Nejchutnější a zdravá strava recepty 5 tabulek foto

Dieta číslo 5 - speciálně navržený systém výživy pro obnovení normální funkce jater a žlučových cest. Je předepsán pro chronickou hepatitidu, cholecystitidu, pankreatitidu, cirhózu, onemocnění žlučových kamenů a také pro akutní projevy nemoci během uzdravení. Strava vylučuje použití mastných, smažených, kořenitých, kyselých a nakládaných potravin.

Jídlo lze snadno připravit doma pomocí receptů vhodných pro 5. stolní dietu. Vynikající recepty pro pátý stůl usnadní přenos stravy. Při dietě číslo 5 by mělo být jídlo dušené, pečené, vařené nebo dušené. Doporučuje se jíst jídlo v drcené, šťouchané nebo šťouchané formě. Jídlo musí být teplé, příliš horké nebo studené jídlo není povoleno.

Nové chutné recepty:

Bramborová kaše s kuřecím masem

Chcete-li to provést, vezměte následující složky:

  • kuřecí prsa - 200 g;
  • brambory - 3 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • sůl podle chuti.
  1. Kuřecí maso se nakrájí na proužky a vaří.
  2. Umyté, loupané a nakrájené brambory, cibule a mrkev.
  3. Zelenina se umístí do samostatného hrnce, nalije se do vody, položí se na sporák a vaří, dokud se nevaří.
  4. Poté se do zeleniny přidá vařené kuřecí prsíčko a celá hmota se pomocí mixéru rozemele na pyré.
  5. Poté přidejte sůl a znovu vařte.
  6. Poté, co se polévka vaří, vypněte sporák. Podáváme teplé.

Zelí rohlíky na 5. stolní dietě

Připravte je:

  • libové maso - 100 g;
  • rýže - 15 g;
  • čerstvé zelné listy - 130 g;
  • zakysaná smetana - 2 lžíce. l.;
  • greeny - 30 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
  • sůl podle chuti.
  1. Listy zelí vařte až do řízení.
  2. Samostatně vařte maso a několikrát ho nechte projít mlýnkem na maso.
  3. Rýže se nalije vroucí vodou a nechá se 20 minut, poté se voda vypustí.
  4. Mleté maso se kombinuje s dušenou rýží, bylinkami a rostlinným olejem.
  5. Výsledná hmota je zabalena do listů zelí ve formě obálek.
  6. Plněné zelí se vloží do pánve, nalije se vodou (měla by být na stejné úrovni s plněným zelím) a vařte do měkka.

Berry kissel dietní recept s fotografií

Tento nápoj je velmi chutný, pomáhá vylepšit nabídku. Používá se v teplé formě. Studené nápoje během stravy č. 5 jsou zakázány. Základní ingredience:

  • sladké bobule: maliny, jahody, borůvky, třešně atd..
  • 2 polévkové lžíce škrobu;
  • 4 polévkové lžíce cukru;
  • 2 litry čisté vody.
  1. V případě potřeby bobule důkladně opláchněte.
  2. Rozpustte škrob v malém množství vody.
  3. Nalijte bobule a cukr do vody a vařte do varu, potom nalijte zředěný škrob a vařte za míchání 15-20 minut, dokud nezhoustne. Kissel je připraven.

Dieta Rosehip Dekorace Recept

K přípravě tohoto léčivého odvaru budete potřebovat:

  • šípky;
  • voda.

Poměr šípky k vodě při přípravě vývaru je 1:10. To znamená, že voda potřebuje 10krát více než bobule.

  1. Chcete-li připravit odvar bobule šípkové, měli byste nasekat, pak bude odvar menší.
  2. Šípka je naplněna vodou a přivedena k varu. Poté se vývar odebere z ohně, zakryje se víkem a naplní se po dobu 12 hodin. Pokud si přejete, můžete přidat trochu cukru..

Ovesný pudink dietní recept s fotografií

Pudink se připravuje z následujících složek:

  • ovesné vločky (100 gramů);
  • kuřecí proteiny (tři kusy);
  • mléko (čtvrt litr);
  • máslo (malá lžíce);
  • cukr (dvě velké lžíce);
  • špetka soli.
  1. Smíchejte cereálie, mléko, máslo.
  2. Slaďte a nalijte sůl.
  3. Zapálte a vařte ovesnou kaši asi šest minut za občasného míchání.
  4. Porazte bílé a smíchejte s chlazenou kaší.
  5. Nalijte směs do formy a vložte do předehřáté trouby.
  6. Pudink za dvacet minut.

Berry souffle dietní recept na 5. stůl

Pro soufle bobulí budete potřebovat zásoby konkrétních produktů:

  • borůvky, černý rybíz (ve sklenici);
  • vaječné bílky (pět kusů);
  • cukr (dvě velké lžíce).
  1. Bobule se rozdrtí v mixéru s cukrem.
  2. Směs se vaří, dokud nezhoustne asi třicet minut.
  3. Porazte veverky.
  4. Smíchejte jam a svěží hmotu.
  5. Formulář namažte olejem a nalijte složení.
  6. Pečeme v troubě po dobu 15 minut při teplotě dvě stě stupňů.
  7. Dezert se podává posypaný moučkovým cukrem.

Parní omeleta recept 2019 dieta 5. stůl

Tabulka 5 nabízí každému zdravé jídlo ve formě dušené omelety. Po operaci nebo po onemocnění žlučníku, jater nebo slinivky břišní můžete použít recept na dušenou vajíčku. Povoleno jíst nejvýše 1 žloutek denně.

  1. Vejce pečlivě oddělte lžičkou. Pokud ne, pak jednoduché.
  2. Bereme protein a žloutek dáváme příbuznému nebo domácímu mazlíčku.
  3. Beat protein, přidejte kapku soli a přidejte do odstředěného mléka s proteinem v dvojitém kotli. Vaření nebude trvat déle než 15-20 minut.
  4. Podle potřeby můžete přidat kopr nebo petržel. Ti, kteří milují pepř, ale je absolutně nemožné přidat muškátový oříšek prášek. To omeletu dodá akutní chuť.

Masová pasta dieta 5 tabulky recept s fotografií

Je ideální pro dietní plátky chleba. Chuť sendviče je okouzlující. Vaření paštiky není obtížné. Vezměte králičí nebo kuřecí prsa 850 gramů, dále greeny, oregáno, muškátový oříšek a 60 gramů másla. Nezapomeňte, že máslo je povoleno jíst v malém množství. Doufáme, že nebudete mít peklo hladu ve formě hltání až 850 gramů pasty okamžitě. A ano, stále potřebujete nízkotučný typ sýra. Hodíme všechny tyto produkty do mixéru a točíme.

Ovesné vločky pro stravu 5 lahodný recept s fotografií

Ovesné vločky jsou oblíbené u všech lidí. A s touto nemocí je to ideální volba. Nabídka Tabulka 5 nabízí mnoho účinných receptů. Můžete si vybrat jakýkoli. V odstředěném mléce, s sušenými švestkami, rozinkami, cukrem nebo dokonce medem. Vše se musí vařit v poměru 1 ku 3. Jedna část vloček a zbytek je voda. Ačkoli se sýrem a strouhaným sýrem nebo dokonce kousky kuřecího masa.

Můj recept na vás je vzít ovesné vločky po vaření a přidat je do bramborové kaše. Potom nalijte trochu skořice na vrchol. V případě potřeby je povoleno kondenzované mléko nebo jiné ovocné bobule, ale džem je vhodný pro všechny ovocné boomy..

Tvarohový želé recept s fotografií

K přípravě želé tvarohu potřebujete následující ingredience:

  • balení tvarohu (350 g),
  • 30 gramů želatiny, půl sklenice mléka a jogurtu bez náplní,
  • 3 lžíce medu,
  • sladké ovoce (vhodné jsou jahody, broskve atd.).
  1. Nalijte želatinu přes mléko a nechte ji stát půl hodiny. Během této doby smíchejte tvaroh, jogurt, med s mixérem a vytvořte krémovou tvarohovou hmotu. Poté mléčnou směs položte na pomalý oheň a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Mléčná směs by se měla co nejvíce zahřívat, ale ne vařit.
  2. Poté vyjměte pánev z horka a po čtvrt hodině smíchejte směs tvarohu a mléka. Pro zdobení tvarohové želé bude potřeba bobule: mohou být umístěny na dno skleněné mísy a poté nalít tvarohovou želatinu nebo ozdobit želé bobule na vrcholu. Aby byla tvarohová želé připravena, jsou dezertní misky umístěny do chladničky na 3 hodiny.

Líný knedlík se sušenými meruňkami dietní recept s fotografií

Rychlé a chutné jídlo, které budete potřebovat:

  • 250 g.,
  • 1/3 šálku mouky,
  • 1/3 šálku krupice,
  • jedno vejce,
  • 3 lžíce cukru,
  • 100 g. sušené meruňky,
  • máslo.
  1. Těsto připravíme rozemletím tvarohu s cukrem a vejcem, přidáme krupici a mouku. Tvarohové těsto se převalí na kouli, zakryje se přilnavou fólií a nechá se 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
  2. Z těsta a polev je nutné udělat tenkou rolku. Za tímto účelem se tvarohové těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého je uprostřed položen tenký pás náplně a horní a dolní okraje těsta jsou pevně spojeny. Dále se role rozřeže na malé kousky široké 1-1,5 cm a vaří se 4 minuty.
  3. Horké knedlíky se sušenými meruňkami podávaly horké, na něj nalévalo roztavené máslo.

Dieta pilaf recept na 5. stůl s fotografií

Aby pilaf vyhovoval zásadám dietní tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie. Výrobky potřebné k vaření:

  • rýže (700 g), hovězí maso bez žil (libra),
  • čtyři mrkve a cibule.
  • Sůl se přidává podle chuti..
  1. Hovězí maso je nutné předem vařit, na které se vaří. Během vaření musí být voda vyměněna nejméně 1krát. Pokud nemůžete jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem.
  2. Poté, co maso zjemní, je nakrájeno a položeno do kotle. Tam jsou přidány kousky mrkve a cibule. Potom nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, nasolí se směs masa a zeleniny a přidá se k ní rýže.
  3. Krupice dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, aby její okraj byl 1,5 palce nad úrovní obilovin. Pokrmy jsou zakryty a pokrm je uhasen nejpomalejším ohněm. Při vaření není nutné míchat pilaf. Pokud nebylo dost vody na to, aby se rýže vařila, můžete přidat z horké konvice trochu víc. Na konci vaření se pilaf smíchá a nechá se vařit..

Dieta 5 polévek

V sekci Diet 5 polévek najdete popis, typy polévek a receptů pro různé polévky doporučené předními odborníky na výživu pro dietu 5.

Indikace pro stravu č. 5:

-Akutní hepatitida a cholecystitida při zotavování.

-Chronická onemocnění jater - hepatitida, hepatóza, cirhóza bez selhání jater - bez exacerbace.

-Chronická onemocnění žlučových cest - cholecystitida, cholangitida, onemocnění žlučových kamenů - bez exacerbace.

-Nemoci se zhoršenou funkcí jater a žlučových cest, ale bez současných zánětlivých procesů ve střevech a žaludku.

-Chronická kolitida se sklonem k zácpě.

Polévky pro stravu 5

Pro dietu 5 se doporučují následující typy polévek:

-zeleninové polévky s různými obilovinami a těstovinami

-mléčné polévky s různými obilovinami a těstovinami

-ovocné polévky s různými obilovinami a těstovinami

-dieta okroshka se zeleninou, masem, rybami, mořskými plody.

Mouka na vaření polévek není dušená, nýbrž se suší v pánvi nebo v troubě beze změny barvy.

Zeleninová polévka není smažená, ale je povolena v malém množství vody nebo zeleninového vývaru s přídavkem oleje.

Dieta 5 polévek, kromě:

1. Polévky na maso, ryby, houbový vývar.

3. Fazolové polévky, s výjimkou pyré ze zeleného hrachu.

4. Okroshka není dieta.

Úplný popis stravy 5 s recepty na jídla všech kategorií je uveden v sekci Dieta 5.

Níže jsou uvedeny recepty na dietní polévky 5.

Recepty dietní číslo 5

Veškerý obsah iLive je monitorován lékařskými odborníky, aby byla zajištěna co nejlepší přesnost a soulad s fakty..

Máme přísná pravidla pro výběr zdrojů informací a máme na mysli pouze seriózní stránky, akademické výzkumné ústavy a pokud možno i ověřený lékařský výzkum. Upozorňujeme, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou interaktivními odkazy na takové studie..

Pokud si myslíte, že některý z našich materiálů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Recepty na dietu 5 jsou nezbytné v případě onemocnění žlučníku a žlučových cest, slinivky břišní a jater bez exacerbace: cholecystitida, cholelitiáza, dyskineze žlučovodů, chronická pankreatitida nebo hepatitida.

Recepty na stravu 5

Recepty na dietu 5 se neliší složitostí vaření: připravujte dietní jídlo v troubě, vařte, dušte nebo pečte. Zároveň však není vůbec nutné brousit. A výrobky, ze kterých jsou připraveny, si můžete koupit v jakémkoli supermarketu s potravinami. Jediná věc, kterou musíte věnovat zvláštní pozornost, je jejich kvalita a čerstvost..

Rovněž je třeba mít na paměti, že tato strava zahrnuje odmítnutí nemocného z používání smažených a kořenitých, živočišných tuků a fyziologicky aktivních aminokyselin (adenosintrifosforečná, glutamová, močová, adenylát atd.), Které nesouvisejí s bílkovinami, ale s těžebními látkami, ačkoli jsou součástí svalové tkáně, tj. masa. To je důvod, proč se masové vývary nepoužívají v jídle 5 jídel, protože všechny tyto látky jimi procházejí - při vaření masa.

Kromě toho je nutné minimalizovat (nebo lépe vyloučit vůbec) potraviny bohaté na organické kyseliny, jako je citronová, jablečná a šťavelová. A to vše proto, že - jako extrakty - aktivují produkci žaludeční šťávy as výše uvedenými patologiemi trávicího systému je to naprosto zbytečné.

Při přípravě receptů na dietu 5 je velmi důležité používat proteinové produkty, které mají ve složení lipotropní aminokyseliny: methionin, ademethionin a ornithin. Dietitians patří nízkotučné hovězí maso, kuřecí vejce, nízkotučný tvaroh, nízkotučné mořské ryby a mořské plody. Tyto aminokyseliny, stejně jako vitaminy skupin B a E, pomáhají snižovat obezitu jater, což je charakteristické pro mnoho patologických stavů biliárního-pankreatického systému.

Nyní přejdeme od teorie k praxi a začneme polévky.

Recepty dietní polévky 5

Pamatujete si, proč recepty na polévku na dietu 5 nejsou připravovány masovými vývary? Správně, vyhnout se použití těžebních látek. Ale můžete a měli byste použít již vařené maso.

Zeleninová polévka s masem a nudlemi

Na pánvi s 1,5 až 2 litry oloupejte 5 brambor a 1 malou mrkev a také vezměte 300 g vařeného hovězího nízkotučného tuku, 100 g tenkých vermicelli, 15 g másla, špetku sušeného kopru (nebo několik větviček čerstvých bylin) a sůl na chuť.

Nakrájené brambory a strouhaná mrkev se umístí do vroucí slané vody - vaříme 10 minut na mírném ohni. Poté maso dejte jemně nasekané na vlákna a po 5 minutách přidejte vermicelli a suchý kopr (pokud je kopr čerstvý, je lepší dát jej přímo na talíř). Polévka se vaří, dokud nejsou vermicelli připravené, ochucené olejem.

Cuketová polévka s kuřecím masem

Na litr pánev budete potřebovat 1 mladé malé cukety, 2 středně brambory, 1 mrkev a asi 160-180 g vařeného kuřecího masa (nejlépe filé), stejně jako dezertní lžíci ghí a petrželky (zelené).

Zatímco voda vaří, musíte loupat a nakrájet zeleninu: brambory jsou nakrájeny na malé kostky, cuketa (loupaná ze semen a kůry) je nakrájena na proužky, mrkev se tře. Nejprve musíte dát brambory a mrkev do osolené vroucí vody, po 8-10 minutách se za nimi posílá cuketa. Zelenina se vaří dalších 5-6 minut a poté se nakrájené kuře položí. Proces vaření trvá asi 10 minut a na konec vložíme olej a jemně nasekanou petrželku.

Vejce rýžová polévka

K přípravě této polévky - založené na 1,5 vodě - potřebujete půl sklenice rýže, 2 brambory, 1 malou mrkev, 1 syrové kuřecí vejce, 25 g másla a sůl.

Dobře promytá rýže se nalije do vroucí vody a vaří se po dobu čtvrt hodiny mírným teplem. Pak vložte do pánve nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev a sůl. Od chvíle varu je třeba vařit dalších 10 minut. Syrové vejce se rozbije na homogenní hmotu a nalije do polévky (v tenkém proudu, neustále se míchající v kruhu). Před vařením polévky se do něj vloží máslo, vaří se déle než 2-3 minuty a přikryje se.

Recepty pankreatitidy 5

Recepty na dietu 5 pro pankreatitidu zahrnují výše uvedené recepty na polévky, proto se zaměřme na hlavní jídla.

Pečené rybí masové kuličky

Rozemelte 500 štikozubce štikozubce na mleté ​​maso, přidejte 150 g jemně nastrouhané mrkve, 3 plátky namočeného bochníku (bez kůry), syrové vejce, 2 polévkové lžíce nasekané zeleniny a sůl Plnění řádně promíchejte, dokud není hladké a nevytvoří masové kuličky.

Dno keramické pekáčky položte tenkými kroužky cibule a pokapejte rostlinným olejem. Položte masové kuličky na vrchol a posypte nasekanou petrželkou. Formulář důkladně uzavřete fólií a vložte do trouby zahřáté na + 170 ° C. Pečeme 35-40 minut.

Dušená řepa a jablečný kaviár

Oloupejte 0,5 kg syrové řepy, nastrouhejte a vložte do hrnce, osolte a přidejte půl sklenice vody a polévkovou lžíci rostlinného oleje. Vařte pod pokličkou na mírném ohni až do poloměkké.

Oloupejte dvě jablka, nastrouhejte je. Zdarma švestky (5 kusů) a jemně nasekejte nožem. Jablka a sušené švestky vložte do hrnce, promíchejte a nechte je vařit, dokud se nevaří..

Krupicová kaše s jablky

Nalijte 3 lžíce krupice do vroucího mléka (0,6 litru), sůl a za stálého míchání vařte 7-8 minut.

Oloupejte a nastrouhejte 2 středně jablka a vložte je do pánve, přidejte 25 g másla a dvě polévkové lžíce dezertního cukru a trochu mleté ​​skořice. Vařte, dokud se nevaří dalších 5 minut.

Recepty na dietu 5 cholecystitis

Pečená kuřecí prsa se zeleninou

Kuřecí prsa je nakrájena na polovinu, každá část je solená. Mrkev, cuketa a rajčata, nakrájená na tenké kruhy, se umístí na list potravinářské fólie, kuřecí prsa na nich. Před zabalením fólie, slepením kuřete, nalijte lžičku slunečnice nebo olivového oleje. Balení položte na plech a pečte v troubě při teplotě + 240 ° C po dobu 40 minut.

Ryby v mléce

Pro přípravu tohoto receptu na dietu 5 na cholecystitidu jsou vhodné štikozubce, halibuty nebo tresky (jatečně upravená těla o celkové hmotnosti 0,5 kg), která musí být nejprve rozmrazena, vyčištěna, důkladně promyta a nakrájena na kousky.

V kastrolu roztavte polévkovou lžíci másla, nalijte půl litru mléka, nalijte 2 polévkové lžíce sušených mleté ​​pšenice a promíchejte, aby se přivedla k varu. Kousky ryb vložené do mléka, soli, posypeme jemně nasekaným koprem a půl hodiny vaříme na mírném ohni. Bramborová kaše je velmi vhodná pro ozdobu..

Dýně a ovoce kastrol

Nezbytnou součástí tohoto úžasného dietního zákusku je dýně, zbytek je jen na vás: jablka, hrušky, broskve, třešně, švestky.

Dýně se oloupá a nakrájí na plátky o tloušťce 1 cm; jablka a hrušky jsou uvolněny ze slupky a jader a nakrájeny na plátky; semena jsou odstraněna z broskví, třešní a švestek (a broskve a švestky jsou navíc nakrájeny na plátky).

Dýně a ovoce se pokládají do vrstev v keramické nebo žáruvzdorné skleněné pánvi, každá vrstva se lehce posype cukrem. Potom se nalije 60-80 ml vody a dá se 20 g másla (malé kousky je třeba rozprostřít po celé ploše). Miska s víkem se vloží do horké trouby (+ 180-200 ° C) na 30-35 minut.

Je opravdu snadné připravit zdravé a zároveň chutné pokrmy pomocí receptů s dietou 5. A mimochodem, budou se jim líbit ti, kteří vůbec nemusí dodržovat léčebnou stravu.

Strava číslo 5: menu na týden, recepty na vaření doma

Onemocnění jater vyžadují lékařskou výživu, která se liší v závislosti na povaze onemocnění. Pacientům s cirhózou, chronickou hepatitidou a cholecystitidou a cholelitiázou je předepsána strava č. 5. Má kompletní chemické složení obsahující dostatečné množství bílkovin, zvýšený obsah uhlohydrátů a omezené tuky..

HVĚZDY VYHRAZOVÁNÍ HVĚZD!

Irina Pegová šokovala každého předpisem, jak zhubnout: „Vyhodila jsem 27 kg a stále zhubla, jen jsem si ji v noci nechala.“ Číst dále >>

Jídlo se připravuje vařením, pečením, smažení je zakázáno. Ukázkové menu zahrnuje jídlo 4krát denně, plus v noci - sklenici kefíru. Recepty na některé pokrmy doma jsou uvedeny..

Strava číslo 5 je určena pro:

  • obnovení zhoršené funkce jater;
  • akumulace glykogenu v orgánu;
  • mastné omezení;
  • stimulovat sekreci žluči a střevní motorickou funkci.

Tabulka č. 5 je předepsána pro následující nemoci:

  1. 1. Chronická cholecystitida, hepatitida, angiocholitida.
  2. 2. Botkinovo uzdravení.
  3. 3. Cirhóza jater.
  4. 4. Gallstoneova choroba.
  5. 5. Gastritida, píchnutí průjmem, enterokolitida.

Strava číslo 5 má řadu:

  • 5a - pro výživu při léčbě infekční hepatitidy v akutním stádiu, akutní cholecystitidě a exacerbaci chronické formy, s onemocněním jater doprovázeným zánětlivým gastrointestinálním traktem;
  • 5p - s pankreatitidou.

Po odstranění žlučníku je předepsána hladová strava s přechodem na tabulku 4 a poté na tabulku 5.

Vzorové menu týdne se připravuje s ohledem na dietu č. 5.

Strava zahrnuje seznam doporučených denních jídel..

Sedmidenní menu:

Dny v týdnuSnídaněObědPozdní svačinaVečeře
pondělí
  1. 1. Volná kaše s máslem.
  2. 2. Parní omeleta.
  3. 3. Čaj s mlékem
  1. 1. Vegetariánská zeleninová polévka.
  2. 2. Nudle s vařeným masem.
  3. 3. Apple želé
Ovocná jamová pěna se krupicíVařená ryba v bílé omáčce s bramborovou kaší
úterý
  1. 1. Vařené těstoviny s máslem.
  2. 2. Smetanový sýr.
  3. 3. Mléčný čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso s bramborovou kaší a mrkví.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Ovocný džusKotlety z parního masa s pohankovou kaší
středa
  1. 1. Vařená ryba s bramborovou kaší.
  2. 2. Mléčná ovesná kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mléčná polévka s nudlemi.
  2. 2. Vařené maso s novými bramborami.
  3. 3. Dušené ovoce
Mrkev a jablečný salátJáhly z prosa s tvarohem a mrkví
Čtvrtek
  1. 1. Tvaroh s mlékem.
  2. 2. Kaše proso.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Bramborová herkulesová polévka.
  2. 2. Plněné zelí s rýží a vařeným masem.
  3. 3. Berry želé
Jogurt JellyTěstoviny s masem
pátek
  1. 1. Ryby a brambory (vařené).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánská zelná polévka čerstvá se bramborami.
  2. 2. Masové steaky v mléčné omáčce s nudlemi.
  3. 3. Compote
Ovoce (s výjimkou citronu)Pohanková kaše s tvarohem
sobota
  1. 2. Smetanový sýr.
  2. 2. Pohanková kaše s mlékem.
  3. 3. Káva s mlékem
  1. 1. Rýžová ovocná polévka.
  2. 2. Vařená ryba (s bílou omáčkou) s bramborovou kaší.
  3. 3. Sušený ovocný kompot
Kefir, proteinová sušenkaNudle s tvarohem
Neděle
  1. 1. Mléčná kaše.
  2. 1. Tvaroh s mlékem.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetariánský boršč.
  2. 2. Vařené maso guláš s vařenými brambory.
  3. 3. Želé z jablek
Pečení (charlotte s jablky), šípkový vývarDušené kotlety s nudlemi

Hlavní nabídka pro každý den obsahuje:

  • pšeničný a žitný chléb - každý 200 g;
  • cukr - 25 g;
  • máslo - 15 g.

Vezměte sklenici kefíru denně před spaním.

Níže jsou uvedeny recepty na vaření doma u stolu číslo 5.

Ceny produktů jsou za 1 porci.

K přípravě budete potřebovat:

  • brambory - 50 g;
  • zelený hrášek, mrkev - každý po 20 g;
  • bílé zelí, cuketa - každá po 40 g;
  • rajčata - 30 g;
  • špenát - 10 g;
  • zeleninový vývar - 300 ml;
  • greeny - 5 g;
  • kořeny - 15 g;
  • máslo - 10 g;
  • zakysaná smetana - 15 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Připravte zeleninu a kořeny.
  2. 2. Kořeny v zeleninovém vývaru (malé množství) do stavu polopřipravenosti.
  3. 3. Nalijte kořeny zbývajícím vývarem a přiveďte k varu.
  4. 4. Do vařeného vývaru přidejte brambory, zeleninu, vařte do měkka..

Při podávání přidejte na talíř zelení, zakysanou smetanu a máslo.

Základní produkty pro 1 porci borše:

  • zeleninový vývar - 350 ml;
  • řepa - 150 g;
  • zelí - 80 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta - 5 g;
  • petržel - 2 g;
  • cukr, mouka - každá 3 g;
  • rostlinný olej - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.
  1. 1. Připravte a nasekejte kořeny a zeleninu.
  2. 2. Duste řepu a mrkev s rajčaty v malé části zeleninového vývaru.
  3. 3. Vařte zbytek vývaru.
  4. 4. Po připravení přidejte zelí, přidejte dušenou řepu, cukr, sůl, ochucte olejem a přiveďte k varu.

Při podávání přidejte zakysanou smetanu na talíř a posypte bylinkami.

  • zelí - 150 g;
  • brambory - 60 g;
  • mrkev - 20 g;
  • rajčatová pasta, rostlinný olej, petržel - každá po 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • zakysaná smetana - 10 g.

Proces výroby vegetariánské polévky:

  1. 1. Míchaná mrkev se smíchá s rajčatovou pastou, rostlinným olejem.
  2. 2. Bramborové kostky, nakrájené zelí, vařte v solené zelenině.
  3. 3. Přidejte mrkev s rajčatovou pastou, přiveďte k varu.
  4. 4. Přidejte na talíř zakysanou smetanu s bylinkami.
  • brambory - 140 g;
  • mrkev - 20 g;
  • Hercules - 30 g;
  • petržel - 5 g;
  • sůl - 1 g;
  • olej - 5 g.
  1. 1. Omyjte, oloupejte, nakrájejte zeleninu.
  2. 2. Mrkev míchejte v zeleninovém vývaru.
  3. 3. Ve vroucím vývaru brambory, dušenou mrkev, smažte do poloviny.
  4. 4. Přidejte Hercules, sůl, připravte se.
  5. 5. Přidejte polévku olej a posypte petrželkou.
  • čerstvé ovoce (100 g) nebo suché - 50 g;
  • rýže - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • cukr - 30 g.
  1. 1. Připravte sušené ovoce, nalijte vroucí vodu a vařte do měkka.
  2. 2. Rajčata samostatně vařte.
  3. 3. Zřeďte škrob studenou vodou.
  4. 4. Přidejte rýži, cukr, vařte škrob do odvarku s ovocem, přiveďte k varu.
  • mléko je sklenice;
  • vermicelli - 40 g;
  • cukr, olej - každý po 5 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte mléko.
  2. 2. Přidejte nudle, sůl, cukr, vařte do měkka.
  3. 3. Při podávání přidejte olej.

K vaření budete potřebovat:

  • nudle a maso - každá po 80 g;
  • vejce - 1/6 díl;
  • zakysaná smetana a máslo - každá po 10 g.
  1. 1. Vařte nudle v takovém množství vody, které je zcela absorbováno produktem, a ochlaďte na teplotu 60–70 ° C.
  2. 2. Mleté vařené maso.
  3. 3. Nudle smíchejte s masem, rozšlehaným vejcem, smíchejte.
  4. 4. Vložte do žáruvzdorné misky, namažte na kyslou smetanou a nalijte olej.
  5. 5. Pečeme.
  • libové maso - 80 g;
  • bílé kořeny, mrkev - každá po 3 g;
  • sůl - 1 g;
  • brambory - 100 g;
  • mrkev a mléko - každá po 50 g.

Jak vařit maso:

  1. 1. Ponořte produkt do vroucí vody (hladina vody by měla pokrýt maso), vařte.
  2. 2. Odstraňte pěnu, sůl.
  3. 3. Půl hodiny před připravením přidejte kořeny a mrkev.
  4. 4. Nakrájejte na plátky.

Způsob přípravy bramborové kaše a mrkve:

  1. 1. Vařte brambory.
  2. 2. Otřete a zřeďte vroucím mlékem, solí a tlukotem.
  3. 3. Mrkev nakrájejte na vodu, nastrouhejte, smíchejte s bramborovou kaší, vařte.

Maso vařte podle technologie uvedené v předchozím receptu.

U vařených mladých brambor jsou nezbytné tyto složky:

  • 150 g nových brambor;
  • 3 g kopru;
  • 2 g soli;
  • 10 g másla.
  1. 1. Hlízy vařte ve slané vroucí vodě.
  2. 2. Olej, posypeme bylinkami.
  • maso - 120 g;
  • rýže - 15 g;
  • zelí - 160 g;
  • mouka, rostlinný olej, rajčatová pasta - každá po 5 g;
  • zakysaná smetana - 10 g;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Procesní zelí.
  2. 2. Vařte maso a rýži.
  3. 3. Smíchejte se solí, olejem.
  4. 4. Připravte omáčku z rostlinného chleba, mouky, rajčatové pasty a zakysané smetany.
  5. 5. Nakrájejte zelí, nalijte omáčku a pečte.

K přípravě kotletek potřebné produkty:

  • maso - 75 g;
  • chléb, voda - každý po 15 g;
  • mouka - 3 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Vařte masu kotletky, nakrájejte placičky, páru.
  2. 2. Připravte omáčku z mléka a mouky.
  3. 3. Vložte karbanátky do hrnce, nalijte omáčku a pečte v troubě.

Podávejte vermicelli na přílohách.

  • filet z tresky - 90 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g;
  • mouka - 5 g.
  1. 1. Rybu nakrájejte na kousky.
  2. 2. Vařte ve slané vroucí vodě.
  3. 3. Připravte omáčku z mouky a mléka.
  4. 4. Vložte ryby do pekáče, nalijte omáčku, pečte.

Podávejte misku s bramborovou kaší.

  • maso - 80 g;
  • mouka, rajská pasta, olej - každá po 5 g.
  1. 1. Kostičky nakrájejte na vývar.
  2. 2. Přidejte rajčatovou pastu, dušenou 1 hodinu.
  3. 3. Smíchejte mouku s máslem, zředěnou vývarem, ve kterém bylo maso dušené.
  4. 4. Nalijte maso s omáčkou, dušte další půl hodiny.
  5. 5. Podávejte s bramborami.

K výrobě kaše budete potřebovat:

  • Herkulové krupice a máslo - každá po 50 g;
  • mléko - 50 g;
  • sůl - 1 g.
  1. 1. Nalijte cereálie do 100 ml slané vody, nechte ji vařit.
  2. 2. Po zahuštění obilovin přidejte mléko, vařte.
  3. 3. Naplňte olejem.
  • proso, tvaroh, mrkev, mléko - každá po 50 g;
  • cukr, máslo - každý 10 g;
  • zakysaná smetana, sušenky - každý po 5 g;
  • voda - 100 g;
  • vejce - 1/4;
  • sůl - 2 g.
  1. 1. Na vodě a mléce vařte viskickou kaši z proso. Chladný.
  2. 2. Nakrájenou mrkev promíchejte ve vodě.
  3. 3. Do kaše přidejte tvaroh, mrkev, cukr, vaječný žloutek, zmlákněte protein a přidejte do hmoty.
  4. 4. Formulář namažte máslem a posypte strouhankou.
  5. 5. Vložte hmotu, namažte zakysanou smetanou, péct.

Servírovací pudink nalijte rozpuštěné máslo na stůl.

  1. 1. Nalijte tvaroh s mlékem.
  2. 2. U stravy 5a otřete produkt.
  • Pohanka, tvaroh, mléko - každá po 50 g;
  • máslo, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 150 g;
  • sůl - 1 g;
  • vejce - 1/4.
  1. 1. Rozdrvte pohanka a vařte viskózní kaši ve vodě a mléce. Chladný.
  2. 2. Třete tvaroh, přidejte cukr, vejce, smíchejte a smíchejte s ovesnou kaší.
  3. 3. Vložte hmotu do ohnivzdorné formy a péct do trouby nebo páry.
  4. 4. Při podávání nalijte kastrol rozpuštěným máslem.

Tato kategorie zahrnuje: polibek, kompot, pečená jablka, želé, pěny, pudinky, pečivo, dietní koláče, příprava ovocného salátu.

  • jablečná omáčka - 35 g;
  • bramborová mouka - 7 g;
  • cukr - 15 g.
  1. 1. Škrob zředěný ve vodě v poměru 1: 4.
  2. 2. Přidejte do vody jablečnou omáčku, cukr, zředěný škrob, přiveďte k varu.
  • sušené ovoce - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • cukr - 15 g.

Sekvence vaření kompotů:

  1. 1. Sušené ovoce nalijte do vody, vařte 15-20 minut.
  2. 2. Přidejte cukr. Ochlaďte nápoj.
  • ovocný džem - 20 g;
  • krupice, cukr - každý po 10 g;
  • voda - 100 g;
  • kyselina citronová - upřednostňována.
  1. 1. Zřeďte jam v horké vodě, vařte.
  2. 2. Přidejte cukr a kyselinu citronovou.
  3. 3. Vařte, nalijte krupici, vařte 10 minut za stálého míchání.
  4. 4. Ochlaďte na teplotu 40 ° C, buďte.
  5. 5. Nalijte do forem, vložte do chladu.
  • jogurt - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • skořice - 1 g;
  • cukr - 20 g.
  1. 1. Smíchejte jogurt se skořicí a cukrem, promíchejte.
  2. 2. Želatinu rozpusťte v teplé vodě a za stálého míchání přidejte do jogurtu.
  3. 3. Nalijte želé a nechte vychladnout.
  • bílý chléb - 50 g;
  • jablka - 100 g;
  • cukr - 15 g;
  • mléko - 25 g;
  • vejce - 1/6.

Pravidla pro výrobu charlotte:

  1. 1. Vařte směs vaječného mléka s cukrem (5 g).
  2. 2. Plátky chleba namočte do směsi.
  3. 3. Nakrájená jablka zamíchejte zbývajícím cukrem a dusíme.
  4. 4. Namažte dno a boky pekáčů máslem a přikryjte plátky nabobtnalého chleba.
  5. 5. Vložte jablka, zapečená chlebem, péct do trouby.
  • jablka - 60 g;
  • zakysaná smetana - 20 g;
  • mrkev - 75 g;
  • sůl - 0,5 g;
  • cukr - 5 g.

Technika přípravy salátů:

  1. 1. Nastrouhaná jablka se slupkou (bez osiva) a loupanou mrkví na hrubém struhadle.
  2. 2. Přidejte polovinu kyslé smetany, cukru, soli.
  3. 3. Vložte misku na salát a zalijte zbývající zakysanou smetanou.

V závislosti na věkové kategorii se doporučení pro použití tabulky 5 mohou lišit..

U dětí s chronickou hepatitidou je pro zhoršení onemocnění indikována dieta 5. Během neaktivního průběhu nemoci má dítě dovoleno chodit do obecné tabulky s omezením masa tukových odrůd, těžebních látek. Je třeba přísně dodržovat 4-6 jídel denně..

S hypotonickou formou biliární dyskineze u dětí ve stravě 5 se provede úprava. Složení jídla zahrnuje více produktů s choleretickým účinkem (rostlinný olej, vaječný žloutek) a rostlinnou vlákninu.

U dospělých je strava předepisována podle indikací v závislosti na onemocnění a obecném stavu pacienta.

Používání dietních potravin pro pracující pacienty může být obtížné.

V takovém případě, pokud není možné zakoupit takové výrobky v stravovací síti, měli byste si vzít výrobky, aby s vámi spolupracovali, v souladu se seznamem povolených.

A trochu o tajemstvích.

Příběh jedné z našich čtenářů Aliny R.:

Moje váha byla zvláště depresivní. Hodně jsem získal, po těhotenství jsem vážil jako 3 sumo zápasníci dohromady, jmenovitě 92 kg s výškou 165. Myslel jsem si, že se břicho po porodu sestoupí, ale ne, naopak, začal jsem přibírat na váze. Jak se vypořádat s restrukturalizací hormonálního pozadí a obezity? Nic však není tak zneklidňující nebo mladistvé pro člověka jako jeho postavu. Ve věku 20 let jsem se poprvé dozvěděl, že plné dívky se nazývají ŽENY a že „takové velikosti nešijí“. Dále ve věku 29 let, rozvod od manžela a deprese.

Ale co dělat, jak zhubnout? Laserová liposukční operace? Zjistil jsem - nejméně 5 tisíc dolarů. Hardwarové procedury - LPG masáž, kavitace, RF zvedání, myostimulace? Trochu dostupnější - kurz stojí od 80 tisíc rublů s konzultantem odborníkem na výživu. Určitě se můžete pokusit běžet na běžícím pásu až do šílenství.

A kdy celou tu dobu najít? Ano a stále velmi drahé. Obzvláště teď. Proto jsem si pro sebe vybral jiný způsob.

Recepty Strava číslo 5

Skupina byla vytvořena pro ty, kteří jsou nuceni dodržovat dietu č. 5 a pro ty, kteří chtějí jen jíst, snižují spotřebu nezdravých potravin a zhubnou.))

Všechny recepty jsou kontrolovány samy.)) Při kontrole nebyl zraněn ani jeden autor-administrátor. )))

Pozor: Materiály prezentované ve skupině jsou pouze informativní a nejedná se o lékařská doporučení..

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

DOBRÉ PRAWN Z TROATU A řepy

Bramborové gratinování je gurmánské jídlo francouzské národní kuchyně. Dnes to uvaříme svým vlastním způsobem a znovu dokážeme, že mnoho receptů lze přizpůsobit # diet5
Zobrazit plnou...

Ingredience pro 6 porcí:

Brambor 5 ks
Řepa 1 ks
Mléko 300 ml (obsah tuku 1,5 - 2,5%)
Provensálské byliny (podle chuti a touhy)
Rostlinný olej ½ lžičky (volitelný)
Sůl podle chuti

Oloupejte řepu a brambory a nakrájejte na tenké plátky. S nožem na loupání zeleniny nebo řezání sýra je snadné.

Bereme velkou hlubokou formu, namažte ji rostlinným olejem nebo ji zalepte silikonovou rohoží / papírem na pečení.
Rozložte brambory a řepu ve vrstvách. Přidejte provensálské bylinky do mléka. Sůl a každou vrstvu nalijeme mlékem.
Předehrejte troubu na 190-200 stupňů a vložte tam náš gratinovaný pokrm po dobu 45 minut.

Jemný bramborový a řepný gratinovaný je připraven! Může být podáván jako příloha nebo jako samostatný pokrm! Dobrou chuť!

  • Komunitní příspěvky
  • Vyhledávání

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

WARM SALAD: BULGUR, KUŘECÍ SNÍDKA, MARINE CABBAGE

Velmi příjemný, neobvyklý a zároveň vydatný salát! Pokud jste na jaře stejně jako já unaveni ze všeho a hledáte nové neobvyklé chutě, pak je tento recept pro vás.

Bulgur 230 gr
Mořské zelí 120 gr
Kuřecí prsa 1 ks
Solná špetka
Rostlinný olej 2 lžičky

1 čajovou lžičku rostlinného oleje zahřejte v kastrolu, zahřejte 2 minuty na mírném ohni. Potom nalijte vodu (1 šálek cereálie 2 šálky vody) a vařte 15 minut.

Pečené kuře / vařte, chlazte, nakrájejte na plátky.

Je lepší použít čerstvé mořské řasy, ale pokud to nenajdete, dobře promočte konzervy. Čerstvé stačí rozmrazit a vařit po dobu 5 minut po vaření.

Kombinujte bulgur s mořskými řasami a kuřecími prsíčky, sůl a vše promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu rostlinného oleje. (Přidal jsem si dušenou mrkev)

Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek
Recepty Dieta číslo 5 připnul příspěvek

Khanum, skvělá alternativa k manta paprskům. Vaření trvá mnohem méně času, velmi krásné, vydatné a šíleně chutné!
Zobrazit plnou...

Vyrábíme těsto na knedlíky: voda 50 - 100 ml., Špetku soli, 1 - 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (volitelně) a mouku.

Ingredience pro náplň:

- filet z kuřecího nebo krůtího prsa (vzal jsem 2 kuře), můžete použít hovězí maso s nízkým obsahem tuku
- 2 mrkve
- 0,5 cibule

Zamíchejte chladné těsto, které při přípravě náplně nechalo odpočívat. Trávíme 2 mrkve na hrubém struhadle. 0,5 cibule nakrájejte jemně.

Vyrábíme mleté ​​maso nebo drůbež. Přidejte do mletého masa sůl, můžete si také namazat brambory nebo malé cukety, takže náplň bude ještě jemnější. Těsto dobře rozvaříme, rozetřete mleté ​​maso a zeleninu.

Proměníme ji v těsnou roli, vložíme ji do dvojitého kotle / vícevařiče. Do vody můžete nejprve přidat bobkový list, koření a trochu soli. Pára asi 30-40 minut.

Můžete přijít s libovolným počtem náplní pro Hanum. Někdy vyrábím pouze zeleninu nebo jeden brambor, pak se ukáže něco jako knedlíky.

Vložte náš "roll" v misce, nakrájíme na kousky. Můžete nalít malé množství měkkého tvarohu s nízkým obsahem tuku.

Zeleninová polévka recept dietní stůl 5 recept

Bramborová kuřecí polévka

K přípravě polévky budete potřebovat brambory (3 hlízy), kuřecí prsa (200 g), mrkev, cibuli a sůl.

Kuře je třeba nakrájet na proužky a vařit. V tuto chvíli nakrájené syrové brambory, mrkev a cibule. Sekaná zelenina se rozloží na samostatnou pánev, nalije se studenou vodou a vaří, dokud se nevaří. Poté se vařená kuřecí prsa převede na stejná jídla a celá hmota se rozdrtí mixérem do stavu pyré. Pak je soleno, přivedeno k varu a vypnuto.

K diverzifikaci pokrmu můžete přidat cuketu, brokolici, květák, rýži.

Aby pilaf vyhovoval dietním zásadám tabulky č. 5, musí být připraven pomocí speciální technologie.

Výrobky, které budou vyžadovány pro vaření: rýže (700 g), hovězí maso bez žil (libra), čtyři mrkev a cibule. Sůl se přidává podle chuti..

Hovězí maso je nutné předem vařit, na které se vaří. Během vaření musí být voda vyměněna nejméně 1krát. Pokud nemůžete jíst hovězí maso, můžete jej nahradit kuřecím masem.

Poté, co maso zjemní, je nakrájeno a položeno do kotle. Tam jsou přidány kousky mrkve a cibule. Potom nalijte malé množství vody a duste na mírném ohni. Když se voda odpaří, nasolí se směs masa a zeleniny a přidá se k ní rýže. Krupice dobře opláchněte. Rýže se nalije vodou tak, že je 1,5 palce nad úrovní obilovin. Misky jsou zakryty víkem a duseny při nejpomalejším ohni. Není nutné zasahovat do pilafu. Pokud nebylo dost vody, aby se rýže vala, můžete z konvice přidat více tekutin. Na konci vaření se pilaf smíchá a nechá se vařit..

K přípravě tohoto jídla budete potřebovat vidličky zelí, mrkve, pár rajčat, cibule, vařené vejce, rýže, zeleninový vývar a sůl.

Zelí vařte s celou hlavou zelí, dokud nezměkne. Po vychladnutí zelí se rozdělí na listy. Odděleně se vaří rýže a kuře, poté se smíchají. Na pánvi, dušená rajčata, cibule a mrkev, které se přidávají do směsi rýže a vejce. Toto vycpávky jsou položeny na listech zelí, zabaleny a naskládány do kotle. Výsledné zelí se nalije do středu zeleninovým bujónem a vaří se dalších 15 minut.

Před podáváním se plněné zelí může nalít zakysanou smetanou s nízkým procentem obsahu tuku.

Květák Souffle

K přípravě jídla budete potřebovat následující sadu produktů: květák (600 g), krupice (30 g), sůl, jedno vejce, máslo (10 g), mléko (70 g).

Zelí je vařené a roztřepené, krupice se v tomto okamžiku namočí do mléka (asi půl hodiny). Vaječný žloutek se přivede do květáku, pak se tam smíchá máslo, oteklá krupice a šlehačka. Souffle se šíří ve formách a peče v troubě déle než 10 minut. Před podáváním můžete misku ozdobit sušenkami.

Kuřecí masová polévka

K přípravě polévky budete potřebovat perličkový ječmen (30 g), brambory, půl cibule, mrkev, rajčata, zakysanou smetanu a petrželku. Chcete-li připravit masové kuličky, musíte si koupit mleté ​​kuře nebo si to udělat sami kroucením kuřecí prsa v mlýnku na maso.

Hovězí špízy s cuketou

K vaření potřebujete libové hovězí maso, máslo, ghí, sýr, zakysanou smetanu, cuketu.

Z mletého masa musíte vytvořit masové kuličky, které jsou rozloženy na formě namazané máslem a pečené v troubě po dobu nejméně 30 minut. Cuketa je v tomto okamžiku nakrájena na kruhy, oloupaná a vařená ve vodě s přídavkem soli. Pak vezmou čistou formu, dají na ni vařené cukety, doprostřed hovězí karbanátek, posypou sýrem a zalijeme zakysanou smetanou. Formulář je odeslán do trouby na dalších 15 minut.

Hake se zeleninou

K přípravě jídla potřebujete štikozubec (2 kusy), cuketu, mrkev, půl cibule, máslo (20 g), sůl.

Mrkev a cibule se nakrájí na kostky, cuketa se mele na hrubém struhadle. Naneste vrstvu cibule na plech, přikryjeme rybím filetem, potom vrstvou mrkve, cukety a soli. Mísu pečte 40 minut při teplotě 150 stupňů.

Dýňová kastrol s Vermicelli

K přípravě kastrol budete potřebovat tolik šťouchané čerstvé dýně, kolik se vejde do jedné sklenice, 200 g vermicelli, jedno vejce, 0,5 šálku mléka, dvě polévkové lžíce cukru a polévkovou lžíci másla.

Strouhaná dýně je třeba osolit, přidat cukr a dušené maso, dokud nezměkne. Nudle vařte zvlášť, takže je napůl vařte. Poté přidejte mléko, máslo do vermicelli a nechte vyluhovat půl hodiny. Po uplynutí této doby se smíchají dýně a nudle, vejce se vpraví do směsi, rozloží se v žáruvzdorné formě a odešle do pece na 20 minut. Před podáváním se kastrol nechá vychladnout, nalije na něj zakysanou smetanu a položí na stůl.

Saláty pro stravu č. 5

Salát s krabími tyčinkami

K přípravě salátu potřebujete 1 rajče, 1 kuřecí žloutek (syrový), krabí tyčinky (balení), 3 vařené brambory, sůl, cukr a rostlinný olej.

Rajčata, brambory a půl balení krabích tyčinek je třeba jemně nasekat. Smíchejte olej, žloutek, cukr a sůl - bude to salátový dresink. Plátky zeleniny a krabích tyčinek se mísí, nalije se omáčkou a ozdobí se zbytkem krabího masa.

Sýr a řepný salát

K přípravě salátu budete potřebovat 3 malá řepa, 100 g tvrdého sýru, nízkotučná zakysaná smetana (3 lžičky).

Řepa se musí před zapálením důkladně omýt. Kořenovou zeleninu vařte asi hodinu a poté ji spusťte do studené vody po dobu dalších 30 minut. Po uplynutí této doby se řepa loupe a nakrájí na proužky. Sýr musí být strouhán hrubým strouhačem.

Řepa se po smíchání se zakysanou smetanou položí na misku ve tvaru čtverce. Špičková řepa posypaná strouhaným sýrem. Pokrm můžete ozdobit petrželkou a zakysanou smetanou. Než budete jíst salát, musíte jej trochu vychladnout.

Zeleninový kaviár

Jedná se o velmi chutné a dietní občerstvení, které doplní téměř jakýkoli hlavní chod. K přípravě kaviáru budete potřebovat 2 malé brambory, jednu mrkev, jednu nakládanou okurku a jednu cibuli. Stále musí být rostlinný olej a sůl.

Brambory a mrkev se vaří ve slupce, poté se ochladí, oloupají a nahrubo nasekají. Cibuli nakrájejte na kostičky a lehce je smažte na pánvi. Nakládané nakládané okurky, pak je třeba všechny produkty kroužit v mlýnku na maso. Výsledná směs byla ochucena rostlinným olejem, nasolena a znovu promíchána.

Nasekané sledě

Toto jídlo je ideální pro slavnostní stůl osoby, která je nucena dodržovat dietu. Sleď může navíc v pracovní dny zpestřit vaši stravu.

Chcete-li připravit jídlo, musíte si koupit sleď s nízkým obsahem tuku, čerstvé jablko. Budete také potřebovat mléko, chléb, cibuli a rostlinný olej.

Sleď je vyčištěn, namočen do vody. Chléb je namočen do mléka a vytlačen. Jablka jsou oloupaná, nakrájená na kostky. Cibule je oloupaná a lehce dušená v rostlinném oleji.

Mlýnko sledí v mlýnku na maso, chléb, jablka a cibuli. Pak přidejte trochu rostlinného oleje. V případě potřeby můžete jídlo ochutit citronovou šťávou. Výsledná směs by měla být položena na misku ve formě ryby, od zelené cibule k vytvoření ocasu a ploutví. Váhy jsou „malovány“ zakysanou smetanou nebo domácí majonézou.

Zelný salát s celerem

K přípravě salátu potřebujete zelí (100 g), celer (50 g), jedno jablko,? lžička cukru a 1,5 lžíce zakysané smetany.

Zelí dobře opláchněte, jemně nasekejte, osolte a vytlačte. Výsledná šťáva se vypustí. Jablko je loupané a loupané, nakrájené na plátky. Celer je nakrájen na proužky. Poté se všechny složky salátu smísí, přidá se cukr a zakysaná smetana. Salát šíří v salátové misce.

Recepty se snídaní

Knedlíky líné

Velmi snadno připravitelná dietní jídla, která může být nabídnuta nejen dospělým, ale i dětem.

Výrobky potřebné pro výrobu knedlíků: čerstvý tvaroh (půl kilogramu), cukr (2 polévkové lžíce), jedno syrové vejce, mouka (3/4 šálku), sůl.

Tvaroh se míchá s vejcem, cukrem a špetkou soli. Potom se do výsledné hmoty přidá trochu mouky. Když těsto získá měkkou, ale pružnou konzistenci, můžete to považovat za připravené. Mělo by to být trochu lepkavé a mokré. Než začnete vyrábět knedlíky, musíte si ruce namočit vodou, abyste s těstem snáze pracovali. Z výsledné hmoty se vytvoří dlouhá klobása, která se nakrájí na kostky stejné velikosti. Lze dát jakoukoli formu knedlíků. Připravené knedlíky se ponoří do vroucí vody a vaří nejdéle 3 minuty. Když jsou všechny knedlíky na povrchu, oheň lze vypnout.

Knedlíky dobře podávejte zakysanou smetanou. Takovou chutnou snídani lze připravit pro budoucí použití umístěním některých knedlíků do mrazničky..

Kastrol s rýží a tvarohem

K přípravě kastrolu, který lze použít jako snídani a dezert, budete potřebovat následující produkty: rýže (250 g), tvaroh (200 g), 3 jablka a 3 slepičí vejce, malé rozinky, 2 šálky mléka, polévková lžíce zakysané smetany, 2 polévkové lžíce lžíce cukru.

Sklenici mléka se smíchá se sklenicí vody a v této směsi se vaří rýže. Tvaroh je pečlivě rozemlet na sítu a vejce jsou rozdrcena cukrem. Jablka bez slupky a semen se nakrájí na kostky. Rýže se ochladí, přidá se tvaroh, rozinky, jablka a směs vaječného cukru. Všechny výrobky jsou uloženy v žáruvzdorné misce a umístěny do trouby. Kastrol se přelije směsí vajec a zakysanou smetanou. Musíte dezert vydržet v troubě čtvrt hodiny při teplotě 200 stupňů.

Dušená omeleta

Parní omeleta je skvělou volbou pro snídani, která zapadá do nabídky tabulky č. 5. Současně se žloutek nemusí podílet na přípravě jídla (za předpokladu, že pacient nedávno podstoupil operaci a je v procesu zotavení). V tomto případě je žloutek odpojen od proteinu. Protein se šleha, smíchá s nízkotučným mlékem, nasolí se a nalije do dvojité kotlové mísy. Po 20 minutách bude omeleta připravena. Může být snězeno koriandrem, koprem, petrželkou, pokud tato zelenina není pro člověka kontraindikována.

Aby byla omeleta jasnější, můžete do ní přidat špetku muškátového oříšku. Pokud jde o žloutek, když proces exacerbace nemoci prochází, může být přidán do misky.

Ovocný salát

K přípravě jídla budete potřebovat 2 jablka, banány, mandarinky a kiwi. Všechny tyto ingredience jsou drceny, převedeny do salátové mísy a ochuceny nízkotučnou zakysanou smetanou nebo jogurtem. Jahoda je skvělá pro zdobení jídel a hodí se s ovocným salátem.

Mléčná polévka s bramborovými knedlíky

K přípravě jídla budete potřebovat 800 ml mléka, 4 brambory, čerstvou mrkvovou šťávu.

Brambory musí být nejprve oloupány a nastrouhány na jemném struhadle. Po oddělení šťávy se brambory jemně vymačkají a škrob se spojí s bramborovou hmotou. Poté se z něj připraví malé masové kuličky, které se vaří ve vroucím mléku, dokud nejsou zcela připravené. Na konci vaření se do polévky nalije mrkvová šťáva, další minutu vaří a vypne se.

Polibek s ovocem

K přípravě nápoje můžete použít širokou škálu bobulí (maliny, jahody, rybíz atd.). Budete také potřebovat 4 polévkové lžíce cukru, 2 polévkové lžíce škrobu, vodu (2 l).

Pokud jsou v plodech semena, musíte se jich zbavit. Škrob se rozpustí ve vodě, poté se bobule vylijí, zapálí se a vaří se po dobu 15 minut, dokud želé nezhoustnou. Cukr se přidává na konci vaření.

Ovesné sušenky

K přípravě cookies potřebujete ovesné vločky, dvě vejce, zakysanou smetanu (300 g), cukr (1 šálek), máslo (100 g).

Vločky budou muset být v sušárně dobře usušeny a poté rozdrceny do práškového stavu. Poté se do vloček přidá zakysaná smetana, vejce, máslo a cukr. Po hnětení těsta z těchto ingrediencí se těsto rozvaří, získá požadovaný tvar a peče se v peci při 180 stupních po dobu čtvrt hodiny..

Šípkový vývar

K přípravě vývar budete potřebovat vodu a šípky. Na jednu část bobule vezměte 10 dílů vody. Chcete-li zkrátit dobu infuze vývaru, můžete bobule předem nasekat. Potom se nalije vodou, zapálí se a přivede k varu. Do vývaru můžete přidat trochu cukru, poté se přikryje víčkem a nechá se v pánvi po dobu 12 hodin vyluhovat.

Našli jste v textu chybu? Vyberte ji a několik dalších slov, stiskněte Ctrl + Enter

Je těžké si představit téměř jakýkoli salát, kastrol a dokonce i polévku bez obvazu. Tabulka 5 dietní tabulky však nezahrnuje použití kořenitých, mastných nebo kyselých omáček. To však neznamená, že by člověk měl jíst chutná jídla. Mohou a měli by být ochuceni, pro které byste měli použít výše uvedené recepty pro dietní omáčky povolené pro tabulku číslo 5.

Sušená meruňková omáčka

Tato omáčka bude výborným doplňkem kastrolů, masových kuliček, masových kuliček a těstovin. K jeho přípravě budete potřebovat 100 g sušených meruněk a cukru, 1 g kyseliny citronové a bramborového škrobu pro zvýšení hustoty.

Sušené meruňky je třeba umýt, naplnit horkou vodou a nechat pár hodin bobtnat. Po uplynutí této doby je pánev přenesena do ohně a kamaše jsou vařeny pod uzavřeným víkem další půl hodiny. Vývar je filtrován a sušené ovoce prochází sítem, k výsledné hmotě je přidán cukr a smíchán s vývarem. Směs se zapálí a znovu se uvede do varu. Škrob je nejprve chován v malém množství vody a když se odvar sušených meruněk a cukru vaří, přidají škrobovou směs za stálého míchání. Omáčku opět přiveďte k varu, vyjměte z tepla a ochlaďte.

Dietní majonéza

Tato omáčka je ideální pro pokrmy z masa a ryb, lze je ochutnat téměř jakýmkoli zeleninovým salátem. K přípravě budete potřebovat rostlinný olej (50 g), jeden žloutek, lžičku cukru, kyselinu citronovou 2% - 10 g.

Žloutky musí být odděleny od bílkovin, smíchány s cukrem a přidat rostlinný olej. V tomto případě musí být směs neustále míchána šlehačkou. Do výsledné hmoty přidejte roztok kyseliny citronové nebo citronové šťávy. Omáčka může být považována za připravenou.

Mléčná omáčka

Tato omáčka je vynikajícím doplňkem k různým dezertům: pudinky, palačinky, kastrolky, sušenky, ovoce. K jeho přípravě budete potřebovat 50 g vody a mléka, 10 g másla, lžičku cukru a mouky a špetku vanilinu.

Mouka se suší na pánvi, ochladí se, filtruje se, přidá se máslo a mele se, dokud se nedosáhne homogenní hmoty. Poté se smíchá s mlékem, přivede se k varu, vaří se 10 minut, přidá se cukr a vanilin zředěný ve vodě. Výsledná omáčka musí být zfiltrována, ochlazena a použita jako dezertní dresink.

Jablečná omáčka

Tato omáčka je ideální pro cereálie, tvaroh, těstoviny, kastrol. K tomu potřebujete 2 jablka, škrob (30 g), cukr (150 g), na gram kyseliny citronové a skořice.

Jablka bude třeba oloupat a semena, nakrájená na malé plátky, dát do hrnce, přidat cukr a kyselinu citrónovou, nalijte studenou vodu a vařit. Když jsou jablka hotová, propadnou se sítem, znovu se smíchají s vodou a přivedou k varu. Škrob se rozpustí ve vodě a přidává se do jablečné omáčky za stálého míchání. Pak tam nalijeme skořici.

Rajčatová omáčka

Tato omáčka bude skvělým doplňkem jakéhokoli jídla kromě dezertů. K přípravě budete potřebovat 50 g rajčatové pasty, odvar jakékoli zeleniny (150 g), cukr (50 g), máslo (20 g), sůl podle chuti.

Rajčatová pasta by měla být naředěna zeleninovým bujónem a vařit 10 minut. Poté přidejte do horké omáčky sůl, máslo a cukr. Promíchejte a dobře vychladněte.

Recepty na chutná jídla pro dietu 5 stolů na každý den

Dieta 5 je kompletní dietní jídlo, které je předepsáno pro onemocnění slinivky břišní a žlučníku. Spolu s léčbou drogami je použití stravy důležitou podmínkou pro zotavení.

Při jmenování tabulky číslo 5

Omezení stravy č. 5 usnadňuje práci jater a biliárního systému. Současně, dietetické jídlo stimuluje produkci žluči a zabraňuje tvorbě kamenů v žlučníku.

Pro tato onemocnění trávicího traktu je předepsána tabulka 5:

  • játra (hepatitida, cirhóza);
  • žlučník (cholecystitida, kameny v močovém měchýři);
  • pankreas (pankreatitida);
  • žaludek (gastroduodenitida).

Po chirurgickém odstranění žlučníku je nutné použít recepty číslo 5. V tomto případě je cílem stravy vyloučit možnou stagnaci žluči v žlučových cestách.

Funkce napájení

Výživa páté stravy je zlomková a zahrnuje nejméně 5 jídel v malých porcích (až do 350 gramů)..

Ze stravy vylučujte produkty, které nepříznivě ovlivňují činnost trávicího traktu a vylučovacího systému, a to:

  • ostrý;
  • Slaný;
  • uzený;
  • smažený;
  • polotovary z masa a ryb;
  • Fast Food;
  • alkohol.

Podle pravidel výživy 5 by měly být upřednostněny takové recepty, které používají hrnce na vaření, vaření a pečení..

Recepty pro chutnou denní stravu 5

Navzdory skutečnosti, že mnoho produktů a způsoby jejich přípravy jsou zakázány podle pravidel tabulky 5, jídlo může být chutné a rozmanité. Pro choroby jater a žlučníku je povoleno jíst zeleninové a masové dušené maso, nízkotučné druhy masa a ryb, obiloviny, stejně jako mnoho druhů ovoce a zákusků.

Mrkvová a rýžová polévka

Nejprve vařte rýži. Poté se cibule rozdrtí a opečí máslem a po několika minutách se přidají nasekaná mrkev. Poté se zelenina restuje dalších 10 minut.

Dále je třeba přivést k varu litr vody a do pánve s vodou přidat předem připravenou zeleninu, rýži a sůl. Znovu vařte. Potom se rýžová polévka rozdrtí ponorem, do mísiče se přidá smetana a opět se uvede do varu.

Při podávání je rýžová pyré zdobena zelení.

Pečený losos s bramborami

Trvá 500 g. losos, 100 g. zakysaná smetana, zelený kopr, sůl, rostlinný olej, 4 středně velké brambory. Brambory jsou předloupané a vařené ve vroucí slané vodě. Mytí ryb, nakrájené na malé proužky a sůl. Zeleně jemně nasekejte, smíchejte se zakysanou smetanou.

Na namazaný plech na pečení vložte ryby a brambory do jedné vrstvy, zalijeme zakysanou smetanou. Pečte 15 minut. v peci při teplotě 180 stupňů.

Dietní ovesný pudink

K vaření budete potřebovat: 100 gramů ovesné vločky, 3 kuřecí bílkoviny, 250 ml. mléko, lžička másla, dvě polévkové lžíce cukru, špetka soli.

Smíchejte všechny ingredience kromě bílkovin, zapálte a vařte kaši, dokud se nevaří 5 až 7 minut., Míchání. Dále by podle proteinu měly být proteiny klepány do pěny, smíchány s chlazenou cereálií. Výsledná směs se nalije do forem a peče v peci s teplotou 170 stupňů 20 minut.

Dušená řepa se zakysanou smetanou

K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat dvě středně velké řepy, 100 gramů zakysané smetany, másla, soli.

Rosehip Jelly

Chcete-li želé z vývaru divoké růže, musíte 2 lžíce. suché šípkové bobule, 1 lžička želatina, 2 lžíce. granulovaný cukr, plátek citronu a půl litru vody.

Nejprve se připraví odvar šípků: rozdrcené plody rostliny se vylijí vodou, dvě minuty se vaří a nechají se vyluhovat po dobu 5 až 6 hodin. Po filtraci vývaru.

Recepty na pátý stůl pro děti

Vynikající a rozmanitá strava pro děti by měla sestávat ze zdravých polévek, obilovin a spousty čerstvé zeleniny a ovoce. Také v každodenní dětské stravě patří maso a ryby, na jejichž přípravu existuje celá řada receptů, například dušené kotlety, masové kuličky a kastrol atd..

Mleté masové kuličky

Trvá 500 gramů mletého masa, 1 šálek rýže, zelené cibule, kopru, petržel, vejce, sůl. K omáčce potřebujete 3 polévkové lžíce zakysané smetany, 1 lžičku rajčete.

Pro omáčku smíchejte 100 ml. voda, zakysaná smetana a rajčatová pasta.

Vložte masové kuličky do smažené pánve, nalijte omáčku a nechte je po dobu čtvrt hodiny vařit pod víkem. Před podáváním masové kuličky posypané jemně nasekaným koprem a petrželkou.

Jáhlová prosa s dýní

K přípravě chutné a zdravé dýňové kaše je zapotřebí 500 gramů dýně, sklenice proso, 750 ml. mléko, lžíci cukru, špetku soli.

Dýně musí být loupaná a nakrájená na kosti. Nalijte mléko do pánve a přiveďte k varu a přidejte dýně. Po 15 minutách přidáme proso, cukr a špetku soli. Vařenou kaši asi 20 minut. nad nízkým teplem.

Curd Jelly

K přípravě želé tvarohu potřebujete následující ingredience: balíček tvarohu (350 g), 30 gramů želatiny, půl sklenice mléka a jogurtu bez plniv, 3 lžíce medu, sladké ovoce (jahody, broskve atd. Jsou vhodné).

Nalijte želatinu přes mléko a nechte ji stát půl hodiny. Během této doby smíchejte tvaroh, jogurt, med s mixérem a vytvořte krémovou tvarohovou hmotu. Poté mléčnou směs položte na pomalý oheň a míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Mléčná směs by se měla co nejvíce zahřívat, ale ne vařit.

Poté vyjměte pánev z horka a po čtvrt hodině smíchejte směs tvarohu a mléka. Pro zdobení tvarohové želé bude potřeba bobule: mohou být umístěny na dno skleněné mísy a poté nalít tvarohovou želatinu nebo ozdobit želé bobule na vrcholu.

Aby byla tvarohová želé připravena, jsou dezertní misky umístěny do chladničky na 3 hodiny.

Berry souffle

Pro suflé budete potřebovat následující přísady: bobule (borůvky, rybíz, jahody atd.) - 2 šálky, bílkoviny z kuřecích vajec - 5 ks., Cukr - 2 lžíce..

Bobule jsou mleté ​​s cukrem a vařeny až do džemu asi půl hodiny. Během této doby veverky bijí dobře. Když jsou plody připraveny, je nutné smíchat jam s proteiny. Poté formu namažte máslem, nalejte výslednou směs a pečte 15 minut. v troubě s teplotou 200 stupňů.

Souffle se peče těsně před podáváním. Horký souffle lze posypat moučkovým cukrem.

Líné knedlíky se sušenými meruňkami

Rychlé a chutné jídlo, pro které potřebujete 250 gramů tvarohu, 1/3 šálku mouky, 1/3 šálku krupice, jedno vejce, 3 lžíce cukru, 100 g. sušené meruňky, máslo.

Těsto připravíme rozemletím tvarohu s cukrem a vejcem, přidáme krupici a mouku. Tvarohové těsto se převalí na kouli, zakryje se přilnavou fólií a nechá se 20 minut. Během této doby se sušené meruňky rozdrtí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Z těsta a polev je nutné udělat tenkou rolku. Za tímto účelem se tvarohové těsto válí do dlouhého obdélníku, podél kterého je uprostřed položen tenký pás náplně a horní a dolní okraje těsta jsou pevně spojeny. Dále se role rozřeže na malé kousky široké 1-1,5 cm a vaří se 4 minuty.

Horké knedlíky se sušenými meruňkami podávaly horké, na něj nalévalo roztavené máslo.

Nabídka pro tento týden

Chutné menu pro stůl 5, které poskytuje tělu potřebné množství živin, by mělo zahrnovat denní spotřebu libového masa nebo ryb, čerstvé zeleniny a ovoce, obilovin a tvarohových pokrmů.

Počet receptů na stůl číslo 5, který lze použít v nabídce každý den, je poměrně velký, takže pokrmy se téměř nikdy neopakují.

Jak můžete diverzifikovat své menu sledováním dietního čísla 5?

Dietní tabulka číslo 5 je speciální menu pro lidi s různými onemocněními jater. Správná výživa pomáhá zlepšovat pohodu pacienta, proto je velmi důležité dodržovat všechna doporučení.

Co jíst s dietou číslo 5?

  1. 1. Pekárenské a moučné výrobky. U dietních potravin jsou povoleny jakékoli pekárenské výrobky z ovesného těsta. Chléb by se neměl konzumovat čerstvě upečený, ale včera. Upřednostňuje se žitný a pšeničný chléb.
  2. 2. Maso a uzeniny. Pokud budete dodržovat dietu, můžete jíst libové maso. Měl by být jemně nasekaný, vařený nebo v páře. Šunka a vařená klobása jsou také povoleny..
  3. 3. Ryby. Jakékoli ryby s nízkým obsahem tuku. Před použitím musí být vařen, plněn nebo pečen.
  4. 4 vejce. Dovoleno vařit omeletu a také jeden žloutek lze jíst denně.
  5. 5. Mléčné výrobky. S dietou číslo 5 je povoleno mléko, kefír, zakysaná smetana, tvaroh, fermentované pečené mléko a jogurt. Všechny výrobky by však měly mít minimální obsah tuku.!
  6. 6. Těstoviny a cereálie. Pro onemocnění jater jsou zvláště užitečné obiloviny z pohanky a ovesné vločky. Z těstovin by měly být upřednostňovány nudle.
  7. 7. První kurzy. Lehké polévky na bázi nudlí, nudlí nebo rýže. Povoleny jsou také zeleninové a exotické ovocné polévky. Při přípravě prvních chodů nepřidávejte smaženou cibuli!
  8. 8. Sladkosti. Navzdory skutečnosti, že dietní jídlo, malé množství sladkostí, je pravidelně dovoleno hostovat. Povolené sladkosti zahrnují marmeládu, bonbóny a bonbóny (jiné než čokoláda).
  9. 9. Nápoje. Milovníci kávy potěší kvalita tohoto lahodného nápoje, ale určitě s přídavkem mléka! Můžete také pít černý čaj s citronem, šípkovým vývarem, nekyselými ovocnými a zeleninovými šťávami. Ujistěte se, že pijete velké množství čištěné stojaté vody, nejméně 2 litry denně.

U onemocnění jater je důležité omezit spotřebu některých potravin, které nepříznivě ovlivňují fungování jater a gastrointestinálního traktu jako celku.

Co nelze jíst při dietě číslo 5? Seznam zakázaných produktů je uveden níže:

  1. 1. Pekárenské a moučné výrobky. Patří sem: čerstvý bílý chléb, jakékoli pečivo, toasty a smažený chléb, koláče, pečivo s vysokým obsahem smetany.
  2. 2. Sladkosti. Během léčby byste se měli vyhnout zmrzlině a čokoládě (hořká, mléčná, porézní).
  3. 3. Masné výrobky. V případě onemocnění jater je třeba se zdržet: kachny, jater, ledvin a mozků všech zvířat a ptáků, uzeného masa, mastného masa, konzervovaného jídla a dušeného masa, smaženého masa.
  4. 4. Ryby a mořské plody. Ze stravy se vylučují mastné, solené a uzené ryby, konzervované potraviny, granulovaný kaviár jesetera a losos chum.
  5. 5. Vejce. Při onemocnění jater nemůžete jíst smažená vejce a vejce natvrdo vařená!
  6. 6. Mléčné výrobky. Chcete-li z nabídky vyloučit jakýkoli obsah tuku, tvaroh a zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku.
  7. 7. Potraviny s vysokým obsahem tuku. Při vaření a jídle zcela vyloučte: pečené mléko a máslo, margarín, jakékoli sádlo.
  8. 8. Zelenina. Přestože je zelenina bohatá na velké množství vitamínů a minerálů, není vždy schopna přinést výhody pro lidské zdraví. V případě onemocnění jater nelze jíst v jakékoli formě: houby, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, tuřín, špenát, česnek a nakládaná zelenina.
  9. 9. První kurzy. Při dodržování lékařské stravy číslo 5 musíte zapomenout na taková jídla, jako je zelná polévka, polévky na mastné maso a rybí vývar, okroshka.
  10. 10. Omáčky a koření. S nemocnými játry - žádné horké omáčky a koření! Je přísně zakázáno přidávat do jídel: křen, adjika, koření, pepř, hořčice. Také zcela eliminujte majonézu, minimalizujte přidávání soli do jídla.
  11. 11. Nápoje. Absolutní omezení na alkoholické nápoje, energii, sladké sody, kakao a černou kávu.

Přestože je strava v nabídce považována za tvrdé a těžké omezení, pátá strava se vyznačuje řadou vydatných a chutných jídel.

Tabulka uvádí nabídku přibližné stravy v tabulce 5.

pondělíRáno - ovesné vločky s přídavkem jemně nakrájeného ovoce, žitného nebo pšeničného chleba, plátek tvrdého sýra.

Odpoledne můžete jíst jakékoli ovoce.

Na oběd - dušená rýže, masové kuličky, sklenka kompotu.

Večer - sklenici mléka.

K večeři - salátový vinaigrette, žloutek, sklenka nízkotučného kefíru.

úterýRáno - kaše s mlékem, ovocem a mléčným koktejlem.

Odpoledne můžete jíst malé množství nízkotučného tvarohu.

Na oběd - polévka s rýží a nudlemi, sklenka mléka, sekaná.

Jako večerní úleva od hladu - zeleninový salát.

K večeři - salát z červené řepy, šálek černého čaje.

středaK snídani - přírodní káva s mlékem, rýžová kaše v mléce.

Během dne můžete jíst jakékoli ovoce..

Na oběd - vařené hovězí a zeleninový salát.

K večeři - bramborová kaše a dušená ryba.

ČtvrtekRáno - šípkový vývar, tvarohové koláče, pohanková kaše v mléce.

Odpoledne - malá část tvarohu a jablečné šťávy.

Na oběd - dýňová kaše, rybí filé, vařené nebo dušené.

Ve večerních hodinách můžete jíst omeletu v mléce.

K večeři - dušená rýže, zelný salát s mořskými plody a žloutkem, jablečná šťáva.

pátekRáno - sklenici přírodní šťávy, míchaná vejce na mléce, lehký salát se sýrem a mrkví.

Odpoledne - salát z banánů, jablek a rozinek, osolte jogurtem.

Na oběd - zeleninová polévka, sklenici mléka.

K večeři kastrol s kuřecím masem, černý čaj s mlékem.

sobotaRáno - ovesná kaše v mléce, káva s mlékem.

Odpoledne si můžete vypít sklenici nízkotučné kefíru.

Na oběd, pohanková kaše, dušené rybí koláče, přírodní šťáva.

K večeři - vařené hovězí maso, dušené zelí, dušené ovoce.

NeděleK snídani, ovocnému a mléčnému koktejlu, omeletu.

Odpolední salátový salát.

Na oběd - bramborová kaše, dušená masová kotleta, kompot.

K večeři - rybí polévka, dýňový salát, sklenka mléka.

Dvě základní pravidla stravování 5:

  • malé porce,
  • musíte jíst 4-5 krát denně.

Menu týdne lze mírně upravit..

Kromě stravy 5 je zde také dieta 5a, která je předepsána přísně podle pokynů ošetřujícího lékaře. Je určen pro těžké poškození jater, hepatitidu a cirhózu. Jídelní lístek by měl sestavovat striktně individuálně zkušený odborník na výživu..

Následující tři polévky pro dietu 5, vařené na zeleninovém vývaru

Zdravím čtenáře!

Tabulka č. 5, jak již víme, je speciální terapeutická strava pro lidi s onemocněním jater, žlučníku a žlučových cest. To bylo vyvinuto Dr. M.I. Pevzner. Tato strava poskytuje omezení v tucích a potravinách pomocí cholesterolu, purinů a dalších dusíkatých látek. Tím se zabrání obezitě jater a stimuluje se sekrece žluči a střevní motilita. Současně by tabulka č. 5 měla plně poskytnout člověku všechny potřebné kalorie a mikroelementy. Také tato strava zajišťuje spotřebu velkého množství zeleniny a ovoce (vlákniny), tekutin a je kompletně smažená a masové vývary jsou kontraindikovány.

Při takovém jídelníčku se doporučuje vařit, péct nebo dušit pokrmy. Nedoporučuje se jíst studená jídla.

Stravovací stůl číslo 5 je docela rozmanitý, polévky v něm hrají velkou roli. Gastrologové velmi často doporučují na nějakou dobu dát polévky na masových vývarech. Proto vám nabízím příklady tří prvních chodů - polévky na zeleninovém vývaru nebo, jak to bude správnější - na zeleninovém vývaru, který se doporučuje zavést do stravy.

Lean Vegetable Borsch

Nezbytné ingredience: zelí - 100 g, řepa - 70 g, brambory - 60 g, mrkev - 15 g, celer - 5 g, rajčata - 50 g, petržel (greeny) - 5 g, máslo - 10 g, zakysaná smetana - 30 g, voda - 350 g.

Pro svou rodinu často vařím boršč - to je velmi zdravé jídlo pro tělo, hlavně s masem, ale nedávno jsem musel opustit masový vývar kvůli gastroduodenitidě. Nyní maso vařím zvlášť.

  1. Řepu očistíme, nakrájíme na proužky, vložíme do pánve, osolíme a promícháme.
  2. Přidejte olej a naplňte vodou tak, aby mírně pokrýval řepu, zavřete víko a nechte jej mírně zahřát.
  3. Po půl hodině přidejte do řepy mrkev, celer, 20 g rajčat a sekané brčka a vařte dalších 10 minut.
  4. Když jsou všechny ingredience vařeny, přidejte na ně nasekané bílé zelí, přidejte trochu vody a nechte vařit. Nalijte oloupané a nakrájené brambory a vařte do měkka.

Zbývající rajčata se nakrájí na kostky a přidají se k již připravené polévce. Před podáváním přidejte zakysanou smetanu a jemně nakrájenou zeleninu na talíře.

Pohanková bramborová polévka

Nezbytné ingredience: Pohanka - 0,5 šálku, brambory - 6-8 ks, cibule - 1 ks., Mrkev, petržel, máslo - 4 lžíce. lžíce, sůl, bobkový list - pár listů, kopru a petrželky pro servírování.

  1. Vyřídíme pohankové jádro. Potom se pohanka položí na suchou pánev a peče se v předehřáté troubě, dokud se nezhnědne. Pak ji uvaříme v malém množství vody a přidáme máslo.
  2. Na dalším pánvi vařte vodu a přidejte do ní brambory, které byly předtím oloupané a nakrájené na kosti, vařte 9–12 minut. Přidejte vařenou pohanka, oloupané a nakrájenou mrkev a cibuli, vařte asi 5 minut. Sůl, přidejte bobkový list.
  3. Na konci přidejte lžíci másla. Jemně nasekejte kopr s petrželkou a vložte zelení do polévky.

Knedlíčková polévka

Nezbytné ingredience: brambory - 8-9 ks., Mrkev - 2 ks., Petržel - svazek, cibule - 2 hlavy, máslo - 3 lžíce. lžíce.

Pro knedlíky: vejce - 1 ks., Krupice - 0,5 šálku, máslo - 1 lžíce. lžíce, sůl, kopr a petržel podle chuti.