpuštěn v pánvi. Vejce bílé jsou umístěny do společné nádoby s mlékem, ale netřepejte. Nalijte hmotu do horké pánve. Po 3-4 minutách omeletu posypte strouhaným sýrem a přikryjte 2 minuty. Poté omeletu vyjměte. Podávejte se zakysanou smetanou na stole.

Zeleninový kaviár

Připraven jako příloha k hlavním chodům. U kaviáru byste měli vzít 2 brambory, 1 mrkev, 1 čerstvou okurku, 1 hlavu cibule. Bude také zapotřebí rostlinný olej a sůl..

Brambory a mrkev je třeba vařit celé, pak chlazené, zbavené slupky a nakrájené na velké porce. Rovněž nakrájejte cibuli na velké kousky a smažte na pánvi. Okurka jemně nasekaná. Všechny součásti se posouvají v mlýnku na maso. Takto připravená směs se ochucuje rostlinným olejem, přidá se sůl a dobře se promíchá. Kaviár je připraven.

Příklad nabídky týdne

Pokud je doma dítě s jaterními a biliárními problémy, je důležité mít dlouhodobé menu. Zahrnuje produkty, které prospějí tělu. Menu pro každý den v týdnu, které odpovídá stravě v tabulce č. 5, zahrnuje jídla připravená podle nejlepších receptů pro děti.

Příkladem je ukázková nabídka..

pondělí

  • Snídaně - kastrol tvaroh. Raisin kompot.
  • Oběd - banán s ořechy.
  • Oběd - kuře pečené v troubě. Neslazený silný čaj.
  • Občerstvení - tvaroh. Ovocný nápoj z brusinek.
  • Večeře - plátek dušeného růžového lososa v zeleninové omáčce. Zeleninový salát v rostlinném oleji.

úterý

  • Snídaně - krupicová kaše s třešňovým džemem. Koktejl.
  • Oběd - mrkev a jablka v salátu.
  • Oběd - zeleninová polévka se zakysanou smetanou. Na druhé - mléčná kaše.
  • Občerstvení - sklenka nízkotučného mléka. Ovesné sušenky.
  • Večeře - salát z červené řepy s švestkami. Kefír bez tuku.

středa

  • Snídaně - rýže kastrol. Čaj s mlékem.
  • Zeleninová kaše.
  • Oběd - pohanková polévka. Salát se zelím a okurkami.
  • Občerstvení - mrkvový salát.
  • Večeře - kefír. Vařený žloutek.

Čtvrtek

  • Snídaně - palačinky se sušenými meruňkami. Tvaroh. Nízkotučný sýr.
  • Oběd - Apple.
  • Oběd - pečené hovězí maso. Zelený čaj.
  • Odpolední svačina - dušená omeleta.
  • Večeře - vejce na měkko.

pátek

  • Snídaně - proteinová omeleta se zeleninou. Kompot.
  • Oběd - kefír. Rýžová kaše s dušeným zelím.
  • Oběd - červená řepná polévka. Pea Puree.
  • Občerstvení - rýžový pudink. Pečené jablko.
  • Večeře - pečené maso. Šípkový vývar.

sobota

  • Snídaně - kousek sýra a zatuchlý chléb. Sklenici kysané smetany s nízkým obsahem tuku.
  • Oběd - tvaroh s čerstvým ovocem. Kompot.
  • Oběd - masové kuličky z ryb. Obr. Strawberry Kissel.
  • Občerstvení - jablečná šťáva. Sušenky.
  • Večeře - zelí roláda s krůtí maso. Ořezávejte salát.

Neděle

  • Snídaně - ovesné vločky z mléka. Kissel berry.
  • Oběd - brokolice Coleslaw.
  • Oběd - rýžová polévka. Vařené maso. Sklenici nízkotučného mléka.
  • Odpolední svačina - proteinová omeleta v mléce.
  • Večeře - vařené zelí a mrkev. Slabý čaj.

Není tak těžké dodržovat dietu, nemusíte kupovat speciální a vzácné produkty. Ale na stole bude vždy řada zdravých potravin.

Dietní stůl 5 pro děti - denní menu, recepty

Strava č. 5 je právem uznávána jako nejuniverzálnější. S malými úpravami lze doporučit i pro děti. Kromě toho se dieta č. 5 používá jako profylaxe u některých chorob..

Mnoho dětí trpí onemocněním jater a dysfunkcí žlučových cest. Existuje mnoho důvodů, počínaje genetickou predispozicí a končící podvýživou. Tabulka 5 pro dítě může být uspořádána jak stacionární, tak doma.

Dietní funkce

Dietní tabulka 5 poskytuje frakční výživu (5-6krát denně) s omezením tuků, zejména žáruvzdorných. Taková výživa by měla zabránit stagnaci žluči ve žlučníku a pomoci obnovit poškozené jaterní buňky.

Pro pacienta, kterému lékař předepisuje tabulku 5, strava zakazuje použití smažených, uzených, kořenitých, konzervovaných a mastných potravin. Potraviny jako houby, ředkvičky, šťovík, fazole, koření, kakao a čokoláda jsou zcela vyloučeny. Použití pečiva a čerstvého chleba je nepřijatelné..

Jídla pro stolní dietu číslo 5 musí být napařena, pečena v troubě nebo vařena a spotřebována v teplé formě.

Je kontraindikováno jíst příliš studené a teplé jídlo. Příjem soli by měl být také omezen..

Výživa šetřící ve vztahu k nemocným játrům by však měla být úplná a obsahovat potřebné proteiny, uhlohydráty, stopové prvky a vitamíny. Proto pro tabulku číslo 5 nabízí strava širokou škálu produktů:

  • libové maso (hovězí maso, králík), drůbež a ryby (štika, treska, šafránová treska);
  • mléko, tvaroh a kefír;
  • těstoviny;
  • 1 vejce denně (nejlépe dušená omeleta);
  • chléb, nejlépe černý a zatuchlý;
  • syrová nebo vařená zelenina;
  • obiloviny - oves, krupice, pohanka, rýže;
  • veškeré plody a ovoce;
  • máslo a rostlinný olej jako přísada do jídel;
  • cukr, džem, džem, med;
  • čaj nebo káva s mlékem, šípkový vývar, ovocné a zeleninové šťávy.

Kromě zákazu používání produktů, které jsou v zásadě nežádoucí i pro zdravé lidi, zahrnuje dietní tabulka 5 omezení vývarů, masných a rybích polévek. Pokud vaříte polévku s masem, nalijte první vývar po 5 minutách varu, poté jemně nasekané maso nalijte čerstvou porcí vody a vývar vařte do měkka.

Doporučuje se vařit mléčnou kaši nejprve ve vodě a na konci vaření přidat mléko. Sýr by měl být omezen. Použití ostrých sýrů je zcela vyloučeno, stejně jako ostré koření, jako je hořčice, pepř nebo křen.

Obsahuje velké množství aminokyselin a bílkovin. Pediatrové doporučují po 2 letech používání ne více než jednoho slepičího vejce za dva dny. Podává se celá, v polévce nebo na vaření chutné omelety.

Křepelčí vejce obsahující hodně vápníku, minerálů a vitamínů jsou také vhodné pro malé..

Orientační tabulka jídel 5

  • snídaně: zeleninová vinaigrette s malým plátkem sleďů + plátkem zatuchlého chleba + čaj s mlékem;
  • druhá snídaně: vařené maso s přílohou pohankové kaše + zeleninová šťáva;
  • oběd: zeleninová polévka + vařená ryba s bramborovou kaší a zeleninou + sušený ovocný kompot;
  • večeře: kastrol sýr + čaj.
  • před spaním: ovocné želé s neslazenými sušenkami.

Následující den může být menu takto:

  • snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou + ovesná kaše v mléce + čaj;
  • oběd: pečené jablko;
  • oběd: zeleninová polévka + vařené kuře v mléčné omáčce s přílohou vařené rýže + kompot ze sušeného ovoce;
  • odpolední svačina: šípkový vývar;
  • večeře: vařená ryba s bramborovou kaší + tvarohový koláč s tvarohem + čaj;
  • před spaním: kefir.

Jak pít dítě?

Na jeden den není obtížné vypočítat potřebné množství tekutiny: 2leté dítě potřebuje 100 ml na 1 kg hmotnosti. V průměru to bude asi 1,5 litru a ještě více v žáru. Voda dítěte (filtrované nebo speciální děti) by měla být mezi jídly.

Denní objem tekutiny (1,5 l) zahrnuje nejen vodu, ale také tekutinu z prvního kurzu, mléko, kompot, bylinný čaj, kakao, ječmenný nápoj, šípkovou infúzi, ovocné a zeleninové odvarky, džusy. Den můžete dát svému dítěti maximálně 150 ml šťávy. Všechny nápoje, které by dítě mělo mít možnost pít z hrnečku.

Tabulka 5 dietních menu pro děti

Zdravé jídlo pro děti. Dietní tabulka 5 pro děti je předepsána pro onemocnění ledvin a močového měchýře.

Vyloučení produktů, jako je čokoláda, perlivá voda, horké koření, uzená masa a marinády, prospěje pouze tělu dítěte. Potřebný protein, uhlohydráty, vitamíny, dietní tabulka 5 zahrnuje v plné výši. Jedná se o libové maso, ryby a zeleninu, ovoce, bobule, máslo a rostlinné oleje.

Mléko, tvaroh a fermentované mléčné výrobky obsahují bílkoviny, vápník a fosfor, které rostoucí dítě zoufale potřebuje, a pomáhají normalizovat mikroflóru dětských střev, zejména pokud byla ošetření prováděna antibiotiky. Taková správná a šetrná výživa v malých porcích 4-5krát denně pomůže dítěti rychle se zotavit po nemoci.

V důsledku podvýživy se počet onemocnění jater a žlučových cest u dětí v poslední době výrazně zvýšil. Příčiny poškození jater mohou být nejen chyby ve stravě, ale také infekční onemocnění.

Maso a ryba

Norma na maso nebo ryby denně je v průměru 50 až 100 gramů. Tento typ výrobku by neměl být příliš mastný. Při výběru dobré telecí, krůtí, kuřecí a králík.

Nedoporučuje se dávat konzervované ryby, lososové rodiny a červený kaviár (vzhledem k možnému výskytu alergií).

U kterých jsou indikována onemocnění výživy trávicího traktu?

Strava č. 5 předepisuje pouze lékař. Je indikován pro následující onemocnění trávicího systému:

  • Nemoc jater.
    Cirhóza, chronická hepatitida různého původu (virová, toxická, infekční).
  • Nemoci žlučových cest a žlučníku.
    Jedná se o cholecystitidu, onemocnění žlučníku, cholangitidu, pooperační syndrom po odstranění žlučníku. Příčinou poškození žlučových cest se velmi často stávají lamblie, prvoky a další patogeny.
  • Žaludeční choroby.
    Chronická gastritida a gastroenteritida.
  • Pankreatická nemoc.
    Chronická a akutní pankreatitida, pankreatoduodenitida.

Indikace pro jmenování

Taková výživa je předepsána v následujících případech:

  1. Když má dítě pankreatickou chorobu - pankreatitida;
  2. Pokud je hepatitida diagnostikována v neaktivní fázi;
  3. Děti trpící akutními poruchami zažívacího traktu;
  4. Když je u dítěte diagnostikována biliární dyskineze;
  5. Se zánětem žlučníku - cholecystitida;
  6. S gastritidou a gastroenteritidou;
  7. Při diagnostice cholelitiázy.

Jaké potraviny lze konzumovat?

Pokud lékař doporučil, aby vaše dítě dodržovalo dietu č. 5, je nejlepší, když si vybere menu na týden, aby vybral produkty, které jsou povoleny s takovou terapeutickou stravou. Všechny produkty lze podmíněně rozdělit na povolené a zakázané.

Mezi schválené produkty patří:

  • Sušené pšeničné sušenky, včerejší pečivo.
    Můžete mít nějaké moučné výrobky z žita a mouky první nebo druhé třídy.
  • Koláče s různými náplněmi. K jídlu můžete přidat jablka, tvaroh, maso nebo rybí mleté. Tyto koláče by neměly být smažené, ale pečené v troubě.
  • Ryby pečené v troubě nebo v dvojitém kotli.
    Děti mladší tří let by měly jíst bílé odrůdy ryb (štikozubec obecný, pollock, treska obecná). Pro starší děti můžete do nabídky zahrnout červené ryby. Je vhodné zvolit ne příliš tučné odrůdy. Losos nebo mastný losos nejsou pro děti dobré. Vynikající náhradou bude pstruh, růžový losos, losos chum.
  • Pták, krůta, hovězí maso.
    Nízkotučné vepřové maso. Tuk a tuk se před vařením odstraní.
  • Polévky vařené v zeleninovém nebo obilném vývaru.
    Můžete vařit mléčnou polévku, ale nezapomeňte mléko zředit vodou.
  • Dušené nebo pečené omelety v troubě bez smažené krustě
    . Můžete vařit natvrdo vařená vejce. Zahrnout do nabídky vejce s dietou č. 5 by neměla být více než 1-2krát týdně.
  • Zelí
    , což by mělo být dobře vyloženo.
  • Speciální dětské a zeleninové pyré ve sklenicích.
    Je zvláště vhodný pro kojence od 6 měsíců po zavedení první návnady..
  • Kysaná mléčná sraženina, jogurt nebo kefír
    , obohacené o užitečné bifidobakterie a laktobacily. Preferujte nízkotučné potraviny.
  • Všechno sladké ovoce a bobule..
  • Veškerá zelenina (kromě zakázané).
    S velkou péčí - rajčata.
  • Neslazené sušenky a sušenky s nízkým obsahem tuku.
    Sladkosti by měly být vybírány bez čokolády. Můžete jíst med a různé sušené ovoce.
  • Cereálie.
    Raději rýži, ovesné vločky nebo pohanky.
  • Ovocné nápoje a kompoty,
    vařené na základě sušeného ovoce a bobulovin. Můžete vařit ovocné nápoje ze zmrazených bobulí. Při správném zmrazení neztrácí své prospěšné vlastnosti a vitamíny. Stále minerální voda. Různé bobule želé. Čaj by měl být slabý. Kakao v mléce.

Po četných pozorováních dětí s různými onemocněními gastrointestinálního traktu sestavili vědci tabulky možných kombinací produktů.

Kromě zakázaných potravin můžete dosáhnout stabilní remise nemoci.

Pokud má dítě volnou stoličku, upřednostňujte produkty, které ji opravují. Nezapomeňte do stravy zahrnout rýžovou kaši a masné výrobky. Pro zácpu je třeba zvýšit množství ovoce a zeleniny. Příznivé vlákno v nich obsažené bude mít pozitivní stimulační účinek na motoriku funkce střeva..

Povolené produkty: Tabulka

Tabulka 5 stravy pro děti obsahuje seznam produktů potřebných pro tělo. Důraz je kladen na proteinové produkty. Tuky by měly být vyloučeny. To je jasně ukázáno v tabulce..

Kategorie produktůPovoleno
Maso a rybaNízkotučné druhy (hovězí maso, telecí maso, králík, okoun, kapr, treska, okoun). Naneste vařené a pečené
PtákVařené kuře, krůtí filé
MoukaZastaralý chléb. Galette cookies
CereáliePohanka, oves, krupice, rýže - ve formě vařených, viskózních obilovin. Těstoviny z tvrdé pšenice jsou povoleny
PolévkyVegetariánská polévka vařená na zeleninovém vývaru z doporučených obilovin
MlékoNízkotučný sýr, jogurt, tvaroh, mléko
ZeleninaZelí, čerstvá rajčata, okurky, mladé bylinky. Cuketa, cibule, řepa a mrkev jedí vařené
OvoceMeloun, broskve, banány, meruňky, hrušky, melouny, jablka. Kyselé bobule: borůvky, jahody. Sušené ovoce.
NápojeČaj bez čaje, ovocné šťávy, kompoty, připravené na základě sušeného ovoce

Co je lepší vyloučit?

  • Čerstvé pečivo a pečivo.
    Veškeré pečivo by mělo být ponecháno až do zítřka a existují pouze včerejší moučné výrobky. Listové těsto je zakázáno.
  • Solené a mastné ryby.
  • Všechny průmyslově připravené masné výrobky:
    párky, párky a párky, droby z kachen a vepřového masa. Uzené a solené vepřové maso.
  • Polévky vařené v mastném masu nebo rybím vývaru.
    Při vaření do vývaru se uvolňuje velké množství extraktiv, které mohou u dítěte způsobit exacerbaci gastritidy nebo pankreatitidy..
  • Smažená vejce nebo vejce,
    natvrdo.
  • Všechny nakládané okurky a konzervy.
  • Zakysaná smetana, sýr,
    stejně jako všechny mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku.
  • Kyselé bobule a ovoce.
  • Pikantní zelenina:
    šťovík, zelená a cibule, česnek a ředkvičky.
  • Obiloviny:
    z kukuřice, prosa a ječmene.
  • Balené sladké šťávy, silná káva.

Ukázkové menu pro daný den

Při přípravě nabídky na den zkuste do dětské stravy zahrnout co nejvíce různých potravin. Dostane tak více živin a vitamínů, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj.

Ukázkové menu pro tento den:

  • Snídaně.
    Kastrol rýže se sušeným ovocem a kandovaným ovocem. V případě potřeby ozdobte jahodovým jogurtem. Sladký slabý čaj.
  • Pro svačinu je vhodný banán.
    Pro starší děti dát nějaké ořechy.
  • Na oběd -
    šťouchaná polévka s květákem a masovými kuličkami z mletého krůtího masa. Na druhém - zeleninový pilaf. Sušené ovoce kompot.
  • Pozdní svačina
    . Tvaroh s hruškovými a mandlovými lístky. Ovocný nápoj z brusinek.
  • Na večeři
    dušený růžový losos v zeleninové omáčce. Na postranní misce si můžete dát vařenou drobivou rýži. Miska se přelije zeleninovým salátem ochuceným rostlinným olejem. Pro dezertní sušenky z loupané ovesné vločky s rozinkami. Neslazený čaj.

Při zvažování stravy se řídte vkusovými preferencemi dítěte.

Pokud má dítě více obilovin a zeleniny, vařte hrnec nebo cereálie. Nezapomeňte do své stravy zahrnout masné výrobky s nízkým obsahem tuku. Jsou potřebné pro růst a vývoj dítěte..

Jídla na večeři

Večeře by měla být lehká a zároveň uspokojivá, proto by mělo být dítěti nabídnuto bílkovinné jídlo a pokud možno vyloučit rychlé uhlohydráty (džusy, sladkosti). Je vhodné mít večeři nejpozději do 19:00, projít se po jídle ve vzduchu. Před spaním je lepší krmit 2 roky staré děti jogurtem nebo ovocem, které nasycují a zlepšují trávení.

ČTĚTE VÍCE: recepty na večeři pro děti ve věku 2 let

Rybí kastrol

Plátky mladých brambor, vařte. Přidejte čerstvé máslo a mléko, sůl a porazte v bramborové kaši. Hasit samostatně ve 100 ml. mléko 150 gramů rybí filé s nízkým obsahem tuku. Vložte rybu do žáruvzdorné mísy, na vrchol položte čtvrtinu vařeného vejce, nalijte na mléko zbylé z dušeného masa a vložte bramborovou kaši. Pečte v troubě po dobu 20 minut.

Chutné recepty pro děti menu

Dětské menu s dietou č. 5 je velmi rozmanité. Můžete kombinovat všechny produkty ze seznamu povolených, získávat nové a zajímavé recepty. Taková výživa pomůže udržovat zdraví celé rodiny a předcházet možným exacerbacím chronických onemocnění trávicího traktu.

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

  • Vezměte 500 g pět procent tvarohu. Důkladně jej otřete sítem. Díky tomu bude jídlo vzdušnější a jemnější. Přidejte jedno vejce, trochu soli a lžíci cukru. Zadejte mouku, dokud se nevytvoří dostatečně silné těsto. Důkladně ji promíchejte. Nechte těsto stát a bobtnat.
  • Nyní položte na sporák hrnec slané vody. Přivést k varu. Těsto nakrájejte na dlouhé proužky (asi dva centimetry silné). Rozřezat na malé kousky. Těsto ponořte do vroucí vody. Vařte od okamžiku, kdy vystoupají na povrch po dobu 12 až 15 minut. Vyjměte štěrbinovou lžící a položte na talíř. Přebytečná voda by měla vytéct.
  • Je snadné vyrobit bobulovou omáčku.
    Chcete-li to provést, vzít nějaké bobule. Mohou být čerstvé nebo zmrazené. Vše záleží na ročním období. Bobule povarte trochou vody (dokud se nevytvoří sirup). Přidejte asi 2 polévkové lžíce cukru do asi 400–500 g plodů. Smíchejte 1 polévkovou lžíci bramborového škrobu se studenou vodou. Důkladně promíchejte tak, aby nebyly hrudky.
  • Když bobule jsou vařeny s cukrem po dobu 10 minut, nalijte do tenkého proudu škrobu. Zahřejte se, ale nepřiveďte k varu. Jakmile se objeví první bubliny, vyjměte je ze sporáku. Omáčka je připravena!
  • Ochlaďte omáčku z bobulí a podávejte s knedlíčky. Pokrm můžete ozdobit banánem nebo čerstvým ovocem. Ujistěte se, že se dítě bude toto jídlo opravdu líbit, a určitě požádá o doplňky.

Tento jednoduchý a jednoduchý recept pomůže matkám při krmení sýrů krmených sýry, které kategoricky odmítají jakékoli výrobky z kyselého mléka.

Dieta 5 pro děti je nutná, pokud má dítě onemocnění slinivky břišní, játra a žlučníku. Příčinou onemocnění gastrointestinálního traktu jsou často infekční onemocnění, nepravidelná výživa, poruchy příjmu potravy, nadměrné vaření, mastná jídla, suché potraviny a časté stravování rychlého občerstvení. Tato strava je předepsána mimo fázi exacerbace.

Co vařit pro dítě od 2 let na odpolední svačinu: recepty pro děti od 1 roku do 2 let

Tvarohové palačinky:

  • Do misky nalijte 300-400 g tvarohu
  • Pošlete tam 1 vejce, špetku vanilinu
  • Nalijte trochu cukru a mouky
  • Uhněteme těsto a dávejte pozor na jeho uniformitu
  • Pomocí štětce naolejujte pánev (trochu).
  • Do horké pánve vložte koule tvarohového těsta.
  • Smažte je pod zavřeným víkem na mírném ohni, dokud na každé straně není růžová barva.

Palačinky:

  • 1 polévková lžíce. přidejte kefír nebo kyselé mléko do mísy
  • Nalijte několik polévkových lžic. rostlinný olej
  • Porazte 1 vejce, přidejte špetku soli a vanilky
  • Nalijte několik polévkových lžic. cukr a přidejte mouku, dokud se těsto nestane „zakysanou smetanou“.
  • Miska by měla být lehce zahřátá a trochu namazána štětcem.
  • Nalijte těsto lžičkou
  • Fry bez oleje (nepočítá se poprvé)
  • Pečte na obou stranách po dobu 0,5 minut

Banana Hash Browns:

  • Rozdrťte jeden banán v pyré
  • Do banánové hmoty přidejte cukr a vejce
  • Můžete smíchat trochu pečicího prášku a vanilky
  • Pomalu přidávejte mouku do těsta
  • Vložte těsto lžičkou do pánve, palačinky smažte na obou stranách 0,5 minuty.


Varianty lahodného odpoledního čaje pro děti od 2 let

Zakázané produkty

Abychom vyhověli dietě, tabulka 5, je nutné z dětské stravy vyloučit všechny čerstvé pečivo a pečivo (palačinky, koláče, palačinky, koláče), polévky vařené v masovém vývaru, mastné ryby a maso, houby, zmrzlinu, sádlo, smetanové výrobky, smažená vejce a vařená vejce. Vyloučeny jsou také kyselé bobule a ovoce, ředkvičky, zelené cibule, šťovík, ředkvičky, špenát, hořčice, luštěniny, křen, paprika, hořčice. Kaviár, uzená masa, konzervované potraviny, nakládaná zelenina jsou zakázány.

Nebojte se tak velkého seznamu zakázaných potravin, protože to neznamená, že vaše dítě bude hladovět.

Ve skutečnosti se tato strava nepovažuje za velmi omezenou a nabízí stravu sestávající z řady produktů, které jsou součástí zdravé výživy malého dítěte..

Tato dieta pro děti se vyznačuje fyziologicky normálním obsahem uhlohydrátů a bílkovin s mírným omezením tuků. Tento systém předpokládá, že nabídka vašeho dítěte bude obsahovat potraviny obsahující lipotropní látky, pektiny, vlákninu a tekutinu.

Obecné tipy

Výživa dítěte ve věku 2 let je bezpochyby již blízko dospělého, potřebuje samostatné vaření. Papriky, ocet a rajčatová pasta ze skladu nejsou povoleny v polévkách, dušených pokrmech nebo masných pokrmech..

Krmivo pro dítě se doporučuje vařit najednou, protože když se zahřeje, složky nádobí ztratí svou užitečnost a chuť. Je lepší krmit dítě současně, nenutí ho jíst, pokud si nepřeje nějaké jídlo.

Možná, pokud odstraníte některou ze složek nebo změníte konzistenci, bude všechno snězeno bez přesvědčování. Mezi krmením nezapomeňte na pitnou vodu. Džusy a nápoje často narušují chuť k jídlu.

Dětská strava ve 2 letech je čtyři jídla denně. To je snídaně, oběd, odpolední čaj, večeře. Přibližné intervaly mezi jídly jsou 4 hodiny. Přibližné množství jídla je rozděleno mezi sebou takto: 25% / 35% / 15% / 25% (snídaně / oběd / odpoledne / večeře). Denní příjem kalorií je 1300–1400, z toho 350 až 360 kalorií je přiděleno tukům.

Kompilace menu

Obecně platí, že strava musí být rozdělena na 5–6 jídel. Zvažte, které produkty jsou v nabídce..

Z pekárenských výrobků je včerejší pečený chléb nebo sušený chléb přijatelný. Můžete si vzít žito, pšenici a jiné druhy chleba, včetně celozrnného. Nezapomeňte však, že čerstvý chléb, listové pečivo, jakékoli pečivo a pečivo jsou zakázány.

Současně můžete do nabídky přidat nepoživatelné produkty s tvarohem a jablky, dát také pevné nepoživatelné sušenky, sušenku.

Strava může zahrnovat různé zeleninové polévky, vegetariánskou borščovou a zelnou polévku, polévky s obilovinami, červená řepa, těstoviny se zeleninovým bujónem nebo ovocem, mléčné polévky. Současně se zelenina a mouka na obvazy neusmívají, ale suší. Můžete solit polévky a podávat pouze teplé.

Těstoviny a cereálie

Do stravy mohou být zahrnuty pudinky, kastrol, poloviskózní cereálie a obzvláště vhodné jsou pohanka a ovesné vločky. Můžete vařit pilaf s mrkví a sušeným ovocem, pudink s tvarohem a mrkví, krupici, rýži a krupici. Vařené těstoviny. Vylučuje se ječmen, kroupy a proso..

Zelenina

Při dietě tabulky 5 pro děti v nabídce uveďte různé druhy zeleniny a bylin, konzervovaný hrášek, kyselé zelí, squashový kaviár, zralá rajčata. Zelenina má být buď syrová, vařená nebo dušená. Mohou být ve formě salátu, příloh a jako samostatné jídlo..

Mléko a mléko

Mléko je povoleno ve stravě, lze jej také přidat do čaje. Ve své stravě používejte zakysanou smetanu, nízkotučný tvaroh, jogurt, acidofil, mírné druhy sýrů. Můžete vařit líné knedlíky, pudinky, kastrolky, tvarohové suflé, míchaná vejce, tvarohovou babičku, palačinky s tvarohem. Povolená zelenina a máslo ne více než 50 g denně.

Bobule a ovoce

Bobule a ovoce by se měly brát jen sladce. Z nich již můžete vařit želé, kompot, pěnu, želé, čaj s citronem. Můžete nabídnout dětskému džemu, medu, trochu cukru v čaji. Přijatelné jsou také marmelády, bonbóny, sušené ovoce a čokoládové bonbóny..

Nápoje

Čaj s mlékem nebo citronem, slabý čaj, rajčatová šťáva, ovocné a ovocné šťávy, šípkový vývar. Kakao, černá káva, studené nápoje, včetně sycené.

  • Tabulka 10 stravy a odpovídající nabídka je přiřazena pacientům s kardiovaskulárními chorobami (srdeční vady, ischemická choroba srdeční, hypertenze, revmatismus), nervovými chorobami...
  • Strava pro obezitu č. 8 zahrnuje speciální nabídku, jejímž účelem je přímý účinek na metabolismus, aby se co nejvíce eliminoval tuk. Dík...
  • U gastritidy s vysokou kyselostí je hlavní léčbou dieta. Zvláštní pozornost proto musí být věnována předpisům a doporučením lékaře. Za prvé...
  • Dieta pro onemocnění jater zahrnuje specifické menu, které se používá při léčbě téměř všech nemocí spojených s funkcí jater: cholecystitida, cirhóza,...

Ahoj čtenáři! Dnes píšu o velmi důležitém tématu pro mnoho lidí: jídelní stůl 5, co můžete, co nemůžete jíst. Vše představím ve vhodné vizuální tabulce. Napíšu také přibližné menu týdne pro jídlo na 5. stole.

Užitečné recepty pro děti

Tabulka 5 zakazuje řadu produktů. To však nezasahuje do krmení dětí chutnými a pestrými pokrmy. Nemoci trávicího ústrojí nevylučují použití zeleninového a masového dušeného masa, nízkotučných druhů masa, ryb, různých obilovin, jakož i ovoce a dezertů.

Proteinová omeleta

Jedno z lehkých a zdravých pokrmů. Nejjednodušší je vařit v dvojitém kotli. Měli byste vzít pár čerstvých vajec, rozbít a oddělit veverky od žloutků. Vaječné proteiny neobsahují téměř žádný cholesterol. Přidejte sůl a mléko, lžíci rostlinného oleje, poražte dobře mixérem. Umístěte nádobu se směsí do dvojitého kotle. Miska se vaří asi 10 minut a může být podávána.

Zeleninový kastrol

Kastrol je obzvláště oblíbený v období léto-podzim, kdy je nejbohatší sortiment čerstvé zeleniny. Zelenina se skládá z cukety, papriky a lilku. Plně splňují požadavky diety z tabulky 5. Jsou nakrájeny na kostky, přidají trochu strouhaného sýra a bílkoviny z jednoho vejce. Všechno je důkladně smíšené. Nádoba s obsahem je pokryta fólií a umístěna do dvojitého kotle. Hotová kastrol je podle chuti solená a posypaná jemně nasekanými bylinkami.

Řepy z červené řepy

V řepných řízcích není maso, jedná se výhradně o dietní jídlo. Jeho hlavními ingrediencemi jsou řepa a jiná zelenina, stejně jako přísady: mouka, krupice, slepičí vejce.


Při zvažování stravy se řídte vkusovými preferencemi dítěte.

Chcete-li získat takové jídlo, musíte vařit řepu, nastrouhat ji, přidat syrové vejce, sůl. Potom nalijte krupici a rozložte ji na řepnou hmotu. Poté musíte vyrobit kotlety z mletého masa z červené řepy. Nyní je můžete smažit v oleji. Během procesu smažení je vhodné pánev uzavřít víkem, aby se placičky dále dusily.

Rybí kastrol se zeleninou

Chcete-li získat toto dietní jídlo, předehrejte troubu na 160 stupňů. Na pánvi ležel kastrol ve vrstvách. Na dně položte brambory, které musíte sůl a pepř, pak mrkev. Namažte majonézou nebo zakysanou smetanou.

Dále se umístí rybí filé z tenké plátky. Vše se nalije citronovou šťávou, ochucené kořením, posypané solí a pokryté cibulkou. Cuketové kruhy jsou rozloženy na vrcholu cibule a rajčata jsou umístěna na samém vrcholu. Znovu se přidá sůl, pepř a strouhaný tvrdý sýr. Kapacita je umístěna do předehřáté trouby na 35 až 40 minut. Jakmile se kastrol vychladne, lze jej podávat u stolu..

Líné knedlíky s bobulovou omáčkou

Musíte se zásobit tvarohem, zakysanou smetanou, vejcem, cukrem, krupicí. Všechny ingredience jsou smíchány a ponechány stranou půl hodiny, dokud krupice bobtná. Omáčka se vaří současně. Cukr se přidává do bobulí, oheň se mísí se směsí. Poté se do obsahu nalije škrob rozpuštěný ve vodě, kapalina se uvede do varu a oheň se vypne.

Voda se ohřívá v široké pánvi. Mouka se přidává do tvarohové směsi, z této hmoty se vytrhávají kousky těsta, z nichž se vyrábějí malé kuličky nebo válečky. Výsledné knedlíky jsou hozeny do vroucí vody a vařeny, dokud se neobjeví. Připravené knedlíky se vyjmou, vylijí se olejem a bobulovou omáčkou, podávané na stole.

Ovesné sušenky

Pro takové pečení není potřeba mouka. Dietní sušenky pro tabulku 5 se vyrábějí z ovesných vloček a vajec. Rovněž není potřeba olej. Ovesné vločky se rozdrtí v mlýnku na kávu a přidá se k nim hrst rozinek. Porazte 2 slepičí vejce s přídavkem 3 lžičky. cukr, špetka vanilinu a skořice. Pečicí list s položenými sušenkami se umístí do pece zahřáté na 180 stupňů. Pečeme 15-20 minut.

Dýňová Kastrol S Nudlemi

Trvá asi sklenici nastrouhané čerstvé dýně, 200 g nudlí, půl sklenice mléka, 1 vejce, 2 lžíce. l cukr a 1 polévková lžíce. l máslo. Sůl a cukr by měly být vloženy do šťouchané dýně, dušené do měkkosti. Nudle je třeba vařit zvlášť. Poté se přidá máslo a mléko. Směs byla ponechána stranou po dobu 30 minut. Poté se vejce rozbije na obsah, vše se položí na plech a na 20 minut se vloží do trouby. Ochlaďte kastrol, naneste vrstvu zakysané smetany a podávejte na stůl.

Proteinová omeleta se sýrem

  • 2 slepičí vejce;
  • 2 lžíce. l mléko;
  • 10 g sýra;
  • špetka soli.

Pro omeletu potřebujete máslo. Měl by být rozpuštěn v pánvi. Vejce bílé jsou umístěny do společné nádoby s mlékem, ale netřepejte. Nalijte hmotu do horké pánve. Po 3-4 minutách omeletu posypte strouhaným sýrem a přikryjte 2 minuty. Poté omeletu vyjměte. Podávejte se zakysanou smetanou na stole.

Zeleninový kaviár

Připraven jako příloha k hlavním chodům. U kaviáru byste měli vzít 2 brambory, 1 mrkev, 1 čerstvou okurku, 1 hlavu cibule. Bude také zapotřebí rostlinný olej a sůl..

Brambory a mrkev je třeba vařit celé, pak chlazené, zbavené slupky a nakrájené na velké porce. Rovněž nakrájejte cibuli na velké kousky a smažte na pánvi. Okurka jemně nasekaná. Všechny součásti se posouvají v mlýnku na maso. Takto připravená směs se ochucuje rostlinným olejem, přidá se sůl a dobře se promíchá. Kaviár je připraven.

Dieta 5 tabulka: kdo je uveden tato strava?

Stůl 5 je terapeutické jídlo. To nemá nic společného s dietami na hubnutí. Tabulka Dieta 5 byla vyvinuta doktorem Pevznerem téměř před sto lety, ale lékaři ji stále předepisují pacientům. To naznačuje, že tento potravinový systém skutečně funguje a pomáhá zlepšovat stav pacienta..

Výživa „Tabulka č. 5“ je předepsána pro onemocnění jater, žlučníku a žlučových cest. Konkrétně s:

  • cirhóza jater, pokud nedochází k selhání jater
  • chronická gastritida
  • cholelitiáza (bez exacerbace)
  • hepatitida (bez exacerbace)
  • cholecystitida (bez exacerbace)
  • chronická kolitida
  • během zotavení z akutní kolitidy a gastritidy
  • po odstranění žlučníku (v pooperačním období)

Je třeba si uvědomit, že výživa je jednou z důležitých složek regenerace. Výživa podle schématu v tabulce 5 normalizuje trávení, pomáhá zlepšovat sekreci žluči. Játra během diety odpočívá a zotavuje se. Tabulka č. 5 pomůže vyhnout se exacerbacím. Tato strava může trvat měsíce, roky nebo dokonce celý život. Proto byste neměli považovat pátou tabulku za dietu, která vás omezuje, považujte ji za způsob života, za dobrý zvyk.

Odstraňte škodlivé produkty

Protože mluvíme o tom, co je užitečné pro drobky ve věku 2 let a co není, budeme okamžitě diskutovat, jak nakrmit dítě, je přísně kontraindikováno. Seznam takových produktů je poměrně rozsáhlý:

  • Uzené maso, silně smažené a kořeněné pokrmy, výrobky rychlého občerstvení;
  • Mořské plody, které mohou vyvolat alergickou reakci (krevety, krabi, mušle, červený a černý kaviár);
  • Houby;
  • Maso tukových odrůd (jehněčí, vepřové, maso hus a kachen);
  • Mléko neupravené pro kojeneckou výživu;
  • Hrozny a meloun, které zvyšují nadýmání a zhoršují funkci pankreatu;
  • Sladkosti (koláče, sladkosti, zmrzlina, čokoláda, muffin, pečivo nebo z listového těsta);
  • Med (pro děti náchylné k alergiím);
  • Perlivá voda;
  • Těstoviny a klobásy (přinejmenším jim můžete dát své dítě jako výjimku).

Kromě toho zvažte individuální vlastnosti těla vašeho dítěte. Nevyplňujte dítě tím, co je užitečné, pokud má přirozenou nesnášenlivost k určitému produktu.

Tabulka 5 stravy: základní principy.

1. Bílkoviny a sacharidy ve stravě zůstávají obvyklým množstvím. To znamená asi 80 až 100 gramů bílkovin, 250 až 400 gramů uhlohydrátů. Částka závisí na pohlaví, fyzické aktivitě, hmotnosti. Tuky musí být omezeny na 80 gramů. ve dne.

2. Příjem kalorií se pohybuje od 2000 do 2800 kcal. Opět záleží na výše uvedených faktorech..

3. Množství k se zvyšuje

hlávkový salát, hlavně kvůli zelenině. Pouze zelenina by měla být konzumována v nastrouhané formě, aby se nemocným orgánům snáze asimilovaly, takže žaludek vylučuje méně kyseliny. 4. Zvyšte počet pektinů ve stravě. Pektin je velmi důležitá živina. Funguje to jako zahušťovadlo. Působí na játra a slinivku velmi dobře, protože odstraňuje toxiny z těla, které se hromadí v játrech. Pektin také snižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi a je potravou pro střevní mikroflóru.

Nejlepší zdroje pektinu jsou řepa, jablka, rybíz, švestky, meruňky.

Mírně menší množství pektinu se nachází v jiných druzích ovoce, bobulovin a zeleniny. Ale nestojí to za to

l pektin jako doplněk stravy. V tomto případě může dojít ke kvašení ve střevě a také k jeho zablokování. Bude stačit přírodní pektin z ovoce a zeleniny.

5. Pijte hodně vody. Nejméně 1,5 litru čisté čisté vody denně, v létě nejméně 2 litry.

6. Frakční výživa 4-5krát denně každé 3-4 hodiny.

7. Jídla by měla být vařená, pečená, dušená, dušená. Nemůžete jíst smažené. Nemůžete projít zeleninu a mouku.

8. Zvyšte množství lipotropních látek ve stravě. To jsou takové užitečné aminokyseliny, které normalizují metabolismus cholesterolu v těle, pomáhají játlu vylučovat tuk z něj..

9. Tabulka 5 stravy zakazuje jíst studené jídlo. Pouze teplé nebo mírně horké.

10. Je nutné vyloučit tyto druhy produktů: alkohol, nakládané potraviny, kořeněná, konzervovaná, mastná, sóda a káva.

11. Sůl může být použita při vaření. Ale je lepší solit hotové jídlo, takže použijete méně soli. Můžete jíst 10 gramů denně. sůl, což se rovná 1 lžičce.

Toto jsou základní nutriční principy tabulky č. 5, které musíte dodržovat. V tomto případě snížíte zátěž na játra, pankreas, žlučník. Strava 5 je natolik rozmanitá, že nebude psychologicky zasahovat do vašeho zdraví.

Užitečná videa

Tabulka č. 5 podle Pevznera je považována za jednu z nejlepších speciálních diet předepsaných pro problémy se žlučovody a močovým měchýřem, játry, slinivkou. Dieta 5 pro děti má čistící a hojivý účinek, založený na úplném odmítnutí potravinářských výrobků, které vyvolávají komplikace. Denní menu s takovou dietou obsahuje pokrmy, které normalizují fungování trávicího systému a nedráždí je. Tabulka Dieta 5 je základem, na jehož základě je účinná terapie onemocnění.

Co je možné, co nelze jíst s tabulkou stravy 5: tabulka.

Skupina výrobkůCo mohu jíst s jídelní stůl číslo 5Co nemůžete jíst s jídelní stůl číslo 5
  • Mléčné produkty
  • Nízkotučný kefír, jogurt, jogurt, mléko, nízkotučný tvaroh, nízkotučný jemný sýr. Zakysanou smetanu lze použít v malém množství jako obvaz.
  • Tukové mléko, kefír (od 2,5%), tukový tvaroh, tučné tvrdé sýry, smetana, kvašené pečené mléko, zmrzlina, kyslá smetana, kvašené pečené mléko.
  • Moučné výrobky
  • Včerejší chléb, sušený; nepoživatelné pečivo (sušenky), sušenky
  • Čerstvý chléb, čerstvé pečivo, smažené koláče, listové těsto, palačinky.
  • Maso a drůbež
  • Nízkotučné maso: králík, telecí maso, hovězí maso. Štíhlý pták bez kůže: kuře, krůta.
  • Vařené mléčné klobásy.
  • Nízkotučná šunka, jazyk.
  • Mastná masa: jehněčí, vepřové. Tučný pták: kachna, husí. Tuk, živočišný tuk (možná tuk ve velmi malém množství).
  • Vnitřnosti: srdce, játra, mozek.
  • Klobásy, uzené maso, konzervované maso.
  • Masové vývary a polévky z nich.
  • Ryby a mořské plody
  • Ryby s nízkým obsahem tuku: okoun, kapr, štikozubec, tuňák, treska, štika, okoun, treska.
  • Ryba červená: losos a losos v malém množství.
  • Mořské plody v malém množství.
  • Mastné ryby: beluga, hvězdice jeseter, pstruh a další.
  • Rybí jikra: černá a červená (je velmi mastná).
  • Uzené, sušené, solené ryby, konzervované ryby.
  • Rybí vývary a polévky z nich.
  • Vejce
  • Nemůžete mít více než 1 ks. za den ve formě dušené omelety nebo vařené na měkko. Nebo můžete mít hodně vaječných bílků, nemají tuk.
  • Vařená smažená vejce.
  • Obiloviny a těstoviny
  • Pohanka, lepší zelená, rýže, ovesné vločky, krupice. Může müsli.
  • Těstoviny z tvrdé pšenice.
  • Ječmen, vejce, proso, kukuřičné krupice.
  • Luštěniny: hrášek, fazole, cizrna, fazole.
  • Zelenina
  • Vařená řepa, brambory, mrkev, cuketa, dýně.
  • Čerstvé okurky, rajčata, salát.
  • Pekingské zelí, květák, moře.
  • Houby.
  • Kyselé a hořké greeny: šťovík, petržel, kopr, špenát, rebarbora). Jako přísada můžete mít petržel a kopr.
  • Lilek, bílé zelí, ředkvičky, chřest, česnek, jakákoli cibule.
  • Veškerá konzervovaná a nakládaná zelenina.
  • Ovoce a bobule
  • Sladká jablka, čerstvá i pečená.
  • Banán, ne více než 1 denně, granátové jablko, sušené švestky, jiné sušené ovoce.
  • Sladké bobule.
  • Kyselé bobule a ovoce.
  • Olej
  • Slunečnicové, olivové, lněné rostlinné oleje.
  • Máslo. Nemůžete více než 30 gr. za den ve složení kaše.
  • Cukroví
  • V malém množství, džem z jakéhokoli ovoce a bobule.
  • Marmeláda, marshmallows, zlato
  • Čokoláda, koláče, pečivo, čokolády, halva, všechny pečivo.
  • Nápoje
  • Nekarbonizovaná minerální voda, zelený čaj, kompot ze sušeného ovoce, džusy, pouze nekoncentrované, šípkový vývar.
  • Kakao, káva, soda, jakýkoli alkohol, silný čaj. Jakékoli studené nápoje.
  • Koření, omáčky
  • 10 gr. sůl (1 čajová lžička) denně, dresingy se zakysanou smetanou a mlékem, skořice, vanilin, hřebíček, bobkový list.
  • Ocet, majonéza, hořčice, křen, kečup, adjika. Všechny kořeněné a mastné omáčky.

Podívejte se na video: co je možné, co není možné u stolu se stravou 5.

Vzorové menu týdne pro číslo tabulky 5.

Nabídka je pouze orientační. Můžete si vytvořit svůj jídelníček z vašich oblíbených povolených jídel, přičemž vezměte v úvahu základní principy 5 stolní stravy, o kterých jsem psal výše.

SnídaněSvačinaObědSvačinaVečeře
Syrniki z nízkotučného tvarohu se sušeným ovocem. Můžete udělat totéž. Zelený slabý čaj + sušenka.Pečené jablko.Boršč na zeleninovém vývaru, vařená krůta, mrkvové pyré.Dlouhé sušenky, šípkový vývar.Pečené okurky, trochu zakysané smetany, rýže, mrkve a červené řepy.
Pohanková kaše s vařeným hovězím masem. Sušené ovoce kompot.Nízkotučný jogurt.Zeleninová polévka, telecí kotlety v troubě, čerstvý salát.Kissel, Nepoživatelné pečení.Bramborová kaše, vařené ryby, čerstvý salát.
Parní omeleta z vaječných bílků, vinaigrette. Čaj.Nízkotučný tvaroh s banánem.Pohanková kaše s dušenou rybou, zeleninový salát, polévka.Jogurt, jablko.Zeleninový guláš s libovým masem, čerstvá okurka, čaj.
Mléčná ovesná kaše. Mrkev a jablečný salát. Šípkový vývar.se zeleným čajem.Polévka s treskou, plátkem hnědého chleba, rýže, zeleninové šťávy.Kefir, některé ovoce (švestka, jablko, banán) 150 gr.Pilaf vyrobený z rýže, masa, švestek, hnědého chleba.
Dušené kuřecí řízečky s mléčnou omáčkou, rýžovou kaší. Apple kompot.Jablko plněné tvarohem s rozinkami, kompot.Hovězí karbanátek, tvrdé těstoviny, vařené ryby.Tvarohový kastrol, šťáva.Plněné zelí se zakysanou smetanou (trochu), chléb, ovocná šťáva.
Krupicová kaše v mléce s přídavkem sušených meruněk, rozinek, švestek, čaje.Vinaigrette, čaj, sušenka., včera kousek chleba, kompote.1 banánSalát z olihně a dalších mořských plodů. Zelenina, chléb.
Tvrdé těstoviny, namočené sledě, zelenina, šťáva z červené řepy.Hruškové jablkoBramborová kaše s hovězím steakem.Kefir, pečené jablkoRýže, pečené kuře, vinaigrette.

To je vše. Jezte správně, nebuďte nemocní!

Indikace pro použití této stravy. Které potraviny lze jíst a které ne. Možnost týdenní nabídky s recepty.

Po napadení cholecystitidy nebo u kamenů ve žlučníku se dieta 5 vrátí k normální výživě. Tabulka léčby specialisty M. I. Pevznera je vhodná pro lidi propuštěné z nemocnice. Nabídka se vztahuje na nízkotučné tuky, aby se snížilo zatížení jater..

Pátý stůl šetřící játra. Co je možné? Co ne?

Chronická hepatitida, žlučové kameny, chronická cholecystitida a pankreatitida, kompenzovaná cirhóza, biliární dyskineze - indikace této stravy.

  • obnovit funkci zažívacího traktu;
  • normalizovat metabolismus tuků;
  • zlepšit cholesterol a odtok žluči.
  • dusík
    vyskytuje se hojně v bílkovinných potravinách (včetně luštěnin, ořechů, olejů) a také v rané zelenině, vodní melouny s dusičnany, klobásy a uzená masa v důsledku červených dusitanů;
  • cholesterol
    z mastných mas (vepřové a droby, játra), ryb (makrely, hvězdice jesetera a jiných odrůd), vejce, kyslá smetana, smetana;
  • puriny
    jsou metabolizovány na kyselinu močovou a nacházejí se v čokoládě, kakau, sledě, ančovičkách, vepřovém, hrášku, fazole;
  • kyselina šťavelová
    - je to oxalát, který zvyšuje gastrointestinální motilitu a používá se v hořčici, hořčici, mastném masu, octu, čokoládě a cukrovinkách, cukrovích, koláčcích a zmrzlině v anorganické formě;
  • éterické oleje
    v cibuli, česneku a celeru, petrželce a kopru, ředkvičky a ředkvičky mohou způsobit křeč hladkých svalů jater;
  • celulóza
    , který stimuluje činnost žaludku a svalů zažívacího systému.

Seznam produktů páté tabulky:

  • Mezi schválenou zeleninu patří červené zelí, protože má čtyřikrát méně vlákniny než bílé zelí a více karotenu, okurek a rajčat (ne dříve), škrobovitá (měkká) zelenina: řepa, mrkev, brambory, cibule a paprika. Čím je produkt hrubší, tím jemnější musí být nařezán a nastrouhán.
  • Ovesné vločky, pohanka, krupice a rýžové krupice podléhají silnému tepelnému ošetření, proto se snadno vaří a jsou vhodné pro výživu. Kaše nezbytná pro dietní stravu 5.
  • Zralé ovoce obsahuje více pektinů, měkkých vláken: banány, jahody a jiné bobule, jablka musí být mletá, granátové jablko je bez semen, sušené ovoce by mělo být namočeno.
  • Polévky vyplní čas na oběd - pouze na lehkých vývarech, bez smažení cibule a mrkve. Šaty s nízkotučnou zakysanou smetanou, jemně nasekané maso.
  • Dušené, vařené a péct libové hovězí a kuřecí maso, králík. V troubě vařte štikozubce, škeble, vařte krevety a chobotnice.
  • Z vajec používejte převážně proteiny, ale je povolen jeden žloutek denně. Omelety, kastrol, pošírované nebo sáčky, jakož i na nádivku a saláty.
  • Nízkotučné mléčné výrobky jsou dobrou večeří pro játra. Lehký sýr povolen, který lze vyrobit doma z mléka nebo kefíru.
  • Vyberte si chléb s méně hrubou vlákninou: pšenice, žito druhé třídy, pečivo bez kvasinek.
  • Kvůli purinům není snadné vařit čaje, pít šťávy zředěné vodou, domácí ovocné nápoje z bobulovin a ovocné nápoje, odvar z bylin a sušené bobule.
  • Mírně používejte máslové a rostlinné oleje v obilovinách a salátech.
  • Omezené (jednou denně) jíst sladkosti: marshmallows, marmeláda, med.

Strava

Takže strava je tabulka číslo 5: 4-5 krát denně v přibližně stejných porcích.

Doporučuje se pít tekutinu.

Z důvodu porušení zásad správné výživy nebo v případě onemocnění trávicího traktu, jater, ledvin nebo slinivky břišní může lékař předepsat dietní stravu. Dieta 5 pro děti pomáhá obnovit činnost gastrointestinálního traktu a odstraňuje z ní zátěž.

Dieta 5 pro děti je nejoblíbenější

Strava 5 pro děti je založena na správné výživě, takže pokud ji vaše dítě předepíše, nebojte se.

Nejoblíbenější dětská strava díky správné vyvážené výživě umožňuje zbavit se stresu ze střev a žaludku. To je charita pro jejich práci..

V dnešním světě trpí mnoho dětí onemocněním zažívacího traktu.

A jak se jich zbavit, je důležité nejen správně stanovit diagnózu a předepsat léčbu, ale také dodržovat dietu. Ne všichni rodiče vědí, jaká dietní tabulka 5 by měla být pro děti.

Bylo uvedeno výše, že strava 5 je založena na správné vyvážené výživě, takže strava je tvořena výrobky, které jsou pro tělo užitečné a nezbytné. Menu musí obsahovat zeleninu a ovoce, ryby a maso, obiloviny a mléčné výrobky.

Hlavní zakázané produkty

Z důvodu zachování zdraví jsou ze stravy vyloučeny:

  • bílé zelí, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, šťovík, česnek, špenát, petržel, čerstvá zelenina bohatá na vlákninu, éterické oleje a nakládaná zelenina s octem;
  • luštěniny a houby způsobené bílkovinami a dusíkem,
  • ječmen, pšenice, ječmenné krupice a kukuřice, plněné hrubými vlákny;
  • hrozny, švestky, kyselé meruňky, třešně - ovocné odrůdy podporující kyselou a meteorickou reakci;
  • bohaté vývary na rybách, kuře s kůží, vepřové maso, hovězí maso, houby;
  • mastné maso a ryby, domácí mléčné výrobky;
  • máslové výrobky, obláčky, čerstvý chléb, pizza;
  • koření, křen, hořčice, majonéza, pepř;
  • čokoláda, kakao, halva, sladkosti;
  • silný čaj, káva, sycené nápoje a koncentrované šťávy, mléčné koktejly, protože jsou studené a obsahují zmrzlinu s trans-tuky.

Na základě toho, co je možné a nemožné, připravíme přibližné dietní menu 5.
Snídaně:

  • ovesná polévka bez vývaru, nízkotučný tvaroh s ovocem;
  • pilaf s dušeným sušeným ovocem, jogurt bez tuku a cukru;
  • pudink z rýže a tvarohu s jablečným džemem, banán;
  • viskózní pohanková kaše, vaječná a proteinová omeleta, jablečný a mrkvový protlak;
  • syrniki se sušenými meruňkami, sklenkou kefíru a pšeničným chlebem s marmeládou;
  • kastrol z rýže, tvarohu a sušeného ovoce, koktejl s mlékem a banánem;
  • proteinová omeleta s chřestovými fazolkami a rajčaty, beztukový jogurt.
  • polévka bez vývaru, dušené kotlety z libového hovězího masa, dušené cukety s mrkví;
  • bulgur salát s rajčaty a bylinkami, pečené kuřecí řízek se zakysanou smetanou;
  • cuketa a mrkvová polévka pečená v tresce;
  • masové kuličky z krůtího masa s rýží, šťouchaná polévka z vařeného květáku se cuketou;
  • Pohanková polévka, vařené hovězí maso s nízkým obsahem tuku, solený salát s okurkou;
  • kastrol z mletého kuřecího masa, cukety, zelených fazolí a papriky s rýží, dušená rajčata;
  • řepná polévka (nebo zelná polévka podle sezóny) s vařeným telecím masem, salátem z hrachu, cukety a mrkve bez oleje.
  • vinaigrette, vejce (pokud nebylo ráno a odpoledne), tvaroh se sušeným ovocem;
  • líný zelný závitek s jogurtovou omáčkou, vařený salát z červené řepy s rozinkami;
  • salát z vařené rýže, okurky, rajčat a zelí pod nízkotučným jogurtem, dušené ryby (treska nebo pollock);
  • hovězí guláš s lilkem a paprikou, těstoviny a sýr feta;
  • dušené kuře se zeleninou, chléb s nízkotučným tvarohem;
  • salát z granulovaného nízkotučného tvarohu, vařená mrkev, švestky a zakysaná smetana, vařená brokolice;
  • mleté ​​masové kuličky nebo knedlíky, zelené fazolky, kefír se sušenými meruňkami.
  • pečená hruška (jablko) s medem;
  • plátky banánů, jablek a rozinek s nízkotučným jogurtem;
  • pita chléb s vařeným kuřecím masem, rajčaty a bylinkami;
  • tvarohové sušenky s rozinkami a banány;
  • chléb s squashovým kaviárem, dva plátky domácí kuřecí klobásy se sladkou paprikou;
  • manna se sušenými meruňkami;
  • mrkvové palačinky pečené v troubě.

Marshmallows, marmeláda, turecký med, nekyslá marmeláda a jiné sladkosti se nejlépe jedí půl hodiny po hlavním jídle, protože při občerstvení jídlem s cukrem můžete vyvolat touhu po nich a narušení stravy.

Je nutné dodržovat výživu předepsanou lékařem po dobu dvou a více let, expandovat - pouze pod dohledem odborníka

. Jídla a dietní výrobky mohou být doplněny a sníženy v závislosti na individuálním průběhu onemocnění.

Co mohu vařit na páté stravě?

  • Polévka z červené řepy na polévce z červené řepy, chráněná k zakysání, s přidáním čerstvých okurek, petrželky, vajec a nízkotučnou zakysanou smetanou.
  • Maso se vaří rolnickým způsobem, pak dušené mrkví, celerem, bramborami a zeleným hráškem. Nasypané omáčkou z vařeného mléka s moukou.
  • Líné knedlíky z tvarohu smíchané s moukou, cukrem a máslem.
  • Masové kuličky se připravují z mletého masa s přídavkem nasáklého bílého chleba a dušené ve vodě. Před podáváním se přidá trochu oleje..

Výživa během exacerbací

V akutním období onemocnění jater a žlučníku se cvičí strava 5a - tabulka s omezením tuků a mechanickými gastrointestinálními dráždivy:

  • Co může?
    Výrobky povoleny pro stůl č. 5, ale výhradně vařené, dokud nezměkčí a nastrouhají, což platí zejména pro maso a zeleninu.
  • Co ne?
    Kromě zákazů uvedených v páté tabulce se přidává zelenina ve formě salátů, vařených vajec, vajec natvrdo a měkko, čerstvého chleba a jiných pečiv, drobivých cereálií.
  • Jak vařit?
    Bramborová kaše, suflé, omelety, parní úprava, stírání.
  • Jaký nápoj??
    Želé z nekyselého ovoce, šípkový vývar, slabý čaj.

Ukázková nabídka dne vypadá takto:

  1. Dušená tvarohová suflé, strouhaná rýže.
  2. Pečené jablko.
  3. Polévka s ovesnou kaší, cuketou a mrkví, dušené kuřecí řízečky.
  4. Šípkový vývar.
  5. Bramborová kaše, dušené rybí knedlíky, krupicová kastrol s moučkovým cukrem.
  6. Kefír s nízkým obsahem tuku.

O nápojích, omáčkách a občerstveních podléhajících stravě č. 5

Pokud se jako léčba nebo prevence používá dieta číslo 5, je nejlepší používat jako předkrmy zeleninové saláty z povolené zeleniny, vinaigrety, squashového kaviáru. Saláty z vařeného masa, mořských plodů a nízkotučného sledě. Můžete vařit ryby plněné zeleninou a aspikem. Mastné, uzené, kořeněné, konzervované ingredience jsou zakázány.

Chcete-li zlepšit chuť jídel, můžete připravit omáčky na základě povolené zeleniny, ovocné omáčky. Je povoleno používat sójovou omáčku v malém množství. Všechny druhy koření jsou zakázány, majonéza, rajčatové omáčky (kečupy, adjika), hořčice, ocet, křen.

U nemocí jater a žlučníku by se měl mít na paměti význam režimu pití a v této věci je čistá voda mimo soutěž. K diverzifikaci stravy však můžete použít:

  • slabý černý čaj s trochou cukru nebo náhražky cukru;
  • čerstvě vymačkané šťávy, napůl zředěné vodou;
  • nekyselé ovocné nápoje a želé;
  • šípkový vývar;
  • heřmánkový čaj;
  • pěny a kompasy.

Není dovoleno káva, kakao, alkoholické, sycené, studené nápoje, ovocné šťávy, zelený čaj a ibišek, listy a extrakt ze stévie. Všechny druhy alkoholických nápojů a fermentačních produktů (kvas a pivo) jsou přísně zakázány..

Jaterní pomoc

Preventivní opatření jsou vždy lepší než strava. Jemné očištění jater před komplikacemi lze dosáhnout pomocí malých změn:

  • jíst více zelených (řeřicha, rukolou, brokolice);
  • používat sezamový a lněný olej;
  • pít magnézium sulfátovou vodu;
  • jíst hrušky a jablka, která odstraňují cholesterol;
  • večeři tři hodiny před spaním a dokonce i po 18:00 s mléčnými výrobky, libovým masem a zeleninou.

Játra nemají rádi rafinované uhlohydráty, alkohol, který stojí za zapamatování, přetížení těla toxickými látkami a cukrem.