Dieta pro jaterní cirhózu

Cirhóza je závažná patologie jater. Nejčastější příčinou onemocnění jsou neošetřená hepatitida a zneužívání alkoholu. S cirhózou umírají zdravé jaterní buňky, orgán se nezbavuje svých funkcí, což vede k nevyhnutelným destruktivním procesům, které zhoršují zdraví. Můžete zabránit této nemoci. Lékaři po celém světě již dlouho studují jeho vlastnosti a chování. Výsledkem seriózního výzkumu byly speciální diety pro pacienty s cirhózou. Jejich účinnost je ověřena a prokázána. Dodržování pravidel výživy ve spojení s léčbou léky pomáhá obnovit poškozené buňky a předchází komplikacím.

Játra v těle působí jako filtr. Při jakémkoli porušení, selhání orgánů. Dietní výživa stabilizuje trávicí systém. Přiměřené menu a správný výběr produktů obnovují tkáň jater, normalizují metabolismus a celkový stav pacienta.

Při cirhóze jater je nejčastěji předepisována dieta č. 5. Jeho podstatou je vyloučení potravin škodlivých pro játra ze stravy. Jsou nahrazeny užitečnějším, nedráždivým zažívacím traktem a parenchymem jater. Tělo by mělo být obohaceno o živiny, zatímco zátěž trávicích orgánů by měla být minimální. Střeva a žaludek nelze přetížit. Plnohodnotná strava č. 5 naznačuje zvýšení příjmu bílkovin a uhlohydrátů. Pokud jde o tuky, jejich množství se snižuje o 30%.

Obecná doporučení a pravidla klinické výživy

Každá dieta diktuje svá vlastní pravidla. Pacient bude muset vážně přehodnotit svůj životní styl, zejména stravu. Změny budou dramatické. Nezdravé stravovací návyky musí být vyloučeny, dietní výživa by měla trávicímu systému poskytnout odpočinek. Játra se uvolní, což výrazně zlepší pohodu.

S ohledem na typ, faktory a závažnost onemocnění je strava předepsána ošetřujícím lékařem. Samostatná úprava výživy bez nezbytných znalostí a zkušeností může být škodlivá pro zdraví. Šanci se zotavit pouze odpovědným pacientům, kteří jsou připraveni dodržovat všechna pravidla zdravé výživy a jasně dodržovat doporučení lékaře.

U stravy č. 5 je vše důležité: sada produktů, obsah kalorií, zpracování a způsob přípravy, příjem tekutin. K cirhóze dochází různými způsoby. Neexistují absolutně stejné historické případy. Tato patologie má formy, typy a stádia, proto se při předepisování stravy vybírají produkty s přihlédnutím ke všem doprovodným vlastnostem nemoci.

Doporučuje se dodržovat následující pravidla:

Strava by měla být frakční a vyvážená, požadovaný počet kalorií za den - 2500-3000. Jídlo se konzumuje v malých porcích..

Množství tekutiny vypité denně by nemělo být menší než 1,5 litru.

Příjem soli vyžaduje kontrolu. S cirhózou jater, 1 - 2 lžičkami a ne více než.

Tvrdá a houževnatá jídla by měla být konzumována ve šťouchané nebo drcené formě.

Nedoporučuje se brát studené nebo horké jídlo, mělo by být teplé.

Skrýt pánve. Smažené s cirhózou podléhají přísnému zákazu. Pečená jídla připravená na grilu a v mikrovlnné troubě jsou rovněž vyloučena ze stravy. Jídlo je dušené, vařené nebo pečené. Používání dušeného masa je přípustné nejvýše dvakrát týdně.

Pro odstranění toxinů z jater lékaři doporučují provádět cvičení. Chcete-li to provést, vyberte den a jíst výhradně zeleninové polévky, mléčné výrobky, ovoce ze seznamu povolených. Zbývá zjistit, které produkty k vyplnění nabídky a které by měly být zlikvidovány..

Co můžu jíst s cirhózou?

Chléb a moučné výrobky: pšeničný chléb z mouky nejvyšší a 1. třídy (zatuchlý), nepoživatelné sušenky, nepoživatelné pečivo s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;

Polévky: zelenina, cereálie na zeleninovém vývaru, mléčné výrobky s těstovinami, ovoce, vegetariánská borščová a zelná polévka, mouka a zelenina pro dresingy, nejsou smažené, ale sušené;

Maso a drůbeží jídla: libové nebo nízkotučné maso, drůbež bez kůže, hovězí, jehněčí, vepřové, králičí, kuřecí, krůtí, parní kotlety, suflé, knedlíky, mléčné klobásy;

Rybí pokrmy: ryby s nízkým obsahem tuku, vařené ryby, parní ryby v kusu nebo ve formě kotleta;

Pokrmy z vajec: proteinová pára a pečené omelety;

Přílohy a zelenina: různé v syrové, vařené, dušené formě; kyselé zelí, vařená cibule, šťouchaný zelený hrášek;

Mléčné pokrmy: kyselé mléčné nápoje, nekyselé čerstvé nízkotučné tvarohové sýry, jemný netučný sýr, mléko;

Občerstvení: čerstvý zeleninový salát s rostlinným olejem, vinaigrette, cuketový kaviár, želé ryby, plněné ryby, namočené sledě s nízkým obsahem tuku; saláty z vařeného masa a ryb, nízkotučné šunky;

Sladkosti: zralé, měkké sladké ovoce a bobule v syrové, přírodní a šťouchané formě; sušené ovoce, dušené ovoce, želé, pěna, marmeláda, bonbóny, med, cukr, džem, marshmallows;

Omáčky: zakysaná smetana, mléko, zelenina, omáčka na sladké ovoce;

Nápoje: čaj, ovocné a zeleninové šťávy, vývar z růže, želé, kompoty, želé;

Tuky: máslo v jeho přirozené formě a v miskách, rostlinný olej.

Co nemůžete jíst s cirhózou?

Čerstvý a žitný chléb, máslo a listové těsto, smažené koláče;

Maso, houby, rybí bujóny, okroshka, zelná zelná polévka, fazolová polévka;

Mastné maso, kachna, husí, játra, ledviny, mozky, uzená masa, konzervované potraviny, klobásy;

Mastné ryby, uzené, solené ryby, rybí konzervy;

Slaný pikantní sýr, fermentované pečené mléko, tukový tvaroh, zakysaná smetana, smetana;

Vařená a smažená vejce

Luštěniny, špenát, šťovík, ředkvičky, ředkvičky, zelené cibule, česnek, houby, nakládaná zelenina, vodnice;

Pikantní a mastné svačiny, konzervy, uzená masa, kaviár;

Čokoláda, smetanové výrobky, zmrzlina, kyselé ovoce;

Hořčice, křen, pepř;

Černá káva, kakao, studené nápoje, alkohol;

Vepřové, hovězí, jehněčí, olej na vaření.

Nabídka na týden s cirhózou

Budete si muset zvyknout na zdravou stravu, ale nemyslete si, že během diety se pacient připravuje o všechna gastronomická potěšení. S kompetentním přístupem můžete vždy zpestřit svou každodenní stravu. Přibližná týdenní nabídka vypadá takto:

Dieta pro jaterní cirhózu

Jakékoli onemocnění přináší nové korekce a proniká do každodenního života pacientů. Správná výživa pro cirhózu jater je nutností, která pomáhá zlepšovat zdravotní stav a pohodu.

Co je jaterní cirhóza a proč tato nemoc lidi láká?

Cirhóza je patologie, která přináší pacientům velké množství problémů a nepříjemností. Játra uvnitř našeho těla působí jako filtr. S cirhózou přestane orgán normálně fungovat, což negativně ovlivňuje celou práci těla. Alergeny, toxiny a toxiny se špatně vylučují a dochází ke ztrátě důležitého metabolismu vitamínů. Důvodem je smrt zdravých jaterních buněk..

K takové nemoci vede nejčastěji nesprávný životní styl (zneužívání alkoholu, mastných potravin, přejídání). Kromě toho může být neošetřená hepatitida příčinou cirhózy. Aby se předešlo problémům, častým návštěvám v nemocnici, dlouhodobému lékařskému ošetření a stravě, je lepší starat se o své zdraví od samého začátku. Vyvážená strava, aktivní životní styl, sport a zastavení léčby různých nemocí pomůže v budoucnu předcházet velkým problémům..

Co je to dieta pro cirhózu?

Účinnost stravy pro cirhózu jater byla prokázána četnými studiemi provedenými po celém světě. Dodržujte předepsanou stravu a užívejte léky, pacienti se po určité době zotaví.

Všechna jídla jsou dietní a pokud možno zdravá. Strava je vyvážená a zaměřená na normalizaci trávicího systému, posílení imunity a prevenci možných důsledků onemocnění. Vyloučení nezdravého jídla vám usnadní játra.

Před zahájením diety by měl pacient navštívit ošetřujícího lékaře. Specialista předepisuje léčbu a stravu pro jaterní cirhózu na základě informací o míře komplikací, charakteristikách těla, formě cirhózy a dalších údajích.

Je to správná výživa, která je považována za nejúčinnější způsob léčby. Na rozdíl od chirurgie a léků, strava nemá žádné důsledky, vedlejší účinky.

Nabídka zahrnuje hlavně rostlinné bílkoviny a uhlohydráty. Jídla se připravují bez soli (s minimálním použitím). Aby se jídlo nezdálo zcela bez chuti, je možné tento produkt nahradit kořením a přírodními bylinkami, ale v omezeném množství.

Dieta pro jaterní cirhózu - jak vytvořit menu?

Jakákoli strava vyžaduje vnitřní připravenost a odhodlání člověka. V zájmu vašeho zdraví a pohody budete muset změnit nejen své menu, ale také každodenní rutinu. První věc, kterou musíte udělat, je vzdát se špatných návyků. V noci se přejídáme, cigarety, alkohol, nezdravé jídlo - na to bychom měli zapomenout. Správné potraviny s nízkým obsahem tuku uvolní tělo a zejména usnadní práci jater. S odpovědným přístupem se budou pacienti moci zotavit a cítit se uleveně..

Hlavní jídla, která můžete jíst s kompenzovanou a dekompenzovanou cirhózou

Jak obnovit játra po alkoholu a zabránit cirhóze, psali jsme dříve, níže vám řekneme, jak jíst.

Cirhóza jater může být dvou typů:

  • dekompenzováno (zcela nekompetentní);
  • kompenzováno (poškozené, ale stále funkční).

Výživa a vaření se od sebe liší a přímo závisí na typu cirhózy. Na otázku odpovězte kompletně a přesně: „Co mohu jíst s jaterní cirhózou?“ pouze ošetřující lékař pacienta po vyšetření.

Při dekompenzované cirhóze je množství spotřebovaného proteinu minimální (ne více než 30 gramů denně). V případě nezměněného stavu jsou tyto složky zcela vyloučeny z potravy nemocných. Také by se mělo denně konzumovat 100 gramů tuku. 50% mléčného původu a dalších 50% rostlinného původu. Pokud se vaše zdraví stále zhoršuje a tato míra se sníží dvakrát a půlkrát.

A co sacharidy? Jejich denní dávka by měla být 450 gramů. Pokud je cirhóza důsledkem obezity, pak 100 g. jednoduché proteiny jsou z nabídky vyloučeny. Povoleno použití těchto produktů:

  1. džem a med;
  2. čerstvé ovocné želé pudinky a dušené ovoce;
  3. čerstvé jahody a ovoce;
  4. některé typy cookies;
  5. černý a bílý chléb.

V případě kompenzované cirhózy jater se nabídka na týden stává rozmanitější. Výše uvedených možností lze také dosáhnout:

  1. ovesné vločky, pohanka, proso;
  2. hovězí;
  3. tvaroh;
  4. Bílek;
  5. ryby s nízkým obsahem tuku;
  6. mléko.

Účinná a použitá strava pro cirhózu

Lékaři téměř vždy předepisují dvě diety. Účinnost obou možností je prokázána. Nejslavnější pro každého je dieta číslo 5. Je předepsán pro alkoholickou a biliární cirhózu.

Strava číslo 5 je přísná strava, kde jsou vyloučena mastná, smažená, příliš slaná, sladká a pepřená jídla. Tělo pacienta nezažije hlad, protože obsah kalorií v této stravě je v rozmezí 2500 - 2900 kcal. Nejlehčí a nejrychlejší stravitelné jídlo pomůže vyložit játra.

Je třeba si uvědomit, že ve stravě č. 5 by měla být všechna jídla měkká a snadno stravitelná. Nedoporučuje se úplně mlet jídlo, ale stále se doporučuje řezání masa, brambor a jiných pevných potravin co nejjemněji. Strouhané jídlo se doporučuje u pacientů s diagnózou cirhózy skupiny 5A.

Základní pravidla stravy číslo pět:

  1. Množství pitné vody denně by nemělo být menší než 1,5 litru.
  2. Všechna spotřebovaná jídla by měla být napařena, v troubě nebo vařena. Smažené jídlo (kotlety, koláče, masové kuličky) jsou zcela vyloučeny.
  3. Množství spotřebované soli je pod přísnou kontrolou. Tento produkt je schválen pro použití ve velmi malých dávkách (10 gramů denně).
  4. Jezte pětkrát denně v malých porcích.
  5. Denně by mělo být spotřebováno 400–450 g uhlohydrátů, 100 g bílkovin a 80 tuků (50% živočišného původu)..
  6. Polévky, boršč na rybích a masových vývarech jsou zakázány. Pouze interpretace zeleniny.
    Všechna jídla by měla být teplá. Teplé a studené jídlo (tekuté) - vyloučeno z této stravy.

Druhou účinnou stravou předepsanou lékaři je číslo 10. Předepisuje se v přítomnosti ascitu a má své charakteristické rysy. Některá jídla by měla být přidána do vaší stravy, jiné budou muset být vyřazeny.

Ošetření jater játra

Jablko je ovoce, jehož některé léčivé vlastnosti nejsou horší než vlastnosti léčivých bylin. Používá se k čištění jater a při léčbě různých onemocnění. Toto je chutná a cenově dostupná léčba. Tuto metodu čištění však nemůže použít každý, má kontraindikace.

Složení a výhody pro tělo

Jablka jsou nejoblíbenější a nejběžnější ovoce na světě. Jsou součástí stravy téměř všech lidí, což pomáhá zbavit se nemocí. Výhody jablek díky obsahu velkého množství živin v ovoci. V tabulce jsou uvedeny prvky, které tvoří ovoce a jejich účinek:

SoučástkaÚčinek
Kyselina chlorogenováZajišťuje normální fungování jater
FruktózaDává rychlou energii
Podporuje lepší přísun živin do mozkových buněk
DraslíkPomáhá normalizovat funkci ledvin
CelulózaZlepšit trávení
Pektin
Předřadné látkyZabíjejte bakterie
ChromiumPomáhá lépe vstřebávat uhlohydráty
Snižuje „špatný“ a zvyšuje „dobrý“ cholesterol a chrání krevní cévy a srdce
ŽehličkaPřispívá k regulaci tvorby krve
FosforPomáhá zlepšovat funkci mozku
ZinekPosiluje imunitní systém
Snižuje hmotnost
QuercetinChrání mozkové buňky
Snižuje riziko Alzheimerovy choroby
Epicachetin polyfenolPodporuje vaskulární elasticitu a snižuje pravděpodobnost rozvoje infarktu myokardu
Kyselina jablečná, vinná a citrónováZastavte proces hniloby a kvašení ve střevech
Taniny
Vitamin B5Pomáhá zvyšovat stravitelnost cukrů a tuků
Vitamín CPodílí se na procesech rozkladu a odstraňování strusky
Pomáhá zpomalit stárnutí kůže
Zpět na obsah

Výhody jablek

Vitaminy A, B, P, C, E, mangan a měď zlepšují vlastnosti imunitního systému, pomáhají snáze snášet stres. Kompozice obsahuje 85% vody, která je schopna kompenzovat nedostatek tekutiny. Při pravidelném používání jablek se trávení normalizuje a chuť k jídlu stoupá. Pro prevenci gastrointestinální dysfunkce a zlepšení funkce jater ráno je užitečné jíst 1-2 jablka na lačný žaludek.

Je dobré pít čerstvou jablečnou šťávu 20 minut před jídlem. To pomáhá předcházet onemocnění žlučových kamenů a zvyšuje kyselost. Vysoký obsah pektinu je schopen vázat škodlivé látky - arsen a olovo, a pomáhá očistit tělo. Nerozpustná vláknina pomáhá snížit pravděpodobnost vzniku rakoviny..

Pozitivní účinek konzumace jablek:

  • hladina cukru v plazmě klesá, což brání rozvoji diabetes mellitus;
  • pomoc s bolestmi břicha, nadýmáním, zácpou, průjmem;
  • riziko žlučových kamenů je sníženo;
  • hmotnost je normalizována;
  • posílena imunita.
Zpět na obsah

Příznivé účinky na játra

V důsledku rozpustného obsahu vlákniny v jablek je z těla odstraněn přebytek „špatného“ cholesterolu. Tato ovocná schopnost se používá k očištění jater. Užití pečeného ovoce je výhodné, protože obsahují pektiny - vlákna, která vážou a odstraňují nadbytek cholesterolu vytvářeného v játrech. Pokud se zvýší kyselost žaludeční šťávy, doporučuje se sladké odrůdy ovoce, s nižší - použití sladkých a kyselých jablek.

Léčení a čištění jater pečenými jablky je užitečné pouze tehdy, pokud v produktu nejsou žádné dusičnany. Přirozené ovoce po pečení je ještě účinnější než čerstvé. To je způsobeno tvorbou živin při vystavení vysoké teplotě. Pečená jablka pomáhají léčit žaludeční choroby a pomáhají udržovat střevní mikroflóru po užití antibiotik.

Čištění těla

Za 3 dny lze k očištění jater použít čerstvě vymačkanou jablečnou šťávu. Ale k tomu musíte tělo předem připravit. Během týdne před zahájením čištění byste měli vypít 0,5 šálku čerstvě vymačkané jablečné šťávy půl hodiny před každým jídlem. Během tohoto období je nutné vyloučit ze stravy všechna jídla obsahující uzená, mastná, kořenitá a smažená jídla.

Po 7 dnech se tělo začne čistit - po dobu 3 dnů je do stravy zahrnuta pouze jablečná šťáva. Měl by být opilý podle tohoto schématu:

  • Jedna sklenice šťávy 20 minut po probuzení.
  • Poté dvě skleničky produktu každé 2 hodiny.
  • Poslední část šťávy by se měla vypít hodinu před spaním.

Je důležité vzít v úvahu, že půst může negativně ovlivnit tělo. Proto byste tyto metody neměli používat bez konzultace se svým lékařem..

Kontraindikace a nežádoucí účinky

Čištění jater jablečnou šťávou se neprovádí v přítomnosti takových onemocnění, jako jsou:

  • infekční choroby;
  • diabetes;
  • onemocnění slinivky břišní;
  • s exacerbacemi chronických chorob;
  • během těhotenství.

Použití kyselých jablečných šťáv je kontraindikováno u pankreatitidy a žaludečních vředů. Nelze dávat jablkovou omáčku dětem mladším 8 měsíců kvůli vysoké hladině kyselin, protože to přispívá k fermentaci ve střevech a zvýšené peristaltice. Jablečné kyseliny mají nepříznivý vliv na zubní sklovinu, a proto je třeba po jídle ovoce opláchnout ústní dutinu vodou. Zneužívání ovoce může být škodlivé, protože vysoká hladina vlákniny způsobuje kolitidu a může narušit normální fungování trávicího traktu..

Dieta pro jaterní cirhózu

Hlavní pravidla

Cirhózou jater se míní konečné stádium difúzních morfologických změn v játrech, charakterizované porušením struktury hepatitidy a lobulární struktury orgánu, v důsledku progresivní nevratné fibrózy a tvorby regeneračních uzlů s vývojem jevů portální hypertenze a selhání jater. Hlavními etiologickými faktory onemocnění jsou:

  • virová hepatitida B, C, D;
  • alkoholická / nealkoholická steatohepatitida a hepatitida;
  • porušení žilního výtoku z jater;
  • metabolický syndrom doprovázený mastnou hepatózou;
  • dlouho existující uvnitř / extrahepatická cholestáza.

Četnost a závažnost klinických projevů závisí na stadiu onemocnění a úrovni kompenzace. Kompenzovaná cirhóza jater je zpravidla asymptomatická / s minimálními atypickými projevy, jako je astenovegetativní syndrom (zvýšená únava, podrážděnost, slabost, snížená výkonnost, slza, hmatnost, sklon k hysterii), těžkost / bolest v pravé hypochondrii, pavoučí žíly na kůži, hořkost v ústech, nevolnost, zvracení, žloutenka. Ve fázi dekompenzace - bolest kloubů, svědění kůže, portální hypertenze (zvýšený krevní tlak v portální žíle), vedoucí k ascitu, krvácení z žil jícnu, selhání jater.

Základní terapie spočívá v eliminaci působení etiologických faktorů (alkohol, toxická léčiva, pracovní / domácí nebezpečí), farmakoterapii (antivirová, hepatoprotektivní), stravě, léčbě komplikací / doprovodných nemocí. Léčba cirhózy jater výživou je důležitým faktorem, který umožňuje na pozadí jiných terapeutických opatření zpomalit aktivitu patologického procesu.

Otázka, o které dietě pro cirhózu jater se rozhoduje ve prospěch klasické terapeutické tabulky č. 5 podle Pevznera, ačkoli řada autorů se domnívá, že při kompenzované cirhóze a normální pohodě pacienta nejsou nutná dietní omezení (s výjimkou absolutního zákazu alkoholu), protože spolehlivé údaje o Při opuštění vajec, másla, koření, kávy a dalších produktů nemá léčivý účinek. Nicméně tradiční dietetika nabízí u zvířat s cirhózou mírně omezující stravu s omezením tuku v játrech, zaměřenou na mechanické / chemické šetrení jater, normalizaci její funkce a sekreci žluči.

Dietní strava poskytuje omezení ve stravě refrakterních živočišných tuků a solí, produktů obsahujících dusíkaté extrakty, purinové báze, cholesterol, kyselinu šťavelovou, surovou vlákninu a éterické oleje. Současně by obsah proteinové složky měl být na úrovni 1-1,5 g / kg tělesné hmotnosti / den. Strava zajišťuje zvýšený obsah stravy, která má lipotropní účinek (podmáslí, tvaroh, syrovátka, pohanka, vláknina, rostlinné oleje) a ovoce obsahující pektin.

Konzervovaná jídla, uzená masa, párky, všechny druhy mastných mas / ryb, koncentrované vývary, žáruvzdorné živočišné tuky, zelenina a luštěniny, ve velkém množství obsahující hrubou vlákninu a éterické oleje - syrový česnek a cibuli, ředkvičky / ředkvičky, houby, kořeněná jídla jsou vyloučeny ze stravy marinády, koření, koření a omáčky, ocet, pečení, odstředěné mléko / smetana, koláče, pečivo. Je nesmírně důležité odstranit z potravy toxické složky (chemické potravinářské přídatné látky, produkty oxidace tuků v procesu a smažení / vaření). Způsoby vaření - vaření, dušení, pečení.

V případě komplikací (syndrom edematózní ascites, jaterní encefalopatie) je strava upravena. Strava pro cirhózu s ascitem tedy zahrnuje jmenování nízkomolné stravy (do 2 g / den) a omezení tekutin až na 1 l / den při současné diuretické terapii (distální a smyčková diuretika).

Se vzrůstajícím ascites na pozadí vyvinutého edému je ukázáno úplné vyloučení soli z potravy po dobu 5-10 dní a zavedení potravin bohatých na draslík do stravy. Chuť výživy bez solí můžete zlepšit pomocí citronové / rajčatové šťávy, bobkového listu, koření / koření. S rozvojem jaterní encefalopatie omezuje strava množství bílkovin na 20–30 g (kromě živočišných bílkovin), tuky na 20–30 g a obsah uhlohydrátů na 200–300 g..

Při výběru léků s hepaprotektivním účinkem by měly být upřednostněny hepatoprotektory s přímým antifibrotickým účinkem (esenciální fosfolipidy - eslidin, legalon), kyselina ursodeoxycholová, která má výrazný protizánětlivý imunomodulační účinek. Antifibrotická terapie by měla být předepisována po dobu nejméně 3 měsíců nebo by měla být trvalá.

Povolené produkty

Dieta pro jaterní cirhózu zahrnuje ve stravě:

  • Sušený / včerejší pšeničný chléb nebo vyrobený z celozrnné žitné mouky, suchých sušenek, pečiva z těsta.
  • Vegetariánské polévky bez obvazu s obilovinami (rýže, oves, perlový ječmen) a těstoviny.
  • Nízkotučné odrůdy červeného masa / drůbeže: hovězí maso, libové vepřové maso, kuřecí maso (bez kůže), krůta, králík, vařené / dušené v kusu nebo nasekané. Z uzenin jsou povoleny mléčné uzeniny, lékařská klobása.
  • Nízkotučné mořské / říční ryby (štika, kapucín, treska, okoun, okoun, štikozubec, kapr), dušená, vařená nebo pečená.
  • Nízkotučné mléčné výrobky (jogurt, kefír, nízkotučný tvaroh a jídla z něj, nízkotučný sýr, stejně jako pudinky, kastrol, líné knedlíky připravené na jejich základě).
  • 2-vaječné pečené / parní proteinové omelety nebo vařené na měkko.
  • Polotekutá kaše z pohanky, ovesné vločky, bílé rýže na vodě, vařené těstoviny, kastrol.
  • Čerstvá syrová / vařená a pečená zelenina: okurky, řepa, dýně. Rajčata, mrkev, cuketa, brambory, zahradní byliny (petržel, kopr, bazalka), zelí.
  • Rafinované rostlinné oleje, máslo v hotových jídlech.
  • Zralé syrové / pečené nekyselé ovoce / bobule ve formě kaše, sušené ovoce (sušené meruňky, švestky), marmeláda, med, marmeláda, pastilka.
  • Zelený / černý slabý čaj, ovoce, bobule / zelenina, čerstvě připravené šťávy, odvar z pšeničných otrub / šípky, minerální voda bez plynu.

Dieta pro jaterní cirhózu

Strava pro jaterní cirhózu, jakož i pro hepatitidu, je nedílnou součástí léčby tohoto onemocnění, doprovázená nahrazením buněk tohoto orgánu pojivovou tkání, a v důsledku toho i její zmenšení velikosti, deformace a zhoršené funkce..

Přečtěte si také

Přečtěte si také

Játra při této nemoci tak přestávají řádně neutralizovat a odstraňovat toxiny a konečné produkty rozkladu získané během metabolismu, poskytovat tělu glukózu, regulovat metabolické procesy a sledovat metabolismus vitamínů.

Co se dá a nemůže sežrat cirhózou jater? Jaké recepty a jaké jídlo je lepší použít? Zkusme na tyto otázky odpovědět..

Pár slov o stravě pro cirhózu

Strava pro jaterní cirhózu a pro hepatitidu je tabulka číslo 5, což znamená přísné omezení používání smažených, mastných, kořenitých a slaných potravin, s výhradou přijetí 2 500 - 2 900 kcal za den.

Předepsaná strava předepisuje 4 - 5 jídel denně s omezením soli na 10 g denně a umožňuje:

  • omezit produkci žlučových a trávicích šťáv;
  • snižují agresivní účinky na játra;
  • normalizovat biliární systém.

Objem pitné tekutiny by měl být větší nebo roven jeden a půl litru denně.

Výrobky schválené pro jaterní cirhózu

Co mohu jíst s cirhózou jater? Dieta č. 5, doporučená pro toto onemocnění a použitá, včetně hepatitidy, umožňuje použití následujících pokrmů:

  • zeleninové polévky ochucené obilovinami a těstovinami;
  • poloviskózní kaše z pohanky, ovesné vločky, rýže nebo krupice;
  • Přílohy z těstovin a obilovin.

Strava pro cirhózu navíc umožňuje tyto produkty:

  • Žitný chléb;
  • lehce vyschlý, například včerejší pšeničný chléb a sušenky z něj vyrobené;
  • sušenky cookies.

Z masných výrobků jsou povoleny:

  • králičí maso;
  • libové hovězí;
  • kuřecí nebo krůtí kůže bez kůže;
  • libové ryby (nejlépe mořské).

V tomto případě je třeba pokrmy vařit nebo dusit.

Mléčné výrobky by také měly mít nízký obsah tuku. V tomto ohledu je používání plnotučného mléka s výhodou omezeno na sklenici denně a máslo - třicet gramů denně.

Pokud jde o rostlinný rafinovaný olej, jeho použití by mělo být omezeno na patnáct gramů denně. Nerafinované produkty jsou zakázány.

Kromě výše uvedeného by výživa pro cirhózu a hepatitida měla zahrnovat:

  • dušená, vařená nebo pečená zelenina (mrkev, řepa, brambory, dýně, květák a cuketa);
  • ne kyselé zelí;
  • ovoce - šťouchaná nebo pečená sladká jablka, banány (ne více než jeden den);
  • želé ovoce, kompoty a ovocné a bobule pěny.

Je přirozené, že pacienti s cirhózou jater mohou jíst pouze čerstvé jídlo.

Výrobky s cirhózou zakázané

Dieta na cirhózu by neměla zahrnovat:

  • vývary na maso a houby - taková jídla obsahují extraktivní látky, tuky a bílkoviny, které se přenášejí z produktů;
  • klobásy a konzervy;
  • sala;
  • droby - ledviny, jazyk a játra;
  • solené, mastné a uzené ryby;
  • rybí kaviár a rybí konzervy;
  • ostré sýry;
  • smažená vejce a vařená vejce;
  • margarín a jiné tuky na vaření;
  • luštěniny;
  • houby v jakékoli formě;
  • čerstvě upečený bílý chléb;
  • pečení z listového těsta nebo pečiva;
  • ředkvičky, bílé zelí, šťovík, ředkvičky, lilek, špenát, paprika, cibule, kopr, petržel, česnek, celer;
  • všechny okurky a okurky;
  • ovoce a bobule, s výjimkou povolených;
  • hroznů a všech kyselých šťáv.

Kromě toho by výživa pro cirhózu neměla zahrnovat:

    • průmyslově vyráběné kečupy, omáčky, křen, hořčice, majonéza;
    • čokoláda;
    • zmrzlina;
    • krémové cukrovinky;
    • káva;
    • kakao;
    • soda;
    • alkoholické nápoje.

Dieta pro ascites

Strava pro cirhózu doprovázená ascitem je v tabulce 10, která omezuje příjem soli na 7 g denně, tekutiny na 1,2 litru a vylučuje z potravy mastné, smažené, kořeněné a slané potraviny. Toto omezení je vysvětleno skutečností, že ascites je zadržování tekutin v těle..

Menu (přibližný seznam jídel)

Nabídka cirhózy jater, založená na omezeních uložených na produkty používané při přípravě jídel, může vypadat následovně.

Snídaně - mléčná ovesná kaše, tvaroh ochucený zakysanou smetanou, čaj s krekry.

Oběd - banán nebo pečené jablko.

Oběd - zeleninová polévka, kuře s rýží, dušené ovoce.

Večeře - salát, vařená ryba, čaj.

Před spaním - sklenici beztukového kefíru.

Snídaně - proteinová parní omeleta, kousek vařeného hovězího masa, šálek čaje s sušenkovými sušenkami.

Obědový tvaroh, sklenka mléka.

Oběd - bramborová polévka s krekry, dušená řízek s těstovinami, jablkový kompot se švestkami.

Večeře - Charlotte s čajem.

Snídaně - tvaroh s obsahem tuku nejvýše 5% (případně s cukrem), ovesné vločky v mléce s nasáklým sušeným ovocem, lehce uvařený zelený čaj.

Oběd - Pečené jablko.

Oběd - zeleninová polévka s perletým ječmenem, parní kuřecí řízek s vařenou rýží, čerstvá zelenina, sklenice sušeného ovocného kompotu.

Snack - parní proteinová omeleta.

Večeře - vařená nebo dušená ryba, vařená rýže, sklenka dogrose vývaru, několik kusů marshmallows.

Mezi jídly je povoleno pít vodu, bylinné čaje, kefír, fermentované pečené mléko atd..

Recepty

Je přirozené, že jídlo připravené pro pacienty trpící cirhózou by mělo být chutné. Nabízíme několik receptů, které mohou nejen diverzifikovat stravu, ale také poskytnout potěšení.

Bramborová polévka

  • 400 g brambor;
  • jedna mrkev;
  • lžíce másla;
  • jedna cibule;
  • Bobkový list;
  • sůl podle chuti.

Mrkev se tře na jemném struhadle, cibule a brambory se řezají tradičním způsobem. Zelenina připravená tímto způsobem se složí do pánve, nalije se do vody, nasolí se a vaří se, dokud se nevaří. Během vaření se přidává bobkový list a máslo..

Rýžové a bramborové steaky

  • sedm středně brambor;
  • půl sklenice rýže;
  • dvě mrkve;
  • dvě vejce;
  • sůl podle chuti.

Zelenina se vaří a tře na hrubém struhadle. Rýže je vařená. Produkty připravené tímto způsobem jsou smíchány a soleny podle chuti. Proteiny jsou odděleny od žloutků, přidány ke zbytku ingrediencí a smíchány. Z takto získané hmoty se vytvoří koláče, rozpadne se v mouce a vloží se do trouby na půl hodiny.

Předběžné smažení koláčů je vyloučeno.

Treska se zeleninou

    • 700 g filet z tresky;
    • dvě rajčata;
    • hlava květáku;
    • sůl.

Treska se umyje a rozřeže na velké kousky. Zelenina se nakrájí a položí na fólii. Připravený filet se pokládá na zeleninu. Fólie je zabalena a ryba jde do trouby.

Vaření při 180 stupních po dobu půl hodiny.

Tvarohový pudink

  • lžíce krupice;
  • 250 g nízkotučného tvarohu;
  • 30 g rozinek;
  • vejce;
  • 50 g másla;
  • 50 g cukru.

Žloutek je oddělen od bílkovin a tře se tvarohem. Semka se spojuje s olejem. Protein je šlehačkou s rozinkami. Výrobky jsou smíchány, slazeny a rozloženy do pekáče.

Vaření jídla v troubě nebo v páře.

Želé z jablek

  • libra sladkých jablek;
  • 100 g granulovaného cukru;
  • dvě polévkové lžíce bramborového škrobu;
  • dvě sklenice vody.

Jablka jsou nakrájena na malé kousky, spolu s cukrem jsou posílána do vroucí vody a vařena, dokud se nevaří. Když jsou jablka připravena, jsou rozdrcena a kompot je znovu uveden do varu. Do vroucího kompotu se přidá škrob a vaří se až do zhuštění..

Namísto jablek lze použít i jiné kyselé plody..

Přísné dodržování diety, vyloučení mastných, kořenitých, slaných a smažených potravin z potravy nejen zpomalí vývoj cirhózy, ale také výrazně zlepší kvalitu života pacienta.

Proto byste měli vždy dodržovat dietu a jíst výhradně doporučená jídla..

Nelze vyléčit alkoholismus.

  • Vyzkoušel mnoha způsoby, ale nic nepomůže?
  • Další kódování bylo neúčinné?
  • Alkoholismus zničí vaši rodinu?

Nezoufejte, našel účinný lék na alkoholismus. Naši kliničtí lékaři vyzkoušeli na sobě klinicky prokázaný účinek. Číst dál >>

Výživa pro cirhózu

Dieta pro jaterní cirhózu

Cirhóza jater je chronické onemocnění, při kterém dochází k narušení struktury a funkce jaterních buněk. Důležitou roli při léčbě a zlepšování stavu pacienta trpícího touto chorobou hraje správně vybraná a vyvážená strava. Výživa pro cirhózu má své vlastní vlastnosti, navíc adekvátní výběr z menu pro osobu trpící poruchou funkce jater může významně zvýšit regenerační schopnost jaterní tkáně, přispět k normalizaci metabolismu a také aktivovat všechny síly těla.

Jak víte, cirhóza může nastat různými způsoby. Existují různé formy a typy této choroby. Jídlo by mělo být vybráno s ohledem na tyto vlastnosti. Také hodně záleží na stupni kompenzace jaterních funkcí, přítomnosti komplikací patologického procesu a onemocnění, která tuto patologii doprovázejí..

Dieta pro kompenzovanou cirhózu jater

V přítomnosti kompenzovaného stavu je jaterní funkce pro využití amoniaku, který se v těle vytváří během metabolismu bílkovin, zachována. Proto s touto variantou průběhu nemoci musí člověk dostat dostatečné množství kompletního proteinu.

V tomto případě se doporučuje používat tvaroh, mléko a mléčné výrobky, nízkotučné ryby nebo maso. Ve stravě by se měla používat také vejce, sójové výrobky, proso, ovesné vločky a pohanka..

Taková strava je také nezbytná pro alkoholickou cirhózu, protože se vyvíjí na pozadí nutriční nerovnováhy. Použití takového jídla je zvláště důležité, když je hladina bílkovin v krvi snížena. Je prostě nezbytné obnovit normální fungování jaterních buněk a hraje velkou roli při udržování ochranných sil v lidském těle..

Co mohu jíst s dekompenzovanou cirhózou?

Se zvyšujícími se známkami dekompenzace lékaři doporučují omezit používání bílkovinných potravin až do úplného vyloučení ze stravy takového pacienta. V tomto případě můžete zvýšit množství spotřebovaného tuku, hlavně rostlinného původu..

Při těžké žloutence, jakož i dyspepsii - nevolnosti, zvracení, průjmech je však nezbytné přísné omezení tuku v potravě. Pouze uhlohydráty mohou tělu během tohoto období poskytnout potřebnou energii. Jejich počet lze zvýšit hlavně díky složitým sacharidům s přidáním malé části jednoduchých. Při kombinaci cirhózy s obezitou nejsou povoleny jednoduché sacharidy (například sladkosti nebo cukr)..

S tendencí k ascitu je nutné omezit příjem soli během užívání diuretik. Výpočet jeho množství následuje s ohledem na skutečnost, že je již součástí některých produktů. Při těžkém ascitu je sůl zcela vyloučena.

Seznam produktů pro cirhózu

Hlavním cílem při konzumaci určitých potravin a omezování ostatních je maximalizace obohacení těla živinami a živinami s minimálním stresem na orgány, které se účastní trávicího procesu..

Všechna jídla tabulky č. 5 vylučují smažená jídla a omezují živočišné tuky. Dušená jídla jsou připravena, někdy můžete použít troubu. Žíněné maso a zelenina s vlákninou je třeba otřít. Jídlo by mělo být časté, v malých porcích, nejméně 5krát denně. S cirhózou nelze konzumovat příliš horká a studená jídla.

Co můžu jíst s cirhózou

Co můžete jíst:

  • Vegetariánské polévky, zelná polévka, boršč, mléčná a ovocná polévka, červená řepa. Vaření těchto pokrmů cirhózou by nemělo vylučovat použití smažení zeleniny.
  • Čerstvý chléb, nejlépe předsušený v peci.
  • Libové maso, bílá drůbež, dušená nebo vařená. Parní kotlety nebo souffle.
  • Mléčné klobásy.
  • Nedokončené pečivo plněné vařeným masem, jablky nebo tvarohem.
  • Vařené, nízkotučné ryby.
  • Mléčné výrobky.
  • Vejce (ne více než jeden den ve formě omelety nebo vařené v měkké formě).
  • Téměř všechny obiloviny, stejně jako vegetariánský pilaf.
  • Vařené těstoviny.
  • Zelenina. Syrové nebo vařené.
  • Saláty z různých druhů zeleniny.
  • Štíhlá šunka.
  • Nízkokalorický sýr.
  • Plody moře.
  • Sušené ovoce.
  • Ovoce a bobule (kromě kyselých).
  • Dušené ovoce, želé.
  • Cukroví. Výjimkou je čokoláda, cukr se používá v malém množství..
  • Nápoje. Pacient s cirhózou může pít čaj, džusy, šípkový vývar.
  • Olej (máslo v malém množství, hlavně rostlinná rafinace).

Co nemůžete jíst s cirhózou

Co nemůžete jíst s cirhózou jater:

  1. Vařená nebo smažená vejce.
  2. Polévky připravené na vývar, okroshka.
  3. Smažené, uzené ryby, ve formě konzerv, stejně jako tučné odrůdy.
  4. Koláče, pečení, listové těsto, čerstvě upečený chléb.
  5. Některé druhy zeleniny (ředkvičky, špenát, šťovík, česnek, ředkvičky).
  6. Houby.
  7. Nakládaná zelenina, fazole.
  8. Mastné odrůdy sýra, smetany, mastných tvarohů.
  9. Kaviár, uzená masa, všechny druhy konzerv.
  10. Játra.
  11. Grilované maso.
  12. Sádlo.
  13. Pepř a hořčice.
  14. Káva.
  15. Čokoláda, smetanové koláče.
  16. Jakákoli zmrzlina.

Přibližné menu pro cirhózu jater:

PONDĚLÍ

1 snídaně: tvaroh, ochucený zakysanou smetanou a cukrem, mléčná ovesná kaše, čaj.

2 snídaně: pečené jablko, ne sladké.

Oběd: polévka, zeleninová polévka v rafinovaném rostlinném oleji, vařené kuřecí bílé maso, rýžová kaše, dušené ovoce.

Občerstvení: šípková vývar.

Večeře: vařená ryba s omáčkou na vývaru zeleniny, bramborová kaše, tvarohový koláč, čaj s mlékem.

Před spaním: kefír.

ÚTERÝ

1 snídaně: vařené těstoviny s libovým vařeným masem, čaj.

2 snídaně: tvaroh s mlékem.

Oběd: polévka s bramborami, zelí s vařeným masem a rýží, želé z bobulí.

Občerstvení: jedno jablko.

Večeře: mléčná kaše s rýží, plátek nízkotučného sýra, minerální voda bez plynu.

Před spaním: nízkotučné kefír.

STŘEDA

1 snídaně: mléčná kaše s ovesnou kaší, vařená ryba, čaj s mlékem.

2 snídaně: kastrol zelí.

Oběd: mléčná nudlová polévka, dušená mrkev s vařeným masem, kompot.

Občerstvení: čaj s plátkem citronu a sušenek.

Večeře: Pohanková kaše ve formě krup, minerální voda bez plynu.

Před spaním: nízkotučné kefír.

ČTVRTEK

1 snídaně: tvaroh, ovesná kaše v mléce, čaj s mlékem.

2 snídaně: pečené jablko bez cukru.

Oběd: zeleninová polévka s rýží, vařené libové maso s mléčnou omáčkou, dušená mrkev, ovocné želé.

Občerstvení: neslazené sušenky, divoká růže v odvar.

Večeře: vařené ryby, bramborová kaše, ovocný pilaf, čaj.

Před spaním: kefír.

PÁTEK

1 snídaně: dušená proteinová omeleta, rýžová kaše s mlékem, čaj.

2 snídaně: tvaroh ochucený zakysanou smetanou.

Oběd: vegetariánský boršč, vařené maso s bramborovou kaší, kompot.

Občerstvení: čaj s plátkem citronu a sušenek.

Večeře: těstoviny ochucené máslem, minerální voda.

SOBOTA

1 snídaně: vařená ryba s bramborami a malým množstvím rostlinného oleje, čaj s mlékem.

2 snídaně: čerstvé jablko.

Oběd: vegetariánská nebo zelná polévka s čerstvým zelím, parní těstoviny s těstovinami, kompot.

Občerstvení: slané sušenky, divoká růže v odvar.

Večeře: dušená proteinová omeleta, tvarohový koláč, trochu zakysané smetany, minerální voda.

V noci: sklenici kefíru.

NEDĚLE

1 snídaně: ovesná kaše s parními placičky, čaj s mlékem.

2 snídaně: mrkvové pyré, oslazené marmeládou.

Oběd: bramborová kaše, tvarohový pudink, pečené neslazené jablko.

Občerstvení: bobule želé.

Večeře: krupice z mléčné kaše, neperlivá minerální voda.

Autor: Lapushanskaya V.V., praktický lékař

Strava pro cirhózu a výživu

Játra jsou jedním z největších orgánů našeho těla, které plní životně důležité funkce. Právě zde probíhají nejdůležitější biochemické reakce. Hlavním cílem jater je likvidace, likvidace toxinů a metabolických produktů. Přestože má toto tělo schopnost rychle se regenerovat, počet jeho nemocí neustále roste. Jedním z nejnebezpečnějších je cirhóza. S tímto onemocněním ztrácí játra schopnost plně plnit své přímé povinnosti. V důsledku toho již nelze zabránit ničivým procesům a vážným důsledkům. Můžete zabránit rozvoji nemoci a zastavit jej. V tomto případě se často předepisuje dieta pro cirhózu jater. Správně sestavená strava je základním faktorem při léčbě onemocnění.

Dietní výživa vám umožní normalizovat trávicí systém, obnovit jaterní tkáň, stabilizovat látkový metabolismus a zlepšit pohodu nemocného.

Často s cirhózou je předepsána strava č. 5. Jeho cílem je vyloučit ze stravy všechna jídla, která poškozují játra. Kromě toho je strava zaměřena na obohacování všech orgánů a systémů důležitými živinami s minimálním zatížením zažívacího traktu.

Doporučení pro stravu č. 5

Každá strava má svá vlastní pravidla. Nemocný bude muset úplně změnit obvyklou stravu a opustit špatné návyky. Výživa pro cirhózu by měla být racionální a snadná. To umožní trávicím orgánům odpočívat a játra - vykládka. Výsledkem je zlepšení pohody pacienta a jeho zotavení..

Dietu na cirhózu předepisuje pouze lékař. Vlastní přizpůsobení výživy a přidání nových produktů pro tuto chorobu je nepřijatelné. Zastavit vývoj nemoci mohou pouze ti, kteří poslušně dodržují všechna doporučení lékaře a pravidla předepsané stravy.

Stojí za zmínku, že u zdravé výživy č. 5 je důležité jak zpracování potravin, tak obsah kalorií a režim pití.

Upozornění: cirhóza (strava v tomto případě zvyšuje šance na uzdravení) se u každé osoby projevuje různými způsoby. Nemoc má své stádia, formy, takže strava bude vybírána lékařem v závislosti na všech vlastnostech nemoci.

Takže základní pravidla pro sledování tabulky číslo 5.

  1. Pacient spotřebuje 2500 až 2900 kcal denně.
  2. Nezanedbávejte tekutinu. Minimální množství, které by měl pacient denně vypít, je 1,5 litru.
  3. Slaná jídla spadají pod zákaz. V den je cirhóza povolena nejvýše 1,5 lžičky. sůl.
  4. Tvrdé a tvrdé výrobky musí být drceny nebo mleté.
  5. Jídlo se podává teplé. Příliš teplé nebo studené jídlo může způsobit ještě větší poškození..
  6. Nemocnému se doporučuje zcela vyloučit z nabídky produkty obsahující anserin, kyselinu ethanedovou, karnosin, cholesterol, kreatin.
  7. Denní množství tuku, z čehož jedna třetina je zelenina, je 90 gramů. za den, uhlohydráty - 450 g, proteiny - 90 g., z nichž čtvrtina jsou zvířata.
  8. Tabu nádobí s krustou. Není dovoleno jíst s cirhózou s produkty smaženými na grilu vyrobenými v mikrovlnné troubě. Zpracování pouze páry. Je dovoleno vařit a péct. Dušené maso se podává nejméně jednou za 2 týdny.

K odstranění toxinů a toxinů z těla lékař doporučí dny nalačno. Co bych měl v tuto chvíli jíst s cirhózou? Musíte jíst pouze tekuté cereálie s mlékem, vařenou zeleninu, šťouchané v pyré a také ovoce povolené dietou.

Zbývá jen zjistit, co s cirhózou můžete jíst a co je zakázáno.

Funkce výživy při cirhóze ve fázi kompenzace a dekompenzace

Cirhóza prochází 3 fázemi - kompenzace, subkompenzace a dekompenzace. První forma je charakterizována neúplnou lézí a schopností jater plně vykonávat své funkce. V dekompenzované podobě již tělo není schopno plnit povinnosti, které mu byly přiděleny. Pravděpodobnost zotavení je minimální. V této fázi onemocnění jsou zpravidla možné komplikace. Jedním z nejnebezpečnějších je peritoneální ascites - plnění tekutým obsahem břišní dutiny.

Nabídka cirhózy kompenzovaného jater by měla být různá. Hlavním rysem výživy je použití bílkovinného jídla ve stravě, s přihlédnutím k 1, 5 gr. na 1 kg hmotnosti. Strava by měla zahrnovat také potraviny bohaté na aminokyseliny a prvky, které odolávají tukové infiltraci..

V tomto případě můžete jíst:

  • nízkotučný tvaroh;
  • mléko (neskladovatelné a trvanlivé skladování);
  • kuskus, quinoa, bulgur;
  • hovězí;
  • divoká, červená rýže;
  • vaječné bílky (kuře, křepelky);
  • ryby (nezbytně nízkotučné odrůdy);
  • pohanka, proso, ovesné vločky, Herculesské vločky (lépe vařené v mléce).

Zvýšení dávky bílkovinných potravin je nezbytné pro ty, kteří mají portální typ onemocnění, to je způsobeno nadměrnou konzumací alkoholických nápojů, nedostatkem proteinů a vitamínů, hepatitidou A.

Upozornění: protein je schopen posílit ochranné funkce těla, urychlit regeneraci jaterní tkáně.

Výrobky obsažené v nabídce jaterní cirhózy dekompenzovaného typu by naopak měly obsahovat minimum proteinu. Nemocný v této fázi nespotřebuje více než 30 gramů. protein za den.

Pokud se při dlouhodobém dodržování předepsané stravy pacientova pohoda nezlepší, protein je z nabídky zcela vyloučen.

Denní dávka tuku při jaterní cirhóze je 80-90 g. ve dne. Navíc 50% připadá na rostlinné tuky, zbytek na mléko. Pokud se pacientova pohoda nezlepší, příjem tuku by se měl snížit na polovinu.

Množství uhlohydrátů by nemělo překročit 450 g. V situaci, kdy se onemocnění vyvinulo v důsledku obezity, se denní norma snižuje o 100 g.

V tomto případě můžete jíst:

  • džemy, med;
  • čerstvé a zralé ovoce;
  • černý a bílý chléb;
  • libové sušenky
  • želé, želé, džusy, pudinky, kompoty.

Dále zvažte, jaká jídla musíte jíst s cirhózou.

Jaké jídlo mohu jíst s onemocněním?

Nejprve jsou zahrnuty polévky vyrobené z mléka. Oběd by měl být vegetariánský, tj. Na bázi ovoce a zeleniny nebo obilovin. V první misce musíte přidat 5-7 ml (na talíř) olivového, kukuřičného nebo slunečnicového oleje pokaždé.

Kromě toho se doporučuje jíst masné výrobky s minimálním obsahem tuku. V tomto případě je vhodné telecí maso, koňské maso, hovězí maso, králičí maso, kuře, krůta. Co nelze jíst s cirhózou jater? To:

  • vepřové maso, jehněčí;
  • kachní maso, husa.

Existuje mnoho možností vaření - parní kotlety, zelí, masové kuličky, papriky, plněné cukety, masové kuličky, námořní těstoviny (bez smažení). Nezapomeňte jíst nízkotučné ryby s jaterní cirhózou:

Ryby lze pečet ve fólii, vařit, připravovat kotlety, knedlíky.

Kyselé mléko a mléčné výrobky musí být součástí nabídky pacienta. Takové jídlo obsahuje prospěšné bakterie nezbytné pro normální fungování trávicího traktu. Můžeš jíst:

Mezi výrobky z kyselého mléka jsou také povoleny:

Obsah tuku by neměl být větší než 1%.

Co jiného je možné s cirhózou? V nabídce je dovoleno zahrnout omeletu z bílků kuřecích a křepelčích vajec. Nezapomeňte jíst pohanka, ovesné vločky, rýžovou kaši, ovesné vločky a proso s jaterní cirhózou. Měly by být konzumovány pouze v tekuté formě. Těstoviny - nudle, nudle jsou také povoleny..

Co mohu jíst ze zeleniny? To:

Můžete je zpracovat párou, péct, kaší, vařit, přidávat do salátů.

Ovoce lze jíst jak pečené, tak syrové. Je dovoleno vařit kompoty, želé, marmelády.

Strava pro cirhózu je založena na použití těchto produktů:

  • chléb - nutně z odrůd pšenice, stejně jako z druhého dne, zatuchlých, sušenek;
  • koláče, sušenky - nejedlé, s přídavkem dietního masa, ovoce, tvarohu, rýže, ryb, zeleniny;
  • polévky - je zakázáno přidávat smažení, měly by být připravovány ze zeleniny, ovoce, s přídavkem mléka, na bázi obilovin;
  • maso - masitá jídla s minimálním obsahem tuku, bez kůže, můžete jíst klobásy (pouze mléko a občas);
  • ryby - obsah tuku by měl být minimální;
  • restrikční vajíčka - 1 ks. za den, včetně v miskách;
  • zelenina, zeleninová příloha - kastrol, dušené maso, bramborová kaše, polévky, zelený hrášek, vařená cibule, zelí (ne příliš kyselé), zelenina;
  • mléčné pokrmy - kyselé, nesolené sýry, výrobky z kyselého mléka, máslo;
  • předkrmy - salát se zakysanou smetanou, jogurtem, cuketovým kaviárem, vinaigrette, ryby plněné zeleninou, sledě, masové saláty, šunka (občas);
  • sladkosti - sušené ovoce, džem, med, cukr;
  • nápoje - dušené ovoce, čaj je slabě uvařen, je možné přidáním mléka, želé, šťáv ze zeleniny a ovoce, vývar z růže.

Důležité: během tabulky č. 5 je zakázáno pít alkohol, a to i v minimálním množství.

Jaká jídla jsou zakázána kvůli cirhóze?

Co by mělo být vyloučeno pro jakýkoli typ onemocnění? To:

  • chléb, těsto - čerstvé, z žita, listového těsta, pečiva, koláče, smažené sušenky;
  • u všech onemocnění jater jsou silné vývary zakázány, nezapomeňte je po vaření vařit (vývary na bázi mastného masa, houby jsou zakázány);
  • maso s vysokým obsahem tuku - kachna, vepřové maso, jehněčí maso, droby, uzená masa, klobásy, uzené klobásy, konzervované maso, polotovary;
  • ryby - mastné odrůdy, uzené, solené, konzervované ryby, pochoutky;
  • mléčné výrobky - ostré kyselé sýry, feta, sýr feta, tukový tvaroh, smetana, fermentované pečené mléko;
  • vaječná jídla - míchaná vejce, smažená v oleji, vařená, smažená vejce;
  • zelenina - bílé zelí, bulharský pepř, tuřín, čerstvá cibule, ředkvičky, šťovík, česnek, houby, ředkvičky, konzervy, nakládaná zelenina, nakládaná zelenina;
  • svačiny - konzervované, kořeněné, mastné, kaviár, uzené maso;
  • sladkosti - čokoláda, sladkosti, smetanové pečivo, zmrzlina;
  • omáčky - pikantní, kečup, rajčatová pasta, majonéza, hořčice, křen;
  • koření; koření;
  • nápoje - alkohol, silná káva, uvařený čaj, kakao, nápoje s ledem, příliš horké, soda;
  • tuky - tuk (solený, uzený), tuk na vaření, margarín.

Jak jíst s cirhózou jater? Jídlo by mělo být podáváno 5-6 krát denně v malých porcích. Přibližný režim:

  • ráno - 8,00 - 9,00;
  • oběd - 11,00-11,30;
  • oběd - 13,30 - 14,00;
  • druhý oběd - 17,00-17,30;
  • večeře - 19.00-19.30.

Večeře by měla obsahovat minimum kalorií. Pokud máte hlad před spaním, doporučuje se pít nízkotučné kefír.

Ukázkové menu týdne

Dobře vyvinutá strava zlepší pohodu a rychle se zotaví..

  1. Ráno - ovesné vločky nebo ovesné kaše, na vodě, jakékoli tvarohové misky.
  2. Druhá snídaně - medové ovoce vařené v troubě.
  3. Oběd - zeleninová polévka s přídavkem kukuřičného oleje, plátek hovězího masa s rýží, želé z jablek;
  4. Večeře - ryby, brokolice, pyré, jakýkoli slabý nápoj.

Po druhé snídani si můžete vypít drink z šípku a před spaním nízkotučný kefír.

  1. Ráno - námořní těstoviny s drůbeží (vařené), čaj.
  2. Druhá snídaně - tvaroh (můžete přidat džem, med, ovoce).
  3. Oběd - polévka na zelenině, zelí.
  4. Večeře - kaše, voda.

Na oběd můžete jíst pečené jablko, hrušku.

  1. Ráno - pohanka (lze vařit ve vodě nebo mléce), kousek králičího masa, čaj.
  2. Druhá snídaně - dušené zelí s bramborami;
  3. Oběd - mléčná polévka, ryby, šťáva zředěná vodou.
  4. Ve večerních hodinách - cereální kastrol s přídavkem jakéhokoli libového masa, sklenka kompotu.

Na oběd je lepší podávat slabý zelený čaj s kousky ovoce..

  1. První snídaně - krupice, tvaroh s kousky ovoce, čaj.
  2. Oběd - ovoce pečené s medem.
  3. Oběd - polévka s pohankou, masem, pyré z jakékoli zeleniny, šťávy.
  4. Večeře - zeleninový pilaf, kousek nízkotučné ryby, čaj.

Na druhý oběd se podává šípkový nápoj..

  1. Ráno - vejce v jakékoli formě (kromě smažených) s rýží, čajem.
  2. Druhá snídaně - tvaroh ochucený jogurtem, ovocné pyré.
  3. Oběd - červená řepná polévka, brambory plněné hovězím masem, ovocný kompot, sušené ovoce.
  4. Ve večerních hodinách - nudle s nastrouhaným sýrem, vodou.

Odpolední čaj by měl pacient podávat ovocný čaj.

  1. Ráno - omeleta s hovězím masem, čaj.
  2. Oběd - syrové ovoce.
  3. Oběd - polévka na bázi pohanky, karbanátky s rýží a proso na ozdobu, kompot.
  4. Večeře - brambory s sledě, pudink z tvarohu, odplyněná voda.

Na druhý oběd - šípkový nápoj s plátkem pomeranče.

  1. Ráno - masové kuličky s pohankou, čaj s marmeládou.
  2. Dušená zelenina, vařená drůbež.
  3. Oběd - šťouchaná zelenina, rybí knedlíky, pečené ovoce.
  4. Večer - kaše (pohanka, krupice, proso, rýže), sklenici vody.

Na odpolední svačinu - želé.

Pokud je stanovena diagnóza cirhózy, měl by se pacient o sebe starat až do konce svých dnů. Bohužel často zůstává nemoc v zanedbané formě navždy. Pouze v počáteční fázi může být poražen. Zdravá strava pomůže urychlit proces regenerace tkáně a zmírnit stav pacienta. Jaká strava může pomoci? Pouze tabulka číslo 5.

Výživa pro cirhózu by měla být různá. Hlavní věc je správné zpracování potravin, příjem kalorií a dodržování pitného režimu. Pouze ošetřující lékař by měl měnit stravu a tvořit hlavní stravu pro pacienta.