Dietní tabulka 1 - co můžete, co nemůžete jíst (tabulka), menu na týden

Tabulka 1 je lékařská strava vyvinutá sovětským odborníkem na výživu M.I. Pevznerem. Pro úplné obnovení trávicího systému se doporučuje dodržovat dietní dietu 1, a to po dobu šesti měsíců až roku.

Gastroenterologové předepisují tuto terapeutickou dietu pro následující patologie trávicího traktu:

  • žaludeční vřed během období remise a po exacerbaci;
  • gastritida s vysokou kyselostí (akutní a chronický průběh);
  • rehabilitační období po operacích na břiše;
  • popáleniny jícnu.

Základ léčby této patologie je položen v základu stravy pro gastritidu. Tabulka 1: zajištění dobré výživy, vyvážené stravy, tepelné, chemické a mechanické šetrení sliznice jícnu a žaludku, odmítnutí produktů, které zvyšují produkci kyseliny chlorovodíkové, tj. Žaludeční šťávy.

Strava č. 1 byla zavedena v nemocnicích, stejně jako byla poskytována lázeňská léčba pacientů s těmito problémy. Široký výběr produktů a jednoduché zásady vaření vám umožní snadno sledovat domácí stravu po dlouhou dobu.

Hlavní vlastnosti tabulky 1 stravy

Množství bílkovin - až 100 g, lipidů - až 100 g, uhlohydrátů - až 400 g. Denní norma volné tekutiny je 1,5 - 1,6 l, stolní sůl - do 12 g.

Celkový obsah kalorií v denní nabídce je až 3000 kcal. Jíst v malých porcích - 5-6krát denně, je celý objem jídla rozložen rovnoměrně, takže celková hmotnost jednoho jídla nepřesahuje 350 g.

Léčba gastritidy a peptického vředu vyžaduje přísné dodržování diety. Předehřívání je přísně kontraindikováno, zejména v noci, protože během spánku by měl být trávicí trakt zajištěn dobrým odpočinkem.

Poslední jídlo nejpozději 2,5 hodiny před spaním.

Po konzultaci s gastroenterologem, který vás pozoruje, je užitečné používat denní léčivé minerální vody s následujícími ukazateli: hladina mineralizace od 2 do 6 gramů na litr, vysoký obsah uhličitanů a síranů.

Příjem minerální a léčivé stolní vody, zejména v sanatoriu, kde jsou prameny umístěny v bezprostřední blízkosti instituce, vede k přirozenému snížení sekrece žaludeční šťávy.

Na základě těchto ukazatelů a při zohlednění povolených produktů zkušení odborníci na výživu připraví přibližnou stravu na jeden den, týden, měsíc atd..

Tabulka 1 stravy - tabulka produktů

Co můžu jístCo nemůžete jíst
Nízkotučná masová a rybí jídla - strouhaná, dušená nebo vařená (kotlety, masové kuličky, masové kuličky, knedlíky, rohlíky, mleté ​​masové maso, bramborová kaše, soufflé).1. Jídla z mastných, šlachovitých mas a ryb, uzeného masa, konzervovaného jídla, nakládaných a sušených pokrmů. Kůže z drůbeže a podkožního tuku musí být odstraněna..
Mléčné polévky s obilovinami (ovesné vločky, krupice, rýže, pohanka, vejce) nebo těstoviny, včetně domácích nudlí.2. Ječmen, jáhly, luštěniny, celá kukuřice, vaječné nudle. Tato jídla jsou pomalu trávena a tělem je špatně vstřebává..
Mucous cereální polévky na vodě.3. Nestrávené obilniny.
Zeleninové polévky (bez zelí) - šťouchané, s přídavkem kořenové zeleniny, ochucené máslem nebo směsí mléka a vajec.4. Maso, ryby, silné zeleninové vývary a polévky na nich založené. Všechna teplá jídla s přídavkem nemačeného ovoce a zelí (zelná polévka, boršč, okroshka).
Parní omelety - bílkoviny, na vodě, s přídavkem mléka, vařených vajec nebo „v sáčku“.4. Maso, ryby, silné zeleninové vývary a polévky na nich založené. Všechna teplá jídla s přídavkem nemačeného ovoce a zelí (zelná polévka, boršč, okroshka).
Jídla z ovoce a zeleniny v pečené, strouhané, šťouchané formě po tepelném zpracování, kromě zakázaných. Obzvláště užitečné: dýně, řepa, mrkev, brambory, cuketa. Povoleno používat květák a brokolici.5. Smažená vejce, strmá vejce, všechna smažená jídla.
Mléčné výrobky: plnotučné mléko, smetana, čerstvý nebo kalcinovaný tvaroh, jídla z tvarohu (kastrol, parní tvarohové koláče, knedlíky), zakysaná smetana, máslo (až 10 gramů denně).6. Zelí (všechny druhy kromě květáku a brokolice), šťovík, špenát, cibule, česnek, okurky, kyselé nezralé ovoce, kyselé bobule a ovoce. Kopr a petržel jsou omezené. Houby jsou přísně kontraindikovány. Zavádění solené, nakládané a konzervované zeleniny a hub do stravy je nepřijatelné.
Z omáček je povoleno používat mléko (bešamel), smetanu, ovoce. Sůl, skořice a vanilin mohou být konzumovány v omezeném množství..6. Zelí (všechny druhy kromě květáku a brokolice), šťovík, špenát, cibule, česnek, okurky, kyselé nezralé ovoce, kyselé bobule a ovoce. Kopr a petržel jsou omezené. Houby jsou přísně kontraindikovány. Zavádění solené, nakládané a konzervované zeleniny a hub do stravy je nepřijatelné.
Dezerty: pastilka, marmeláda, džem, cukrovinky, džem, marshmallows, med, želé a pěny ze sladkých bobulí a ovoce.7. Tvrdé sýry, kyselé mléčné nápoje, margarín.
Nápoje: minerální voda bez plynu, odvar z pšeničných otrub, ovesné želé, šípková infuze s medem, ovocné kompoty a želé, sladké ovocné a bobule šťávy, čerstvě vymačkané zeleninové šťávy (kromě zelí), slabý čaj se smetanou nebo mlékem, nápoj z čekanky kořenového prášku bylinné čaje.8. Omáčky na vývar, všechny horké koření, kyselé omáčky.
Sušenky bílého chleba, denního chleba nebo plátků, sušené v toustovaču, sušenky, nepoživatelné těsto ve formě koláče, koláče (omezeno).8. Omáčky na vývar, všechny horké koření, kyselé omáčky.
8. Omáčky na vývar, všechny horké koření, kyselé omáčky.
9. Kakao, čokoláda, zmrzlina, pečivo a koláče, pečivo a listové těsto, sušenky, sušenky na bázi margarínu.
10. Limonády a jakékoli sycené nápoje, káva, silný čaj, alkohol, energie, kyselé nápoje, kvas, solanka.
11. Čerstvý chléb, hnědý chléb (žito).

Stůl, který můžete a nemůžete jíst s dietním stolem 1, je vhodný k tisku a pověšení v kuchyni, seznam produktů bude vždy po ruce. Níže je menu pro tento týden, které si můžete snadno rozšířit díky možnostem pro každý den.

Tabulka 1 dieta - nabídka týdne

(sestaveno z níže uvedených možností pro každé jídlo)

Snídaně:

  • Parní omeleta na vodě a ovesné kaši v odstředěném mléce s lžičkou másla, matečný čaj (slabý).
  • Jemně vařená kaše a rýžová kaše přes síto, čekankový nápoj.
  • Tvarohové pyré, strouhaný salát z červené řepy ochucený kukuřičným olejem, plátek sušeného bílého chleba a másla, zelený čaj.
  • Pohanková kaše se šíří po vodě, proteinová omeleta, čekankový nápoj s mlékem.
  • Bramborová kaše a mrkev, omeleta na mléce, heřmánkový čaj s včelím medem.

Oběd:

  • Apple pečené s medem.
  • Hrušky a mango pyré.
  • Banán rozdrobený vidličkou a posypaný šípkovým sirupem.
  • Krémová želé na mléce.
  • 150 g tvaroh s nastrouhanými malinami s cukrem.

Oběd:

  • Bramborová polévka s bramborovou kaší a cuketou.
  • Mrkev a cuketa pasta na vodě s krutony z bílého chleba.
  • Ječmenná hlienová polévka se šlehačkou a vaječným dresinkem.
  • Bramborová kaše s bramborami a smetanou.
  • Pohanková polévka s šťouchanou mrkví.
  • Bramborová kaše s vařenými masovými kuličkami z candáta.
  • Tekuté bramborové kaše se suflé z krůtí filé.
  • Vařená pšeničná kaše s rostlinným olejem, kuřecí knedlíky.
  • Rýžová kaše a libové telecí kotlety.
  • Pohanková kaše, nastrouhaná máslem a vařená filet štikozubce s mrkví.

Nápoje:

  • Sušené švestky a rozinky kompot.
  • Složení sušených jablek a hrušek.
  • Kissel Raspberry.
  • Šípkový vývar.
  • Melissa čaj s medem.

Svačina:

  • Sklenici pečeného mléka.
  • Ovocná pěna (broskve, švestky, meruňky, tomel).
  • Čerstvě vymačkaná šťáva ze sladkých jablek a hroznů.
  • Galetny cookies se slabým sladkým čajem.
  • Borůvkový tvaroh.

Večeře:

  • Vermicelli kastrol, rybí knedlík.
  • Makaróny s tvarohem a máslem, kastrol s vejcem.
  • Dušený pollock s mrkví a řepou (strouhaná zelenina).
  • Bramborová kaše s masovými kuličkami.
  • Parní kuře zrazy s pohankovou strouhanou kaší.

Před spaním: sklenici plného nebo pečeného mléka.

Soulad s dietou podle tabulky 1 po operaci umožňuje pacientovi zotavit se co nejdříve a normalizovat práci všech vnitřních orgánů.

Vyvážená strava, pestrá a chutná, poskytuje tělu vše potřebné k udržení zdraví všech systémů pomocí bio-živin. Není těžké držet se této stravy..

Hlavní věcí není líné používání různých produktů a jejich kombinací denně. Tudíž ani pro děti nebude tabulka 1 břemeno.

Tabulka č. 1 stravy: co může a nemůže být snědeno, vzorové menu

Terapeutická strava č. 1 byla vyvinuta sovětským dietologem Michailem Pevznerem a je indikována pro onemocnění gastrointestinálního traktu, jako je akutní a chronická gastritida v akutním stadiu, peptický vřed žaludku a dvanáctník ve stadiu upadající exacerbace a remise. Délka stravy je 3–5 měsíců.

Strava č. 1 znamená šetrnou výživu a je zaměřena na obnovení žaludeční sliznice. Kromě toho při zachování lékařské výživy se hojí vředy, snižuje se zánětlivý proces a normalizují se sekreční a motorické funkce žaludku.

Strava stravy č. 1 je vyvážená z hlediska bílkovin, tuků a uhlohydrátů a je úplná z hlediska kalorií, navzdory určitým omezením.

Nemoci, u nichž je předepsána strava 1

  • Indikace pro jmenování léčebné tabulky č. 1 jsou následující onemocnění gastrointestinálního traktu:
  • vřed žaludku a dvanáctníku během období remise nebo v období po odstranění akutního zánětu;
  • akutní gastritida během období zotavení;
  • exacerbace chronické gastritidy s normální nebo zvýšenou sekrecí.

Seznam povolených potravin na dietní tabulce č. 1

Jídlo by mělo být střední teploty, tekuté, podobné kaši, konzumováno ve vařené nebo šťouchané formě. Potraviny obsahující vlákninu vyloučeny.

Doporučená jídla a jídla:

  • Chléb v sušené formě z prémiové mouky, včerejší pečení. Přijatelné jsou také suché sušenky, sušenky a pečené pirohy..
  • Polévky na zeleninovém vývaru z šťouchané a dobře vařené cereálie, mléčné polévky, zeleninové pyré, kořeněné směsí másla, smetany, vajec a mléka.
  • Vařené maso z hovězího, telecího, drůbežího, krůtího, mladého a nízkotučného skopového masa.
  • Vařená nebo dušená ryba nemastných odrůd, bez kůže (kotlety, suflé).
  • Obloha Preferovaná vařená zelenina, těstoviny (nezneužívat), pohanka, rýže.
  • Kaše ze krupice, pohanky, rýže, vařená ve vodě nebo mléce, poloviskózní, slizká, šťouchaná.
  • Mléčné výrobky - mléko, smetana, jogurt, tvaroh ve formě suflé, líné knedlíky, pudink.
  • Měkce vařená vejce nebo parní omeleta.
  • Povolená zelenina - brambory, mrkev, řepa, květák, vařené nebo dušené; ve formě souffle, bramborová kaše, parní louže.
  • Z předkrmů - saláty z vařené zeleniny, hovězí jazyk, aspik, sledě (namočené v mléce), játrová paštika.
  • Sladká jídla - ovocné pyré, želé, med, dušené ovoce, lehce sušené marshmallows, pusinky, džem a želé.
  • Nápoje - kakao a káva s mlékem nebo smetanou, čaj, vývar divoké růže a želé, kompoty.
  • Tuky - máslo a rafinovaný rostlinný olej přidávané do jídel.

Zakázané potraviny na dietním stole č. 1

  • Silný čaj, káva, všechny sycené a alkoholické nápoje.
  • Silné, mastné maso a rybí vývar.
  • Maso a drůbeží maso a drůbež, uzená masa, konzervy, polotovary.
  • Hrubé obiloviny jsou vyloučeny z obilovin - proso, perlový ječmen, ječmen, luštěniny a těstoviny.
  • Čerstvý chléb, koláč, koláče a jakékoli čerstvé pečivo je zakázáno.
  • Zelenina - cibule, okurky, bílé zelí, špenát, šťovík, celá nakládaná, solená a nakládaná zelenina.
  • Vyloučené z mléčných výrobků jsou kefír, tukový tvaroh a vysokotučné mléko, kořeněné sýry.
  • Houby jsou zakázány v jakékoli formě.

Základní pravidla stravy číslo 1

Podle pravidel výživy č. 1 mohou být všechny produkty použity ve vařené formě nebo v páře. U některých jídel je povoleno pečení bez kůrky. Použití soli je omezené, denní norma by neměla překročit 6-8 gramů. Při dodržení stravy č. 1 je nutné se vyhnout mechanickým a chemickým dráždivým látkám gastrointestinálního traktu, stimulátorům žaludeční sekrece a látkám, které se dlouhodobě zadržují v žaludku. Je zakázáno jíst příliš chladno nebo naopak teplá jídla. V noci je povoleno mléko nebo smetana. Výživa by měla být frakční, denní norma stravy a kalorií musí být rozdělena na 5-6 recepcí, přičemž mezi nimi je třeba dodržovat přibližně stejný časový interval.

Menu by mělo být vyváženo tak, aby obsahovalo 90 až 100 gramů bílkovin, 90 gramů tuku (25 gramů by mělo být v rostlinných tucích), 300 až 400 gramů uhlohydrátů, 1,5 litru volné tekutiny. Denní strava by měla mít hmotnost 2,5 až 3 kg.

Denní obsah kalorií ve stravě č. 1 je přibližně od 2800 do 3000 kalorií denně. Dieta č. 1 sestává hlavně ze šťouchaných jídel, což minimalizuje dráždivý účinek na žaludeční sliznici, včetně mechanických.

Co lze a nelze jíst na dietním stole č. 1, stole

produktyMůžete jíst na dietě číslo 1Nemůžete jíst na dietě číslo 1
Maso a drůbežHovězí maso, nízkotučné skopové maso, krůta, králičí maso, kuře. Vnitřnosti: jazyk, játraMastná masa a drůbež, šlachovité maso. Vepřové maso, kachní maso, husa. Konzervy. Uzené maso
RybaRyby s nízkým obsahem tukuMastné ryby. Slané ryby. Konzervy
Moučné výrobkyBílý sušený chléb. Soubory cookie jako „Maria“. Pečené koláče s jablky nebo masem, občas tvarohové koláčeČerstvý chléb. Žitný chléb. Máslo a listové těsto
Mléčné produktyMléko. Nekyslý tvaroh, zakysaná smetana (v malém množství), kefír. Tvrdý sýr neostrý (strouhaný)Kyselé mléčné výrobky. Pikantní sýr
PolévkyŠťouchané polévky na zeleninovém vývaru (brambory, mrkev). Dobře vařené polévky z obilného mlékaMasový a rybí vývar. Boršč, okroshka, zelná polévka
CereálieKrupice, ovesné vločky. Rýže, pohanka. Všechny obiloviny ve vařené formě nebo drcené v mixéru. Vermicelli, těstovinyLuštěniny. Ječmen, proso, vaječné krupice. Kukuřičné krupice
Vejce2-3 vejce denně, měkce vařená nebo parní omeletaSmažené vajíčka. Natvrdo
ZeleninaKvěták, brambory, řepa, mrkev. Kyselá rajčata 1–2 ks. ve dne. Po jídle z první tabulky zahřejte veškerou zeleninuZelí, šťovík, špenát, tuřín, ředkvičky, okurky, cibule, houby. Solená, nakládaná, konzervovaná zelenina
OvoceSladké bobule: maliny, jahody. Sladké zralé ovoce: broskve, jablka. Veškeré ovoce a bobule se podávají ve formě kompotů, želé, bramborové kaše a pěnyKyselé ovoce a bobule
NápojeŠípkový vývar. Slabý čaj. Je to možné s přídavkem mléka. Uvolněná káva a kakao s mlékem. Sladké ovocné šťávySilná káva. Silný čaj. Perlivé nápoje. Kvass. Alkoholické nápoje
dezertyCukr. Miláček. Pastilka, marmeláda, nekyslá marmeláda. Marshmallows. Želé, želé, dušené ovoce a bobuleČokoláda. Zmrzlina

Jak si vyrobit jídelní stůl 1

Pokud znáte seznam povolených a zakázaných produktů stravy č. 1, můžete pomocí následujícího algoritmu vytvořit přibližnou nabídku na týden..

  1. Prozkoumejte potraviny, které mohou a nemohou být konzumovány na 1 stolní stravě..
  2. Zdůrazněte svá oblíbená jídla, která můžete jíst každý den..
  3. Protože strava číslo 1 je založena na frakční výživě, izolovejte 5-6 jídel denně. Určete, co se vám líbí víc na snídani, oběd a večeři, nezapomeňte na povinné teplé mléko na noc.
  4. Představte si 3 možnosti jídla pro každou kategorii produktů. Například maso. 1. den - šťouchané králičí maso, 2. den - koláče z parních ryb, 3. den - vařená krůta. Na základě toho, co můžete vařit.

Na základě 3 možností jídla pro všechny kategorie vytvořte nabídku na přibližně 3 dny. Díky němu můžete svou stravu diverzifikovat s přínosy pro zdraví a rychlé zotavení.

Příklad dietní tabulky 1 na týden, stůl

Možnosti nabídky stolní stravy 1SnídaněObědObědPozdní svačinaVečeře
Den 1Tvaroh s medem. Šípkový vývarParní omeletaPolévkové pyré z květáku, dušené krůtí řízečky, těstovinyMléčný pudinkOvocné pyré, čaj s mlékem
Den 2Rýžová kaše, marshmallowsKissel, sušenky cookiesZeleninová polévka, parmská kotleta s bramborovou kašíMannaTvarohová sufle, čaj s mlékem
Den 3Ovesné vločky s medem, slabý čaj s mlékemOvocné želéZeleninová polévka, dušená ryba, sušená, včerejší chlébPečená jablkaZředěná ovocná šťáva

Recepty dietní nádobí tabulka číslo 1

Dušená sufle

Tento recept je velmi jednoduchý na přípravu a je ideální pro lidi, kteří sledují dietu číslo sto. Tvaroh je velmi užitečný produkt a cenný zdroj bílkovin.

Budete potřebovat:

  • tvaroh - 300 g;
  • mléko - 75 ml;
  • nízkotučné zakysané smetany - 60 g;
  • krupice - 2 polévkové lžíce;
  • vejce - 2 ks.;
  • cukr podle chuti.

Jak vařit

Musíte smíchat tvaroh, cukr, 1 žloutek, krupici a mléko s mixérem. Samostatně porazte 2 veverky v silné, silné pěně. Jemně promíchejte tvaroh a proteiny. Výsledné těsto nalijte do promazané formy. Pára 15-20 minut. Hotovo!

Kuřecí páry

Zdravé jídlo pro párty je kuřecí drůbež. Mohou být podávány s vaším oblíbeným, povoleným příkrmem, toto jídlo je docela vyhovující a perfektně se hodí do nabídky lékařské výživy.

Budete potřebovat:

  • mleté ​​kuře - 200 gr;
  • krupice - 3 lžíce. lžíce;
  • mléko - 1/3 šálku;
  • máslo - malý kousek;
  • minimum soli.

Jak vařit

Všechny přísady musí být důkladně promíchány. Výsledný kus nechte 15 minut. Po stanovené době by se měly vytvořit kulaté ploché šlehače. Kuřecí masové kuličky se vaří 50–60 minut. Dobrou chuť!

Dieta 1 tabulka: menu pro týden s recepty

Co je to terapeutická strava? Jedná se především o rozvinutý systém terapeutických opatření pro léčbu nemoci. Tento koncept zahrnuje nejen sady produktů pro vyváženou stravu, ale také správně vybrané technologie a teplotu vaření. V článku se budeme zabývat dietou (tabulkou) č. 1. Zobrazí se také týdenní menu..

Obecné zásady a popis stravy

Tento typ stravy vyvinul Pevzner Mikhail Isaakovich. Je předepisován pacientům s gastrointestinálními chorobami, například při akutní a chronické gastritidě, dvanácterníkových vředech a žaludku.

Strava „Tabulka č. 1“ (nabídneme menu pro týden níže) obsahuje mnoho omezení. Jeho použití je zaměřeno na odstranění zánětlivých procesů, normalizaci funkce sekrece žaludku a motoru, urychlení procesu zjizvení vředů. Strava je však vybrána tak, aby všechny prospěšné látky, které tělo potřebuje, pocházely z potravy. Vypočítá se a vybere se optimální počet kalorií, množství uhlohydrátů, bílkovin a tuků.

V souladu s doporučeními odborníků na výživu, jídla pro stravu „Tabulka č. 1“ (týdenní menu a recepty, budeme opakovat, popíšeme v následujících oddílech) se buď vaří ve vroucí vodě nebo v páře. Některé výrobky mohou být pečené, ale bez vzhledu krustě. Přípustná dávka soli pro tuto stravu je 6-8 gramů. Je nutné zajistit, aby se do těla dostalo co nejméně mechanických a chemických dráždivých látek gastrointestinálního traktu. Před spaním se odborníci na výživu doporučují vypít sklenici mléka nebo krému. Pacienti dodržující tento potravinový systém by měli ze stravy vyloučit příliš horká a příliš studená jídla. Celkové množství jídla by mělo být rozděleno na pět až šest jídel. Porce by měly být malé. Co jiného zahrnuje stravu „Tabulka č. 1“? Teď o tom řekneme.

Týdenní menu s recepty je nejpohodlnější mít po ruce. Denní strava by měla být přibližně dva a půl - tři kilogramy. Pokud to převedete na kalorie, dostanete 2,8 až 3 000 kcal za den. Co jiného je třeba zvážit? Denní příjem bílkovin by měl být sto gramů, tuků - asi devadesát gramů (a 25 gramů by měly být rostlinné tuky) a uhlohydráty - od 300 do 400 gramů. Pijte alespoň 1,5 litru tekutiny.

Vzhledem k tomu, že předmětná strava je zaměřena na konzumaci jídla, které nedráždí žaludeční sliznici, nejčastěji se jedná o kaši. Ale menu se bude skládat nejen z nich. Je přípustné jíst běžná jídla, která nejsou mletá do stavu vyčerpání. V akutním stádiu choroby však bude nutné je opustit..

Povolená jídla

Níže je uveden podrobný seznam:

1. Chléb pro tuto stravu se může péct z mouky první nebo nejvyšší třídy. Může se však jíst až druhý den po přípravě.

2. Soubory cookie a sušenky.

3. Pečené koláče s vařeným masem, jablky, rybami, tvarohem nebo marmeládou, nejedlé buchty. Dovoleno je používat dvakrát týdně.

  • je lepší je vařit na bramborovém nebo mrkvovém vývaru s přídavkem jiné zeleniny;
  • mléčné polévky se připravují z obilovin, snadno stravitelných, krupice a ne kyselých bobulí. Vermicelli dušené maso se šťouchanou zeleninou jsou povoleny;
  • šťouchané polévky lze připravit na masovém vývaru (maso by nemělo být hrubé), přidejte šťouchanou zeleninu. Pro oblékání první misky je vhodná směs smetany a vaječného mléka nebo plátku másla.

Pro stravu „Tabulka č. 1“ (gastroenterolog nebo odborník na výživu může pomoci připravit jídelní lístek na týden) jsou vhodné odrůdy drůbeže a masa s nízkým obsahem tuku připravené v souladu s určitou technologií..

Pro každodenní použití jsou vhodné vařené a dušené pokrmy z hovězího masa, hranatého vepřového masa, mladého a něžného skopového, krůtího a kuřecího masa. V troubě si můžete péct kousek libového telecího, králičího nebo kuřecího masa. To není vše. Rovněž je povoleno jíst dušenou zvonu, masové kuličky, masové kuličky, masové kuličky z nakrájeného masa nebo ryb. Z vařeného masa si můžete připravit takové jídlo jako hovězí stroganoff. Jazyk a játra jsou také zahrnuty do seznamu povolených potravin pro stravu „Tabulka č. 1“. Nabídka týdne je velmi pestrá.

Vařte, napařte nebo připravte kotlety. Hlavní věcí je vybrat druhy ryb s nízkým obsahem tuku.

7. Mléčné výrobky.

Strava pro gastritidu žaludku (menu „Tabulka č. 1“ níže) vám umožňuje používat smetanu, mléko, čerstvý nekyselý kefír a tvaroh, jogurt, trochu čerstvé zakysané smetany.

  • Výše uvedené produkty lze šlehat, připravovat na základě pudinku nebo suflé. Nabízíme dvě další možnosti - upéct tvarohové koláče nebo líné knedlíky;
  • povoleno a používání sýrů, ale ne pikantních odrůd (ne příliš často, nejlépe strouhané).

Jíme nealkoholická vejce nebo z nich dušená omeleta. Ne více než 3krát denně.

Téměř každá cereálie je vhodná ke spotřebě. Kaše se připravuje jak na vodě, tak na mléce. Nejoblíbenější jsou krupice, pohanka, ovesné vločky a rýžová kaše. Z kaší můžete také připravit pudinky, suflé a masové kuličky.

10. Je povoleno používat nudle a vařené těstoviny.

  • mrkev, řepa, zelený hrášek, brambory, květák. Zelenina se vaří nebo vaří v dvojitém kotli a poté se rozemele na pyré. Z nich můžete připravovat pudinky a sufle;
  • nezapomeňte jíst mladé dýně a cukety;
  • sladká zralá rajčata. Co jiného umožňuje strava pro žaludeční vředy „Tabulka č. 1“? V nabídce jsou různé občerstvení. Jejich seznam je uveden níže..
  • saláty z masa, vařené zeleniny a ryb;
  • vařený jazyk, játrové paštičky, šunka s minimem soli bez tuku, mléčná klobása, strava, lékařská;
  • jeseterový kaviár.

13. Sladká jídla:

  • pěna, želé, želé, bramborová kaše;
  • šťouchané pečené nebo vařené ovoce a bobule;
  • máslová smetana a mléčná želé;
  • bonbóny, med, marshmallows, nekyslá marmeláda, cukr.

12. Koření a omáčky

  • malé množství zakysané smetany;
  • ne pasivovaná bešamelská omáčka s máslem;
  • petržel a kopr;
  • ovocné omáčky, mléčné ovocné omáčky;
  • skořice a vanilin.

Příklad menu pro stravu „Tabulka č. 1“ je uveden níže.

  • káva s mlékem, kakaem a čajem;
  • šípkový vývar;
  • čerstvě vymačkané ovocné a jahodové šťávy.
  • nesolené máslo;
  • rostlinný olej (rafinovaný).

Co je zakázáno zahrnout do nabídky na týden s dietou „Tabulka č. 1“? Pojďme na to společně.

Zakázané produkty

Minimální účinek stravy bude, pokud pacient zanedbá doporučení a jí následující potraviny:

  • žitný chléb, čerstvé pečivo, pečivo a listové pečivo;
  • nasycené vývary na houbách, rybách, masu a polévce z boršče a kyselé zelí, okroshka;
  • mastná ryba;
  • šlachovité a mastné maso, kachna, husí.
  • mléčné výrobky, které obsahují velké množství kyseliny;
  • kořenitý a slaný sýr;
  • vajíčka smažená na tvrdo;
  • ječmen, pearl-ječmen, fazole, kukuřice, pšenice;
  • zelenina: bílé zelí, vodnice, ředkvičky, okurky, cibule, rutabaga, špenát a šťovík;
  • okurky a okurky ze zeleniny a hub;
  • konzervy a uzené maso, slané a slané občerstvení;
  • nezralé a kyselé ovoce, ne sekané sušené ovoce;
  • všechny druhy zmrzliny, čokolády (bílá, hořká, mléko);
  • káva a kvas;
  • tuky (jiné než povolené).

To by nemělo být součástí stravy z tabulky 1..

V nabídce se může změnit seznam produktů. Ale ty, které jsou zakázány, je lepší nepoužívat. Jinak poškodíte své zdraví.

Přibližné jednodenní menu, ve kterém by měly být všechny produkty rozemleté

1. snídaně: rýžová kaše s mlékem, vejcem. Pijeme černý čaj s mlékem.

2. snídaně: jablko pečené s cukrem.

Oběd: ovesná kaše s mlékem, masové kuličky, dušená masa, pěna, mrkvové pyré.

Odpolední svačina: sušenky a vývar divoké růže.

Večeře: zeleninové pyré, pečené nebo vařené ryby, šálek čaje (černý) s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici mléka.

Menu na jeden den (bez sekání jídla)

1. snídaně: vejce, sypaná pohanka, černý čaj s mlékem.

2. snídaně: odvar z šípkových bobulí, čerstvý nekyslý tvaroh.

Oběd: vegetariánská polévka s bramborami, vařené nebo pečené maso, vařená mrkev. Pijeme kompot vyrobený ze sušeného ovoce.

Svačina: pšeničné otruby, vařené s cukrem a strouhankou.

Večeře: pečená nebo vařená ryba s omáčkou, jablkovým a mrkvovým pyré, černý čaj s mlékem.

Před spaním vypijte sklenici mléka nebo krému.

Recenze a tipy

Se stravou „Tabulka číslo 1“ v nabídce se zdá, že seznam produktů pro mnohé není příliš rozmanitý. Ale existují nějaké nuance.

Strava vyvinutá Michailem Isaakovichem je vynikajícím doplňkem při léčbě gastritidy a gastrointestinálních vředů. Pacienti, kteří se drželi tohoto nutričního systému, již o dva týdny později pociťovali celkové zlepšení svého stavu, snížení bolesti. Nejtěžší věcí v takové stravě je dodržování disciplíny a sled výživy. Používání zakázaných potravin může tuto nemoc zhoršit.

Níže je uveden příklad týdenního menu a recepty na vaření povolených jídel.

První den

1. snídaně: rýžová kaše, černý čaj s mlékem, sýr.

2. snídaně: pečené v troubě nebo dušená jablka.

Oběd: bramborový kastrol, placky z parních ryb, sušený kompot.

Svačina: dušený zeleninový salát v dvojitém kotli se zeleným hráškem.

Večeře: šípkový vývar, tvaroh a jahodový pudink, parní omeleta.

Den číslo 2

Snídaně: vařené nudle, zapečené se zakysanou smetanou a strouhaným sýrem, čaj.

2 snídaně: dušený ovocný salát.

Oběd: zeleninová polévka pyré.

Občerstvení: jahodová želé.

Večeře: Pečené brambory.

Pokud má osoba gastritidu, je první terapeutickou látkou dieta „Tabulka č. 1“ (nabídka je pro mnohé zajímavá).

Třetí den

Snídaně: rýžová kaše s nakrájenými švestkami a medem, vejce na měkko, jogurt.

2 snídaně: šťouchané broskve a mrkev.

Oběd: vařená mrkev a banánový salát, polévka z brokolice pyré.

Večeře: vařené hovězí maso.

Čtvrtý den

Snídaně: mléčný čaj, krupicový pudink s pečenou dýní.

2 snídaně: pyré z jablek a banánů.

Oběd: kompot, mléčná polévka, kuřecí řízek, dušená s jablky.

Občerstvení: pečená jablka.

Večeře: cuketa a dušený lilek.

Den 5

Jaké jsou recepty na stravu „Tabulka č. 1“? Nabídka musí být diverzifikována, takže na konci článku budou uvedeny možnosti pro nejchutnější jídla.

Snídaně: kastrol mléka a tvarohu.

2. snídaně: šípkový vývar a sušenky.

Oběd: kotlety z jaterní paštiky a pohanky, zelený čaj.

Občerstvení: Dušený květák.

Večeře: salát z mrkve, rýžová polévka.

Den 6

Snídaně: čaj s marmeládou a sušenky z bílého chleba.

2 snídaně: tvaroh a moučník.

Oběd: rybí pudink.

Občerstvení: nízkotučný a nekyselý kefír s cookies.

Večeře: bramborová kaše a vařené kuře.

Sedmý den

Snídaně: parní omeleta, banánový koktejl.

2. snídaně: sklenka nízkotučného jogurtu.

Oběd: vařené těstoviny, karbanátky.

Občerstvení: pečená dýně.

Večeře: dušené hovězí maso se zeleninou.

Nyní pojďme receptovat.

Jablka s tvarohem a medem

Výrobky: 2 ks. sladká jablka, 100 g. tvaroh, 1 polévková lžíce. lžíce medu.

Příprava: loupat malá jablka, jádro, rošt na jemném struhadle. Poté zkombinujte s tvarohem a směs rozemelujte, dokud nebude hladká. K výsledné hmotě přidejte med a dobře promíchejte..

Mléčná polévka s krupicovými knedlíky

Produkty: krupice 25 g, 250 g mléka, 1/4 vajec, 5 g másla, 5 g cukru, sůl - 1 g.

Příprava: vaří se 100 ml vody, nalije se krupice a za stálého míchání se vaří po dobu 10 minut, potom se ochladí. Přidejte vejce do chlazené krupice. Hnětejte dobře. Ve vroucí vodě z připravené směsi krupice s lžičkou dejte knedlíky, přiveďte k varu, přidejte horké mléko, cukr a sůl. Polévka je připravena. Před podáváním na talíři přidejte olej..

Pečené karotkové kotlety

Produkty: mrkev 140 g, mléko 20 g, krupice 10 g, máslo 5 g, pšeničná mouka 5 g, cukr 5 g, vejce 1/5 ks, zakysaná smetana 5 g. Výstupní produkt - 130 g. Zakysaná smetana v hotovém miska 15 g.

Příprava: oloupejte a opláchněte mrkev. Poté nakrájíme na proužky, nalijeme mléko, přidáme máslo, dusíme v hrnci, dokud se nevaří s víčkem. Za 7-10 minut dokud není připraveno nalít krupici a vařit, míchat dalších 10 minut. Výsledná hmota se ochladí, poté se přidá vejce a cukr, dobře se promíchá a zformují se kotlety rychlostí 2 ks. na porci, v mouce. Namažte plech na pečení s máslem a placičky s kysanou smetanou a pečte v troubě. Podávejte nejlépe se zakysanou smetanou.

Cuketa plněná rýží a zeleninou

Výrobky: 250 g cukety, 4 g rýže, 75 g mrkve, 20 g 20% ​​kyselé smetany, 5 g másla.

Příprava: opláchněte cukety, oloupejte kůži, odstraňte jádro. Co bude dál? Cuketa se dělí na 2-3 díly, vaří se až do poloviny. Umyjte, oloupejte a jemně nasekejte mrkev. Potom promíchejte v horké vodě, než je nabídka a přidat odtok. olej. Rýže se několikrát promyje teplou vodou a potom se vaří do měkka. Připravená rýže a mrkev jsou smíchány a výsledná mleta je plněna cuketou. Poté se položí na plech, který se namazá máslem, naplní se zakysanou smetanou a peče v troubě. Tato jídla jsou nejdůležitější v letní sezóně se stravou „Tabulka číslo 1“. Cuketa často přichází v týdenním menu na recepty, protože šetří žaludek..

Rybí knedlíky

Výrobky: 80 g ryb, 9 g pšeničného chleba, 15 g mléka nebo vody, 15 g smetany, vaječný bílý 3 g, sůl 0,8 g. Výsledkem je 100 g. Máslo nebo omáčka 50 g.

Příprava: filé z nízkotučných ryb (např. Okoun), oloupané spolu s obarveným pšeničným chlebem namočeným v mléce, se válí v mlýnku na maso. K výsledné hmotě se přidá vejce a chlazená smetana, sůl. Z výsledné masové formy knedlíky ve formě knedlíků. Dají se do hrnce namazaného máslem, nalije se malým množstvím vroucí vody a vaří do měkka. Rybí knedlíky se podávají s mléčnou omáčkou nebo plátkem másla. Jako příloha jim bude vyhovovat šťouchaná pohanka nebo ovesné vločky, stejně jako vařené nudle..

Nyní víte, co má dieta „Tabulka č. 1“. Menu v týdnu, recepty byly také prezentovány v článku.

Tabulka č. 1

Tabulka č. 1. Indikováno pro peptický vřed žaludku a dvanáctníku po dobu 6-12 měsíců. po exacerbaci, stejně jako gastritida s vysokou kyselostí. Tato léčebná strava má dvě modifikace - tabulka č. 1a a 1b. Jsou přiřazeny postupně. Pokud je dieta č. 1 navržena po dlouhou dobu, pak je dieta č. 1a předepsána během exacerbace vředů nebo gastritidy a dieta č. 1b je předepisována během dvou týdnů zklidnění exacerbace..

Pravidla výživy pro stravu číslo 1

Tabulka č. 1 je flexibilnější než její úpravy, ale vyžaduje přísné dodržování určitých pravidel:

  1. Jídlo by mělo být zlomkové a časté - 5-6krát denně. Menší množství potravy prochází trávicím traktem snadněji a tráví se rychleji..
  2. Všechna jídla by měla být vařena, dušená nebo pečená ve fólii nebo pod víkem (kalorizátor). Takové jídlo zůstává měkké a nepoškozuje gastrointestinální sliznici. Smažené, tuhé, pečené na otevřeném plechu a syrové, není povoleno.
  3. Veškeré jídlo musí být pečlivě žvýkáno..
  4. Veškeré jídlo by mělo být teplé. Horký a chladný musí být vyloučen.
  5. Sůl musí být omezena, protože sodík dráždí žaludeční sliznici a zadržuje vodu v těle. Strava umožňuje konzumovat sůl až do 8 g za den, ale není to tak dávno, kdo snížil denní příjem soli na 5 g za den.

Co je zakázáno jíst na dietě číslo 1

Všechna jídla, která mechanicky poškozují nebo dráždí gastrointestinální sliznici, jsou špatně trávena a zvyšují kyselost..

  • Moučné výrobky: čerstvý chléb, žitný chléb, máslo a listové těsto;
  • Maso: všechna tuková masa, stejně jako tvrdá husa a kachna;
  • Ryby: mastné ryby, solené ryby;
  • Obiloviny: luštěniny a všechny tvrdé cereálie - ječmen, perlový ječmen, proso, kukuřice;
  • První kurzy: boršč, zelná polévka, okroshka, polévka na masovém nebo houbovém vývaru;
  • Zelenina: surová křupavá zelenina bohatá na vlákninu (zelí, ředkvičky, ředkvičky, rutabaga, cibule, vodnice, okurky, šťovík atd.), Houby;
  • Ovoce: veškeré kyselé nebo nezralé sušené ovoce;
  • Vejce: smažená nebo vařená;
  • Hotové výrobky: solený sýr, klobása, konzervy, uzená masa, omáčky, občerstvení, marinády, domácí okurky, příkrmy;
  • Sladkosti: čokoláda, zmrzlina;
  • Nápoje: káva, sycené nápoje, kvas.

Složení tabulky №1

Tabulka č. 1 obsahuje širokou škálu produktů, které snadno procházejí gastrointestinálním traktem, rychle se vstřebávají, normalizují kyselost zažívacího traktu, jemně ovlivňují sliznici vnitřních orgánů, vyživují a pomáhají rychleji se zotavovat.

  • První chody: šťouchané mléko a zelenina (kromě zelí), obilné sliznice (kromě masa a ryby), šťouchané polévky;
  • Zelenina a ovoce: zelenina ve vařené drcené (šťouchané) formě nebo ve formě pudingů, sladkého ovoce a bobulovin;
  • Obiloviny: šťouchané nebo slizové cereálie - pohanka, rýže, herkules, krupice, těstoviny;
  • Maso a ryby: vařené libové maso, vařené ryby nízkotučných odrůd (treska, okoun, štika), maso, rybí steaky, vařené kuře bez kůže, játra, domácí nízkotučná pasta;
  • Máslo: máslo, olivový olej, rafinovaný slunečnicový olej;
  • Mléčné výrobky (zakázáno na stravě č. 1a): mléko, kyselé zakysané mléko, fermentované pečené mléko, smetana, čerstvé nízkotučné lepkavé tvarohové sýry, zakysaná smetana;
  • Vejce: vejce vařená v měkkém stavu nebo ve formě parních omelet;
  • Moučné výrobky (zakázáno na stravě č. 1a): bílý zatuchlý chléb, bílé nepoživatelné sušenky;
  • Nápoje: zelenina, ovoce, ovocné šťávy, šípkový vývar, želé, dušené sladké bobule, ovoce v pyré, čaj, kakao - slabé, s mlékem;
  • Sladkosti (zakázáno na stravě č. 1a): marshmallows, med, pastilla, jam;

Jak se celkový stav zlepšuje, jídlo se vaří, ale ne kaše.

Tabulka č. 1a

Tabulka č. La je uvedena pro exacerbace peptického vředu, exacerbace chronické gastritidy s vysokou kyselostí. Úkolem tabulky č. 1a je poskytnout tělu všechny potřebné živiny během období exacerbace a poskytnout příznivé podmínky pro snížení zánětu.

Chcete-li to provést, musíte:

  1. Vyloučte vše, co dráždí gastrointestinální sliznici - horká, studená, kořenitá, kyselá, slaná jídla;
  2. Odstraňte, co poškozuje žaludeční sliznici - tvrdá a pevná jídla.

Všechny výrobky na dietě č. 1a musí být vařeny, dusené, pečené bez krust a poté nasekané. Rozdrcená, šťouchaná, sliznatá strava je hlavní podmínkou a rozdílem této úpravy tabulky. Během období exacerbace by měla být kaše drcena nebo slizovitá, pták a ryby musí být také drceny a vařeny ve formě suflí nebo parních kotletek. Zelenina a ovoce se také tepelně zpracovávají a sekají..

Pro stravu č. 1a je seznam povolených potravin pro tabulku č. 1 vhodný, ale musíte z ní navíc vyloučit:

  • Všechny moučné výrobky;
  • Všechny fermentované mléčné výrobky;
  • Veškeré cukrovinky.

Nutriční hodnota této tabulky je nižší a je snížena díky uhlohydrátové potravě, protože pacient pozoruje odpočinek v posteli. Průměrná délka takové stravy trvá 10 dní. Poté je na 14 dní předepsána strava č. 1b.

Tabulka č. 1b

Tabulka č. 1b je znázorněna při zklidňování exacerbace peptického vředu a chronické gastritidy s vysokou kyselostí. Před přechodem ze stravy č. 1a na č. 1 po exacerbaci je nutné držet dietu č. 1b po dobu 10–14 dní, aby přechod nebyl pro tělo příliš stresující.

Všechno, co dráždí a poškozuje gastrointestinální sliznici - horká, chladná, slaná, kořenitá, kyselá, tvrdá, tvrdá - je stále vyloučeno z výživy. Veškeré jídlo se vaří na vodě nebo v páře a podává se v ovesné kaši a nasekané formě. Frakční výživa - každé 3 hodiny v malých porcích.

Příděl tabulky č. 1b již zahrnuje sušenky z bílého chleba, ale ne růžové a velmi tenké plátky. Ostatní moučné výrobky zůstávají zakázány. Smetana a čerstvý tvaroh se vracejí do stravy, ale nápoje z kyselého mléka jsou stále zakázány.

Cukrovinky zůstávají zakázány další dva týdny. Při přechodu z tabulky č. 1b na č. 1 by měly být přidávány opatrně a postupně, aby nedošlo k vyvolání exacerbace..

Strava č. 1 a její dvě modifikace jsou nutričním komplexem, který je zaměřen na obnovu těla, počínaje akutní fází onemocnění a končící udržovacím režimem (kalorizátor). Přísné dodržování dietních pravidel a kompetentní výběr produktů pomohou rychleji se zotavit a v budoucnu zamezí zhoršení..

Co se dá a nemůže se stravovat dietou Tabulka 1?

Nemoci jsou často způsobeny jídlem ve vaší stravě. Ani počasí, ani nekontrolovaný příjem léků neovlivňují změny v těle, stejně jako použití „špatných“ jídel. Léčba bolestivého orgánu zahrnuje přísnou stravu.

Zvažte nabídku lékařské stravy nazvané Tabulka 1. Je předepsána pro lidi s chronickým onemocněním dvanáctníku, žaludku as vysokou kyselostí. A nezaměňujte její stravu s číslem 9, které je určeno k léčbě cukrovky.

Dietní tabulka 1 od Pevznera

Dietní menu Tabulka 1 podle Pevznera je přiřazena lidem, kteří jsou v prvních stádiích nemoci.

M.I. Pevzner věřil, že člověk potřebuje v průměru asi 3000 kalorií. Proto jeho „metody“ nejsou určeny k hubnutí, ale směřují výhradně k zotavení.

Hlavním principem každé pevné stravy je denní konzumace 100 gramů tuku v jídelním lístku, rozdělená do 6 jídel.

Podle stravy je Pevznerova tabulka 1 pro choroby spojené se žaludkem povolena: pšeničný chléb, měkké cereálie, zeleninové polévky, sladké ovoce, mléčné výrobky, černý čaj, brambory a dušené maso.

Toto menu je také přiřazeno dětem. Ale protože jejich tělo ještě není vytvořeno, je uvedena zjednodušená verze. Například je zakázáno pouze smažené, uzené a kořeněné maso. Vše záleží na výpovědi lékaře a na době onemocnění..

Co lze a co nejíst?

Začněte tím, že vezmete v úvahu potraviny, které by měly být v nabídce pro den s dietou 1, a ty, které nelze konzumovat.

Co můžete jíst se stravou Tabulka 1:

  • mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku a kyselostí;
  • omeleta;
  • parní maso;
  • zeleninové pyré;
  • cereálie;
  • měkké ovoce;
  • horké nápoje a voda.

Pokud jde o „zakázané“ produkty v nabídce Tabulka 1, logicky zahrnují ty, které nejsou ve výše uvedeném seznamu.

Seznam produktů zahrnutých v nabídce je přísně zakázán:

  • tučné jídlo;
  • mouka;
  • sýr;
  • čokoláda;
  • kyselé bobule;
  • zmrzlina;
  • sladké a kyselé nápoje;
  • káva;
  • alkohol.

Podle výsledků seznamů s jídly v tabulce 1 jsme dospěli k závěru, že za účelem „zklidnění“ podrážděných stěn žaludku by menu mělo obsahovat měkké jídlo střední chuti (kyselé ani sladké).

Pokud opovrhujete doporučeními stravy z tabulky 1 a nevyloučíte škodlivé jídlo z vašeho menu, provokujte zhoršení nemoci.

Ukázkové menu

Abychom nejenže konzumovali dušenou zeleninu a diverzifikovali stravu, můžete pomocí tabulky 1 připravit pokrmy, které nejsou horší než ty, které jste jedli dříve: namísto tukových masových placiček připravte ty rybí a vyměňte šálek kávy sklenkou nízkotučného kefíru..

Dietní menu Tabulka 1 na jeden den s onemocněním žaludku je následující:

  • Snídaně: smažená vejce a smažte měkký čaj bez cukru.
  • Oběd: připravte dušenou zeleninu a přidejte do nich rybí koláče.
  • Večeře: připravte zeleninový salát v kombinaci masových kuliček s nízkým obsahem masa.
  • Tři hodiny před spaním Tabulka 1 „doporučuje“ jíst jablečnou omáčku.

Nabídka pro tento týden

Abychom nezaváděli lidi bez představivosti, poskytneme náš seznam produktů a pokrmů v nabídce Tabulka 1 na týden s efektivním výsledkem:

pondělí

  • Snídaně: připravte šťouchanou zeleninu a pijte neslazený čaj.
  • Oběd: bramborová kaše v kombinaci se smetanovým sýrem a jablkovým kompotem.
  • Večeře: Pohanka s tvarohem a želé.

úterý

  • vařte krupici bez cukru, ale jezte ji s marmeládou a slabým čajem.
  • zeleninová polévka se zakysanou smetanou a ovocnou šťávou.
  • připravte bramborovou kaši přidáním vařeného vejce do ní a vypijte tuto směs sklenicí bobule želé.

středa

  • vařená kaše a vejce. Pijte čaj bez cukru.
  • připravte zeleninový vývar a vypijte sklenici jablečné šťávy.
  • připravte pohankovou kaši s tvarohem a vypijte sklenici mléka.

Čtvrtek

  • smetanový sýr, rýžová kaše a šálek slabého čaje.
  • dušená polévka s karbanátky a dušenou zeleninou.
  • sklenice mléka.

pátek

  • pijte šťouchané brambory s pomerančovým džusem.
  • Pohanková kaše v kombinaci s rybími koláči.
  • zelný salát, nízkotučné kotlety a kompot.

sobota

  • připravte bramborovou kaši s masovými kuličkami a vypijte šálek slabého čaje bez cukru.
  • vařte nudle bez aroma a vypijte sklenici jablečného kompotu.
  • nízkotučné masové kuličky se napařily a sklenka kefíru.

Neděle

  • připravte ovesnou kaši bez cukru a vypijte šálek slabého čaje.
  • připravte zeleninovou polévku a vypijte sklenici kefíru.
  • umyjte masové kuličky s nízkým obsahem tuku bobulí z bobule.

Recepty pro stravu Tabulka 1

Pro stravu Tabulka č. 1 pro onemocnění žaludku je speciální menu se seznamem receptů na vzácná chutná jídla. Zvažte nejužitečnější z nich:

Lepkavá rýžová polévka

Lepkavá rýžová polévka

  • vaříme cereálie v poměru 1: 1;
  • přidejte rýži do připraveného masového vývaru a nechte vařit po dobu pěti minut;
  • uvařte sklenici mléka s vejcem a přidejte směs do rýže;
  • dále vařte dvě minuty;
  • přidejte špeku zelených do hotové polévky.

Vařené hovězí knedlíky ve vývaru

Vařené hovězí knedlíky ve vývaru

  • jemně nasekáme 250 g masa a 1 ks cibule;
  • smažte cibuli do zlatohně;
  • namočte 2 plátky chleba do mléka, rozdělte na kousky a smíchejte s lžičkou zakysané smetany;
  • připravenou směs masa, cibule a chleba přeskočte v mlýnku na maso a přidejte sůl;
  • rozvařte mleté ​​maso a rozdělte na stejné kousky;
  • vařte masový vývar, sůl;
  • při vroucí vodě do ní ihned vložte „kotlety“ a vařte 15 minut;
  • sloužit s vývarem.

Když je předepsána strava Tabulka 1?

Potravinová nabídka „omezení“ Tabulka 1 je určena pro vývoj nemocí spojených s narušením zažívacího traktu (gastrointestinální trakt).

Dieta 1 je druh aplikace v průběhu léčby. Při správném dodržení se zotavíte dvakrát rychleji.

Dietní menu Tabulka 1 pro gastritidu žaludku je předepsána, aby se snížil zánět a normalizovala motorická funkce žaludku.

S touto nemocí nemůžete jíst ani studené ani teplé jídlo. Rovněž není povoleno těžké a špatně strávené jídlo. Vhodné obiloviny a ovocné pyré. Pokud jde o příjem potravy, je třeba ji sledovat v malých dávkách 6krát denně podle standardního denního jídelníčku.

Chcete-li se zbavit vředů během stravy Tabulka 1, v nabídce jsou doporučena následující jídla: vejce, libové maso, ryby, zelenina, ovoce, bílý chléb, cereálie a těstoviny. „Pod zákazem“ - smažené, mastné, kořeněné a kyselé jídlo. V tomto případě dodržujte dietní menu Tabulka 1, je to nutné každý den po dobu jednoho měsíce.

U diabetes mellitus vyloučte z nabídky produkty obsahující cukr. Nedoporučuje se také jíst kořeněná a mastná jídla. Můžete - polévky, ovoce a zeleninu. Na takové onemocnění by se mělo používat číslo potravinového omezení 1 až do úplného zotavení.

Pankreatitida, tj. Zánět slinivky břišní, představuje silnou bolest a vede k četnému lidskému utrpení. Chcete-li se rychle zbavit tohoto těžkého břemene, sledujte chvíli hladovění. Slinivka se tak „uklidní“ a sníží riziko zánětu.

Stravují se pouze po třech dnech „dobrovolného“ půstu. Nabídka neumožňuje smažená, uzená a kyselá jídla. Doporučuje se napařování. Standardní tabulka 1 menu doporučené během týdne.