Výživa pro onemocnění jater (hepatitida B a C) a dalších orgánů gastrointestinálního traktu

Správná výživa může být jedinou léčbou, například s některými dědičnými chorobami zažívacího traktu. Nejčastěji však zvyšuje účinek různých typů terapie a zabraňuje progresi onemocnění. U infekčních onemocnění zvyšuje odolnost těla, urychluje zotavení.

Základními principy správné terapeutické výživy jsou korekce (zvýšení nebo snížení jednotlivých složek) standardní vyvážené stravy s přihlédnutím k poruchám typickým pro dané onemocnění.
Správný výběr produktů, jejich zpracování a dieta jsou základem adaptace stravy na narušené procesy u různých onemocnění.
Výživa zajišťuje nejen obnovu a rozvoj buněk a tkání, ale také dodává energii pro všechny životně důležité procesy, a je také zdrojem látek pro tvorbu vlastních enzymů (proteinů) a dalších metabolických regulátorů v těle..

Hlavními částmi jídla jsou bílkoviny, tuky, uhlohydráty, voda, minerály a vitamíny, které musí být přísně vyvážené. Poměr mezi bílkovinami, tuky a uhlohydráty by měl být 1: 1: 4.
Proteiny živočišného původu by měly tvořit asi 60% z celkového množství bílkovin. Z celkového množství tuku by mělo být 20-25% rostlinných olejů jako zdroje polynenasycených mastných kyselin.
Sacharidová rovnováha je vyjádřena v poměru škrobu, cukru, vlákniny a pektinů. Cukr by měl představovat ovoce, bobule, mléčné potraviny, med. Je nesmírně důležité udržovat rovnováhu vitamínů a minerálů, které je třeba přijímat denně podle denních požadavků.

Je to počet jídel a interval mezi nimi během dne. Pro zdravé lidi 3-4krát denně v 4-5 hodinových intervalech. U některých nemocí, jako je obezita, musíte jíst 5-6krát denně.

Výživa pro onemocnění jater a žlučových cest

Nejběžnějším onemocněním jater je hepatitida, která je nejčastěji infekčního původu..

Strava pro akutní hepatitidu by měla být jemná a měla by zajistit maximální klid v játrech. Je nutné snížit množství tuku a obohatit stravu zdroji potravy vysoce kvalitních proteinových vitamínů, snížit cukr a zvýšit množství tekutin. Jídla by měla být častá a malá..

U chronické hepatitidy se doporučuje dieta č. 5. Je nutné vyloučit mastná masa, uzená masa, koření, koření, pečivo. Absolutně zakázaný alkohol.

Se silnou žlučovou stázou se do stravy přidává další zelenina, ovoce, džusy a rostlinné oleje.

S cirhózou se připravují jídla bez solí, snižuje se množství volné tekutiny a zavádějí se potraviny bohaté na draslík..

U akutní cholecystitidy nebo exacerbace chronické cholecystitidy je nutná úplná šetrná výživa, první 2 dny zakazují příjem potravy, předepisuje se pouze teplý nápoj. Pak v omezeném množství můžete použít šťouchané polévky, tekuté cereálie bez másla a bez soli.

Níže jsou uvedeny příklady správné výživy pro choroby trávicího traktu.

Obecné dietní pokyny pro onemocnění jater

Dlouhodobá strava - 1,5 - 2 roky

Frakční výživa 5-6krát denně, každé 3-4 hodiny

Denní strava do 3,0 kg denně pro obezitu - do 2,0 kg.

Obsah kalorií 3000 kcal za den, s mastným onemocněním jater v důsledku obezity - 1800-2500 kcal / den nebo 30 kcal / kg tělesné hmotnosti za den

Sůl 8-10 g, s portální hypertenzí a ascitem - 4 g denně

Množství tekutiny až 3,0 l denně, s ascitem až 1,0 l (pod kontrolou diurézy)

Způsoby vaření - vaření, vaření v páře, dušení ve vodě nebo zeleninovém vývaru s odstraněním šťávy, pečení v troubě při teplotě nejvýše 180 stupňů. Po vaření se maso a ryby pečí. Mouka, sušenky a zelenina nejsou pasážovány, těsto je vyloučeno. Do hotových jídel se zavádí máslo a rostlinné oleje. Včera chléb. Vejce se používají k vaření, hlavně bílkoviny. Libra jídlo podle indikace.

Protein 100 - 110 denně. S jaterní encefalopatií do 40 g za den nebo 0,6 / kg tělesné hmotnosti za den

Nízký obsah bílkovin: zelenina (0,8–4,0 g) *, ovoce (0,4–2 g), mléko, kefír (2,8 g), tvaroh (14–18 g), sýry (23–28), máslo ( 0 g), vejce (1ks - 6,3 g).
Vysoký obsah bílkovin: chléb, těstoviny, cereálie (7-11 g), párky (10-12 g), ryby (16-18g), hovězí maso, telecí maso, drůbež, králík (18-20g), vepřové maso (12-14g), fazole (21g), ořechy (16g).
* - obsah proteinu ve 100 g produktu, pro všechny hodnoty

Tuky 80 - 140 g denně, z nichž 70% tvoří živočišné a 30% rostlinné tuky. S mastnými játry až 80 g denně. Se zpožděním odtoku žluči do 150 g, z čehož 50% je zelenina.
Žloutenka až 50-70g denně.

Nízký obsah tuku - zelenina, ovoce (kromě oliv, avokáda); nepoživatelný chléb, těstoviny, cereálie, odstředěné mléko, tvaroh, kefír, maso (drůbeží prsa, libové hovězí maso), ryby (treska, led, štikozubec); vejce bílá, luštěniny (fazole, hrášek, fazole, čočka).
Vysoký obsah tuku - máslo nebo rostlinný olej, mastná masa, drůbež, ryby, sádlo, uzená masa, mastné mléčné výrobky, sýr, zmrzlina, máslový chléb, pečivo, pečivo.

Sacharidy 400–450 g, z toho jednoduché sacharidy 50–100 g, se nekombinují s tukem.
S obezitou 250 až 300 g denně

Jednoduché sacharidy - glukóza, cukr, slad, mléčný cukr, ovocný cukr.
Složité uhlohydráty - stravitelné (obilný a bramborový škrob) a nestravitelné vlákniny, hemicelulózy a pektinů.

  • Čerstvý chléb, žitný chléb, listové těsto a pečivo, koláče, dorty, sušenky, sušenky
  • Mastná masa (vepřové, jehněčí, kachní, husí), játra, ledviny, mozky, vepřové maso, skopové maso, hovězí loj, margarín, tuky na vaření, mastné ryby (beluga, chum, jeseter, hvězdice jeseter), solené ryby, smažené potraviny a grilovaný
  • Masové, rybí a houbové vývary, okroshka, zelná zelná polévka, hodgepodge
  • Jakékoli uzené maso, párky
  • Tučný tvaroh, solený a kořenitý sýr, zmrzlina
  • Vařená a smažená vejce
  • Luštěniny, šťovík, špenát, ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek, zelí, kyselé ovoce a bobule, ovoce bohaté na vlákninu, ořechy
  • Konzervy, nakládaná zelenina a jiné marinády
  • Hořčice, pepř, křen, koření
  • Čokoláda, halva, černá káva, kakao
  • Všechny alkoholické nápoje, pivo
  • Perlivé nápoje, kvas
  • Včera pečení chleba, sušenky, sušenky, sušenky
  • Nízkotučné maso - hovězí maso, králík, ptáci - kuře, krůta a ryby - okoun, treska, treska, okoun, šafránová treska, štikozubec obecný, želé na želé na želatině, vařený hovězí jazyk
  • Doktorova klobása, mléčné klobásy, nízkotučná šunka, sledě sleďů
  • Mléko a mléčné výrobky, nízkotučný tvaroh, kastrol tvarohu, tvarohové koláče, líný knedlík, suflé, jemný sýr
  • Sypké a polo viskózní cereálie z různých cereálií (oves, herkules a pohanka), vařené ve vodě as přídavkem mléka, pudinků, vařených nudlí, těstovin, kastrolů a příloh z obilovin a těstovin
  • Mléčné polévky, zeleninový vývar s obilovinami, těstovinami a zeleninou, ovocný boršč, polévka z červené řepy, zelí čerstvé zelí
  • Vejce 1ks nebo 2 bílkoviny pro vaření bílkovin omelety za den, bílkoviny omelety - 2, 3x týdně
  • Do hotových jídel se přidává máslo a rostlinný olej bez smažení, máslo 25-30 ga rostlinný olej 30-50 g denně
  • Zelenina, zeleninové šťávy, přílohy ze zeleniny - květák, brokolice, mrkev, dýně, cuketa, brambory, artyčoky, fenykl, celer, zelený hrášek, cibule (po vaření)
  • Petržel a kopr v malém množství, bobkový list, skořice, hřebíček, vanilka
  • Sladké odrůdy bobulí a ovoce, syrové a v miskách, s dobrou tolerancí, citron, černý rybíz, sušené ovoce - sušené švestky, sušené meruňky, fíky, rozinky
  • Cukr, med, marmeláda, džemy z zralého a sladkého ovoce a bobulovin, marmelády, pastilky, marshmallows, ovocné a jahodové omáčky
  • Čaj a káva jsou slabé s mlékem a bez mléka, šípkový vývar, ovocné, jahodové a zeleninové šťávy, ovocné nápoje z bobulové ovoce, ovocné nápoje, šťouchané brambory, želé

Dietní doporučení pro chronickou pankreatitidu od okamžiku exacerbace onemocnění do počátku přetrvávající klinické remise

Biologicky účinná látka

Kvalitativní složení stravy

Nejvíce mechanicky, chemicky a tepelně šetřící jídlo s fyziologickou normou bílkovin (30% živočišných bílkovin).
Teplota nádobí je v rozmezí 25-45 ° C. Frakční strava (5-6krát denně)

PP začíná slizkovými polévkami, tekutými kaší z mléka, šťouchanou zeleninou a ovocnou šťávou. Slabý čaj, minerální voda, šípkový vývar jsou povoleny

Bujóny, tučná masa a ryby - jehněčí, vepřové, husí, kachna, jeseter, hvězdice jeseter, sumec atd.; smažená jídla, syrová zelenina a ovoce, uzená masa, konzervy, klobásy, sýry, pečivo a pečivo, hnědý chléb, zmrzlina, alkohol, koření a koření, máslo, cukr, sůl, plnotučné mléko

Stejné + sušenky, maso a ryby nízkotučných odrůd, parní bílkovina omeleta, mléko v miskách, čerstvý, nekyselý tvaroh, parní pudinky. Nesolené máslo v hotových jídlech (10 g / den), pečená jablka. Rozdrcené dušené ovoce ze sušeného a čerstvého ovoce, želé, xylitolová pěna, sorbit

Postupné začlenění rozšířené stravy, zvýšení množství zaváděného jídla a příjem kalorií.

Stejný + cukr až 30 g / den, sůl až 5 g / den, máslo až 30 g / den v hotových jídlech

Stejné + beztučné fermentované mléčné výrobky - jogurty, kefír (200 g / den), vejce na měkko

15-60, celé období prominutí

Protein - 120 - 140 g / den (60% zvířete). Tuky (60 - 80 g / den) jsou rovnoměrně rozloženy ve všech jídlech po celý den. Sacharidy 350 g / den, hlavně díky jednoduchému stravitelnosti. Dietní režim je frakční (5-6krát / den), ve stejných porcích objemu. pomalé jídlo a důkladné žvýkání. Teplota teplých jídel je až 52-62 ° C, studená - ne nižší než 15-17 ° C. Jídlo se vaří, kaší, paří nebo peče v troubě.

Stejné produkty jako při exacerbaci, pouze jídla mohou být méně šetrná: šťouchané polévky jsou nahrazeny běžnými vegetariánskými polévkami, cereálie mohou být tlustší, drobivější, těstoviny, surová vláknina (zelenina a ovoce), měkké měkké sýry, lékařská klobása, vařené maso na kousky, pečená ryba. Zakysaná smetana a smetana jsou povoleny v malém množství pouze v miskách, kefír je kyselý. Sůl až 6 g denně.

Čisté tuky, kořeněná, kyselá, pikantní, konzervované potraviny, masové a rybí bujóny, zmrzlina, káva, kakao, čokoláda, fazole, hrášek, šťovík, špenát, ředkvičky, houby, kyselé odrůdy jablek, citrony, brusinky, třešně, rybíz, kyselé ovocné šťávy, alkoholické a sycené nápoje, kvas, pečivo.

Obecná dietní doporučení

Kulinářské zpracování: jídlo v drcené formě, dušené, vařené; zelenina a ovoce - syrové a vařené.

Strava: frakční (5-6 r / den.)

Žito, celozrnná mouka, suché sušenky, nepoživatelné pečivo

Chléb a pekařství

Prémiový moukový chléb, listové těsto a pečivo

Většinou zelenina v masovém vývaru. studené ovocné a zeleninové polévky, boršč, řepná polévka, zelná polévka

Obzvláště se doporučují sypané a viskózní cereálie, pohanka. Z luštěnin: zelený hrášek, fazolový tvaroh

Jídla a přílohy z obilovin a luštěnin

Limit rýže a krupice

Nízkotučné odrůdy různých druhů masa, kuřecího, krůtího, vařeného nebo pečeného, ​​kusového nebo nakrájeného

Mastné odrůdy, kachna, husa, vařená a smažená vejce, uzená masa, konzervované potraviny

Nemastné, vařené nebo pečené; mořské plody

Mastné odrůdy, uzená masa, konzervované potraviny

Různé druhy zeleniny a bylin, kyselé zelí, zejména řepa

Ředkvičky, ředkvičky, česnek, cibule, tuřín, houby

Melouny, švestky, fíky, meruňky, sušené švestky, cukr, zavařeniny, zejména horský popel, med a ovocné nápoje jsou zvláště doporučovány.

Borůvky, kdoule, dřín, čokoláda, smetanové výrobky

Jogurt, jednodenní a dvoudenní kefír, acidofilní mléko, varenety, zakysaná smetana, tvaroh

Rostlinné oleje (olivový, slunečnicový)

Zvířata a tuky na vaření

Syrové zeleninové saláty, vinaigrety s rostlinným olejem, zeleninový kaviár, ovocné saláty, sýr (jemný)

Občerstvení a koření

Pikantní a mastné omáčky, křen, hořčice, pepř

Vývar z šípkových a pšeničných otrub, ovocné a zeleninové šťávy (ze švestek, meruněk, mrkve, rajčat).
Doporučují se nápoje nalačno při pokojové teplotě v posteli.

Kakao, černá káva, silný čaj, polibek, alkohol

Správná výživa pro hepatitidu C: co můžete a co nemůžete jíst

Dieta pro hepatitidu C zahrnuje přísné dodržování „tabulky číslo 5“, která snižuje zatížení jater a usnadňuje odtok žluči.

Zohledníme základní pravidla stravy, povolené a zakázané produkty a také analyzujeme podrobné menu týdne a několik jednoduchých receptů pro pacienty s hepatitidou C.

O čem se budu učit? Obsah článku.

Obecné principy stravy proti hepatitidě C.

Výživa hepatitidy C by měla být založena na přípravcích na opravu jater. Během jídla jsou přísně zakázána všechna jídla a špatné návyky (alkohol, cigarety), které ovlivňují stav hepatocytů.

Základní principy stravy proti hepatitidě C jsou:

  1. Snížení příchozích tuků zatížení orgánu postiženého virem hepatitidy C.
  2. Změna obvyklých způsobů vaření. Při dietě může pacient jíst pouze vařené, dušené, pečené nebo dušené jídlo.
  3. Frakční režim. Zvyšte počet jídel až 4-6krát, čímž se sníží obvyklá velikost porce. Výživa hepatitidy C by měla být častá, ale snadná.
  4. Pijte hodně vody a snižte množství spotřebované soli. Při dietě se doporučuje pít od 1,5 do 2,5 litru tekutiny a snížit sůl na 3-10 g denně.

Nabídka pro každý den by měla zahrnovat 2500-2800 kalorií na:

  • uhlohydráty - 350 - 400 g;
  • tuky - 70g, kde ⅓ - rostlinné tuky;
  • proteiny - 80g, kde ⅔ - živočišné proteiny.

Povolené produkty

Tabulka č. 5, doporučená pro hepatitidu C, vám umožňuje používat během stravy následující produkty:

  • ovesné vločky, rýže, pohanka, krupice, těstoviny;
  • nepoživatelné pečivo, sušenky, sušenky, pečivo, sušenky, zatuchlý chléb z otrub nebo žitné mouky;
  • nízkotučné odrůdy sýra, nízkoprocentní mléko, fermentované pečené mléko, tvaroh, jogurt, kefír;
  • libové polévky vařené se zeleninou, ječmenem nebo nudlemi s mlékem;
  • syrové nebo vařené přijatelným způsobem ke zpracování zeleniny bohaté na škrob (cibule, mrkev, řepa, okurky, zelí, rajčata, brambory, paprika);
  • ryby s nízkým obsahem tuku (treska, štikozubec, pollock) a maso (unjushatin, telecí maso, kuřecí prsa bez kůže, králík), vaječné bílky;
  • marshmallows, marmeláda, med;
  • máslo (ne> 30 g);
  • ne silný čaj, kompot z čerstvých bobulí nebo sušeného ovoce, šípky a heřmánkový odvar;
  • domácí mléčné, ovocné a zeleninové omáčky;
  • sezamová semínka, dýňová semínka, petržel, kopr;
  • squashový kaviár, lehce solené sledě namočené ve vodě.

Částečně omezené produkty

Seznam přijatelných, ale pouze dietních potravin zahrnuje:

  • krevety, losos, mušle, chobotnice;
  • žloutek;
  • sójová omáčka;
  • zakysaná smetana a sýr feta;
  • plně rafinovaný rostlinný olej;
  • marmeláda, marshmallows, proteinová pusinka, marmeláda;
  • kaše z vajec, pearl ječmene a kukuřice.

Zakázané produkty

Pokud jsou produkty zakázané dietou pro hepatitidu C rozděleny do kategorií, mohou být prezentovány ve formě tabulky:

Den od začátku útoku
CukrovíHalva, vafle, pečivo se smetanou, kondenzované mléko, čokoláda, popcorn, zmrzlina
OmáčkyVšechny mastné a kořeněné omáčky z obchodu, včetně rajčat a smetany
Pekařské výrobkySmažené koláče, čerstvé pečivo, pečivo, palačinky
PolévkyVývary vařené na mastných rybách nebo masu
Zelenina a bylinyŠpenát, ředkvičky, lilek, česnek, kukuřice, ředkvičky, šťovík, křen, zelené cibule, syrové zelí, kořeněné a hořké byliny, nakládané olivy, rajčata a houby
OvoceKyselá zelená jablka a všechna nezralá bobule a ovoce, které zatěžují střeva
CereálieČočka a fazole
OlejeNerafinované rostlinné oleje nebo běžný tuk, včetně sádla
SvačinyKonzervy, uzené, kořeněné a mastné pokrmy
NápojeSilný čaj, alkoholické nápoje, soda, káva, kakao
Maso / mořské plodyKaviár, párky, droby, mastné maso a ryby
Mléčné produktyPikantní nebo slaná, stejně jako plísňový sýr, olejnaté mléko, kyselá syrovátka

Jaké ovoce můžete jíst s hepatitidou C??

Hlavní podmínkou pro ovoce v lékařské stravě je zralost. U hepatitidy C je užitečné jíst:

  • jablka a avokáda syntetizující hepatocyty a vylučující toxiny;
  • citrusové plody, které působí jako antioxidant a pomáhají vyčistit játra toxinů;
  • broskve, banány, tomel a hrozny, které obohacují poškozené játra přírodními monosacharidy.

Menu na týden s recepty na hepatitidu C

Přes existující omezení může dieta hepatitidy zahrnovat chutná a pestrá jídla. Předem navržené menu pro tento týden šetří čas a vyhýbá se zbytečným nákladům.

Zvažte výběrové menu na dietě číslo 5 ve dnech v týdnu:

  1. Pondělí:
    1. Snídaně (H): rýžová a zeleninová polévka, sušenka, kefír
    2. Oběd (L): jogurt, banán, polibek
    3. Oběd (O): dušené králičí placičky s těstovinami, rajčatovou šťávou
    4. Odpolední svačina (P): líný zelný závitek s dušenými bramborami, rajčatová šťáva
    5. Večeře (U): zeleninový guláš s proteinovou omeletou, kefír
  2. Úterý:
    1. Z: dýňová kaše s rozinkami, čaj
    2. L: marshmallows, jablko, kompot
    3. O: rýžová polévka, kuřecí řízečky, marmeláda, čaj
    4. P: syrniki, šípkový vývar
    5. U: Pohanková polévka, sušenky, fermentované pečené mléko
  3. Středa:
    1. Z: ovesné vločky se sušeným ovocem, čaj s medem
    2. L: ovesné sušenky, jogurt
    3. O: řepná polévka s masovým suflém, mrkvová šťáva
    4. P: bezkvasné pečivo, fermentované pečené mléko
    5. U: líný zelný závitek s kuřecími prsíčky, šípkový vývar
  4. Čtvrtek:
    1. Z: kastrol tvarohu se sušeným ovocem, heřmánkový vývar
    2. L: ovocný salát se zakysanou smetanou, kompot
    3. O: mléčná polévka, vařený štikozubec se zeleninovým salátem, heřmánkový vývar
    4. P: citrusová sufle s jogurtem, čaj
    5. U: Pohanka, tvarohová kastrol, kompot
  5. Pátek:
    1. Z: nudle s mletým kuřecím masem, čaj s medem
    2. L: zeleninový kastrol, kefír
    3. О: vařené brambory s krůtovými řízečky, marmeládou, želé
    4. P: pečené jablko s medem, čaj
    5. U: mléčná polévka s krekry, kompot
  6. Sobota:
    1. H: Pohanka, vařená kuřecí prsa s rajčaty, čaj
    2. L: mrkvové pyré, hrozny, heřmánkový vývar
    3. О: mléčná polévka z nudlí, masová moučka z králíka, polibek
    4. P: zeleninový salát s malým množstvím rostlinného oleje, rajčatová šťáva
    5. U: maso souffle s rýží, kompot
  7. Neděle:
    1. Z: ovesné vločky se zeleninou a telecími masovými kuličkami, mrkvovou šťávou, sušenkou
    2. L: jablečný džem, čaj s medem
    3. O: pepř plněný telecím a proso, čaj se lžičkou medu
    4. P: marshmallows, heřmánkový vývar
    5. U: bramborová kaše s vařenou treskou, minerální voda bez plynu

S hotovými recepty bude strava rychlejší a snadnější, takže zkuste připravit pokrmy níže.

Mrkvový tvarohový koláč

  • mrkev - 50 g;
  • ovesné vločky - 1 lžička;
  • vejce - 1 ks;
  • tvaroh - 150g;
  • ovesná mouka - 30 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • sůl, máslo
  1. Mrkev třete na jemném struhadle a na 15 minut vařte olejem, dokud nezměkne.
  2. K připravené mrkvi přidejte ovesné vločky, promíchejte a ochlaďte.
  3. Chlazenou mrkev smíchejte s vejci, tvarohem, cukrem, moukou a špetkou soli.
  4. Tvarohové koláče tvarujte na plech s přikrytým papírem na pečení a pečte v troubě, abyste předešli krustě.

Vaječná nudlová mléčná polévka

  • mouka - 200 g;
  • vejce - 1 ks;
  • máslo - 20 g;
  • cukr - 2 polévkové lžíce;
  • mléko - 400 ml;
  • voda - 10 ml.
  1. Mouku rozpusťte ve vodě.
  2. Přidejte vejce a míchejte do hladka..
  3. Uhněteme těsto.
  4. Těsto osušte a nakrájejte na široké proužky.
  5. Výsledné nudle vařte 10 minut.
  6. Zahřejte mléko, přidejte plátek másla, cukru a vařené nudle.

Dýně a sušené ovoce

  • mléko - 1l;
  • dýně - 200 g;
  • krupice - 3 polévkové lžíce;
  • švestky - 100 g;
  • sušené meruňky - 100g%.
  1. Vařte mléko a přidejte do něj nakrájenou dýni. Odhoďte oheň.
  2. Počkejte 5 minut a vyplňte krupici. Vařte do měkké dýně.
  3. Sušte ovoce rozmělněním mixérem a smíchejte s výslednou směsí.
  4. Přeneste mléčnou směs se sušeným ovocem na plech na pečení pokrytý pečivem. Pečte 5-15 minut v závislosti na typu trouby.

Dieta doporučená pro hepatitidu C snižuje cholesterol, snižuje toxiny, zvyšuje imunitu a stimuluje střevní motilitu. Aby bylo dosaženo požadovaného účinku, musí být strava dodržována po celou dobu léčby hepatitidy, nejméně však po dobu 12 měsíců.

Dieta pro virovou hepatitidu B: správná výživa a příklad menu na týden

Dieta pro jaterní cirhózu: zásady správné výživy

Strava pro obstrukční žloutenku: zásady správné výživy a týdenní menu

Správná výživa pro jaterní hepatózu s přibližným menu na týden

Dieta pro hepatomegalii jater: povolené a zakázané produkty se zvětšením jater

Dieta pro hepatitidu C, povolené a zakázané produkty

Když je člověk zdravý, přemýšlí málo o tom, jak jí. Poté, co onemocněl, začal jíst téměř jakýkoli lék, ne vždy k lékaři, a ani si nepamatuje na změnu stravy. Ale zotavení, bez ohledu na typ patologie, je vždy spojeno s výživou, zejména pokud jde o játra.
Hepatitida C je virová patologie, která způsobuje zánět a fibrózu jater. Virus se šíří téměř okamžitě, protože se šíří krví. Tím nechceme říci, že tuto patologii lze vyléčit pouze dietou, ale ke snížení negativního účinku určitých potravin na játra je stále zapotřebí korekce..

Proč hepatitida C dieta

Strava pomáhá jaterním buňkám rychleji se zotavovat, což je velmi důležité pro hepatitidu. Pomáhá také snižovat negativní účinky léků, kterým nelze v tomto případě zabránit, na celé tělo a játra..

U hepatitidy se doporučuje jíst pravidelně, 5-6krát denně. Nejlepší je mít všechna jídla každý den ve stejnou dobu.

Příjem kalorií by měl být na úrovni 2200–2300 jednotek. Neměli byste snižovat obsah kalorií ve stravě, protože jinak nebude mít tělo dostatek energie, aby se vypořádalo s patologií.

Je nutné zcela vyloučit ze stravy všechny výrobky, které obsahují látky zlepšující chuť a barviva. Není třeba smažit žádná jídla, vše by mělo být podáváno ve vařené nebo pečené formě, dušené. Musí se vzdát jakéhokoli studeného jídla, vše by mělo být při pokojové teplotě.

Žvýkat jídlo důkladně. Rovněž by se mělo pečlivě sledovat množství soli. Není třeba sedět u stolu, pokud na něm je třepačka soli. Všechna jídla musí být doplněna.

Dieta pro chronickou hepatitidu C

Chronická forma je onemocnění, které trvá 6 nebo více měsíců. Forma může proudit do cirhózy.

U chronické formy onemocnění se doporučuje dodržovat dietu tabulky č. 5 podle Pevznera. Je nejšetrnější pro játra, pomáhá obnovit jeho funkci.

Celkový příjem kalorií se pohybuje od 2800 do 2900 jednotek. Znamená to vyvážený příjem bílkovin a uhlohydrátů v těle, ale omezení tuků ve stravě. To platí zejména pro žáruvzdorné materiály.

Zakázány jsou také produkty, které obsahují dusíkaté látky, cholesterol, éterické oleje a kyselinu šťavelovou. Počet produktů, které obsahují vlákninu a lipotropní látky, pektiny, roste. Je zakázáno jíst smažená jídla a používat pasivaci.

Doporučuje se používat polévky na cereálie a zeleninu. Nízkotučné maso a ryby.

Dieta pro akutní hepatitidu

V případě exacerbace se doporučuje dodržovat klid v posteli. Je přiřazena stolní dieta č. 5A. Jeho hlavní podstatou je, že téměř všechna jídla jsou podávána v strouhané formě. Energetická hodnota výživy až 2500 jednotek.

Veškerá smažená jídla podléhají přísnému zákazu. Musíte se vzdát luštěnin, kromě česneku, ředkviček, cibule a ředkviček. Můžete sušit pouze chléb a pouze bílý, prémiový nebo 1 stupeň. Zelenina může být konzumována, ale je lepší dávat přednost strouhané, i když jsou syrové.

Můžete jíst maso, ale nejlépe ve formě soufflé. Můžete dokonce jíst kuře na kousky, ale musí se vařit. Použití mléka a sýrů je povoleno, ale ne nutně pikantní a ne slané.

Všechna jídla by měla být podávána teplá, v žádném případě by neměla být používána studená jídla.

Pokud je hepatitida C mírná, obvykle by se měla taková strava dodržovat od 4 do 6 týdnů.

Během této doby pečlivě sledujte rovnováhu vody a soli. Pijte denně od 2 do 2,5 litru vody. Tato částka zahrnuje šťávy, kompoty a odvar z šípů. Můžete pít čaj s mlékem. Je nutné sledovat množství opilé tekutiny a množství moči.

V případě znatelného zadržování tekutin v těle se množství soli sníží na 4 až 7 g. Současně se denní příjem tekutin snižuje.

Povolené produkty

Strava pro hepatitidu C je založena na použití zeleniny a ovoce. Je v nich velké množství vitamínů a minerálů, díky kterým se s nemocí rychle vypořádáte. Musí se jíst každý den..

Také ve stravě by měly být přítomny proteiny. Mezi doporučené produkty v této kategorii patří:

  • vejce
  • slunečnicová semínka;
  • tofu
  • ryby, treska obecná, kapr obecný, štika, okoun;
  • ořechy
  • krocan;
  • fazole;
  • máslo, ale ne více než 10-20 g denně;
  • tvrdý sýr.

Ke konzumaci se také doporučuje kyselé mléko a mléčné výrobky. Budou saturovat tělo vitamínem D.

Ve stravě musí být obsaženy komplexní uhlohydráty. Může to být ovesná kaše, divoká rýže, ale lépe ne leštěná, celý oves, ovesná kaše. Budou saturovat tělo užitečnými vlákny a zinkem, dalšími minerály..

Plně nebo částečně omezené výrobky

Některá jídla jsou však ze stravy nejlépe vyloučena nebo je alespoň omezují na minimum. Nejprve mluvíme o tuku, který může způsobit degeneraci jater..

Nejlepší je zcela odmítnout navštívit rychlé občerstvení, jíst sladkosti, pečení. Kyselé mléko a mléčné výrobky, i když se doporučují, ale neměly by být tukem. Ve stravě by neměly být žádné konzervy. Marinády a okurky budou také muset být opuštěny, alespoň po dobu léčby.

V akutní formě průběhu choroby je žitný chléb a veškeré housky zcela zakázány. Musí se vzdát kávy, hub a kořeněných a kořenitých jídel. Nemůžete jíst droby, kachňata a husy. Jsou příliš tlustí a pouze zhorší stav nemocného orgánu.

Nemůžete jíst kyselé a nezrající ovoce, to platí pro plody a ovoce. Je nepřijatelné používat čokoládu a sycené, zejména sladké nápoje. Budete muset odmítnout krém, protože také mají vysoký obsah tuku.

U hepatitidy C je důležité sledovat spotřebované množství soli. Ve stravě by mělo být minimální množství. Jeho množství by mělo být vzato v úvahu ve všech výrobcích, zejména v polotovarech..

Rovněž budete muset sledovat hladinu glukózy v krvi, protože u hepatitidy C existuje vysoké riziko vzniku cukrovky.

Menu pro hepatitidu C. Dieta

S akutní formou může být menu složeno takto:

  • Snídaně. Hercules ovesná kaše v mléce, která musí být uvedena do viskózního stavu. Sýr a čaj.
  • Oběd. Rose Hip Drink.
  • Oběd. Zeleninová polévka. Zelenina musí být jemně nasekaná, můžete dokonce i brousit. Vařené nízkotučné ryby a bramborová kaše. Ovocné želé.
  • Odpolední svačina. Pšeničné pečivo a kefír.
  • Večeře. Dušená mrkev s mléčnou omáčkou, parní kotlety.

Před spaním můžete vypít sklenici nízkotučného ryazhenky nebo kefíru.

Po odstranění akutních příznaků je pacient převeden na pestřejší stravu, tj. Na dietu č. 5. K tomu se bude muset dodržovat po dobu 6–12 měsíců, poté, pokud výsledky laboratorních testů potvrdí skutečnost zotavení, je pacient převeden na běžnou a známou stravu. V tuto chvíli musíte stále jíst 5krát denně.

V chronické formě nemoci můžete pro den připravit následující menu:

  • Snídaně. Nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a trochou cukru, čaje a trochu ovesné vločky v mléce.
  • Oběd. Pečená jablka.
  • Oběd. Brokolice pyré, jakákoli jiná vegetariánská polévka, vařené kuře a nějaká divoká rýže. Všechno lze umýt kompotem čerstvých bobulí a ovoce nebo sušeného ovoce.
  • Odpolední svačina. Ovocné želé.
  • Večeře. Bramborová kaše, dušená ryba, některé tvarohové koláče, zelený čaj.

Před spaním, pokud jste přemoženi hladem, můžete vypít sklenici kefíru.

Druhá možnost nabídky na celý den:

  • První snídaně. Mléčný čaj a parní omeleta.
  • Oběd. Apple, nemůžeš ani upéct.
  • Oběd. Pohanková polévka se zeleninou. Masové kuličky, trochu sušeného chleba, sušeného ovoce. Dušená mrkev.
  • Odpolední svačina. Suchary a šťáva z ovoce nebo zeleniny.
  • Večeře. Vařená treska, kaše z proso celé zrna. Salát s mrkví a jablky. Nápoj si můžete vybrat z povolených, například ovocných nápojů.

Večer můžete vypít odvar z šípů, než půjdete spát.

Nezapomeňte, že rizikovou skupinou pro výskyt hepatitidy C nejsou pouze narkomani a lidé, kteří vedou špatný životní styl. Toto onemocnění je virové, takže se může vyskytnout u jakékoli osoby. Mimochodem, často se taková nemoc objevuje po návštěvě salonů, kde se provádí tetování nebo manikúra.

K dnešnímu dni neexistuje žádná vakcína pro tuto patologii, ale lékaři mohou člověka vyléčit, pokud bude dodržovat jasné pokyny. Užívejte léky a dodržujte doporučenou stravu. Pokud se hepatitida C neléčí, určitě povede k rozvoji cirhózy se všemi následnými důsledky..

Dieta pro hepatitidu C

Hepatitida C, stejně jako infekce HIV, je běžné onemocnění. Příznaky hepatitidy C jsou úspěšně odstraněny, pokud pacient užívá potřebné léky a také dodržuje dietní režim. Strava pro hepatitidu C není nijak zvlášť přísná, ale bude muset být přísně dodržována. Aby bylo zotavení a zotavení po ošetření rychlé, dodržujte zásady správné výživy a dodržujte dietu č. 5.

Základní principy správné výživy

Každý pacient s hepatitidou C se bude muset po celý život řídit jednoduchými zásadami správné výživy, jinak se riziko exacerbace hepatitidy výrazně zvyšuje. Během těhotenství byste měli být ještě opatrnější ohledně doporučení dietologů a řídit se dietou. Hlavním úkolem pacienta je vyložit játra postižená viry, které způsobují hepatózu. Následující opatření pomohou snížit zatížení postiženého orgánu:

  1. Jezte mírně. Denní strava pro hepatitidu je 3 000 kalorií, ne více.
  2. Jídlo by mělo být zlomkové - 4-5 krát denně.
  3. Konzumujte vařené nebo dušené jídlo. Nejezte nic smaženého, ​​uzeného, ​​slaného.
  4. Pokuste se mlet nádobí, dokud se nerozbije.
  5. Konzumujte teplé jídlo, vyhýbejte se horkým.
  6. Odstraňte konzervované potraviny, alkohol, lehká jídla, pochybná a zastaralá jídla z vaší stravy.
  7. Přidejte do své stravy ovoce, zeleninu, cereálie, celá zrna, mléčné výrobky, luštěniny, cereálie.
  8. Během stravy konzumujte čistou neperlivou vodu, zelený čaj.
  9. Vezměte vitamínové komplexy.
  10. Když jedíte jídlo, nenechte se rozptylovat: nepozerejte se na televizi, nepozerejte fotografie, nečte noviny - tak bude lépe absorbováno jídlo.

Povolené a zakázané produkty

Pro vyložení jater musí pacient s hepatitidou C vytvořit vlastní menu, aby neobsahoval produkty, které jsou zakázány pro konzumaci. Lidé s hepatitidou mají naprosto zakázáno pít alkohol a kořenitá jídla. Musíte také opustit konzumaci tuků nepřirozeného původu (kombinézy, margarín) a tuků, které jsou špatně vstřebávány (sádlo, palmový olej, sádlo).

  • maso, ryby dietních odrůd, vařená klobása vysoké kvality („doktor“);
  • obiloviny, těstoviny;
  • zelenina, ovoce, bobule;
  • máslo, rostlinný olej;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • vejce - ne více než 1 denně (tvrdě vařené, nemůžete se smažit);
  • zelí (ne kyselé);
  • Polévky na bázi zeleniny a obilovin;
  • přírodní šťávy (ne kyselé);
  • žito, pšeničný chléb (včera);
  • zelený nebo černý slabý čaj;
  • dušené ovoce, želé;
  • bonbóny, želé, džem, med, marshmallows.
  • muffin, čerstvě upečený chléb;
  • masové vývary, polévky na nich založené;
  • konzervy,
  • uzené maso, slanost;
  • solená ryba, kaviár;
  • smažená, vařená vejce;
  • houby;
  • zachování;
  • kyselé bobule, ovoce;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • alkohol;
  • kořenitá koření, velké množství soli;
  • mastné mléčné výrobky;
  • luštěniny;
  • perlivá voda;
  • margarín, olej na vaření, sádlo;
  • cibule, šťovík, česnek, ředkev, špenát, ředkev.

Pravidla pro přípravu léčebného menu pro pacienty v akutním stadiu

Obtížná období života pacientů s hepatitidou C se stávají okamžiky exacerbace onemocnění. V těchto obdobích jim byla přidělena speciální jemná strava č. 5A. Tento potravinový systém je redukován na snížení příjmu mastných látek (ne více než 70 gramů za den) a soli (ne více než 7 gramů za den). Denní bílkovinná strava je 80 gramů a sacharidů - 350. Celkový příjem kalorií by neměl přesáhnout 2400–2500 kalorií denně.

Strava č. 5A zahrnuje frakční výživu podle jasného plánu. Veškeré jídlo se nejlépe vaří nebo vaří tradičním způsobem. Měl by být otřen do stavu pyré, mechanicky rozdrcen. Během stravy musíte pít vodu a nápoje na přirozeném základě: čerstvě vymačkané šťávy, odvary, želé, dušené ovoce. Je povoleno používat při exacerbaci hepatitidy:

  • Polévky na bázi zeleniny, obilovin;
  • pohanka, rýže, ovesné vločky;
  • nízkotučné mléčné výrobky: kefír, tvaroh, jogurt;
  • zelenina - vařená a nakrájená;
  • bobule, ovoce (nekyselé).

Je zakázáno používat při exacerbaci hepatitidy:

  • mastné ryby, maso;
  • solená, konzervovaná, uzená jídla;
  • mastné vývary;
  • mléčné tučné potraviny;
  • soda;
  • pečení, pečení;
  • silný čaj, káva;
  • koření;
  • alkohol;
  • česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky;
  • cukroví.

Dietní stůl číslo 5

Po přechodu hepatitidy z akutního stavu do stadia remise je povoleno určité uvolnění stravy č. 5A. V takových obdobích musí pacienti s hepatitidou dodržovat dietu č. 5. Podle seznamu zakázaných a povolených produktů je podobný výživovému systému ve fázi exacerbace choroby. Výživa by měla být také frakční, ale v období remise hepatitidy není mletí všech potravin již nutné. Celkový obsah kalorií ve stravě během období zotavení po akutní formě hepatitidy C je 3100 kalorií denně. Každý den musí tělo vstoupit:

  • uhlohydráty - 0,45 kg (cukr ne více než 50 g);
  • proteiny - 75 - 100 g;
  • tuky - ne více než 100 g (hlavně rostlinného původu);
  • sůl - 8 g;
  • vitamín A - 40-45 g;
  • vitamín B1 - až do dvou mg;
  • vitamín B2 - ne více než čtyři mg;
  • vitamín C - 0,2 g;
  • karoten - 11 mg;
  • vápník - 1 g;
  • fosfor - 2 g;
  • železo - 12-14 mg;
  • hořčík - ne více než 0,5 g;
  • kyselina nikotinová - až 20 mg.

Dietní menu pro tento týden

Strava pro hepatitidu C má mnoho společného s nutričním systémem pro cukrovku a pankreatitidu. Dodržování stravy urychluje nástup remise hepatitidy, když je možné občas konzumovat některá jídla a jídla ze seznamu zakázaných potravin. Přibližná týdenní jídelní lístek číslo 5 vypadá takto:

  • 1. snídaně. Tvaroh, mléko, pohanka, čaj.
  • 2. snídaně. Pečené jablko.
  • Oběd. Nudle s mletým masem, zeleninová polévka.
  • Odpolední svačina. Šálek čaje s šálkem čaje.
  • Večeře. Bramborová kaše, vařené ryby, sklenka čisté vody.
  • Před spaním. Kefír (200 gramů).
  • 1. snídaně. Nudle, čaj.
  • 2. snídaně. Zakysaná smetana s tvarohem.
  • Oběd. Polévka s ovesnou kaší, zelí rolky (maso, rýže), polévka.
  • Odpolední svačina. 1 jablko.
  • Večeře. Rýžová kaše s mlékem, sklenice čisté vody
  • Před spaním. Kefir.
  • 1. snídaně. Vařená ryba, ovesná kaše, čaj.
  • 2. snídaně. Zelí Kastrol.
  • Oběd. Mléčná nudlová polévka, vařené maso, 100 g vařené mrkve, sušené ovocné kompoty.
  • Odpolední svačina. 2-3 sušenky.
  • Pohanková kaše s nízkotučným mlékem, sklenice čisté vody.
  • Před spaním. Kefir.
  • 1. snídaně. Dušená omeleta, rýžová kaše s mlékem, čaj.
  • 2. snídaně. Tvaroh, zakysaná smetana.
  • Oběd. Libový boršč, bramborová kaše, vařené maso.
  • Odpolední svačina. 100 g krakovací čaj.
  • Večeře. Krupicová kaše s mlékem, sklenice čisté vody
  • Před spaním. Kefir.
  • 1. snídaně. Zeleninový salát, parní kotlety.
  • 2. snídaně. 1 jablko.
  • Oběd. Zeleninová polévka (220 g), vařená ryba, dušené zelí, ovoce (jablko, hrozny).
  • Odpolední svačina. Několik vaflí a sklenice bylinného vývaru.
  • Večeře. Pohanka nebo ječmenová kaše v mléce, sklenice čisté vody.
  • Před spaním. Kefir.
  • 1. snídaně. 2 pečené bramborové hlízy, sledě, čaj.
  • 2. snídaně. 1 jablko.
  • Oběd. Štíhlá zelná polévka, parní kotlety, nudle, kompot.
  • Odpolední svačina. Galetny cookies, čaj s růžovými boky.
  • Večeře. Dušená omeleta, sklenka čisté vody.
  • Před spaním. Kefir.
  • 1. snídaně. Pohanková kaše, parní kotlety, čaj.
  • 2. snídaně. Mrkvová kaše, marmeláda.
  • Oběd. Štíhlý boršč, pečené jablko.
  • Odpolední svačina. Kissel, sušenky.
  • Večeře krupice, sušené švestky, sklenka čisté vody.
  • Před spaním. Kefir.

Recepty na chronickou a toxickou hepatitidu C

Recepty pro přípravu pokrmů ze stravy č. 5 a č. 5A se vyznačují jednoduchostí přípravy a dostupností ingrediencí. Jídla stravy pro hepatitidu C jsou chutná, výživná, přispívají k nejrychlejšímu zotavení po exacerbaci hepatitidy. Nabízíme několik dietních receptů, které budete Vy i Vaši blízcí jíst s radostí.

Dietní perličková polévka

  • ječmen - 90 g;
  • mrkev - 150 g;
  • brambory - 0,3 kg;
  • zakysaná smetana - 90 g;
  • máslo - 20 g;
  • greeny - 30 g.
  1. Třídění, propláchnutí ječmene, vaření po dobu tří hodin.
  2. Nakrájejte mrkev a brambory, vařte do měkka.
  3. Přidejte zeleninu, sůl.
  4. Do hotové polévky dáme zakysanou smetanu, máslo.
  5. Ozdobte polévku bylinkami.

Mléčná nudlová polévka

  • mouka - 0,2 kg;
  • vejce - 1 kus;
  • máslo - 20 g;
  • cukr - 2 lžíce;
  • mléko - 0,4 l.
  1. Do mouky přidejte vodu (10 gramů), vejce - smíchejte ingredience, těsto hněte.
  2. Roll to, suché, nakrájené na nudle.
  3. Vařte to po dobu 10 minut.
  4. Hotové nudle nalijte do mléka, přidejte máslo.

Parní kotlety

  • maso (hovězí maso s nízkým obsahem tuku) - 400 g;
  • bílý chléb - 60 g;
  • máslo - lžíce;
  • sůl - malá špetka;
  • voda - 15 g.
  1. Zpracované maso z šlach na zpracování na mleté ​​maso.
  2. Namočte chléb, vymačkejte vodu a smíchejte chléb s masem.
  3. Směs dvakrát přeskočte mlýnkem na maso.
  4. Rozdělte mleté ​​maso na porce a nakrájejte je na kotlety.
  5. Uvařte placičky v pánev nebo pánev.
  6. Hotovou misku zalijte olejem.

Video: terapeutická výživa pro hepatitidu C a cirhózu

Pro eliminaci příznaků nemoci je nezbytná správná výživa a přísné dodržování diety při léčbě exacerbací hepatitidy i během remise. Pokud nebudete dodržovat dietu, bude obtížné přenést hepatitidu do stadia remise. Jaké jsou zásady správné výživy pro hepatitidu C a cirhózu, viz video.

Dieta pro hepatitidu C

Hlavní pravidla

Mezi typy hepatitidy je hepatitida C nejnebezpečnější. Úmrtnost je významně vyšší než u hepatitidy A. V 75% případů získává chronický průběh a 20–40% pacientů trpí cirhózou, hepatocelulární karcinom se vyskytuje u 1–4%. Pokud má pacient krevní RNA viru hepatitidy C stanovenou do 6 měsíců, můžeme hovořit o chronické formě onemocnění. Toto onemocnění je potenciálně fatální. Progresivní poškození jater často probíhá bez příznaků a objevuje se ve fázi cirhózy, když je léčba již neúčinná.

Hlavní cestou přenosu je krev, a proto se nemoc šíří v souvislosti se závislostí na stříkačce a opakovaným použitím nesterilních jehel. Jsou možné i jiné způsoby infekce: hemodialýza, krevní transfúze, poškození kůže nesterilními jehlami, přenos se slinami a při pohlavním styku. Když virus vstoupí do těla, jsou možné dvě možnosti:

  • Akutní hepatitida (ikterická nebo anicterická forma) s povinnými klinickými příznaky hepatitidy (zvětšení jater, intoxikace, astenické a dyspeptické syndromy).
  • Asymptomatická forma - neexistují žádné obtíže a příznaky charakteristické pro hepatitidu.

Akutní manifestní formy jsou mírné, střední a závažné. V některých případech je zaznamenán prodloužený průběh: s prodlouženou žloutenkou a zvýšením enzymů v krvi. Asymptomatická forma je nejčastější, ale nenalezená v akutním období. Pacienti nejsou podezřelí z infekce a slouží jako zdroj infekce pro ostatní. Subklinické formy se mohou následně zotavit nebo se stát chronickou hepatitidou..

Zotavení je pozorováno u 15–25% všech případů akutní hepatitidy, v jiných případech při přechodu na chronickou formu. V chronickém průběhu jsou klinické projevy zanedbatelné: zvýšená únava, slabost, špatná nálada, může dojít ke snížení chuti k jídlu, nevolnosti po mastných nebo kořenitých jídlech. V případě chronické formy s vysokou aktivitou je nemoc zvlněná - období exacerbace jsou nahrazena remisi. Opakovaně opakovaná exacerbace končí přechodem na virovou cirhózu jater.

Léčba a dieta proti hepatitidě C

Léčba hepatitidy C je nákladná a šance na zotavení je nízká. K léčbě se doporučuje použít Roferon A (interferon alfa-2a). Interferonová terapie je indikována u pacientů ve věku 18 až 60 let v přítomnosti neustálého zvyšování hladiny ALT a HCV RNA v krvi. Pokud HCV RNA zmizí po 3 měsících od začátku léčby, podává se během roku 3krát týdně 3 miliony IU. Pokud je detekována po 3 měsících léčby, je pokračování v terapii nepraktické. Nejúčinnější léčba IFN alfa s nízkou hladinou RNA viru a přítomností mírných histopatologických změn v játrech podle výsledků biopsie.

Kromě interferonu alfa-2a lze použít ribavirin. Existuje několik léčebných režimů: IFN alfa, ribavirin v kombinaci s IFN alfa, pouze ribavirin, kortikosteroidy s ribavirinem.

Interferonová terapie je absolutně účinná u 35% pacientů, v 65% případů přispívá k pozitivní dynamice jaterních transamináz a ve 29% má podpůrný účinek. U 50–90% pacientů po vysazení je však pozorována opakovaná exacerbace. Velmi nadějnou lze považovat za léčbu Pegasis. Dlouhodobé vyloučení z těla umožňuje jmenovat 1krát týdně. Oficiální medicína je proti použití půstu pro virovou hepatitidu. Důvodem je skutečnost, že:

  • Játra nepřijímají prospěšné látky a mohou ztratit 50% svého objemu. Jedná se o orgán metabolismu, proto mají pacienti hluboké metabolické poruchy.
  • Při půstu se toxiny ze střeva absorbují a procházejí játry.
  • Zvyšuje se virové zatížení.
  • Prodloužený půst s cirhózou může přispět k rozvoji jaterní encefalopatie.

Je třeba mít na paměti, že neexistují žádné potvrzené údaje o vysoké účinnosti půstu u této choroby. Nelze brát v úvahu izolované případy zlepšení zdravotního stavu. Některá omezení a vyloučení škodlivých potravin a produktů pro játra ze stravy se považují za terapeutickou dietu, nikoli za hladovění.

Faktory jako zneužívání alkoholu a podvýživa výrazně urychlují proces poškození jater. Jaká strava pro hepatitidu C by měla být použita? Pacienti by měli následovat dietu č. 5 během remise a při exacerbaci - č. 5A. Sortiment produktů této možnosti odpovídá dietě č. 5, ale je v ní důkladnější kulinářské zpracování - vroucí a povinné tření nebo pyré. Strava se aplikuje po dobu 2–4 týdnů a poté se pacient převede do hlavní tabulky.

Obecné zásady výživy pacientů jsou:

  • Poskytování kompletního proteinu (1,0–1,2 g na kg tělesné hmotnosti).
  • Zvýšení obsahu mastné hepatózy. Je třeba poznamenat, že u virové hepatitidy C dochází k výrazné tukové degeneraci hepatocytů.
  • Omezení proteinu při selhání jater ve fázi dekompenzace a ohrožení kómatu.
  • Dostatečný obsah tuku až 80 g / den.
  • Poskytování komplexních uhlohydrátů (měly by být 50% energetické hodnoty) pomocí obilovin, obilovin, zeleniny a ovoce.
  • Obohatení stravy vitamíny (skupiny B, C, folát).
  • Kontrola obsahu soli (omezení do 8 g, v případě otoků a ascitů - do 2 g).
  • Zahrnutí specializovaných produktů do stravy (proteinové směsné směsi pro úpravu proteinové stravy).

Strava by neměla obsahovat potraviny, které dráždí žlučovody, stejně jako špatně stravitelné žáruvzdorné tuky. Pacienti s chronickou hepatitidou C jsou charakterizováni přírůstkem hmotnosti v důsledku zvýšeného příjmu kalorií v důsledku živočišných tuků a velkého počtu jednoduchých uhlohydrátů, takže jsou ve stravě omezeni.

Strava pro hepatitidu C by měla obsahovat dostatečné množství bílkovin, protože její použití snižuje katabolické procesy (rozklad), normalizuje imunitní stav pacienta a zlepšuje funkci jater. Konzumace adekvátního proteinu je předpokladem pro udržení svalstva a regeneraci jaterních buněk..

Výživa pacienta je obohacena o lipotropní přípravky - zlepšují metabolické procesy v jaterních buňkách a brání rozvoji tukové degenerace. Jedná se o nízkotučné hovězí maso, mléko, syrovátku, tvaroh, sóju, sójovou mouku. Jídlo je dušené, dušené, vařené nebo pečené a teplé se podává 5krát denně. V hlavní stravě není jídlo nasekané.

Strava by měla obsahovat dostatečné množství vitamínů (skupina B, kyselina listová a lipoová).

Zdroje kyseliny listové: hlávkový salát, cibule, petržel, fazole, fazole, čočka, brokolice, květák a růžičková kapusta, obyčejné zelí, mrkev, kukuřice, vodní melouny, rajčata, dýně, řepa, chřest. Čočka obsahuje téměř polovinu denního příspěvku. Z ovoce, pomeranče, citrony, minerály, hrušky, jablka, maliny, rybíz, meruňky, jahody, banány, kiwi, hrozny, granátová jablka, papája. Obsahuje: Pohanka, pšenice a žito, ale množství se během vaření snižuje. Vitamin je absorbován úplně, pokud je naklíčená cereálie.

Hovězí maso, všechny druhy zelí, zelený hrášek, paprika, dýně, řepa, cibule, kasava, lilek, rýže, pohanka, ovesné vločky, hovězí maso, zakysaná smetana, nápoje z kyselého mléka, vejce, granátové jablko, meruňky, tomel, kyselina lipoová pomeranče, jablka, švestka, kdoule, fíky, černý rybíz, moruše, ostružiny, lískové ořechy, mandle, kešu.

Pro pacienty s chronickým onemocněním jater je důležitá dostupnost selenu, mědi, vápníku, hořčíku, fosforu a cirhózy - také zinek. Bylo zjištěno, že nedostatek zinku zvyšuje jevy jaterní encefalopatie. Je nutné zahrnout produkty s těmito stopovými prvky nebo doplnit příjem minerálních a vitamínových komplexů.

Zdrojem selenu jsou mořské plody, para ořechy, celá zrna, celozrnná mouka, drůbeží játra, hovězí a vepřová játra, pšeničné otruby, rýže, pšenice, kukuřice.

Hořčík lze získat konzumací sezamových semen, ořechů kešu, mandlí, para ořechů, banánů, sušených meruněk, švestek, grapefruitu, manga, melounů, sójových bobů, černých fazolí, arašídů, listové zeleniny, dýně, artyčoků, mangoldů, halibutů, okounů, platýsů.

Vysoký obsah vápníku v mléčných výrobcích, citrusových plodech, sezamových semenech.

Měď spolu s vitaminem C snižuje aktivitu virů a je zvláště důležitá pro hepatitidu. Zdroje mědi - sójové, tvrdé sýry.

Slavné zdroje zinku zahrnují mořské plody, hovězí maso, zvířecí játra, pšeničné otruby, kedlubny, arašídy, piniové oříšky, brazilské, vlašské ořechy, mák, sezamová semínka, dýňová semínka a slunečnicová semínka.

Většina pacientů s onemocněním jater má nedostatek vitamínu D. V těle je tento vitamin produkován pod vlivem slunečního záření. Ale pro pacienty s hepatitidou může být sluneční záření škodlivé. To může zhoršit průběh nemoci a snížit účinnost antivirové léčby, pokud ji pacient obdrží. Navíc riboverin a sofosbuvir způsobují fotocitlivost (alergii na slunce), doprovázenou vyrážkou, svěděním a dokonce i spálením sluncem. V tomto ohledu se musíte vyhnout dlouhodobému vystavení slunci a opalování až do 10 hodin ráno po 18 hodinách. Používejte opalovací krém s SPF 30 a ochranným oděvem.

Vitamin D lze získat s jídlem. Jsou to sledě, treska a halibut játra, zakysaná smetana, losos, makrela, mléčné výrobky, tvaroh, máslo. Někdy si můžete dovolit tato vysoce kalorická jídla..

S hepatitidou můžete uspořádat dny půstu: jablko (do 1,5 kg za den), zeleninu (stejné množství syrové zeleniny, může být částečně nahrazeno ovocem), tvaroh (normální 500 g), kefír (1,5 l denně).

S cirhózou jater s příznaky selhání jater ve stravě pacienta je množství proteinu omezené. Je nezbytná pro prevenci encefalopatie..

Pacient by měl konzumovat hlavně rostlinné bílkoviny (zelený hrášek, luštěniny, quinoa, ořechy, semena, sezam). Paralelně se do stravy zavádějí proteinové směsi s rozvětvenými aminokyselinami. Je také ukázán nárůst uhlohydrátů ve stravě v důsledku jednoduchých a složitých.

Předpokládá se použití vlákniny (obiloviny, celozrnný chléb, zelenina, ovoce, otruby). Rozpustná dietní vláknina (ovoce, zelenina, sušené fazole, čočka, sója, ovesné vločky, rýže, ječmenné krupice, ořechy, semena) a špatně absorbované disacharidy (laktulóza) ovlivňují metabolismus dusíku ve střevech a jsou užitečné při selhání jater. Použití doplňků zinku je také důležité..

Při mírné encefalopatii je na krátkou dobu zavedeno proteinové omezení. Počet je omezen (50-75% věkové normy) pro prevenci otoku mozku. S progresivní nedostatečností v předkompatibilním stavu je živočišná bílkovina zcela vyloučena a tuky jsou výrazně omezeny / vyloučeny. V dostatečném množství by měl pacient dostat snadno stravitelné uhlohydráty: ovocné a jahodové šťávy, čaj s cukrem, infuze sušeného ovoce, želé a dušené ovoce.

Pacientům je předepsána parenterální výživa a režim pití je pod přísnou kontrolou, protože se zvyšuje ascites a otoky. Účinná nutriční podpora zahrnuje enterální výživu: důkaz kyseliny prohexaenové a strukturovaných lipidů, aminokyseliny s rozvětveným řetězcem. To vám umožní zajistit normální výživu a zlepšit kvalitu života pacientů..

V době výstupu z kómatu se bílkovina postupně zavádí do stravy a její množství se zvyšuje. Dlouhodobý pobyt na bezproteinové stravě nezajišťuje normální reparativní procesy v játrech. Mírný ascites, který nezpůsobuje velké nepříjemné pocity při dýchání a pohybu, často nevyžaduje omezení solí. Ve vážnějších případech je sůl omezena na 1-2 mmol / kg hmotnosti.

Povolené produkty

Správná výživa během remise zahrnuje:

  • Nízkotučné maso a drůbež (měli byste raději hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, vepřové maso omezené), vařené vařením a pečením po vaření. Pro změnu můžete vařit mletá masová jídla (kotlety, zrazy, knedlíky, masové kuličky, kastrol).
  • Ryby s nízkým obsahem tuku, které by měly být zahrnuty do potravy častěji než maso, protože je snadněji stravitelné. Rybí pokrmy se vaří také ve vařené a pečené formě. Použijte tresku obecnou, tresku belasou, okoun, pollock, šafránu, štiku, štikozubce.
  • Zakysaná smetana nebo mléčné omáčky na maso, ryby a zeleninové pokrmy. Tyto omáčky se používají k pečení..
  • Polévky na zeleninovém vývaru. Vaří se s obilovinami, těstovinami nebo zeleninou. Během období remise nejsou složky polévek rozdrceny a strava se rozšiřuje kvůli borščové a zelné polévce, která může být uvařena se zelím Savoy, pokud bílé zelí způsobí nadýmání. Předpokladem pro přípravu prvních chodů není použití smažení zeleniny a omezení množství rajčatové pasty.
  • Šedý a bílý chléb, může být žito a otruby. Každý chléb se konzumuje sušený. Pacienti mohou používat sušenky, sušenky, pečené koláče z pečiva.
  • Mnoho zeleniny (kromě ředkviček, ředkviček, česneku, hub, pažitky, nakládané zeleniny). Jsou konzumovány syrové nebo dušené. Bramborovou kaši si můžete připravit ze zeleného hrášku. Zelený hrášek jsou lehká bílkovinová jídla, která na rozdíl od zralých luštěnin nezpůsobují nadýmání. Do vinaigretů je dovoleno přidávat nekyselé zelí a koření pokrmy koprem a petrželkou.
  • Ovoce a bobule v jakékoli formě. Jedinou podmínkou je, že musí být zralé. Sušené ovoce je užitečné pro pacienty, protože obsahují stopové prvky nezbytné pro toto onemocnění. Kompot, želé, želé jsou vyrobeny z ovoce.
  • Mírné množství sladkostí. Mohou to být pusinky a pusinky, marmeláda, karamel, cukrovinky bez čokolády, přírodní bonbón, džem a med.
  • Vejce jsou konzumována ve formě omelety nebo vařená na měkko.
  • Máslo (20-30 g), protože je dobře absorbováno a obsahuje vitaminy rozpustné v tucích. Žáruvzdorné tuky je nutné omezit vzhledem k tomu, že jsou špatně vstřebávány a způsobují tvorbu tukové degenerace jater. Použití rostlinných olejů, které zvyšují tvorbu žlučů a vylučování žlučů, je velmi důležité. Nenasycené mastné kyseliny rostlinných olejů aktivují lipolýzu (odbourávání tuků) a zlepšují metabolismus cholesterolu. Můžete použít jakýkoli nerafinovaný olej (olivový, bavlněný, sójový, slunečnicový, lněný, kukuřice). Do jídel se přidávají naturálií. Částka závisí na toleranci - obvykle 2-3 lžíce. l.
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, které mají lipotropní účinek, by měly být ve stravě denně. Kromě toho poskytují pacientovi vápník. Jako nádobí můžete použít kefír, jogurt bez přísad, acidofilus, jogurt, výrazný tvaroh a mléko. Zakysaná smetana se používá jako koření na nádobí.
  • Všechny obiloviny, z nichž se vyrábějí obiloviny, kastrol se zeleninou a tvarohem.
  • Slabý zelený čaj, bylinkový čaj, plyn bez plynu, zeleninové a ovocné šťávy, šípková infuze.